Thứ sáu, 20/05/2022
Thịt lợn chiên muối bằng nồi chiên không dầu là món ngon đưa cơm, lại cực nhanh chóng và dễ làm ngay tại nhà.
- Nguyên liệu: Thịt lợn đùi hoặc ba chỉ 500 gr, ớt bột 1 muỗng canh, ngũ vị hương 1 muỗng cà phê, nước cốt chanh 2 muỗng canh, 1 ít muối và bột ngọt.
- Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon: Thịt lợn ngon sẽ có phần nạc màu hồng đỏ, tươi sáng, lớp mỡ màu trắng đục và có độ trong, mặt cắt miếng thịt khô ráo, nhấn vào thịt cảm nhận được sự săn chắc đàn hồi.
Nên mua phần thịt có cả nạc và mỡ nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Không mua những miếng thịt nhìn xỉn màu, chảy nước, có mùi hôi hoặc thịt bị bầm tím, tụ máu.
- Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt về, để khử mùi hôi bạn dùng dao cạo sạch lông còn sót lại, dùng muối (hoặc giấm, nước cốt chanh) chà xát trực tiếp lên thịt lợn khoảng 3 phút, rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo. Ngoài ra, có thể ngâm thịt ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước. Phương pháp khác giúp thịt không hôi bằng cách đun sôi nồi nước, chần sơ thịt khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa là có thể chế biến.
Đối với gia vị ướp thịt, bạn cho vào chung và giã nhuyễn hỗn hợp. Cho 2 thìa nước cốt chanh vào bát riêng cùng 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan để phết lên phần bì lợn.
Ướp thịt: Thịt lợn sau khi ráo thì dùng dao khứa sâu vài đường để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn, tránh cắt đến phần bì. Dùng phần muối ướp thịt đã chuẩn bị lúc nãy thoa đều phần thịt. Lưu ý không thoa lên phần bì và mang bao tay để tránh ớt làm bỏng tay.
Lật ngược phần thịt để bề mặt da hướng lên trên. Dùng giấy ăn lau sạch nước còn đọng lại ở phần bì. Dùng tăm hoặc đầu mũi dao nhọn châm lên bì, châm càng nhiều thì khi chiên phần bì sẽ nổi bóng lên càng đẹp.
Sau khi châm xong, dùng phần nước chanh và muối đã pha ban nãy, phết đều lên mặt bì. Để yên khoảng 5 - 7 phút rồi tiếp tục phết nước chanh và muối. Phết liên tục như vậy khoảng 4 - 5 lần.
- Chiên thịt bằng nồi chiên không dầu
Sau khi ướp thịt xong, dùng giấy bạc bọc bên ngoài phần thịt. Lưu ý chừa phần bì lợn, chỉ bọc phần thịt. Cho thịt vào nồi chiên không dầu và chiên ở 180 độ C trong 30 phút. Sau 30 phút, tiếp tục chiên thịt với 200 độ C trong 15 phút là hoàn thành.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-thit-lon-chien-muoi-bang-noi-chien-khon..
Ngoài thịt lợn, thịt bò và các loại thịt khác, tiết lợn… cũng là món...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 36 phút trước
Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách luộc lạc ngon, mềm ngọt và không bị thâm vỏ nhé.
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ trước
Với cách muối dưa cải này, đảm bảo khi làm sẽ không thất bại. Dưa rất vàng, thơm và nước trong.
Sao ăn gì? - 1 ngày, 4 giờ trước
Từ lúc hẹn hò đến khi về chung một nhà, Ngô Thanh Vân luôn thoải mái chia sẻ khoảnh khắc đời thường bên người bạn đời. Huy Trần mới đây cũng khéo léo vào...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Với đậu phụ, bạn có thể học hỏi theo công thức sau đây, ăn sẽ tuyệt ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Ức gà vốn là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong quá trình giảm cân. Nhưng ăn theo cách đơn giản nhất là luộc mãi cũng chán, gợi ý cho bạn cách...
