Thứ bảy, 25/10/2025
Nhiều người ăn trứng luộc vào bữa sáng và cũng có thể thêm trứng khi nấu mì, rất ngon và bổ dưỡng. Món trứng lòng đào tưởng chừng đơn giản nhưng để thực hiện ngon lại không hề đơn giản. Nhiều người chiên trứng chín, luôn dính chảo và chiên không những không đẹp mắt mà còn có mùi vị không ngon. Đối với hầu hết mọi người, bước đầu tiên là đổ dầu! Thực ra điều này là sai.

Nhiều người chiên như vậy, chú thứ hai của tôi là đầu bếp của nhà hàng, chú đã dạy tôi cách chiên trứng lòng đào đúng cách. Hãy đến và học cách chiên trứng đúng cách với mình nhé. Chú thứ hai nói rằng muốn chiên trứng chín vàng bên ngoài và mềm bên trong thì bước đầu tiên là không được đổ dầu trực tiếp!
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một vài kỹ thuật chiên trứng luộc, sau khi học xong bạn cũng có thể chiên được món trứng ốp lòng đào ngon và đẹp mắt ngay tại nhà.

Trứng chiên ốp lòng đào
Chuẩn bị trứng, gừng, muối, dầu ăn. (Tại sao bạn cần gừng để chiên trứng? Nó có thể giải quyết các vấn đề lớn).
Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị một củ gừng tươi, cắt thành từng miếng nhỏ và lau nhẹ đáy chảo, nhất là phần đáy sâu, nước gừng sẽ bám trên bề mặt chảo, tạo thành một lớp màng cách ly, để dù rán trứng hay rán cá cũng không lo bị dính chảo.
Bước thứ hai, sau khi xát gừng, bạn đổ một ít dầu ăn vào chảo, nhiều người chỉ đổ dầu trực tiếp vào và cho trứng vào chiên luôn, điều này thật sai lầm! Một bước nữa là thêm một thìa cà phê muối ăn vào dầu. Muối có thể làm giảm nhiệt độ dầu và nêm gia vị giúp trứng không dễ dính chảo, chiên sẽ rất ngon.

Muối ăn không tan trong dầu ăn, khi cho vào dầu không chỉ đóng vai trò “tạo đáy” mà còn có thể hạ nhiệt độ sôi.
Bước thứ ba, khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho trứng vào, nhiệt độ dầu của trứng rất quan trọng, để trứng nóng lên và không bị nở vỡ ra dữ dội. Chiên từ từ trên lửa nhỏ, không nên dùng lửa vừa hoặc cao sẽ bị khét.

Bước 4: Chiên trứng đến khi săn lại thì lật mặt, khi rán chín cả hai mặt thì cho một ít nước vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 phút. Nếu bạn muốn ăn trứng mềm thì chỉ cần chiên một mặt.

Nhiều người không làm bước này, thảo nào trứng không chín mềm. Sau khi thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, nước sẽ chuyển thành hơi nước ở nhiệt độ cao và bám vào trứng, vị của trứng sẽ rất tươi. Hãy nhớ mẹo nhỏ này nhé, món trứng luộc khi chiên sẽ ngon, mềm xốp và không bị dính.
Sau khi đun khoảng 1 phút, bạn có thể lấy trứng chiên ra, đây là cách chiên trứng ốp đúng cách, bạn đã học chưa?

