Bí quyết nấu món cá kho thịt mềm rục, lên màu cánh gián cực đẹp
Món cá kho thịt với miếng cá nhừ đến cả xương, từng thớ thịt béo ngậy ăn kèm cơm nóng rất thích hợp với thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu:
1 kg cá trắm đen
3 lạng thịt ba chỉ
Tỏi, hành khô, riềng, sả, cà chua, ớt
Nước mắm, bột canh, đường, xì dầu
Cá kho thịt có màu cánh gián đẹp mắt, thịt và cá đều mềm béo ngậy ăn cực ngon.
Cách làm
- Thịt lợn rửa sạch với muối loãng sau đó chần qua nước sôi, để ráo nước và cắt miếng vừa phải. Ướp thịt với nước mắm, bột canh tầm 1 tiếng để ngấm gia vị.
- Cá trắm đen rửa sạch với muối loãng, cắt khúc để ráo nước rồi cho vào ướp cùng bột canh, nước mắm trong khoảng 1 giờ.
- Cà chua cắt làm 4, riềng thái chỉ, tỏi bóc sạch vỏ, hành khô rửa sạch để nguyên vỏ và rễ. Sả bỏ phần già, lấy phần non thái chéo từng lát mỏng.
- Lót một lớp giềng sả, xếp từng miếng cá lên, rồi đến thịt, tiếp đến là cà chua, ớt, tỏi, hành.
- Thắng nước hàng từ đường thốt nốt, khi độ vàng cánh gián của đường sánh quyện vào nhau đến độ thì cho tầm 1 bát nước lọc vào đun sôi lên cho nước hàng tan ra thành nước rồi đổ vào nồi cá đã sắp sẵn. (Cách kho cá bằng nước nóng sẽ giúp cá không bị tanh).
- Kho cá và thịt trong vòng 1 tiếng cho cá nhừ xương, thịt cũng mềm béo ngậy. Khi đun nước còn sền sệt, bạn có thể cho thêm 1 ít xì dầu sau đó đun thêm tầm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Theo facebook: Yến Nguyễn
Xem thêm
Nguồn: https://baove.congly.vn/bi-quyet-nau-mon-ca-kho-thit-mem-ruc-len-mau-canh-gian-cuc-dep-34786.html..
Miss Grand Vietnam gây tranh cãi vì loạt trang phục dân tộc kì quái khó hiểu
4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất...
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã...
Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 15 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 24 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
- 43 phút trước 5 trường hợp này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, cụ thể là?
- 43 phút trước Tỷ phú Nguyễn Thị Phương Thảo quê ở đâu?
- 43 phút trước Việt Nam có 1 thành phố đang 'chìm' nhanh thứ 2 thế giới
- 44 phút trước Giới siêu giàu mua điện thoại thường ít chọn iPhone tại sao? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?
- 2 giờ, 41 phút trước Mạnh tương đương bão Yagi, bão Ragasa dự báo sẽ đổ bộ vào khu vực nào của Việt Nam?
- 2 giờ, 41 phút trước Nhiều trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Kế toán năm 2025
- 2 giờ, 41 phút trước Thủ đoạn lừa đảo chưa từng có, không cần sử dụng bất kỳ thông tin cá nhân nào: Người phụ nữ ở Quảng Ninh mất 1,1 tỷ đồng
- 2 giờ, 46 phút trước 3 đặc điểm ở đàn ông khiến phụ nữ dễ bị nghiện. Đó là thứ gì?
- 2 giờ, 47 phút trước Sinh con năm Ngọ vào tháng 12 có phải là tháng không may mắn không? Trẻ sinh năm Ngọ vào tháng nào sẽ thông minh và gặp nhiều may mắn?
- 3 giờ, 30 phút trước The Vow’s Legacy Wedding Fair 2025: Buổi họp gian hàng - bước chuẩn bị cho một triển lãm cưới đẳng cấp
- 3 giờ, 37 phút trước Phố cổ 400 tuổi của Việt Nam được vinh danh trong Top Thị trấn cổ quyến rũ nhất thế giới
- 3 giờ, 37 phút trước Ảnh kỷ niệm 25 năm ngày cưới của Á hậu đình đám, nhan sắc cực phẩm không thay đổi theo thời gian
- 3 giờ, 38 phút trước Người xưa truyền lại: 'Đáng sợ nhất là ngày mùng 1 tháng 8 âm', ngày này có thật sự đáng sợ?
