Bí quyết ướp thịt gà, thịt lợn cắn ngập răng, không lo khô kém ngon

09:57 27/09/2022

Thịt sau khi nấu có màu đỏ đậm, thấm vị ăn cùng cơm, xôi hay bánh mì hoặc ăn cùng bún... đều ngon.

Có thể nói với món xá xíu thì cách tẩm ướp gia vị đóng vai trò quan trọng để tạo nên độ ngon. Bạn có thể áp dụng công thứ dưới đây cho cách ướp các loại thịt khác nhau (thịt gà, thịt lợn).

Nguyên liệu:

1,5 kg thịt đùi (sườn hoặc cốt lết) hoặc gà.

3 phần gốc ngò + 2 nhánh hành lá + 1 miếng gừng.

3 tép tỏi + 1 củ hành tím +1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.

1 lít nước dừa tươi (mua hộp nước dừa tươi trong siêu thị).

Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh dầu điều đỏ + 1,5 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh bột xá xíu + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn (rựợu trắng hay rượu đỏ) + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng canh bột nêm + 5 - 6 viên đường phèn (30 gr).

Cách làm:

ướp thịt, cách ướp thịt, món ngon

Bước 1: Hành tím + tỏi + tiêu + gốc ngò rửa sạch + hành là và gừng gọt vỏ... cho hết vào cối giã nhuyễn. Cho hỗn hợp này ra âu trộn chung với gia vị.

ướp thịt, cách ướp thịt, món ngon

ướp thịt, cách ướp thịt, món ngon

Bước 2: Thịt heo rửa sạch, thái miếng to, cho hết vào âu gia vị (bước: 1) trộn đều, ướp ít nhất 5 tiếng, để qua đêm càng tốt (để ở ngăn mát tủ lạnh).

ướp thịt, cách ướp thịt, món ngon

Bước 3: Bắc chảo to lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, tráng đều chảo, dầu nóng gắp từng miếng thịt cho vào áp chảo sơ hai mặt (mỗi bên 1-2 phút). Tiếp đến cho nước ướp thịt vào rim 10 phút. Cuối cùng cho hết nước dừa tươi vào tiếp tục rim lửa hơi thấp cho đến khi nước sánh, thịt săn, có màu đỏ đậm thì tắt bếp.

ướp thịt, cách ướp thịt, món ngon

Thái thịt thành từng lát không quá mỏng, xếp ra dĩa có xà lách, dưa leo... Món này ăn cùng cơm/xôi hay bánh mì hoặc ăn cùng bún... đều ngon.

Theo Facebook: Lam Anh Dao

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-uop-thit-ga-thit-lon-can-ngap-rang-khong-lo-kho-kem-ngon-
W..
Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-uop-thit-ga-thit-lon-can-ngap-rang-khong-lo-kho-kem-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận...

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc...

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Hàng triệu người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt từ tháng 9, ai không biết sẽ mất quyền lợi

Hàng triệu người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt từ tháng 9, ai không biết sẽ...

Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước

Bắt đầu từ ngày 23/8/2025, công chức, viên chức và người lao động thực hiện nhiệm vụ trực phòng thủ dân sự sẽ được hưởng thêm các khoản tiền hỗ trợ quan trọng, bao...

Những con giáp có vận may nhất trong 5 năm tới, từ sau năm 2026

Những con giáp có vận may nhất trong 5 năm tới, từ sau năm 2026

Đời sống số - 2 giờ, 19 phút trước

Vận may tốt hay xấu đều rất quan trọng đối với mỗi người. Vận may sẽ giúp điều kiện kinh tế của chúng ta trở nên lý tưởng hơn và giảm bớt những trở...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức ảnh nào nhất? Hãy kiểm tra chỉ số lãng mạn của bạn

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức ảnh nào nhất? Hãy kiểm tra chỉ số lãng mạn của bạn

Đời sống số - 10 giờ, 41 phút trước

Bạn hãy tưởng tượng có 4 bức ảnh khác nhau, chọn xem bạn thích bức nào nhất – mình sẽ “giải mã” xem bạn lãng mạn tới mức nào.

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 10 giờ, 46 phút trước

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân Mùi. Trong môi trường này, con giáp nào nên...

Mượn xe máy người thân ra đường phải chú ý điều này để không bị CSGT phạt tới 8.000.000 đồng

Mượn xe máy người thân ra đường phải chú ý điều này để không bị CSGT phạt tới 8.000.000 đồng

Kiến thức - 10 giờ, 49 phút trước

Mượn xe máy là thói quen khá phổ biến hiện nay nhưng người dân chú ý tuân thủ những quy định mới của pháp luật kẻo bị xử phạt.

Đen Vâu - Hoàng Thuỳ Linh xuất hiện cạnh nhau sau khi lộ clip 'chung một nhà'...

Mỏ vàng trị giá 70 nghìn tỷ được phát hiện sát Việt Nam, nhưng tại sao người dân xung quanh lại lo ngại?

Mỏ vàng trị giá 70 nghìn tỷ được phát hiện sát Việt Nam, nhưng tại sao người dân xung quanh lại lo...

Kiến thức - 10 giờ, 50 phút trước

Khi mỏ vàng cỡ lớn này được đưa vào khai thác, người dân lại thấy lo hơn là mừng. Tại sao vậy?

Từ nay, tự ý chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài sản, đúng không?

Từ nay, tự ý chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài...

Tin trong ngày - 10 giờ, 50 phút trước

Hành vi tự ý chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang phi nông nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm, đặc biệt là với vi phạm sau ngày 1/7/2014.

