Bí quyết làm món thịt lợn chiên muối bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm, đơn giản mà không bị hôi

09:27 27/01/2022

Những ngày mưa lạnh mà có đĩa thịt lợn chiên muối thơm giòn ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng!

Thịt lợn chiên muối bằng nồi chiên không dầu là món ngon đưa cơm, lại cực nhanh chóng và dễ làm ngay tại nhà.

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

Món thịt lợn chiên muối thơm giòn hấp dẫn.

- Nguyên liệu: Thịt lợn đùi hoặc ba chỉ 500 gr, ớt bột 1 muỗng canh, ngũ vị hương 1 muỗng cà phê, nước cốt chanh 2 muỗng canh, 1 ít muối và bột ngọt.

- Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon: Thịt lợn ngon sẽ có phần nạc màu hồng đỏ, tươi sáng, lớp mỡ màu trắng đục và có độ trong, mặt cắt miếng thịt khô ráo, nhấn vào thịt cảm nhận được sự săn chắc đàn hồi.

Nên mua phần thịt có cả nạc và mỡ nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Không mua những miếng thịt nhìn xỉn màu, chảy nước, có mùi hôi hoặc thịt bị bầm tím, tụ máu.

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt về, để khử mùi hôi bạn dùng dao cạo sạch lông còn sót lại, dùng muối (hoặc giấm, nước cốt chanh) chà xát trực tiếp lên thịt lợn khoảng 3 phút, rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo. Ngoài ra, có thể ngâm thịt ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước. Phương pháp khác giúp thịt không hôi bằng cách đun sôi nồi nước, chần sơ thịt khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa là có thể chế biến.

Đối với gia vị ướp thịt, bạn cho vào chung và giã nhuyễn hỗn hợp. Cho 2 thìa nước cốt chanh vào bát riêng cùng 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan để phết lên phần bì lợn.

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

Ướp thịt: Thịt lợn sau khi ráo thì dùng dao khứa sâu vài đường để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn, tránh cắt đến phần bì. Dùng phần muối ướp thịt đã chuẩn bị lúc nãy thoa đều phần thịt. Lưu ý không thoa lên phần bì và mang bao tay để tránh ớt làm bỏng tay.

Ads

Lật ngược phần thịt để bề mặt da hướng lên trên. Dùng giấy ăn lau sạch nước còn đọng lại ở phần bì. Dùng tăm hoặc đầu mũi dao nhọn châm lên bì, châm càng nhiều thì khi chiên phần bì sẽ nổi bóng lên càng đẹp.

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

Sau khi châm xong, dùng phần nước chanh và muối đã pha ban nãy, phết đều lên mặt bì. Để yên khoảng 5 - 7 phút rồi tiếp tục phết nước chanh và muối. Phết liên tục như vậy khoảng 4 - 5 lần.

- Chiên thịt bằng nồi chiên không dầu

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

Sau khi ướp thịt xong, dùng giấy bạc bọc bên ngoài phần thịt. Lưu ý chừa phần bì lợn, chỉ bọc phần thịt. Cho thịt vào nồi chiên không dầu và chiên ở 180 độ C trong 30 phút. Sau 30 phút, tiếp tục chiên thịt với 200 độ C trong 15 phút là hoàn thành.

 thịt lợn chiên muối, dạy nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-thit-lon-chien-muoi-bang-noi-chien-khon.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-thit-lon-chien-muoi-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-gion-rum-don-gian-ma-khong-bi-hoi-107835.html

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...

3 câu nói tưởng chừng lạc quan nhưng là 'liều thuốc mê' tài chính khiến bạn mãi nghèo

3 câu nói tưởng chừng lạc quan nhưng là 'liều thuốc mê' tài chính khiến bạn mãi nghèo

Đời sống trẻ - 2 giờ, 31 phút trước

Nhiều người thường tự an ủi bằng những câu nói có vẻ tích cực, nhưng thực chất chúng lại là liều thuốc gây mê, mang lại sự yên tâm trong ngắn hạn nhưng lại...

Giám đốc Bệnh viện Đại học y Hà Nội đề xuất miễn học phí, thậm chí đi học còn được trả tiền cho nhóm đối tượng này

Giám đốc Bệnh viện Đại học y Hà Nội đề xuất miễn học phí, thậm chí đi học còn được trả tiền...

Tin trong ngày - 2 giờ, 32 phút trước

Tại phiên thảo luận của Quốc hội, Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Hà Nội Nguyễn Lân Hiếu đã đề xuất chính sách miễn học phí và trả lương cho các bác sĩ...

