Bí quyết làm món xôi cốm dừa ngon, chuẩn vị mùa thu ăn là nhớ mãi
Xôi cốm dừa đậu xanh hạt sen mang hương thơm của cốm hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, ngậy béo của cốt dừa và giòn sật sật của dừa sợi. Hạt cốm dẻo mềm, tơi, giữ nguyên hạt chứ không nát. Hương vị vừa đơn giản, gần gũi, vừa tinh tế làm ăn đã ăn qua một lần thì cứ vương vấn mãi.
Xôi cốm là món ăn truyền thống, dân dã vô cùng nổi tiếng của Hà Nội. Cốm xanh không chỉ là một món quà hấp dẫn, mà còn mang đậm chất thu của người dân Thủ đô. Đặc biệt mỗi dịp thu về, mùi hương cốm thoang thoảng sẽ lòng bạn rạo rực muốn thưởng thúc ngay các món được làm từ cốm.
Nguyên liệu:
250gr cốm tươi.
80gr đậu xanh khô ngâm nở mềm.
100gr hạt sen tươi đã hấp chín.
50gr dừa bào sợi.
50gr nước cốt dừa.
30gr đường.
Ít muối.
Những nguyên liệu cần có để làm xôi cốm đơn giản và ngon.
Cách làm:
Hấp chín đậu xanh đã ngâm mềm rồi tán nhuyễn. Nhớ lót 1 cái khăn dưới nắp nồi cho đậu xanh không bị hấp hơi nước và nhão.
Dừa bào sợi cũng hấp cùng xíu đường cho dịu lại. Không sên dừa với đường vì sẽ làm dừa ướt.
Hạt sen cũng hấp chín và để nguyên hạt.
Lót 1 khăn xô dưới xửng hấp. Nước bên dưới xửng đang sôi lăn tăn. Đổ cốm vào xửng. Rưới đường và nước cốt dừa lên rồi trộn đều. Cho cả hạt sen + đậu xanh + dừa bào sợi vào. Gói khăn lại và đậy nắp kính và hấp trong 15 phút.
Thành phẩm là hạt cốm dẻo mềm và khô tơi. Các nguyên liệu trộn vào hòa quyện, có mùi thơm thoảng khi hấp chín. Món xôi cốm này ăn rất cuốn. Có thể ăn sáng hoặc ăn xế chiều đều ngon.
Theo Facebook: Thu Hà Giang
Xem thêm
Cuối tuần, đổi bữa cho gia đình với món cà ri bò thơm ngon như ngoài hàng
Canh chuối đậu ốc ăn cực hợp trong mùa thu, gợi ý cách nấu ngon đúng chuẩn
Gợi ý 15 mâm cơm ngon giúp 'thổi bùng hứng khởi' cho ngày cuối tuần
Món ăn vặt phổ biến mùa thu, 1 bát bột và 2 quả trứng, không cần nhào, trẻ con rất thích
Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-mon-xoi-com-dua-ngon-chuan-vi-mua-thu-an-la-nho-mai-
Wa..
20 người thoát khỏi đám cháy tại thẩm mỹ viện cao 6 tầng ở TP.HCM
Món ăn 'dưỡng phổi' vào đầu đông! Cách ngày ăn...
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ...
Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
7 quán ăn ngon, giá cả phải chăng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin mà bạn nhất định nên...
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Quán miến lươn bán 400 bát mỗi ngày ở Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi' nhờ công thức gia truyền 3...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Tuyệt đối không nêm nước mắm khi món ăn đang sôi, tại sao lại vậy?
Địa chỉ ăn ngon - 19.11.2025
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn mà còn sở hữu hương thơm đặc trưng làm nên linh hồn của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường có thói...
Chiếc bánh đang gây sốt, khiến 2000 người 'chầu chực' chờ mua ở Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 17.11.2025
Gần đây, một tiệm bánh ở Ba Đình (Hà Nội) gây chú ý khi nhận khoảng 2.000 đơn bánh Napoleon sau khi trải nghiệm của một khách hàng lan truyền trên mạng xã hội....
- 60 phút trước Đây là ngôn ngữ được ChatGPT gợi ý nên học nhất: 5 năm nữa sẽ siêu HOT, không phải tiếng Anh
- 1 giờ trước Sinh viên Việt đầu tiên theo học đại học tại Harvard từ thập niên 1960 là ai?
- 1 giờ trước Phường nhỏ nhất Hà Nội: Rộng chỉ 1,68km2 nhưng có 6 nhà hát, 5 bảo tàng, 3 trường đại học, hàng trăm biệt thự kiến trúc Pháp cổ
- 1 giờ, 1 phút trước Những chính sách giáo dục có hiệu lực từ tháng 12/2025: Điểm mới kỳ thi học sinh giỏi
- 1 giờ, 4 phút trước Bốn con giáp này sẽ có khối tài sản bùng nổ vào cuối năm
- 2 giờ, 33 phút trước Con trai bà chủ thẩm mỹ viện Mailisa thường xuyên đăng gì trên mạng xã hội?
