Bí quyết làm móng giò ngâm chua ngọt nhậu Tết, vừa thơm giòn vừa để được lâu, không bị hôi

09:28 14/01/2022

Móng giò ngâm chua ngọt là món ăn mang hương vị giòn dai, thanh mát. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân vào dịp Tết.

Món giò ngâm chua ngọt với độ giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua cho dịp Tết này của gia đình bạn.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Móng giò ngâm chua ngọt vừa giòn dai, thanh mát, thơm ngon hấp dẫn.

- Nguyên liệu: Móng giò: 500 gr, 1/2 củ cà rốt. Gia vị: giấm, sả, ớt, gừng, tỏi, nước mắm, đường, hạt tiêu bắc, tương ớt. Lọ thuỷ tinh sạch.

- Cách chế bến:

Sơ chế: Móng giò mua về bóp với rượu và gừng, xả thật sạch. Cạo sạch lông và lớp màng bám trên từng móng giò. Sau đó đun sôi nồi nước, thả móng giò vào chần qua cho sạch mùi hôi và bụi bẩn. Sau khi chần thì vớt ra để ráo.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Luộc móng giò: Đun sôi nồi nước, thả vào đó một nhánh gừng, 1 thìa cà phê muối, một cây sả đập dập, đun sôi thả móng giò vào luộc.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Lưu ý: Móng giò nên chặt ra theo từng miếng vừa ăn rồi mới luộc. Luộc đến khi móng giò chín (thử bằng cách lấy cái đũa xiên qua là được) nhưng không nên để mềm nhũn khi ngâm sẽ bị nổi váng, nón ăn dễ hỏng. (Thời gian luộc khoảng 10 -15 phút, tính từ lúc nước vừa sôi).

Móng giò luộc chín vớt ra bát nước đá, ngâm khoảng 1 giờ, vớt ra để thật ráo nước. Móng giò càng khô ráo khi ngâm sẽ càng giòn, thơm ngon và để được lâu.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Lấy nhánh gừng nhỏ rửa sạch và thái sợi, sau đó rửa qua một lần nước và vớt ra để thật ráo. Thái 2 đến 3 củ sả thật mỏng hoặc cắt khúc sao đó chẻ nhỏ. Thái 1-2 quả ớt thành lát. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa cho đẹp hoặc dùng dao răng cưa để cắt sợi nhỏ.

Nước ngâm: 1 bát ăn cơm nước mắm ngon + 3 bát ăn cơm nước sạch + 1/2 bát ăn cơm giấm + 1/2 bát ăn cơm đường + 3 thìa canh tương ớt để khi ngâm xong lên màu cho đẹp + 1 thìa cà phê hạt tiêu bắc. Tất cả hỗn hợp cho vào nồi khuấy đều, đun sôi và để nguội. Có thể cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột nếu thích cay hơn.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Cho gia vị nêm nếm vừa ăn, nếu nhạt thì thêm chút nước mắm, muối ăn, cần chua hơn cho thêm giấm, mặn quá thì cho thêm nước sạch. Đừng pha nước ngâm mặn quá hoặc nhạt quá. Sau khi đun sôi xong phần hỗn hợp nước ngâm thì phải để thật nguội.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh sạch, một lớp móng giò cho một lớp sả, gừng và ớt, cuối cùng đổ ngập đổ hỗn hợp ngâm trên móng giò là được. Có thể cho thêm vài lá chanh hoặc vài lát cà rốt tăng thêm độ hấp dẫn cũng như mùi vị. Sau đó để lọ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 hôm là ăn được. Khi ăn chấm gia vị chanh ớt.

Móng giò ngâm chua ngọt, dạy nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mong-gio-ngam-chua-ngot-nhau-tet-vua-thom-g.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mong-gio-ngam-chua-ngot-nhau-tet-vua-thom-gion-vua-de-duoc-lau-khong-bi-hoi-106425.html

Gần Tết, chuối chín nhiều ăn không hết, hãy thử làm món bánh giòn tan, thơm lừng. Ở khâu ủ bột, đừng quên bước này để thành công

Gần Tết, chuối chín nhiều ăn không hết, hãy thử làm món bánh giòn tan, thơm lừng. Ở khâu ủ bột, đừng...

Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 6 phút trước

Chuối luôn có mặt trong mâm ngũ quả ngày Tết, cũng là trái cây không thiếu ở mỗi gia đình. Đôi khi chuối quá nhiều nên thường bị bỏ quên đến chín hỏng. Nhưng...

Hoa hậu Ngọc Hân chỉ cách làm mứt vỏ bưởi, ăn không sợ béo vào dịp Tết Nguyên đán

Hoa hậu Ngọc Hân chỉ cách làm mứt vỏ bưởi, ăn không sợ béo vào dịp Tết Nguyên đán

Sao ăn gì? - 24 giờ, 55 phút trước

Vào dịp gần Tết Nguyên đán, Hoa hậu Ngọc Hân lại trổ tài làm mứt vỏ bưởi để mời người thân và bạn bè thưởng thức.

Sên mứt dừa non tại nhà nhiều mẹ đã làm đúng công thức nhưng vẫn bị hỏng, hóa ra sai lầm ngay từ khâu chọn nguyên liệu

Sên mứt dừa non tại nhà nhiều mẹ đã làm đúng công thức nhưng vẫn bị hỏng, hóa ra sai lầm ngay...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Ngay ở khâu trọn nguyên liệu các bà nội trợ cũng cần phải lưu ý một số điểm để khi sên mứt dừa non được bông trắng ngon, không bị hỏng.

'Tất tần tật' mẹo làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu: Làm sao để không bị bục, khô, gói nem đều nhau... đây là câu trả lời

'Tất tần tật' mẹo làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu: Làm sao để không bị bục, khô, gói nem...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Những câu hỏi, thắc mắc khi làm nem rán bằng nồi chiên không dầu sẽ được giải đáp dưới đây.

Canh khoai sọ nấu theo cách mới này đảm bảo ngon hơn thông thường, bà nội trợ nào cũng nên thử

Canh khoai sọ nấu theo cách mới này đảm bảo ngon hơn thông thường, bà nội trợ nào cũng nên thử

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Món canh khoai sọ có màu ngả vàng là màu gạch tôm, ăn rất ngọt, mùi thơm thì là, đặc biệt đưa cơm trong những ngày lạnh.

Thúy Nga gặp tai nạn giao thông tại Mỹ: 'Tôi chỉ bị đau đầu và choáng vì cú va chạm khá mạnh'

Thúy Nga gặp tai nạn giao thông tại Mỹ: 'Tôi chỉ bị đau đầu và choáng vì cú va chạm khá mạnh'...

Chuyện làng sao - 59 phút trước

Mới đây, Thúy Nga đã chia sẻ bản thân vừa gặp phải vụ tai nạn giao thông khá nặng.

Hoa hậu Thu Hoài công khai bênh Trấn Thành, mắng rapper Tlinh: 'Hỗn mà nghĩ mình cá tính'

Hoa hậu Thu Hoài công khai bênh Trấn Thành, mắng rapper Tlinh: 'Hỗn mà nghĩ mình cá tính'

Chuyện làng sao - 59 phút trước

Hoa hậu Thu Hoài đã thẳng thắn bênh vực Trấn Thành sau sự cố gây tranh cãi tại Rap Việt.

Cách làm mứt dưa hấu lạ miệng, ngọt thanh lại giòn tan đãi khách dịp Tết

Cách làm mứt dưa hấu lạ miệng, ngọt thanh lại giòn tan đãi khách dịp Tết

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 28 phút trước

Mứt dưa hấu vừa ngon ngọt lại thanh mát, mùi thơm vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ngon đãi khách ngày Tết.

7 ngày sau khi có kinh là 'thời kỳ dễ giảm cân', hãy nhớ 3 điều, cân nặng có thể giảm âm thầm!

7 ngày sau khi có kinh là 'thời kỳ dễ giảm cân', hãy nhớ 3 điều, cân nặng có thể giảm âm...

