Bí quyết làm món xôi cốm dừa ngon, chuẩn vị mùa thu ăn là nhớ mãi
Xôi cốm dừa đậu xanh hạt sen mang hương thơm của cốm hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, ngậy béo của cốt dừa và giòn sật sật của dừa sợi. Hạt cốm dẻo mềm, tơi, giữ nguyên hạt chứ không nát. Hương vị vừa đơn giản, gần gũi, vừa tinh tế làm ăn đã ăn qua một lần thì cứ vương vấn mãi.
Xôi cốm là món ăn truyền thống, dân dã vô cùng nổi tiếng của Hà Nội. Cốm xanh không chỉ là một món quà hấp dẫn, mà còn mang đậm chất thu của người dân Thủ đô. Đặc biệt mỗi dịp thu về, mùi hương cốm thoang thoảng sẽ lòng bạn rạo rực muốn thưởng thúc ngay các món được làm từ cốm.
Nguyên liệu:
250gr cốm tươi.
80gr đậu xanh khô ngâm nở mềm.
100gr hạt sen tươi đã hấp chín.
50gr dừa bào sợi.
50gr nước cốt dừa.
30gr đường.
Ít muối.
Những nguyên liệu cần có để làm xôi cốm đơn giản và ngon.
Cách làm:
Hấp chín đậu xanh đã ngâm mềm rồi tán nhuyễn. Nhớ lót 1 cái khăn dưới nắp nồi cho đậu xanh không bị hấp hơi nước và nhão.
Dừa bào sợi cũng hấp cùng xíu đường cho dịu lại. Không sên dừa với đường vì sẽ làm dừa ướt.
Hạt sen cũng hấp chín và để nguyên hạt.
Lót 1 khăn xô dưới xửng hấp. Nước bên dưới xửng đang sôi lăn tăn. Đổ cốm vào xửng. Rưới đường và nước cốt dừa lên rồi trộn đều. Cho cả hạt sen + đậu xanh + dừa bào sợi vào. Gói khăn lại và đậy nắp kính và hấp trong 15 phút.
Thành phẩm là hạt cốm dẻo mềm và khô tơi. Các nguyên liệu trộn vào hòa quyện, có mùi thơm thoảng khi hấp chín. Món xôi cốm này ăn rất cuốn. Có thể ăn sáng hoặc ăn xế chiều đều ngon.
Theo Facebook: Thu Hà Giang
Xem thêm
Cuối tuần, đổi bữa cho gia đình với món cà ri bò thơm ngon như ngoài hàng
Canh chuối đậu ốc ăn cực hợp trong mùa thu, gợi ý cách nấu ngon đúng chuẩn
Gợi ý 15 mâm cơm ngon giúp 'thổi bùng hứng khởi' cho ngày cuối tuần
Món ăn vặt phổ biến mùa thu, 1 bát bột và 2 quả trứng, không cần nhào, trẻ con rất thích
Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-mon-xoi-com-dua-ngon-chuan-vi-mua-thu-an-la-nho-mai-
Wa..
Thiều Bảo Trâm lên tiếng trước nghi vấn bị biến chứng hậu 'dao kéo'
Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2...
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có...
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều...
Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
- 35 phút trước Điểm chuẩn bất ngờ ngành Trí tuệ nhân tạo chỉ từ 15 điểm
- 35 phút trước Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?
- 36 phút trước Loại quả 'chua lè chua lét' xưa cho không ai lấy, nay thành đặc sản 'hái ra tiền', có nơi bán 3,5 triệu đồng/kg
- 36 phút trước Nhận 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9: Không có tài khoản ngân hàng, không liên kết qua VNeID làm cách nào để hưởng?