- 2 giờ, 33 phút trước Chuyên gia dự báo bất ngờ về giá vàng tuần này
- 2 giờ, 33 phút trước Miền Bắc ô nhiễm không khí nghiêm trọng dài ngày, người dân cần làm gì để bảo vệ sức khỏe?
- 2 giờ, 33 phút trước Dự kiến xét điểm thi đánh giá năng lực, tư duy trong tuyển sinh 2026
- 2 giờ, 34 phút trước Những thay đổi đặc biệt quan trọng liên quan đến sổ đỏ từ 1/1/2026, tất cả người dân Hà Nội hết sức chú ý!
- 2 giờ, 34 phút trước Cảnh sát đột kích cơ sở mát-xa đồng tính, bắt giữ 201 người gồm bác sĩ, giáo viên, sĩ quan
- 2 giờ, 18 phút trước Những 'ông lớn' nào sắp phải di dời khỏi nội thành Hà Nội?
- 2 giờ, 18 phút trước Có gì bên trong camera tại nhà Mailisa vừa được công bố trước ngày 2 vợ chồng bị bắt?
- 2 giờ, 19 phút trước Đội trưởng U22 Việt Nam tại SEA Games 33 là ai?
- 3 giờ, 51 phút trước Sau scandal với Jack, Thiên An sống ra sao?
- 3 giờ, 52 phút trước Bố ruột hé lộ nguyên nhân đưa 'bé Xuân Mai' sang Mỹ và chấm dứt sự nghiệp ca hát
- 3 giờ, 52 phút trước Giảm 14kg, Lâm Vỹ Dạ thăng hạng nhan sắc đầy ấn tượng
- 3 giờ, 52 phút trước Giá vàng bạc trong tháng 12 chịu ảnh hưởng như thế nào khi khả năng 80% Fed hạ lãi suất?
- 3 giờ, 52 phút trước Nóng: Cháy lớn tại Nhà máy Bia Hà Nội Habeco, cột khói đen bốc ngùn ngụt cao hàng chục mét
- 3 giờ, 16 phút trước Vụ anh trai lái xe đâm em gái tử vong ở Tây Ninh: Đối tượng Thành khai gì khi bị bắt ở biên giới?
- 3 giờ, 17 phút trước Clip vụ người đàn ông ở Tây Ninh lao ô tô vào nhà chị ruột khiến em gái tử vong: Nguyên nhân là gì?
- 3 giờ, 17 phút trước Hé lộ món đồ có giá trị lên tới 11 chữ số của chồng bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
- 4 giờ, 44 phút trước Sao Việt 1/12: 'Bắt gặp' cảnh ngượng đỏ mặt của Cường Đô la và Đàm Thu Trang; Danh tính nam nghệ sĩ được 'Cục trưởng' Xuân Bắc gửi lời chúc mừng
- 4 giờ, 44 phút trước Từ hôm nay 1/12: Quy định mới về thủ tục đi máy bay ai cũng nên nắm
- 4 giờ, 44 phút trước Cập nhật: Số người thiệt mạng tại đám cháy Hong Kong (Trung Quốc) tiếp tục tăng, thi thể được tìm thấp khắp mọi nơi
Con trai bà chủ thẩm mỹ viện Mailisa thường xuyên đăng gì trên mạng xã hội?
Đời sống trẻ - 2 giờ, 33 phút trước
Nguyễn Tuấn Anh - con trai bà chủ thẩm mỹ viện Mailisa lựa chọn cách sử dụng mạng xã hội khác với các thành viên trong gia đình.
Chuyên gia dự báo bất ngờ về giá vàng tuần này
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Giá vàng tuần qua chủ yếu đi lên. Giới phân tích Phố Wall nhận định, trong ngắn hạn giá vàng có khả năng bật tăng.
Miền Bắc ô nhiễm không khí nghiêm trọng dài ngày, người dân cần làm gì để bảo vệ sức khỏe?
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Theo dự báo, đợt ô nhiễm nghiêm trọng sẽ kéo dài đến khoảng ngày 6/12, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe toàn dân.
Dự kiến xét điểm thi đánh giá năng lực, tư duy trong tuyển sinh 2026
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Tính đến thời điểm hiện tại, một số trường đã có thông báo dự kiến về xét điểm thi đánh giá năng lực, tư duy trong tuyển sinh 2026.
Những thay đổi đặc biệt quan trọng liên quan đến sổ đỏ từ 1/1/2026, tất cả người dân Hà Nội hết sức...
Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước
HĐND TP.Hà Nội đã thông qua Nghị quyết ban hành bảng giá đất lần đầu theo Luật Đất đai 2024, áp dụng từ ngày 1/1/2026. Bảng giá mới ghi nhận mức tăng trên diện...
