Bún ruột già heo chua cay béo mềm tan trong miệng, nhưng không ngấy và rất thơm ngon

06:35 15/04/2021

Vào một ngày thu se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tô bún chua cay nóng hổi? Ruột già heo béo mềm, tan trong miệng, có mùi thơm đặc trưng.

Những sợi bún thấm vào nước canh có lớp dầu đỏ nổi lên trên cùng với hành lá, cần tây có vị giòn có thể chinh phục được vị giác của bất kỳ ai. Cắn một miếng bún, húp một miếng nước canh chua chua cay cay, cả người ấm áp, siêu ngon miệng! Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150g bún, 2 thìa xì dầu, 500g ruột già heo, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 viên nhỏ đường phèn, 1 miếng quế, 2 hoa hồi, hạt tiêu 8 hạt, 3 miếng lá nguyệt quế, 2 thìa bột nêm, 4 quả ớt khô, 1/2 thìa dấm, 1 thìa dầu ăn, 1 củ mùi tây nhỏ, 1/4 thìa đường, 50 gram giá đỗ, 1 củ hành, 1 ít mỡ lợn, 2 thìa tương đậu.

Cách thực hiện:

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Mua trực tiếp phần ruột già heo đã qua sơ chế. Nếu mua ruột già heo tươi thì phải sơ chế và rửa thật kỹ, nên xát với bột mì và muối, sau đó rửa lại với nước.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Rửa sạch vỏ quế, hoa hồi, ớt khô, lá nguyệt quế, tiêu khô.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào sau đó cho phần ruột già đã sơ chế vào xào từ từ trên lửa vừa, đợi đến khi ruột già khô lại thì cho gia vị vào và tiếp tục xào cho đến khi dậy mùi thơm.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Sau khi chiên dậy mùi, bạn cho hai thìa tương đậu vào xào cùng. Sau đó cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu nấu ăn và một ít đường phèn vào xào đến khi ruột già heo ngấm đều gia vị.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Cho lượng nước nóng vừa đủ vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa trong vòng 30 - 40 phút, đun một lúc sẽ giúp ruột mỡ mềm và dễ ăn hơn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Đun đến khi gần cạn nước thì cho ra đĩa và thưởng thức.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Sau đó chúng ta hãy chuẩn bị các món ăn kèm: rửa sạch giá đỗ, cần tây và hành tây. Băm nhuyễn hành tây và chuẩn bị một chút mỡ lợn, bạn có thể không cho nhưng nếu cho mỡ lợn vào sẽ thơm hơn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho một lượng dầu ăn, ớt thích hợp vào bát trộn đều. Nếu không thấy cay có thể cho nhiều ớt hơn một chút, thêm nửa thìa giấm, hai thìa xì dầu, một ít mỡ lợn và một lượng đường thích hợp, cuối cùng cho cần tây và hành lá thái nhỏ vào.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Đun sôi nước trong nồi rồi cho giá đỗ vào luộc chín, sau đó vớt ra cho vào bát nước gia vị vừa chuẩn bị bên trên. Thêm một chút nước sôi vừa đủ.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho bún vào đun và cho bát gia vị vừa chuẩn bị vào đun khoảng 1 phút cho sợi bún ngấm đều gia vị.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, mì ruột già heo, dạy nấu ăn, bún ruột heo

Cho bún ra bát, thêm phần lòng già heo lên trên và thưởng thức. Món ăn trông thật hấp dẫn phải không nào. Chắc chắn hương vị của nó sẽ không khiến bất kỳ ai phải thất vọng.

Hạ Tú (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bun-ruot-gia-heo-chua-cay-beo-mem-tan-trong-mieng-nhung-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bun-ruot-gia-heo-chua-cay-beo-mem-tan-trong-mieng-nhung-khong-ngay-va-rat-thom-ngon-59339.html

3 món nhà nấu càng ăn càng thích, sau khi ăn xong cả nhà sẽ khen ngợi hết lời

3 món nhà nấu càng ăn càng thích, sau khi ăn xong cả nhà sẽ khen ngợi hết lời

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Với 3 công thức chế biến món ăn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có một trong những lựa chọn tuyệt vời dành tặng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và...

