Bí quyết làm móng giò ngâm chua ngọt nhậu Tết, vừa thơm giòn vừa để được lâu, không bị hôi

09:28 14/01/2022

Móng giò ngâm chua ngọt là món ăn mang hương vị giòn dai, thanh mát. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân vào dịp Tết.

Món giò ngâm chua ngọt với độ giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua cho dịp Tết này của gia đình bạn.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Móng giò ngâm chua ngọt vừa giòn dai, thanh mát, thơm ngon hấp dẫn.

- Nguyên liệu: Móng giò: 500 gr, 1/2 củ cà rốt. Gia vị: giấm, sả, ớt, gừng, tỏi, nước mắm, đường, hạt tiêu bắc, tương ớt. Lọ thuỷ tinh sạch.

- Cách chế bến:

Sơ chế: Móng giò mua về bóp với rượu và gừng, xả thật sạch. Cạo sạch lông và lớp màng bám trên từng móng giò. Sau đó đun sôi nồi nước, thả móng giò vào chần qua cho sạch mùi hôi và bụi bẩn. Sau khi chần thì vớt ra để ráo.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Luộc móng giò: Đun sôi nồi nước, thả vào đó một nhánh gừng, 1 thìa cà phê muối, một cây sả đập dập, đun sôi thả móng giò vào luộc.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Lưu ý: Móng giò nên chặt ra theo từng miếng vừa ăn rồi mới luộc. Luộc đến khi móng giò chín (thử bằng cách lấy cái đũa xiên qua là được) nhưng không nên để mềm nhũn khi ngâm sẽ bị nổi váng, nón ăn dễ hỏng. (Thời gian luộc khoảng 10 -15 phút, tính từ lúc nước vừa sôi).

Móng giò luộc chín vớt ra bát nước đá, ngâm khoảng 1 giờ, vớt ra để thật ráo nước. Móng giò càng khô ráo khi ngâm sẽ càng giòn, thơm ngon và để được lâu.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Lấy nhánh gừng nhỏ rửa sạch và thái sợi, sau đó rửa qua một lần nước và vớt ra để thật ráo. Thái 2 đến 3 củ sả thật mỏng hoặc cắt khúc sao đó chẻ nhỏ. Thái 1-2 quả ớt thành lát. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa cho đẹp hoặc dùng dao răng cưa để cắt sợi nhỏ.

Nước ngâm: 1 bát ăn cơm nước mắm ngon + 3 bát ăn cơm nước sạch + 1/2 bát ăn cơm giấm + 1/2 bát ăn cơm đường + 3 thìa canh tương ớt để khi ngâm xong lên màu cho đẹp + 1 thìa cà phê hạt tiêu bắc. Tất cả hỗn hợp cho vào nồi khuấy đều, đun sôi và để nguội. Có thể cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột nếu thích cay hơn.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Cho gia vị nêm nếm vừa ăn, nếu nhạt thì thêm chút nước mắm, muối ăn, cần chua hơn cho thêm giấm, mặn quá thì cho thêm nước sạch. Đừng pha nước ngâm mặn quá hoặc nhạt quá. Sau khi đun sôi xong phần hỗn hợp nước ngâm thì phải để thật nguội.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh sạch, một lớp móng giò cho một lớp sả, gừng và ớt, cuối cùng đổ ngập đổ hỗn hợp ngâm trên móng giò là được. Có thể cho thêm vài lá chanh hoặc vài lát cà rốt tăng thêm độ hấp dẫn cũng như mùi vị. Sau đó để lọ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 hôm là ăn được. Khi ăn chấm gia vị chanh ớt.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mong-gio-ngam-chua-ngot-nhau-tet-vua-thom-g.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mong-gio-ngam-chua-ngot-nhau-tet-vua-thom-gion-vua-de-duoc-lau-khong-bi-hoi-106425.html

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 22 giờ trước

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước

Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....

Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát

Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025

Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.

Có 5 điều kiện bắt buộc khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất nông nghiệp, cụ thể là gì?

Có 5 điều kiện bắt buộc khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất nông nghiệp, cụ thể là gì?

Kiến thức - 8 giờ, 12 phút trước

Chuyển nhượng quyền sử dụng đất là một trong những quyền cơ bản của người sử dụng đất, trong đó có đất nông nghiệp. Do vậy, người dân có quyền chuyển nhượng đất nông...