- 1 giờ, 12 phút trước Nghỉ lễ 2/9: Công an cảnh báo người dân cần thận trọng với khách sạn, resort có dấu hiệu này
- 1 giờ, 12 phút trước Điểm chuẩn bất thường của trường đại học top đầu ở Hà Nội
- 1 giờ, 12 phút trước Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9
- 1 giờ, 13 phút trước 9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học
- 1 giờ, 13 phút trước Ấn ngay nút này, người khác sẽ không thể tìm thấy tài khoản Zalo của bạn dù biết số điện thoại
- 2 giờ, 39 phút trước Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vướng nghi vấn mang thai lần 2
- 2 giờ, 41 phút trước Vụ Jack kiện bạn gái cũ Thiên An lại có diễn biến mới
- 2 giờ, 41 phút trước Hướng dẫn người dân nhận tiền 100 nghìn/người dịp Quốc khánh 2/9
- 2 giờ, 41 phút trước Ngành có điểm chuẩn 29,5, ra trường nhận lương 50 triệu/tháng: Đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện nay
- 2 giờ, 41 phút trước 2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?
- 2 giờ, 10 phút trước Loại lá bình dân ở Việt Nam, ra nước ngoài thành đặc sản được bán với giá lên tới 2.000.000 đồng/kg
- 2 giờ, 10 phút trước 3 bệnh viện uy tín hàng đầu Việt Nam được tín nhiệm để 'hiện thực hóa giấc mơ làm cha mẹ', nhiều cặp đôi hiếm muộn mừng rỡ
- 2 giờ, 14 phút trước Bộ Nội vụ hướng dẫn bầu Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố mới sau sáp nhập xã - phường
- 4 giờ, 41 phút trước Năm 2025, trường hợp nào nhà xây trên đất nông nghiệp không bị phá dỡ?
- 4 giờ, 45 phút trước Cảnh sát giao thông nhắc nhở: Khi xuống xe, hãy kịp thời bỏ 4 thứ này đi, nếu không xe có thể bị nổ tung
- 4 giờ, 45 phút trước Gửi lời nhắn tới các 'bà mẹ mặc đồ ngủ' ở cổng trường: Các bạn rất tiện lợi, nhưng con các bạn lại bị tổn thương
- 4 giờ, 50 phút trước Ngày 5/9 là ngày gì?
- 4 giờ, 54 phút trước 5 kiểu nhà càng ở càng 'hao tài tốn lộc': Người giàu tránh xa, người nghèo cũng chớ dại xuống tiền mua
- 4 giờ, 56 phút trước Tại sao ở Nhật Bản không có cửa hàng bán đồ ăn sáng?
- 4 giờ, 59 phút trước Người thông minh không bao giờ nói về 'ba điều riêng tư quan trọng' của mình nhưng người ngu ngốc lại nói điều đó với tất cả mọi người họ gặp!
- 4 giờ, 60 phút trước Loài cá 'xấu hết phần thiên hạ' xưa không ai ăn, nay thành đặc sản nổi tiếng, giá vài trăm nghìn đồng/kg vẫn cháy hàng
Điểm chuẩn bất thường của trường đại học top đầu ở Hà Nội
Tin trong ngày - 1 giờ, 12 phút trước
Điểm chuẩn năm 2025 của các trường đại học top đầu tại Hà Nội, tiêu biểu là Đại học Kinh tế Quốc dân, đang cho thấy sự phân hóa mạnh với mức chênh lệch...
Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem...
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 12 phút trước
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về Thủ đô không chỉ để hòa mình vào không...
9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học
Chuyện làng sao - 1 giờ, 13 phút trước
Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Ấn ngay nút này, người khác sẽ không thể tìm thấy tài khoản Zalo của bạn dù biết số điện thoại
Xài gì - 1 giờ, 13 phút trước
Nếu bạn không muốn người lạ tìm thấy tài khoản Zalo của mình thông qua số điện thoại vì để bảo vệ sự riêng tư, hãy thực hiện thao tác này.
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vướng nghi vấn mang thai lần 2
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Một lần nữa Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh gây bàn tán với vòng 2 của mình.
Vụ Jack kiện bạn gái cũ Thiên An lại có diễn biến mới
Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước
Bà Trần Nguyễn Thiên An đã nộp bản tự khai cho tòa án, qua đó xin vắng mặt trong suốt quá trình tố tụng và đề nghị tòa án làm việc với luật sư...
Hướng dẫn người dân nhận tiền 100 nghìn/người dịp Quốc khánh 2/9
Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước
Tại văn bản số 17129 ngày 28/8 của Văn phòng Trung ương, Bộ Chính trị đã đồng ý về chủ trương tặng quà người dân nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng...