Canh chua nấu với hạt mít, nghe thì lạ nhưng kết hợp thì vô cùng ngon miệng theo hướng dẫn dưới đây

Canh chua nấu với hạt mít, nghe thì lạ nhưng kết hợp thì vô cùng ngon miệng theo hướng dẫn dưới đây...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước

Món canh chua nấu với hạt mít không chỉ lạ miệng mà còn có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Mua đậu phụ về đừng chiên ngay, hãy thực hiện bước này để đậu phụ giòn, vàng đều hơn khi rán và không bị vỡ nát

Mua đậu phụ về đừng chiên ngay, hãy thực hiện bước này để đậu phụ giòn, vàng đều hơn khi rán và...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước

Đậu phụ rán là món ăn có cách thực hiện đơn giản nhưng nhiều người vẫn làm vỡ nát khi chế biến.

Cá bạc má kho dứa, món ăn ngon miệng, đưa cơm ngày hè

Cá bạc má kho dứa, món ăn ngon miệng, đưa cơm ngày hè

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Bí quyết để kho cá bạc má với dứa ngon ra sao, hãy cùng chúng tôi xem qua hướng dẫn cách chế biến dưới đây nhé.

Rau bí kết hợp với 'bảo bối' này vừa giải độc vừa dưỡng da, dưỡng huyết, giúp hạ huyết áp và chống lão hóa

Rau bí kết hợp với 'bảo bối' này vừa giải độc vừa dưỡng da, dưỡng huyết, giúp hạ huyết áp và chống...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước

Rau bí xào là món ăn dân dã nhưng lại rất thơm ngon và cung cấp nhiều vitamin và chất xơ tốt cho cơ thể.

Vợ ông Dũng 'lò vôi' tuyên bố: 'Cấm cửa giới nghệ sĩ đến khu du lịch Đại Nam'

Vợ ông Dũng 'lò vôi' tuyên bố: 'Cấm cửa giới nghệ sĩ đến khu du lịch Đại Nam'

Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước

Tuyên bố của bà Phương Hằng - vợ ông Dũng 'lò vôi' khiến cư dân mạng xôn xao.

Kỷ niệm 15 năm ngày gia nhập làng giải trí, Lee Min Ho thả nhẹ tấm hình đeo khẩu trang cũng đủ làm dân tình điên đảo

Kỷ niệm 15 năm ngày gia nhập làng giải trí, Lee Min Ho thả nhẹ tấm hình đeo khẩu trang cũng đủ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước

Dân mạng cho rằng chiếc khẩu trang không thể nào che đi được nhan sắc thượng hạng của Lee Min Ho.

Trương Thế Vinh bức xúc khi bị 'thêu dệt' phát ngôn liên quan đến Trấn Thành

Trương Thế Vinh bức xúc khi bị 'thêu dệt' phát ngôn liên quan đến Trấn Thành

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Trương Thế Vinh cho rằng phát ngôn của mình liên quan đến Trấn Thành đang bị cắt ghép, xuyên tạc. Điều đó làm ảnh hưởng đến mối quan hệ của anh và ông xã...

Sau 1 tháng lùm xùm, Nathan Lee tiếp tục 'mỉa mai' đến Ngọc Trinh vụ mất trộm 15 tỷ

Sau 1 tháng lùm xùm, Nathan Lee tiếp tục 'mỉa mai' đến Ngọc Trinh vụ mất trộm 15 tỷ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 46 phút trước

Sau thời gian ngừng khẩu chiến, "Ca sĩ triệu đô" mới đây đã tiếp tục "mỉa mai" đến Ngọc Trinh bị trộm hơn 15 tỷ: "Có bị mất trộm hay không?".