Thứ 'đắt hơn vàng' được cả thế giới săn lùng mà chỉ Việt Nam mới có: Giá 45 triệu/kg, cực quý hiếm và không thể trồng công nghiệp

Thứ 'đắt hơn vàng' được cả thế giới săn lùng mà chỉ Việt Nam mới có: Giá 45 triệu/kg, cực quý hiếm...

Kiến thức - 8 giờ, 12 phút trước

Đây là thứ quà quý trời ban: hiếm có, đắt đỏ, và mang lại rất nhiều giá trị to lớn cho sức khỏe lẫn kinh tế.

Tử vi ngày 21/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Tý đối mặt áp lực trong công việc

Tử vi ngày 21/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Tý đối mặt...

Đời sống số - 8 giờ, 13 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/9/2025.

Đất 50 năm có được xây nhà, cấp sổ đỏ không? Hết thời hạn sử dụng thì sẽ bị Nhà nước thu hồi?

Đất 50 năm có được xây nhà, cấp sổ đỏ không? Hết thời hạn sử dụng thì sẽ bị Nhà nước thu...

Kiến thức - 9 giờ, 17 phút trước

Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể những loại đất có thời hạn trong vòng 50 năm.

Người đóng BHXH trên 20 năm được hưởng một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới, cụ thể là gì?

Người đóng BHXH trên 20 năm được hưởng một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới, cụ thể là gì?

Kiến thức - 9 giờ, 19 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người đã đóng BHXH trong vòng 20 năm.

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Lái xe leo lề sẽ bị phạt ngang vượt đèn đỏ theo Nghị định 168 đúng không?

Lái xe leo lề sẽ bị phạt ngang vượt đèn đỏ theo Nghị định 168 đúng không?

Tin trong ngày - 9 giờ, 20 phút trước

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, hành vi lái xe leo lề có thể bị xử phạt nặng như vượt đèn đỏ. Tìm hiểu chi tiết mức phạt và thứ tự ưu tiên khi chấp hành...

Từ nay, người Việt du lịch Trung Quốc không cần đổi ngoại tệ, có thể tiêu tiền Việt chỉ bằng ứng dụng này

Từ nay, người Việt du lịch Trung Quốc không cần đổi ngoại tệ, có thể tiêu tiền Việt chỉ bằng ứng dụng...

Kiến thức - 9 giờ, 20 phút trước

Không cần thẻ tín dụng quốc tế, cũng chẳng cần đổi ngoại tệ, người Việt có thể thoải mái tiêu tiền Việt Nam khi du lịch Trung Quốc.

Toàn thắng vợ cũ trên sân Pickleball đến cuối trận lại xấu hổ ê chề khi biết thân phận thật của cô ấy

Toàn thắng vợ cũ trên sân Pickleball đến cuối trận lại xấu hổ ê chề khi biết thân phận thật của cô...

Đàn ông yêu - 9 giờ, 21 phút trước

Tôi thắng trận đấu Pickleball nhưng thua cả một đời người. Thua vì đã không biết trân trọng, thua vì đã để mất đi điều quý giá nhất mà mình từng có.

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung: 'Tổng tài' và 'thư ký' khai gì tại cơ quan công an?

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung: 'Tổng tài' và 'thư ký' khai gì tại cơ quan công an?

Dòng sự kiện - 9 giờ, 21 phút trước

Nguyễn Long Vũ được cho là "thư ký" của N.V.T, được cộng đồng mạng gọi biệt danh "tổng tài", đã bị Công an Hà Nội tạm giữ hình sự vì liên quan vụ đánh...

Cây ‘tử thần’ cực độc mọc trên mái nhà, có người liều hái bán đổi đời chỉ sau 1 đêm

Cây ‘tử thần’ cực độc mọc trên mái nhà, có người liều hái bán đổi đời chỉ sau 1 đêm

Kiến thức - 12 giờ, 16 phút trước

Loài thực vật này có hình dáng giống những cây thông tí hon, không chỉ đẹp mắt mà còn tiềm ẩn nguy cơ độc hại.

Ai được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng và được Nhà nước đóng bảo hiểm y tế từ năm 2025?

Ai được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng và được Nhà nước đóng bảo hiểm y tế từ năm 2025?