- 3 giờ, 38 phút trước Bộ Giáo dục đề xuất giới hạn số lượng Nguyện vọng đối với thí sinh xét tuyển Đại học, Cao đẳng từ năm 2026
- 3 giờ, 38 phút trước Loại lá cây chỉ có ở Việt Nam, dùng để pha trà: Giá ngất ngưởng tới 150 triệu đồng/kg, đắt nhất thế giới
- 3 giờ, 38 phút trước Sao Việt 22/9: Lynda Trang Đài xin lao động công ích để được miễn tội trộm cắp; Steven Nguyễn từng 'vô cùng hụt hẫng' khi nhận vai Quang trong Mưa đỏ
- 3 giờ, 40 phút trước Các hoạt động thú vị tại Triển lãm cưới TP.HCM - The Vow's Legacy 2025
- 3 giờ, 56 phút trước Triển lãm cưới TP.HCM 2025: Nhiều thương hiệu cưới nổi tiếng xuất hiện tại Bridal Show
- 3 giờ, 22 phút trước Mỹ nhân Việt làm 'mẹ đơn thân' nuôi 5 con, U40 sang Mỹ cưới chồng
- 3 giờ, 22 phút trước Người xưa nói: 'Phía Đông trồng lựu là vàng, phía Tây trồng hồng là bạc', vì sao? Ngày nay có còn đúng?
- 3 giờ, 23 phút trước Chi tiết Lịch trả lương hưu và trợ cấp tháng 10/2025
- 3 giờ, 24 phút trước Thu phân rơi vào ngày 23.9.Năm nay Thu phân rất bất thường, chưa từng thấy trong 10 năm qua. Có bốn điều cần lưu ý
- 4 giờ, 4 phút trước Thứ củ có bề ngoài xấu xí nhưng lại là 'át chủ bài chống ung thư', chợ Việt bán nhiều và rẻ
- 4 giờ, 27 phút trước Ngành học chỉ duy nhất 1 trường tại Việt Nam đào tạo, điểm sàn 20: Tốt nghiệp đi làm nhận lương hàng trăm triệu đồng
- 4 giờ, 27 phút trước 20 năm sau, gia đình hạnh phúc nhất không còn là 'một trai, một gái' nữa! Một định nghĩa mới về hạnh phúc đã xuất hiện
Nhiều trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Kế toán năm 2025
Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước
Thí sinh có thêm cơ hội trúng tuyển ngành Kế toán khi một số trường đại học xét tuyển bổ sung ngành này.
Thủ đoạn lừa đảo chưa từng có, không cần sử dụng bất kỳ thông tin cá nhân nào: Người phụ nữ ở...
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Ngoài người phụ nữ bị mất hơn 1,1 tỷ đồng, 7 nạn nhân khác đã tố giác với cơ quan công an về việc bị chiếm đoạt tiền bằng hình thức tương tự.
3 đặc điểm ở đàn ông khiến phụ nữ dễ bị nghiện. Đó là thứ gì?
Đàn ông yêu - 2 giờ, 46 phút trước
Đàn ông có một sức hút mạnh mẽ, và phụ nữ dễ bị cuốn hút nhất.
Sinh con năm Ngọ vào tháng 12 có phải là tháng không may mắn không? Trẻ sinh năm Ngọ vào tháng nào...
Đời sống số - 2 giờ, 47 phút trước
Ngựa, đại diện cho con giáp năng động và tâm linh nhất trong mười hai con giáp, đã thu hút sự chú ý đáng kể vì ý nghĩa chiêm tinh của tháng sinh.
The Vow’s Legacy Wedding Fair 2025: Buổi họp gian hàng - bước chuẩn bị cho một triển lãm cưới đẳng cấp
Doanh nghiệp - 3 giờ, 30 phút trước
Ngày 17/09 vừa qua, trong khuôn khổ HCMC Business Summit 2025, ban tổ chức The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025 đã tổ chức buổi gặp gỡ dành cho các đơn vị gian hàng...
Phố cổ 400 tuổi của Việt Nam được vinh danh trong Top Thị trấn cổ quyến rũ nhất thế giới
Du lịch Việt - 3 giờ, 37 phút trước
Phố cổ Hội An dẫn đầu danh sách tại châu Á nhờ kiến trúc thế kỷ XVI được gìn giữ nguyên vẹn, không gian dạo bộ lý tưởng và chi phí tham quan phải...
Ảnh kỷ niệm 25 năm ngày cưới của Á hậu đình đám, nhan sắc cực phẩm không thay đổi theo thời gian...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
NSND Trịnh Kim Chi cho thấy vẻ ngoài vô cùng xinh đẹp, nổi bật dù ở hiện tại hay 25 năm trước là không thay đổi.
Người xưa truyền lại: 'Đáng sợ nhất là ngày mùng 1 tháng 8 âm', ngày này có thật sự đáng sợ?