Vì sao những món ăn do đầu bếp chế biến đều ngon và hợp khẩu vị? Chỉ vì chú ý nhiều chi tiết nhỏ nên không cho trực tiếp vào chảo khi chiên trứng, trước tiên dùng gừng lau đáy chảo, sau đó cho ít muối vào dầu, để trứng không bị khét dính vào chảo, sẽ dễ dàng chiên và rất ngon. Khi chiên trứng, bạn phải nhớ làm thêm 2 bước này.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/buoc-dau-tien-khi-chien-trung-la-khong-cho-dau-cach-lam-..
Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Theo bản tin dự báo thời tiết, sau chuỗi ngày ảnh hưởng của không khí lạnh mạnh, miền Bắc trong đó có Thủ đô Hà Nội trong những ngày tới mức nhiệt tăng dần,...
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Đầu ngày 25/10, vàng miếng SJC và vàng nhẫn ở trong nước đồng loạt giảm và hiện được mua vào ở mức cao 148,8 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng có biến động...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 1 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh đã ra quyết định khởi tố bị can đối với Lương Bằng Quang và Võ Thị Ngọc Ngân về tội "Đưa hối...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
UBND Thành phố vừa ban hành thông báo về việc nghỉ Tết Âm lịch, nghỉ Lễ Quốc khánh năm 2026.
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Triều cường đạt đỉnh gần 1,8m vào chiều tối 24/10 đã nhấn chìm nhiều khu dân cư tại TP.HCM khiến cuộc sống hoàn toàn đảo lộn. Tại các vùng trũng thấp như Thanh Đa,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Theo truyền thông Hàn Quốc, nam diễn viên Kim Soo Hyun, ngôi sao của bộ phim “Nữ hoàng nước mắt” và “Vì sao đưa anh tới”, dự kiến sẽ xuất hiện tại tòa vào...
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Phó Thủ tướng Lê Thành Long vừa ký ban hành 2 quyết định quan trọng về việc sáp nhập các cơ sở giáo dục y tế địa phương vào hệ thống đại học vùng....
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Theo quy định hiện nay, cán bộ, công chức, viên chức muốn mua nhà ở xã hội thì cần đáp ứng những điều kiện gì?
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Một loài nấm quý hiếm với giá trị lên tới hàng chục triệu đồng mỗi kg, chỉ sinh trưởng tự nhiên ở các vùng núi cao trên 2.500m của Việt Nam, đang trở thành...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 21 phút trước
Tỉnh Bắc Ninh vừa phê duyệt nhiệm vụ quy hoạch chi tiết cho một khu đô thị sinh thái, nghỉ dưỡng và giải trí mới với tổng vốn đầu tư hơn 13.680 tỷ đồng....
Đàn ông yêu - 2 giờ, 25 phút trước
Nghề nghiệp không chỉ phản ánh năng lực mà còn thể hiện sức hút và phong cách sống của mỗi người. Mới đây, bảng xếp hạng top 8 nghề phụ nữ được đàn ông...
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Khi thuê phòng nghỉ đi công tác, cán bộ công chức viên chức được nhận 1.100.000 và 1.400.000 đồng/ngày theo hóa đơn thực tế.
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Năm 2025, Chính phủ Việt Nam tiếp tục triển khai nhiều chính sách ưu đãi về học phí nhằm thu hút sinh viên theo học các ngành nghề thiết yếu, góp phần giải quyết...
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Trường hợp một người tham gia cả BHXH bắt buộc và BHXH tự nguyện thì lương hưu sẽ được tính thế nào?
Làm sao - 3 giờ, 36 phút trước
Muối gia vị quen thuộc trong mọi căn bếp, nhưng ít ai biết ngoài việc nấu ăn, nó còn là “trợ thủ” đắc lực trong đời sống hằng ngày. Từ xua đuổi vận xui,...
Du lịch Việt - 3 giờ, 47 phút trước
Nhờ một bộ ảnh cưới của cặp đôi Việt - Nga, hang Ngọc Rồng tại Quảng Ninh bỗng nhiên trở thành điểm đến được săn lùng trên mạng xã hội. Với cảnh quan thạch...
Làm sao - 3 giờ, 54 phút trước
Ở tuổi 45, nhiều người không còn mơ những cú "đổi đời" nhờ đầu tư may rủi. Thay vào đó, họ tìm kiếm một sự ổn định, không còn phải lo lắng về hóa...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 57 phút trước
Ông Trần Duy Minh Khoa, Phó Chủ tịch Duy Tân Recycling, chia sẻ về những thách thức trong việc chuyển giao thế hệ tại các doanh nghiệp gia đình Việt Nam và nhấn mạnh...
Tin trong ngày - 3 giờ, 3 phút trước
Một phụ nữ ở Đắk Lắk vi phạm giao thông đến bảy lần trong bảy ngày cùng lỗi điều khiển xe máy đi không đúng làn đường quy định, với mức phạt 4,9 triệu...
Tin trong ngày - 3 giờ, 6 phút trước
UBND xã Quang Minh (TP. Hà Nội) vừa phê duyệt quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 Khu đô thị cao cấp Mê Linh với quy mô hơn 205 ha, dân số dự kiến...