Ngành có điểm chuẩn 29,5, ra trường nhận lương 50 triệu/tháng: Đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện nay
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Ngành Kinh tế Quốc tế đang trở thành “nam châm” hút thí sinh với điểm chuẩn chạm mốc 29,5 và mức lương sau tốt nghiệp lên đến 50 triệu đồng/tháng. Cơ hội làm việc...
2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước
Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Loại lá bình dân ở Việt Nam, ra nước ngoài thành đặc sản được bán với giá lên tới 2.000.000 đồng/kg
Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước
Tác dụng của loại lá này trong nấu ăn giúp kích thích vị giác, làm tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn.
3 bệnh viện uy tín hàng đầu Việt Nam được tín nhiệm để 'hiện thực hóa giấc mơ làm cha mẹ', nhiều...
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Việc lựa chọn đúng bệnh viện để thực hiện thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) không chỉ là một quyết định y khoa mà còn là bước ngoặt mang đến hy vọng cho hàng...
Bộ Nội vụ hướng dẫn bầu Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố mới sau sáp nhập xã - phường
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Liên quan đến quy trình bầu cử trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố, theo Bộ Nội vụ được quy định tại Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở và Nghị định 59/2023...
Năm 2025, trường hợp nào nhà xây trên đất nông nghiệp không bị phá dỡ?
Tin trong ngày - 4 giờ, 41 phút trước
Về nguyên tắc sử dụng đất là phải đúng mục đích sử dụng đất theo quy định. Tuy nhiên, sẽ có một số trường hợp nhà xây trái phép trên đất nông nghiệp không...
Cảnh sát giao thông nhắc nhở: Khi xuống xe, hãy kịp thời bỏ 4 thứ này đi, nếu không xe có thể...
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp bên trong xe có thể khiến một số vật dụng phát nổ hoặc bắt lửa. Tránh để các vật dụng như bật lửa, sạc dự phòng,...
Gửi lời nhắn tới các 'bà mẹ mặc đồ ngủ' ở cổng trường: Các bạn rất tiện lợi, nhưng con các bạn...
Tin trong ngày - 4 giờ, 45 phút trước
Mạng xã hội gần đây xuất hiện nhiều tranh luận xung quanh hình ảnh những phụ huynh mặc đồ ngủ đến cổng trường đưa đón con. Có người cho rằng đó là chuyện nhỏ,...
Ngày 5/9 là ngày gì?
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
5/9 là ngày gì không phải là thắc mắc khó giải đáp. Tất cả thông tin liên quan đến ngày này sẽ được liệt kê chi tiết ở dưới đây.
5 kiểu nhà càng ở càng 'hao tài tốn lộc': Người giàu tránh xa, người nghèo cũng chớ dại xuống tiền mua...
Phong thủy - 4 giờ, 54 phút trước
Trong quan niệm phong thủy Á Đông, vị trí và địa thế của ngôi nhà có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, tài vận của gia chủ. Theo các chuyên gia, những ngôi nhà...
Tại sao ở Nhật Bản không có cửa hàng bán đồ ăn sáng?
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Người ta nói một ngày tốt lành bắt đầu từ buổi sáng, và nhiều người thích một bữa sáng thịnh soạn để nâng cao tinh thần cho cả ngày. Vì vậy, các cửa hàng...
Người thông minh không bao giờ nói về 'ba điều riêng tư quan trọng' của mình nhưng người ngu ngốc lại nói...
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Trong lĩnh vực giao tiếp phức tạp giữa các cá nhân, trí tuệ cảm xúc của một người thường được phản ánh qua nhiều chi tiết, trong đó khả năng bảo vệ sự riêng...
Loài cá 'xấu hết phần thiên hạ' xưa không ai ăn, nay thành đặc sản nổi tiếng, giá vài trăm nghìn đồng/kg...
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Từng bị xem là loài cá "xấu hết phần thiên hạ" và ít ai dám thưởng thức, cá ninja ngày nay đã có một màn "lội ngược dòng" ngoạn mục, trở thành đặc sản...