Đời sống số - 2 giờ, 33 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 21/5/2022 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Không khí ở biển khiến họ thoải mái hơn, gia đình Thúy Hạnh - Minh Khang mong muốn mỗi năm đều cùng gia đình đi du lịch để gắn kết tình cảm bên nhau....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Loạt khoảnh khắc vui vẻ của Hà Anh và dàn trò cưng của mình đang được nhiều người chú ý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Thúy Nga đã cùng em gái Kim Ngân trò chuyện để giải thích rõ chuyện tiền bạc, tránh bị hiểu lầm không đáng có.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Loạt ảnh vô cùng xinh đẹp và yêu kiều của Á hậu Trương Tri Trúc Diễm đang nhận được rất nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước
Chị gái Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo vừa quay hẳn clip và tung bằng chứng để bóc phốt một Hoa hậu có tên viết tắt là P.L.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Người hâm mộ phải thừa nhận đây là một trong những cặp đôi mát tay trong việc kinh doanh bất động sản tại Hàn Quốc.
Đời sống số - 4 giờ, 33 phút trước
Nếu nằm trong số những con giáp dưới đây thì bạn cần phải thật đề phòng kẻo dễ mang họa vào thân nhé!
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 7 phút trước
Thói quen sống lành mạnh hàng ngày sẽ góp phần khiến tuổi thọ của bạn kéo dài hơn.
Xài gì - 6 giờ, 7 phút trước
Bạn tiết kiệm pin trên điện thoại như thế nào? Ngoài cách tắt Wi-Fi, Bluetooth, định vị,... hãy áp dụng một số mẹo đặc biệt dưới đây, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm pin...
VIDEO - 6 giờ, 8 phút trước
Với khoảng không còn lại khá chật hẹp chỉ vài chục cm, chiếc xe lại đang đỗ chéo nên phải mất gần 10 "đỏ", nữ tài xế mới đưa được xe của mình ra...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 8 phút trước
Cuối cùng, Han Sara đã đưa ra quyết định sẽ rời công ty sau khoảng thời gian dài gắn bó.
VIDEO - 6 giờ, 8 phút trước
Chiếc xe ô tô đang đỗ trên vỉa hè thì bất ngờ lùi nhanh ra đường lớn rồi hạ gục một người đi xe tay ga. Chưa dừng lại ở đó, nữ tài xế...
VIDEO - 6 giờ, 8 phút trước
Cửa kính cường lực nứt, vỡ tung, một mảng lớn đổ sập xuống chỗ hai em bé. May mắn cả hai bé đều không gặp nạn. Thấy thế nhưng người mẹ chỉ quay lại...
Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước
Những điều đặc biệt cần lưu ý khi chụp ảnh dưới đây nhất định phải nhớ, có thích tới đâu cũng không thể lưu lại hình trong những trường hợp này.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 44 phút trước
Dù nhiều lần Lưu Đào phủ nhận ly hôn, nhưng doanh nhân Vương Kha lại có động thái như muốn cắt đứt quan hệ với nữ diễn viên.
Album ảnh sao - 7 giờ, 7 phút trước
Giảm cân sau sinh luôn là nỗi niềm của rất nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên đối với Hoa Khôi Hương Hoàng, đây lại không phải vấn đề quá khó khăn. Bằng chứng...
Đời sống trẻ - 7 giờ, 20 phút trước
Bỗng dưng nổi tiếng trên mạng, Soytiet đã kiếm được số tiền lớn. Anh chàng giờ đây cũng có thể tự xây dựng cho mình căn nhà khang trang để làm chốn đi về....
Album ảnh sao - 7 giờ, 21 phút trước
Đẳng cấp nhan sắc của Jennifer Phạm vẫn luôn trường tồn theo thời gian.
Thời trang + - 8 giờ, 52 phút trước
Áo không tay kén người mặc nhưng lại rất mát mẻ, trẻ trung và khiến bạn trông năng động hơn.