Khỏe đẹp - 2 giờ, 35 phút trước

Lựa chọn thời điểm giảm cân phù hợp nhất sẽ có tác dụng giảm cân và giảm cân rất tốt. 7 ngày sau khi hành kinh là "thời kỳ dễ giảm cân" ", hãy...

3 con giáp nữ siêu vượng, chồng nghèo đến đâu cũng có thể dựa vào mà xoay chuyển, tạo nên cơ đồ

3 con giáp nữ siêu vượng, chồng nghèo đến đâu cũng có thể dựa vào mà xoay chuyển, tạo nên cơ đồ...

Đời sống số - 2 giờ, 36 phút trước

Trang web tử vi chia sẻ rằng, phụ nữ thuộc con giáp Dê, Mèo và Rắn là những người siêu may mắn, có thể xoay chuyển cuộc sống của mình và sống giàu sang...

Phóng nhanh vượt ẩu, tài xế hất văng người đi xe máy lên nóc ô tô

Nhan sắc 'bồ tin đồn' của rapper Andree xinh đẹp cỡ nào?

Nhan sắc 'bồ tin đồn' của rapper Andree xinh đẹp cỡ nào?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước

Sau khi Minh Tú công khai có bạn trai Tây thì tình cũ của cô nàng siêu mẫu là Andree cũng dính tin đồn hẹn hò với một nữ diễn viên xinh đẹp.

Diện áo dài đón Tết, siêu mẫu Minh Tú bị cư dân mạng nghi vấn đang mang thai với bạn trai ngoại quốc

Diện áo dài đón Tết, siêu mẫu Minh Tú bị cư dân mạng nghi vấn đang mang thai với bạn trai ngoại...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước

Siêu mẫu Minh Tú vừa khoe loạt ảnh diện áo dài chuẩn bị đón Tết Nguyên Đán 2022, cô nàng để lộ vóc dáng kém thon gọn khiến dân mạng tò mò đang mang...

Nghịch dại ném pháo xuống cống, bé trai khiến cả khu phố náo loạn

Nghịch dại ném pháo xuống cống, bé trai khiến cả khu phố náo loạn

VIDEO - 2 giờ, 41 phút trước

Trong lúc đang chơi ở khu đất giữa các tòa nhà ở tỉnh Giang Tây, Trung Quốc, một bé trai ném pháo vào nắp cống gây ra một vụ nổ lớn. Vụ nổ khiến...

Hoa hậu Doanh nhân Đào Ái Nhi khoe nhan sắc cực phẩm với áo dài

Hoa hậu Doanh nhân Đào Ái Nhi khoe nhan sắc cực phẩm với áo dài

Album ảnh sao - 2 giờ, 49 phút trước

Hoa hậu Doanh Nhân Đào Ái Nhi “gây thương nhớ” với bộ ảnh đón xuân 2022 trong chiếc áo dài truyền thống. Nhan sắc xinh đẹp và kiều diễm của Hoa hậu Doanh Nhân...

Gói bánh chưng vắt chút chanh vào gạo đảo đều sẽ nhanh dừ và loạt mẹo để bánh xanh, dẻo, không bị 'lại gạo' sau khi nấu

Gói bánh chưng vắt chút chanh vào gạo đảo đều sẽ nhanh dừ và loạt mẹo để bánh xanh, dẻo, không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 52 phút trước

Tết đến Xuân về, rất nhiều gia đình đã chuẩn bị gói bánh chưng. Để chiếc bánh được xanh, dừ và dẻo hơn, gợi ý cho bạn một số điểm nên biết.

Chó Pitbull tấn công 'kẻ đột nhập' ngã nhào xuống đất để bảo vệ cô chủ

Chó Pitbull tấn công 'kẻ đột nhập' ngã nhào xuống đất để bảo vệ cô chủ

VIDEO - 2 giờ, 52 phút trước

Phát hiện thấy người đàn ông đột nhập đang cố gắng phá cửa vào phòng ngủ của cô chủ Marissa Costilla, chú chó Pitbull đã lập tức lao ra tấn công khiến hắn ngã...