Lý Tiểu Lộ phản ứng bất ngờ khi bị đồn qua lại với đàn ông đã có gia đình

Lý Tiểu Lộ phản ứng bất ngờ khi bị đồn qua lại với đàn ông đã có gia đình

Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước

Nữ diễn viên khẳng định, cô vẫn còn độc thân và không qua lại với người có gia đình như tin đồn.

Anh Tú hiếm hoi nhắc đến người yêu lại còn ghen bóng gió, dân mạng liền réo tên Diệu Nhi

Anh Tú hiếm hoi nhắc đến người yêu lại còn ghen bóng gió, dân mạng liền réo tên Diệu Nhi

Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước

Chia sẻ mới đây của Anh Tú khiến cư dân mạng chú ý.

Nữ hoàng lần đầu tham gia sự kiện công khai hậu đám tang chồng, được Thái tử Charles chăm sóc hết mực

Nữ hoàng lần đầu tham gia sự kiện công khai hậu đám tang chồng, được Thái tử Charles chăm sóc hết mực...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước

Người đứng đầu Hoàng gia Anh xuất hiện với thần sắc tốt bên cạnh Thái tử Charles và bà Camilla.

3 người cùng xúm vào khui trái sầu riêng nặng 8 ký, cái kết khiến cả nhà chưng hửng

3 người cùng xúm vào khui trái sầu riêng nặng 8 ký, cái kết khiến cả nhà chưng hửng

VIDEO - 5 giờ, 19 phút trước

Mới đây, một gia đình nọ rất vui mừng khi lựa được quả sầu riêng nặng tới 8kg. Nó to đến mức về nhà phải "vận động" tới 3 người cùng ngồi khui nhưng...

Tiểu thư nhà Becks già chát, cậu út chịu chơi đeo đồng hồ hàng trăm triệu

Tiểu thư nhà Becks già chát, cậu út chịu chơi đeo đồng hồ hàng trăm triệu

Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước

Harper và Cruz trở thành tâm điểm chú ý trong bức hình chụp chung với mẹ cùng các anh trai.

Ngọc Trinh đăng đàn đòi 46 tỷ, dằn mặt không để 'con nợ' yên ổn nếu quỵt tiền

Ngọc Trinh đăng đàn đòi 46 tỷ, dằn mặt không để 'con nợ' yên ổn nếu quỵt tiền

Chuyện làng sao - 5 giờ, 24 phút trước

Mỹ nhân gốc Trà Vinh đăng đàn đòi món nợ 46 tỷ đồng, không chỉ vậy Ngọc Trinh còn dằn mặt con nợ rằng cô sẽ không để họ yên ổn làm ăn nếu...

CEO Đường Anh Dũng và những thành công khi ứng dụng công nghệ cho DGS English Centre

CEO Đường Anh Dũng và những thành công khi ứng dụng công nghệ cho DGS English Centre

Dòng sự kiện - 6 giờ, 34 phút trước

Mang lại nhiều động lực cho những sinh viên đang mơ hồ về con đường mình đang đi và trang bị cho các bạn trẻ những hành trang quý giá để bước vào cuộc...

Hot hơn cả mùa hè – Ưu đãi lớn chưa từng có: Mua sofa tặng sofa – duy nhất tại Thế giới sofa

Hot hơn cả mùa hè – Ưu đãi lớn chưa từng có: Mua sofa tặng sofa – duy nhất tại Thế giới...

Nội thất - Ngoại thất - 6 giờ, 42 phút trước

Chào đón mùa hè sôi động rực rỡ, Thế giới sofa đã gửi đến quý khách hàng chương trình khuyến mãi cực lớn “HOT HƠN CẢ MÙA HÈ – MUA SOFA TẶNG SOFA”. Đây...

