Bí quyết làm món mực nướng ngon chưa từng thấy: Ăn ngon nhất khi vừa chín tới, khâu ướp mực không thể bỏ qua

15:47 23/04/2021

Theo những cách chế biến khác nhau người ta tạo ra nhiều món mực nướng hấp dẫn với hương vị riêng.

Mực tự bản thân đã tươi ngon từ biển nhưng nếu ướp thêm chút gia vị sẽ khiến món mực nướng đậm đà hơn nhiều. Khi ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp gia vị dễ thấm hơn. Thông thường hải sản đã có vị mặn sẳn rồi, nên thêm một số gia vị khác như đường, bột ngọt, sa tế… ướp gia vị để khoảng 15 phút rồi hãy nướng.

Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín, nhưng tùy khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn đến khi se vàng bề mặt. Mực ăn ngon nhất vừa chín tới, giữ được vị ngọt, không nên để lâu làm mực dai, mất vị ngon.

Mực nướng sả ớt và mực nướng ngũ vị là 2 món hấp dẫn được chế biến từ mực. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ăn ngon này nhé.

Mực nướng, món ăn ngon, bí quyết nấu ăn

Bí quyết làm món mực nướng ngon chưa từng có: Ăn ngon nhất khi vừa chín tới, khâu ướp mực không thể bỏ qua

Mực nướng sả ớt:

Mực nướng sả ớt vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất ngon. Miếng mực vàng ươm, cay cay thơm mùi sả và ớt làm món ăn thêm hấp dẫn. Hơn nữa lại nướng xiên nên rất dễ dàng cho mọi người thưởng thức và có thể mang theo bất kỳ đâu, khi đi picnic dã ngoại hay nướng ngay tại vườn nhà trong bữa tiệc BBQ.

Nguyên liệu:

3 con mực nang cỡ vừa

3 cây sả, 2 trái ớt tươi, 1 muỗng nhỏ ớt xay sẵn

Que xiên

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu mè...

Mực nướng, món ăn ngon, bí quyết nấu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp. Sả và ớt băm nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.

Bước 3: Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể đeo bao tay nilon rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng hỗn hợp gia vị cùng mực.

Bước 4: Dùng que xiên xiên mực và nướng trên than hoa hay bếp nướng trực tiếp là ngon nhất; nếu không bạn nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút. Sau khi xiên xong còn thừa chút nước ướp, trong khi nướng mang tưới hoặc phết đều lên mực, mực sẽ rất thơm. Mực chín bạn dùng nóng chấm kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

Mực nướng ngũ vị

Món mực nướng ngũ vị thơm phức phù hợp để làm một món nhậu lai rai khi tụ họp bạn bè. Cùng nhau ngồi quây quần vừa nướng mực vừa thưởng thức ngay tại chỗ mới cảm nhận được hết cái ngon của món ăn này. Chút cay cay của ớt hoà quyện rất khéo với vị thơm của ngũ vị hương sẽ khiến thực khách không thể nào từ chối được.

Nguyên liệu:

Mực: 300gr

Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng canh

Gừng: 2 lát

Rượu trắng: 2 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Mực nướng, món ăn ngon, bí quyết nấu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực cắt đầu và thân riêng, lấy túi mực bỏ đi. Lột lớp màng mỏng để mực không bị dai. Sau đó rửa mực bằng rượu trắng và gừng lát để khử mùi tanh. Khía mực theo kiểu vẩy rồng.

Bước 2: Trộn gia vị vào một chén nhỏ: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè. Phết đều hỗn hợp gia vị lên mực. Để 3 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị vào mực.

Bước 3: Nướng mực trên bếp than, lật mực đều tay để mực không bị cháy. Khi mực ngả màu hơi vàng và thơm thì mực đã chín, xếp mực ra đĩa là có thể dùng được.

Món mực nướng rất bắt mắt và hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản, chúc các bạn thành công.