Loài cá 'xấu xí hết phần thiên hạ' có vị đắng ngắt ở Quảng Ngãi, lại là đặc sản hiếm có khó tìm, dân địa phương chỉ bắt để ăn chứ không bán

Loài cá 'xấu xí hết phần thiên hạ' có vị đắng ngắt ở Quảng Ngãi, lại là đặc sản hiếm có khó...

Tin trong ngày - 2 giờ, 47 phút trước

Ở Quảng Ngãi, bên cạnh những cái tên quen thuộc như cá niên nướng hay ốc suối hấp sả, có một món ăn độc đáo mang tên cá bu đá. Loài cá này có...

Bỏ ngay 3 thứ này ra khỏi tủ lạnh trước khi quá muộn để bảo vệ cả thiết bị lẫn sức khỏe

Bỏ ngay 3 thứ này ra khỏi tủ lạnh trước khi quá muộn để bảo vệ cả thiết bị lẫn sức khỏe...

Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước

Nhiều gia đình có thói quen tận dụng mọi khoảng trống trong tủ lạnh để cất đồ, thậm chí đặt thêm vật dụng lên trên. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có ba thứ...

Từ bây giờ, 5 trường hợp này được rẽ phải khi đèn đỏ mà không lo bị phạt tới 20 triệu đồng

Từ bây giờ, 5 trường hợp này được rẽ phải khi đèn đỏ mà không lo bị phạt tới 20 triệu đồng...

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Người tham gia giao thông khi vượt đèn đỏ có thể bị phạt lên tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp được "đặc cách" rẽ phải dù vượt đèn đỏ.

Đoạn clip 20 giây của Lưu Diệc Phi khiến mạng xã hội 'bùng nổ'

Tết Nguyên đán 2026, người lao động được lãnh 300.000 đồng từ hoạt động chăm lo Tết của Tổng liên đoàn đúng không?

Tết Nguyên đán 2026, người lao động được lãnh 300.000 đồng từ hoạt động chăm lo Tết của Tổng liên đoàn đúng...

Tin trong ngày - 3 giờ, 2 phút trước

Theo quy định tại Kế hoạch 34, Tết Nguyên đán 2026, người lao động được lãnh 300.000 đồng từ hoạt động chăm lo Tết của Tổng liên đoàn theo dự kiến, cụ thể thế...

Thứ tưởng vô giá trị 90% người Việt thường bỏ đi lại là 'mỏ vàng bí mật', giá lên tới hơn 2 triệu đồng/kg

Thứ tưởng vô giá trị 90% người Việt thường bỏ đi lại là 'mỏ vàng bí mật', giá lên tới hơn 2...

Tin trong ngày - 3 giờ, 4 phút trước

Rất nhiều người không biết rằng chính phần bị bỏ đi này lại chính là một 'mỏ vàng bí mật'.

Đây là 3 địa phương có tăng trưởng GRDP cao nhất Việt Nam trong 9 tháng đầu năm 2025

Đây là 3 địa phương có tăng trưởng GRDP cao nhất Việt Nam trong 9 tháng đầu năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 18 phút trước

Theo số liệu của Cục Thống kê (Bộ Tài chính), trong 9 tháng đầu năm 2025 ghi nhận nhiều điểm sáng với 6/34 tỉnh, thành phố đạt tốc độ tăng trưởng GRDP trên 10%....

Cá tốt cho sức khỏe nhưng tuyệt đối không ăn kiểu này: Rất dễ gây bệnh, đặc biệt là ung thư, số 1 nhiều người mắc

Cá tốt cho sức khỏe nhưng tuyệt đối không ăn kiểu này: Rất dễ gây bệnh, đặc biệt là ung thư, số...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 19 phút trước

Ăn cá đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng ăn sai cách thì nguy cơ ung thư, bệnh tật cũng "rất gần". Dưới đây là 4 loại cá cần hạn chế ăn,...

Không muốn Zalo bị hack, hãy thực hiện ngay 7 thao tác này: Gần 77 triệu người dùng chú ý!

Không muốn Zalo bị hack, hãy thực hiện ngay 7 thao tác này: Gần 77 triệu người dùng chú ý!

Xài gì - 4 giờ, 40 phút trước

Bằng cách thực hiện các bước dưới đây, bạn có thể sử dụng Zalo một cách an toàn và bảo vệ thông tin cá nhân hiệu quả.