Nam ca sĩ Seungri (Big Bang) chính thức thừa nhận tổ chức mại dâm

Nam ca sĩ Seungri (Big Bang) chính thức thừa nhận tổ chức mại dâm

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Toà án Quân sự Hàn Quốc đã chính thức công bố mức án cuối cùng dành cho Seungri sau hàng chục phiên tòa liên quan đến những cáo buộc về mua bán dâm, cờ...

Sau khi vợ đại gia bị bắt vì tội cho vay nặng lãi và rửa tiền, cuộc sống của Kinh Quốc giờ ra sao?

Sau khi vợ đại gia bị bắt vì tội cho vay nặng lãi và rửa tiền, cuộc sống của Kinh Quốc giờ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Kinh Quốc hạn chế xuất hiện và giữ kín đời tư sau khi vợ đại gia vướng án hình sự.

Brad Pitt bí mật hẹn hò nữ ca sĩ Lykke Li giữa lúc ồn ào giành quyền nuôi con với Angelina Jolie sau ly hôn

Brad Pitt bí mật hẹn hò nữ ca sĩ Lykke Li giữa lúc ồn ào giành quyền nuôi con với Angelina Jolie...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Thông tin Brad Pitt bí mật hẹn hò với nữ ca sĩ Thụy Điển - Lykke Li đang trở thành tâm điểm chú ý của công chúng.

Khung ảnh hiếm của dàn sao Táo Quân hồi trẻ, toàn nam thanh nữ tú

Khung ảnh hiếm của dàn sao Táo Quân hồi trẻ, toàn nam thanh nữ tú

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Khung ảnh hiếm hoi của dàn Táo Quân khi trẻ khiến ai nấy ngỡ ngàng vì nhan sắc rất ấn tượng.

Tiểu thư nhà Becks bị chê như bà cụ non sau khi lộ chuyện đã biết yêu ở tuổi lên 10

Tiểu thư nhà Becks bị chê như bà cụ non sau khi lộ chuyện đã biết yêu ở tuổi lên 10

Nhí - 2 giờ, 53 phút trước

Harper, con gái út của David và Victoria được nhận xét lớn quá nhanh so với các bạn bè cùng trang lứa.

Nữ lãnh đạo Nguyễn Tri Nhã Mai: Nhận giải thưởng vì những cống hiến trong năm 2021

Nữ lãnh đạo Nguyễn Tri Nhã Mai: Nhận giải thưởng vì những cống hiến trong năm 2021

Dòng sự kiện - 3 giờ, 33 phút trước

Với vai trò là CEO Nha Khoa Tân Định và chủ tịch Câu lạc bộ WLIN Lotus, nữ lãnh đạo Nguyễn Tri Nhã Mai đã được trao tặng giải thưởng danh giá: Top 100...

3 loại xe ô tô phù hợp với gia đình bình dân

3 loại xe ô tô phù hợp với gia đình bình dân

Làm sao - 3 giờ, 22 phút trước

Khi mua xe, đầu tiên chúng ta sẽ nghĩ đến mục đích mua xe, nếu chưa chắc chắn về mục đích sử dụng xe của mình thì tốt hơn hết là không nên mua....

Phương Oanh Next Top diễn show của Elie Saab thuộc khuôn khổ Tuần lễ thời trang cao cấp Paris

Phương Oanh Next Top diễn show của Elie Saab thuộc khuôn khổ Tuần lễ thời trang cao cấp Paris

Người mẫu - 4 giờ, 38 phút trước

Đây là lần đầu tiên Phương Oanh Next Top có cơ hội sải bước trên sàn diễn Haute Couture của nhà mốt Elie Saab.

Người giàu nhất thế giới cuối cùng của triều Thanh, sở hữu tài sản nhiều hơn gấp 4 lần tỷ phú số 1 của Mỹ, người nước ngoài cũng phải tìm ông để vay tiền

Người giàu nhất thế giới cuối cùng của triều Thanh, sở hữu tài sản nhiều hơn gấp 4 lần tỷ phú số...

Kiến thức - 4 giờ, 39 phút trước

Ông từng có một cuộc đời huy hoàng khi nắm được khối tài sản gấp 4 lần tỷ phú Mỹ vào thời cận đại, trở thành tỷ phú giàu có nhất cuối triều đại...