Tin trong ngày - 12 giờ, 27 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, một chính sách trợ cấp mới sẽ được triển khai, theo đó, những người từ 75 tuổi trở lên, không có lương hưu hoặc trợ cấp bảo hiểm xã hội (BHXH)...

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 21 tháng 9, tức ngày 30 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 21 tháng 9, tức ngày 30 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 13 giờ, 35 phút trước

Chủ nhật, ngày 21 tháng 9, tức 30 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Tỵ. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một trong bốn bức tranh, xem bạn sẽ giàu có và sung túc ở giai đoạn nào?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một trong bốn bức tranh, xem bạn sẽ giàu có và sung túc ở giai đoạn nào?...

Đời sống số - 13 giờ, 55 phút trước

Hãy chọn một trong 4 hình ảnh dưới đây mà bạn cảm thấy ấn tượng nhất ngay khi nhìn thấy, để khám phá điều bất ngờ trong nửa sau cuộc đời bạn nhé.

Theo Quy định mới: Dùng điện thoại tại cây xăng có thể bị phạt tới 7 triệu đồng, đúng không?

Theo Quy định mới: Dùng điện thoại tại cây xăng có thể bị phạt tới 7 triệu đồng, đúng không?

Kiến thức - 13 giờ, 9 phút trước

Từ ngày 1.7.2025, Luật Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ chính thức có hiệu lực. Theo quy định mới, hành vi sử dụng điện thoại tại cây xăng có thể bị...

6 trường hợp không đóng BHYT vẫn được chi trả 100%, là ai?

6 trường hợp không đóng BHYT vẫn được chi trả 100%, là ai?

Kiến thức - 13 giờ, 15 phút trước

Ngừng đóng bảo hiểm y tế (BHYT) không hẳn mất quyền lợi, 6 trường hợp vẫn được tính 5 năm liên tục và hưởng chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh.

6 trường hợp bị 'chặn đứng' quyền sang tên Sổ đỏ theo luật mới nhất, là ai?

6 trường hợp bị 'chặn đứng' quyền sang tên Sổ đỏ theo luật mới nhất, là ai?

Kiến thức - 14 giờ, 34 phút trước

Nếu không nắm rõ, người dân rất dễ rơi vào tình huống “mất trắng” hoặc dính tranh chấp kéo dài khi chuyển nhượng đất đai.

Vượt đèn vàng có bị phạt nguội không? Câu trả lời từ CSGT khiến nhiều người ngỡ ngàng

Vượt đèn vàng có bị phạt nguội không? Câu trả lời từ CSGT khiến nhiều người ngỡ ngàng

Kiến thức - 14 giờ, 6 phút trước

Chưa đi đến vạch dừng mà gặp đèn vàng thì tài xế phải dừng lại trước vạch dừng, nếu không sẽ bị coi là vi phạm giao thông.

Làm thủ tục lên máy bay bằng VNeID: Ở Việt Nam, sân bay nào đã triển khai?

Làm thủ tục lên máy bay bằng VNeID: Ở Việt Nam, sân bay nào đã triển khai?

Đời sống số - 14 giờ, 6 phút trước

Từ ngày 1/12, hành khách đi máy bay thực hiện thủ tục qua VNeID và chỉ làm thủ tục tại quầy nếu có hành lý ký gửi hoặc thuộc diện đặc biệt.

Gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty: 2 cách 'chữa cháy' ngay lập tức của người EQ cao khiến ai đọc xong cũng phải trầm trồ

Gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty: 2 cách 'chữa cháy' ngay lập tức của người...

Đời sống trẻ - 14 giờ, 17 phút trước

Tình huống gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty tiềm ẩn nguy cơ mất điểm nghiêm trọng trong mắt đồng nghiệp và cấp trên. Tuy nhiên, những người...

Đâu là vùng đất địa linh nhân kiệt, có ngôi chùa cổ nhất Việt Nam, mệnh danh 'thủ phủ vàng mã' ở miền Bắc?

Đâu là vùng đất địa linh nhân kiệt, có ngôi chùa cổ nhất Việt Nam, mệnh danh 'thủ phủ vàng mã' ở...

Kiến thức - 14 giờ, 23 phút trước

Bắc Ninh từ lâu đã được biết đến là vùng đất địa linh nhân kiệt, nơi hội tụ nhiều giá trị văn hóa và lịch sử đặc sắc. Nổi tiếng với các làn điệu...