Hoàng Khuông (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-muc-nuong-ngon-chua-tung-thay-an-ngon-n.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-muc-nuong-ngon-chua-tung-thay-an-ngon-nhat-khi-vua-chin-toi-khau-uop-muc-khong-the-bo-qua-79564.html

Trân châu trắng, đen xưa rồi, thử học cách làm trân châu hoàng kim màu đẹp mà lại ngon

Trân châu trắng, đen xưa rồi, thử học cách làm trân châu hoàng kim màu đẹp mà lại ngon

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 4 phút trước

Trân châu hoàng kim sẽ khiến cho món trà sữa, sữa chua trở nên đẹp và hấp dẫn hơn.

Để làm bánh bông lan hấp bột ngô, bạn cần lưu ý 1 mẹo nhỏ là bánh hấp mềm, không khô, ăn ngon hơn bánh bột mì trắng

Để làm bánh bông lan hấp bột ngô, bạn cần lưu ý 1 mẹo nhỏ là bánh hấp mềm, không khô, ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 28 phút trước

Đời sống của người dân ngày càng tốt hơn, ăn uống ngày càng tinh tế hơn, chỉ ăn những loại ngũ cốc mịn như gạo, mì. Ít người ăn ngũ cốc thô vì chúng...

Không cần dậy sớm làm bữa sáng, dạy bạn một món chỉ mất 5 phút, đơn giản và nhiều chất dinh dưỡng

Không cần dậy sớm làm bữa sáng, dạy bạn một món chỉ mất 5 phút, đơn giản và nhiều chất dinh dưỡng...

Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 22 phút trước

Chỉ cần bỏ ra vài phút cùng những nguyên liệu đơn giản bạn đã có một bữa sáng rất thơm ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh dành tặng cho cả gia đình rồi.

Mùa hè bắt đầu rồi, 3 món chay này nên ăn nhiều hơn, giúp giải nhiệt, đỡ ngấy, ăn càng nhiều càng tốt cho sức khỏe

Mùa hè bắt đầu rồi, 3 món chay này nên ăn nhiều hơn, giúp giải nhiệt, đỡ ngấy, ăn càng nhiều càng...

Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 24 phút trước

Mùa hè là thời điểm cơ thể cần ăn nhiều, đặc biệt là thực phẩm chứa nước nhưng khẩu vị lại mất đi cảm giác thèm ăn. Công thức 3 món chay ngon mùa...

Bắp cải khoét rỗng nhồi thịt, 45 phút sau là có ngay món ăn thơm ngon tuyệt cú mèo

Bắp cải khoét rỗng nhồi thịt, 45 phút sau là có ngay món ăn thơm ngon tuyệt cú mèo

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Đi chợ bạn thấy bắp cải được bày bán trên thị trường với số lượng lớn, bắp cải tươi ngon ăn rất sảng khoái. Cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ...

Em gái út lần đầu đi hẹn hò, anh chị lập hội theo dõi cùng những lời bình luận không thể nhịn cười

Em gái út lần đầu đi hẹn hò, anh chị lập hội theo dõi cùng những lời bình luận không thể nhịn...

VIDEO - 17 phút trước

Lần đầu tiên gặp bạn trai mới quen, cô em út tỏ ra khá ngại ngùng nhưng ngược lại, ở phía trên anh chị lại được thể 'bóc phốt' không thương tiếc: "Dễ thương...

Clip bà bật khóc khi đưa tiễn cháu gái lên thành phố học khiến bao người nghẹn ngào

Clip bà bật khóc khi đưa tiễn cháu gái lên thành phố học khiến bao người nghẹn ngào

VIDEO - 22 phút trước

Lời nói dịu dàng của cô cháu gái và cảm xúc đong đầy của người bà đã chạm đến trái tim của nhiều người trẻ, khiến dân mạng rưng rưng nhớ đến ông bà...

Trường Giang bức xúc vì Nhã Phương bị lợi dụng hình ảnh để quảng bá thuốc giảm cân

Trường Giang bức xúc vì Nhã Phương bị lợi dụng hình ảnh để quảng bá thuốc giảm cân

Chuyện làng sao - 27 phút trước

Trên Instagram đã có kẻ xấu tạo tài khoản giả mạo vợ chồng Trường Giang và Nhã Phương để bán hàng trục lợi.