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Ngày mùng 1 tháng 8 âm thường rơi vào thời điểm giao mùa, là lúc trời đất có sự chuyển gia mạnh mẽ nhất, Người xưa tin rằng ngày đây là thời điểm bất...
Bộ Giáo dục đề xuất giới hạn số lượng Nguyện vọng đối với thí sinh xét tuyển Đại học, Cao đẳng từ...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 38 phút trước
Ngoài vấn đề giới hạn số nguyện vọng, Bộ cũng lấy ý kiến về việc bỏ phương thức xét tuyển học bạ và công bố một số chính sách mới.
Loại lá cây chỉ có ở Việt Nam, dùng để pha trà: Giá ngất ngưởng tới 150 triệu đồng/kg, đắt nhất thế...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Lá của loại cây này sau khi sấy khô có thể đạt mức giá chấn động, khoảng 150 triệu đồng/kg và là một trong những loại lá dược liệu đắt đỏ nhất thế giới....
Sao Việt 22/9: Lynda Trang Đài xin lao động công ích để được miễn tội trộm cắp; Steven Nguyễn từng 'vô cùng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước
Tin sao Việt 22/9/2025: Theo thông tin mới nhất, Lynda Trang Đài nộp đơn xin tham gia Chương trình Chuyển hướng trước xét xử, chấp hành các hoạt động lao động công ích và...
Các hoạt động thú vị tại Triển lãm cưới TP.HCM - The Vow's Legacy 2025
Làm sao - 3 giờ, 40 phút trước
Nhằm mang đến cho khách tham dự những trải nghiệm khó quên tại triển lãm, các thương hiệu, gian hàng và ban tổ chức The Vow's Legacy 2025 đã thiết kế nhiều hoạt động...
Triển lãm cưới TP.HCM 2025: Nhiều thương hiệu cưới nổi tiếng xuất hiện tại Bridal Show
Làm sao - 3 giờ, 56 phút trước
Trong khuôn khổ Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - The Vow’s Legacy, Bridal Show được xem là một trong những điểm nhấn được mong chờ nhất, quy tụ những thương hiệu váy cưới và...
Mỹ nhân Việt làm 'mẹ đơn thân' nuôi 5 con, U40 sang Mỹ cưới chồng
Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước
Diễm Châu có cuộc sống giàu có và lựa chọn một mình nuôi 5 con.
Người xưa nói: 'Phía Đông trồng lựu là vàng, phía Tây trồng hồng là bạc', vì sao? Ngày nay có còn đúng?...
Phong thủy - 3 giờ, 22 phút trước
Trong văn hóa dân gian, trồng cây không chỉ để làm đẹp hay mang lại lợi ích kinh tế mà còn ẩn chứa nhiều giá trị phong thủy sâu sắc. Câu nói “Phía Đông...
Chi tiết Lịch trả lương hưu và trợ cấp tháng 10/2025
Dòng sự kiện - 3 giờ, 23 phút trước
Theo quy định, cơ quan BHXH TP. Hà Nội sẽ thực hiện chuyển khoản trực tiếp lương hưu và các khoản trợ cấp BHXH hằng tháng vào tài khoản cá nhân của người thụ...
Thu phân rơi vào ngày 23.9.Năm nay Thu phân rất bất thường, chưa từng thấy trong 10 năm qua. Có bốn điều...
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Thời gian trôi nhanh thật Tiết khí thứ tư của mùa thu, Thu phân, đã đến. Thu phân năm nay rơi vào Thứ Ba, ngày 23 tháng 9 theo lịch Dương, tức ngày mùng...
Thứ củ có bề ngoài xấu xí nhưng lại là 'át chủ bài chống ung thư', chợ Việt bán nhiều và rẻ...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 4 phút trước
Trong nhịp sống hối hả, việc tìm kiếm những thực phẩm lành mạnh ngày càng trở thành tâm điểm chú ý. Có một loại củ quen thuộc, giá rẻ, dù không đẹp mắt nhưng...
Ngành học chỉ duy nhất 1 trường tại Việt Nam đào tạo, điểm sàn 20: Tốt nghiệp đi làm nhận lương hàng...
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Ngành học đặc thù này đồng thời giữ mức điểm sàn cao nhất trong tất cả các phương thức xét tuyển tại Học viện.
20 năm sau, gia đình hạnh phúc nhất không còn là 'một trai, một gái' nữa! Một định nghĩa mới về hạnh...
Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước
Từ xưa, câu nói “sinh một trai một gái, đủ nếp đủ tẻ mới trọn vẹn” gần như trở thành quan niệm mặc định của không ít gia đình Việt. Từ mẹ, bà, thậm...