Tử vi ngày 30/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ may mắn, Mão công việc không thuận lợi

Tử vi ngày 30/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ may mắn, Mão công việc không thuận lợi

Đời sống số - 10 giờ, 51 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/8/2025.

IELTS thành 'vé vàng' tuyển sinh: 29 điểm vẫn trượt, 27 điểm lại đỗ đại học

IELTS thành 'vé vàng' tuyển sinh: 29 điểm vẫn trượt, 27 điểm lại đỗ đại học

Tin trong ngày - 12 giờ, 38 phút trước

Việc các trường đại học cộng điểm khuyến khích và quy đổi chứng chỉ IELTS đã biến chứng chỉ này thành một "vé vàng", tạo ra nghịch lý khó tin trong mùa tuyển sinh:...

Hà Nội sẽ xử lý người thả diều, bóng bay làm ảnh hưởng hoạt động bay dịp 2/9

Hà Nội sẽ xử lý người thả diều, bóng bay làm ảnh hưởng hoạt động bay dịp 2/9

Dòng sự kiện - 12 giờ, 39 phút trước

UBND TP Hà Nội nhấn mạnh mọi hành vi vi phạm sẽ bị phát hiện, xử lý nghiêm nhằm bảo đảm tuyệt đối an ninh, an toàn cho hoạt động bay phục vụ Lễ...

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu...

Tin trong ngày - 12 giờ, 42 phút trước

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau khi xi nhan ở đoạn rẽ.

Công viên Tuổi trẻ Thủ đô tại Hà Nội chính thức mang tên mới

Công viên Tuổi trẻ Thủ đô tại Hà Nội chính thức mang tên mới

Tin trong ngày - 12 giờ, 42 phút trước

Sáng ngày 29/8, Lễ công bố quyết định và gắn biển tên Công viên Võ Thị Sáu đã được tổ chức trọng thể tại phường Bạch Mai (Hà Nội), chính thức đổi tên Công...

Giáo viên kiến nghị hoãn nhập học để đánh giá lại công thức quy đổi điểm đại học

Giáo viên kiến nghị hoãn nhập học để đánh giá lại công thức quy đổi điểm đại học

Tin trong ngày - 12 giờ, 43 phút trước

Giữa bối cảnh điểm chuẩn đại học tăng cao bất chấp đề thi khó, nhiều bất cập trong các phương thức xét tuyển đã được chỉ ra. Một giáo viên đã đưa ra những...

Chụp ảnh ngoài trời, một vài tư thế chụp ảnh, thời trang và dáng đẹp

Chụp ảnh ngoài trời, một vài tư thế chụp ảnh, thời trang và dáng đẹp

Kiến thức - 14 giờ, 27 phút trước

Chụp ảnh ngoài trời không cần suy nghĩ nhiều. Chỉ cần vài tư thế đơn giản là có thể tạo nên những bức ảnh đẹp và ấn tượng. Dù là dưới nắng, trên bãi...

Đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện 6 tháng có được hưởng chế độ thai sản khi sinh con?

Đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện 6 tháng có được hưởng chế độ thai sản khi sinh con?

Tin trong ngày - 15 giờ, 25 phút trước

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 01/7/2025, người lao động tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hưởng trợ cấp thai sản khi sinh con nếu đáp ứng đủ điều...

Trong ngày lễ Vu lan báo hiếu, cài hoa hồng trắng, hồng, đỏ, vàng lên ngực có ý nghĩa gì?

Trong ngày lễ Vu lan báo hiếu, cài hoa hồng trắng, hồng, đỏ, vàng lên ngực có ý nghĩa gì?

Kiến thức - 15 giờ, 26 phút trước

Mỗi dịp tháng 7 âm lịch về, trong lễ Vu Lan báo hiếu, hình ảnh những bông hồng đỏ, hồng, trắng, vàng được trân trọng cài lên ngực áo lại trở nên quen thuộc....

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này cha mẹ cũng cần suy nghĩ lại

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này...

Chăm con - 15 giờ, 26 phút trước

Nhiều phụ huynh thường tranh thủ buổi tối để đưa con xuống phố, đi dạo hay mua sắm vì thời tiết lúc này mát mẻ, dễ chịu hơn ban ngày. Tuy nhiên, các chuyên...

Loại cây được ví như ‘vàng lỏng lộ thiên’, mang về hàng tỷ đồng/kg cho người trồng tại Việt Nam

Loại cây được ví như ‘vàng lỏng lộ thiên’, mang về hàng tỷ đồng/kg cho người trồng tại Việt Nam

Kiến thức - 15 giờ, 26 phút trước

Kỳ Hải Nam, loại cây lâm nghiệp quý, tạo trầm hương tự nhiên, mang lại giá trị kinh tế cao và được ví như “vàng lỏng lộ thiên”.

Tin vui: 2 nhóm nhà giáo được đề xuất hưởng phụ cấp 150% lương từ năm 2026

Tin vui: 2 nhóm nhà giáo được đề xuất hưởng phụ cấp 150% lương từ năm 2026

Tin trong ngày - 15 giờ, 27 phút trước

Từ đầu năm 2026, giáo viên được hưởng mức phụ cấp là 150% mức lương hiện hưởng được đề xuất tại Điều 11 dự thảo chính sách tiền lương nhà giáo về chính sách...

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3 yếu tố này!

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3...

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 27 phút trước

Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng tóc mà còn bởi nhiều yếu tố khác!