Phương Thanh bất ngờ chia sẻ phương pháp sống của mình: “Đừng để bị phụ thuộc, không bị ai điều khiển”

Phương Thanh bất ngờ chia sẻ phương pháp sống của mình: “Đừng để bị phụ thuộc, không bị ai điều khiển”

Chuyện làng sao - 32 phút trước

Sôi nổi và bốc lửa với chất giọng khàn đặc biệt, ca sĩ Phương Thanh đã trở thành tượng đài giải trí một thời không ai có thể thay thế. Sau khi "biến mất"...

Thanh Hằng gửi lời chúc nhân 'Mother's Day': Fan choáng với style siêu đỉnh của mẹ siêu mẫu

Thanh Hằng gửi lời chúc nhân 'Mother's Day': Fan choáng với style siêu đỉnh của mẹ siêu mẫu

Chuyện làng sao - 37 phút trước

Nhân "Ngày của mẹ", Thanh Hằng đã đưa mẹ đi du lịch và chụp những tấm ảnh xinh lung linh. Cô đăng tải hình ảnh trên trang cá nhân khiến người hâm mộ choáng...

'Thánh sún' Ngân Thảo tổ chức lễ ăn hỏi với bạn trai

'Thánh sún' Ngân Thảo tổ chức lễ ăn hỏi với bạn trai

Đời sống trẻ - 2 giờ, 36 phút trước

Quán quân 'Thách thức danh hài' Ngân Thảo và bạn trai vừa tổ chức lễ ăn hỏi tại An Giang. Cặp đôi về chung nhà sau hai năm hẹn hò.

Hoa hậu Đền Hùng Giáng My khoe vóc dáng thon gọn khi diện bikini ở tuổi 50

Hoa hậu Đền Hùng Giáng My khoe vóc dáng thon gọn khi diện bikini ở tuổi 50

Thời trang sao - 2 giờ, 41 phút trước

Vóc dáng thon gọn và nhan sắc xinh đẹp của Hoa hậu Đền Hùng Giáng My khiến bao người mê mẩn.

Diva Mỹ Linh tiết lộ nhờ mẹ mà cô được gặp bố chồng từ lúc hơn 10 tuổi

Diva Mỹ Linh tiết lộ nhờ mẹ mà cô được gặp bố chồng từ lúc hơn 10 tuổi

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Với niềm tin con gái sẽ trở thành ca sĩ nổi tiếng nên mẹ Diva Mỹ Linh đã mời nhạc sĩ Trương Ngọc Ninh (bố nhạc sĩ Anh Quân) đến nhà chỉ để nghe...

Mới kết hôn, người chồng tối đến không dám về nhà vì vợ bắt 'trả bài' quá nhiều

Mới kết hôn, người chồng tối đến không dám về nhà vì vợ bắt 'trả bài' quá nhiều

Đời sống trẻ - 3 giờ, 52 phút trước

Không phải mâu thuẫn trong hôn nhân, người chồng trong câu chuyện dưới đây có lý do riêng khiến bản thân anh sợ về nhà gặp vợ.

Siêu mẫu Ninh Hoàng Ngân đón sinh nhật bên chồng đại gia và bạn bè

Siêu mẫu Ninh Hoàng Ngân đón sinh nhật bên chồng đại gia và bạn bè

Chuyện làng sao - 3 giờ, 58 phút trước

Ninh Hoàng Ngân đã có buổi tiệc sinh nhật đón tuổi 31 vui vẻ bên bạn bè và chồng con.

Mẹ chồng chính là 'bà hàng xóm trong truyền thuyết', trước nói xấu nhưng đến khi sắp trở thành con dâu lại thay đổi 180 độ

Mẹ chồng chính là 'bà hàng xóm trong truyền thuyết', trước nói xấu nhưng đến khi sắp trở thành con dâu lại...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 4 phút trước

Từng nói xấu nhưng đến khi sắp trở thành con dâu, cô gái lại được mẹ chồng tương lai hết lời khen ngợi.