Kể từ bây giờ: Đóng BHXH 10 năm trở lên được rút 1 lần lên tới 500 triệu đồng, có đúng không?

Kể từ bây giờ: Đóng BHXH 10 năm trở lên được rút 1 lần lên tới 500 triệu đồng, có đúng không?...

Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây? Để biết chi tiết mời tham khảo bài viết dưới đây!

Miền Bắc đón tin vui thời tiết sau đợt không khí lạnh mạnh dồn dập tràn về

Miền Bắc đón tin vui thời tiết sau đợt không khí lạnh mạnh dồn dập tràn về

Tin trong ngày - 4 giờ, 44 phút trước

Theo bản tin dự báo thời tiết, sau chuỗi ngày ảnh hưởng của không khí lạnh mạnh, miền Bắc trong đó có Thủ đô Hà Nội trong những ngày tới mức nhiệt tăng dần,...

Giá vàng hôm nay (25/10): Lao dốc đứng

Giá vàng hôm nay (25/10): Lao dốc đứng

Tin trong ngày - 4 giờ, 44 phút trước

Đầu ngày 25/10, vàng miếng SJC và vàng nhẫn ở trong nước đồng loạt giảm và hiện được mua vào ở mức cao 148,8 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng có biến động...

Lương Bằng Quang có biểu hiện quanh co, không hợp tác, gây khó khăn cho công tác điều tra

Lương Bằng Quang có biểu hiện quanh co, không hợp tác, gây khó khăn cho công tác điều tra

Chuyện làng sao - 4 giờ, 44 phút trước

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh đã ra quyết định khởi tố bị can đối với Lương Bằng Quang và Võ Thị Ngọc Ngân về tội "Đưa hối...

Hà Nội thông báo chính thức về việc nghỉ Tết Âm lịch, nghỉ Lễ Quốc khánh năm 2026

Hà Nội thông báo chính thức về việc nghỉ Tết Âm lịch, nghỉ Lễ Quốc khánh năm 2026

Tin trong ngày - 5 giờ, 35 phút trước

UBND Thành phố vừa ban hành thông báo về việc nghỉ Tết Âm lịch, nghỉ Lễ Quốc khánh năm 2026.

Triều cường TP.HCM đạt đỉnh, người dân nhét gạch vào bồn cầu để chống ngập

Triều cường TP.HCM đạt đỉnh, người dân nhét gạch vào bồn cầu để chống ngập

Tin trong ngày - 5 giờ, 35 phút trước

Triều cường đạt đỉnh gần 1,8m vào chiều tối 24/10 đã nhấn chìm nhiều khu dân cư tại TP.HCM khiến cuộc sống hoàn toàn đảo lộn. Tại các vùng trũng thấp như Thanh Đa,...

Diễn viên “Vì sao đưa anh tới” Kim Soo Hyun phải hầu tòa

Diễn viên “Vì sao đưa anh tới” Kim Soo Hyun phải hầu tòa

Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước

Theo truyền thông Hàn Quốc, nam diễn viên Kim Soo Hyun, ngôi sao của bộ phim “Nữ hoàng nước mắt” và “Vì sao đưa anh tới”, dự kiến sẽ xuất hiện tại tòa vào...

Sáp nhập 2 trường cao đẳng vào 2 trường đại học

Sáp nhập 2 trường cao đẳng vào 2 trường đại học

Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước

Phó Thủ tướng Lê Thành Long vừa ký ban hành 2 quyết định quan trọng về việc sáp nhập các cơ sở giáo dục y tế địa phương vào hệ thống đại học vùng....

 Điều kiện để mua nhà ở xã hội của cán bộ, công chức, viên chức theo quy định là gì?

Điều kiện để mua nhà ở xã hội của cán bộ, công chức, viên chức theo quy định là gì?

Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước

Theo quy định hiện nay, cán bộ, công chức, viên chức muốn mua nhà ở xã hội thì cần đáp ứng những điều kiện gì?

Loài nấm quý hơn vàng chỉ Việt Nam có, giá cao ngất, cả thế giới vẫn săn lùng ráo riết

Loài nấm quý hơn vàng chỉ Việt Nam có, giá cao ngất, cả thế giới vẫn săn lùng ráo riết

Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước

Một loài nấm quý hiếm với giá trị lên tới hàng chục triệu đồng mỗi kg, chỉ sinh trưởng tự nhiên ở các vùng núi cao trên 2.500m của Việt Nam, đang trở thành...