Cảnh sát đột kích cơ sở mát-xa đồng tính, bắt giữ 201 người gồm bác sĩ, giáo viên, sĩ quan
Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước
Một trong những người bị bắt là kỹ sư 40 tuổi, thừa nhận rằng mặc dù đã kết hôn nhưng anh ta bị hấp dẫn bởi đàn ông, và vợ hoàn toàn không biết...
Những 'ông lớn' nào sắp phải di dời khỏi nội thành Hà Nội?
Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước
Tại kỳ họp thứ 28, HĐND TP. Hà Nội đã thông qua Nghị quyết ban hành danh mục các cơ sở sản xuất công nghiệp, cơ sở y tế, cơ sở giáo dục và...
Có gì bên trong camera tại nhà Mailisa vừa được công bố trước ngày 2 vợ chồng bị bắt?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 18 phút trước
Những hình ảnh này có liên quan đến vấn đề khắc phục hậu quả sau khi bị bắt của vợ chồng chủ chuỗi thẩm mỹ viện Mailisa.
Đội trưởng U22 Việt Nam tại SEA Games 33 là ai?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 19 phút trước
U22 Việt Nam đã chốt danh sách nhân sự quan trọng cho SEA Games 33 với việc tiền vệ Khuất Văn Khang được trao băng đội trưởng.
Sau scandal với Jack, Thiên An sống ra sao?
Chuyện làng sao - 3 giờ, 51 phút trước
Thiên An bị ảnh hưởng không nhỏ từ cuộc sống đến sự nghiệp sau scandal với Jack.
Bố ruột hé lộ nguyên nhân đưa 'bé Xuân Mai' sang Mỹ và chấm dứt sự nghiệp ca hát
Chuyện làng sao - 3 giờ, 52 phút trước
Bố ruột của bé Xuân Mai đã tiết lộ nhiều câu chuyện liên quan con gái cưng.
Giảm 14kg, Lâm Vỹ Dạ thăng hạng nhan sắc đầy ấn tượng
VIDEO - 3 giờ, 52 phút trước
Lâm Vỹ Dạ xuất hiện với diện mạo trẻ trung, vóc dáng thon gọn cùng phong thái rạng rỡ khiến dân tình phải liên tục thả tim và để lại hàng loạt bình luận...
Giá vàng bạc trong tháng 12 chịu ảnh hưởng như thế nào khi khả năng 80% Fed hạ lãi suất?
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Theo chuyên gia, giá vàng và bạc sẽ tiếp tục xu hướng tăng do thị trường đang gần như chắc chắn rằng Fed sẽ hạ lãi suất trong tháng 12 để hỗ trợ nền...
Nóng: Cháy lớn tại Nhà máy Bia Hà Nội Habeco, cột khói đen bốc ngùn ngụt cao hàng chục mét
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Nguyên nhân dẫn đến vụ cháy lớn tại nhà máy bia Hà Nội Habeco đang được làm rõ.
Vụ anh trai lái xe đâm em gái tử vong ở Tây Ninh: Đối tượng Thành khai gì khi bị bắt ở...
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Sau khi gây án, Thành bỏ lại ô tô, dùng xe máy bỏ trốn về hướng cửa khẩu Mộc Bài giáp Campuchia. Nhưng sau đó, đối tượng đã bị phía công an bắt giữ....
Clip vụ người đàn ông ở Tây Ninh lao ô tô vào nhà chị ruột khiến em gái tử vong: Nguyên nhân...
Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước
Camera an ninh đã ghi lại toàn bộ diễn biến vụ việc người đàn ông điều khiển ô tô lao thẳng vào nhóm người thân đang đứng trước nhà khiến dư luận bàng hoàng....
Hé lộ món đồ có giá trị lên tới 11 chữ số của chồng bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước
Sau khi bị cơ quan điều tra bắt tạm giam, ông Hoàng Kim Khánh - chồng bà chủ Mailisa, tiếp tục trở thành tâm điểm chú ý của dư luận.
Sao Việt 1/12: 'Bắt gặp' cảnh ngượng đỏ mặt của Cường Đô la và Đàm Thu Trang; Danh tính nam nghệ sĩ...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 44 phút trước
Tin sao Việt 1/12/2025: Hành động tình cảm của Cường Đô la và Đàm Thu Trang được ghi lại. 'Cục trưởng' Xuân Bắc đặc biệt ưu ái khi đến tận nơi chúc mừng nam...
Từ hôm nay 1/12: Quy định mới về thủ tục đi máy bay ai cũng nên nắm
Tin trong ngày - 4 giờ, 44 phút trước
Thay đổi về thủ tục đi máy bay nhằm rút ngắn thời gian chờ đợi, tăng độ chính xác nhờ đối chiếu sinh trắc học và giảm nguy cơ lỡ chuyến vì quên mang...
Cập nhật: Số người thiệt mạng tại đám cháy Hong Kong (Trung Quốc) tiếp tục tăng, thi thể được tìm thấp khắp...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 44 phút trước
Hơn 4 ngày sau thảm hoạ, số người tử vong vẫn chưa được xác định và còn nhiều người mất tích.