Nghệ sĩ Chí Trung đáp trả khi bị mắng là 'thằng đàn ông rẻ tiền', 'bỏ vợ già để thảnh thơi lấy vợ trẻ'

Nghệ sĩ Chí Trung đáp trả khi bị mắng là 'thằng đàn ông rẻ tiền', 'bỏ vợ già để thảnh thơi lấy...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 18 phút trước

Trước những lời phán xét của cư dân mạng về chuyện tình cảm, nghệ sĩ Chí Trung đã bức xúc lên tiếng.

Đàm Vĩnh Hưng nhờ công an vào cuộc để tóm kẻ mạo danh, lừa đảo người hâm mộ

Đàm Vĩnh Hưng nhờ công an vào cuộc để tóm kẻ mạo danh, lừa đảo người hâm mộ

Chuyện làng sao - 6 giờ, 18 phút trước

Sau hai lần cảnh cáo công khai kẻ lừa đảo trên trang cá nhân, mới đây, ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng đã nhờ công an vào cuộc, xử lý triệt để vấn đề này....

Hề Mộng Dao vội vã sinh con thứ 2 cho nhà trùm sòng bạc, bị mỉa 'máy đẻ' vì lời này của mẹ chồng, nhưng sự thật sau đó là gì?

Hề Mộng Dao vội vã sinh con thứ 2 cho nhà trùm sòng bạc, bị mỉa 'máy đẻ' vì lời này của...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 20 phút trước

Hề Mộng Dao từng nói cô lấy Hà Du Quân vì tình yêu chứ không phải gia sản, nhưng nhiều người đều e ngại rằng bản thân cô cũng phải thỏa hiệp giống mẹ...

BB Trần tiết lộ vai vế 'vợ chồng' trong mối quan hệ với người yêu đồng giới bị thay đổi

BB Trần tiết lộ vai vế 'vợ chồng' trong mối quan hệ với người yêu đồng giới bị thay đổi

Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước

BB Trần cho biết vai trò của anh trong mối quan hệ với người yêu đồng giới đã thay đổi.

Chim mẹ đơn thương độc mã quyết đấu 2 quạ đen để cứu con

Chim mẹ đơn thương độc mã quyết đấu 2 quạ đen để cứu con

VIDEO - 6 giờ, 21 phút trước

Phát hiện ra chim non bị lũ quạ tấn công, chim Myna mẹ ra sức bảo vệ con mình tới cùng bằng cách đối đầu trực tiếp với những con quạ. Mặc cho quạ...

Sao nam nổi tiếng Ấn Độ qua đời, bài đăng cuối trên Facebook trước khi mất khiến ai cũng xót xa

Sao nam nổi tiếng Ấn Độ qua đời, bài đăng cuối trên Facebook trước khi mất khiến ai cũng xót xa

Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước

'Đáng lẽ ra tôi đã có thể sống' - những dòng cuối của ngôi sao Bollywood cho thấy sự tuyệt vọng của nam diễn viên khi thứ anh cần là một giường bệnh và...

Facebook Khánh Vân chính thức cán mốc một triệu follower chỉ sau 4 ngày chinh chiến tại Miss Universe

Facebook Khánh Vân chính thức cán mốc một triệu follower chỉ sau 4 ngày chinh chiến tại Miss Universe

Chuyện làng sao - 7 giờ, 20 phút trước

Mỗi bài đăng về hoạt động của Khánh Vân tại Miss Universe đều được cập nhật liên tục và nhận lượt tương tác "khủng" từ người hâm mộ.

Thời tiết oi bức, học ngay bí quyết làm 10 loại nước giải khát, sinh tố thanh mát chiêu đãi cả nhà

Thời tiết oi bức, học ngay bí quyết làm 10 loại nước giải khát, sinh tố thanh mát chiêu đãi cả nhà...

Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 31 phút trước

Chỉ mất vài phút, đảm bảo gia đình bạn sẽ được giải nhiệt với những thức uống thơm ngon, mới lạ dưới đây.