Hà Trúc bị cho 'ra rìa' vì mẹ quá cưng 'con rể tương lai' - cơ trưởng Quang Đạt

Hà Trúc bị cho 'ra rìa' vì mẹ quá cưng 'con rể tương lai' - cơ trưởng Quang Đạt

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 8 phút trước

Hot girl Hà Trúc cho biết, cơ trưởng Quang Đạt rất được lòng mẹ của cô.

Vợ làm ba món này ở nhà đợi, các ông chồng chỉ mong sớm hết giờ làm để về ăn

Vợ làm ba món này ở nhà đợi, các ông chồng chỉ mong sớm hết giờ làm để về ăn

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 11 phút trước

Những món ăn được giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ tín đồ ẩm thực nào bởi hương vị và sự thơm ngon của nó.

Con gái út của Angelina Jolie và công chúa nhà Tom Cruise đều lớn phổng, có điểm chung ai nhìn cũng phải tấm tắc khen

Con gái út của Angelina Jolie và công chúa nhà Tom Cruise đều lớn phổng, có điểm chung ai nhìn cũng phải...

Nhí - 3 giờ, 14 phút trước

Vivienne và Suri không chỉ sở hữu gương mặt xinh xắn mà còn có chiều cao nổi bật ở tuổi dậy thì.

Sau ồn ào với Trang Trần, vợ Xuân Bắc nói gì khi bị soi gia thế 'khủng'?

Sau ồn ào với Trang Trần, vợ Xuân Bắc nói gì khi bị soi gia thế 'khủng'?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước

Trước những thông tin về gia thế bị rò rỉ, vợ Xuân Bắc - Hồng Nhung cho biết: 'Mọi thứ dù do mình cố gắng hay tự nhiên có thì đối với tôi đều...

Vụ cháy 8 người tử vong: Hé lộ nguyên nhân từ người thoát nạn

Vụ cháy 8 người tử vong: Hé lộ nguyên nhân từ người thoát nạn

Dòng sự kiện - 3 giờ, 20 phút trước

Bước đầu nguyên nhân vụ cháy khiến 8 người tử vong tại quận 11, TP.HCM xảy ra vào chiều qua (7-5) đã được hé lộ.

Ca sĩ Hồng Ngọc hồi phục nhan sắc sau một năm xảy ra tai nạn nguy kịch

Ca sĩ Hồng Ngọc hồi phục nhan sắc sau một năm xảy ra tai nạn nguy kịch

Chuyện làng sao - 3 giờ, 21 phút trước

Ca sĩ Hồng Ngọc đã đăng tải hình ảnh mới trên trang cá nhân và nhận được nhiều lời chúc mừng khi gương mặt cô đã phục hồi hoàn toàn sau vụ tai nạn...

Xinh xắn và có tài năng nghệ thuật, con gái NSƯT Ngọc Huyền còn gây sốt khi tốt nghiệp thủ khoa tại Mỹ

Xinh xắn và có tài năng nghệ thuật, con gái NSƯT Ngọc Huyền còn gây sốt khi tốt nghiệp thủ khoa tại...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 14 phút trước

Bên cạnh sở hữu vẻ ngoài xinh đẹp, tài năng nghệ thuật thừa hưởng từ bà nội và mẹ, con gái của NSƯT Ngọc Huyền còn giành được những thành tích đáng nể trong...

Con gái Xuân Lan mới 8 tuổi đã tạo dáng cool ngầu không thua gì mẹ, hứa hẹn trở thành siêu mẫu tương lai

Con gái Xuân Lan mới 8 tuổi đã tạo dáng cool ngầu không thua gì mẹ, hứa hẹn trở thành siêu mẫu...

Nhí - 5 giờ, 21 phút trước

Từng xuất hiện trong show diễn thời trang đình đám của mẹ, bé Thỏ khiến nhiều người trầm trồ vì khí chất người mẫu của mình. Mới đây, Xuân Lan lại khiến fan thêm...

Người mẫu 26 tuổi Hàn Quốc sở hữu thân hình gập ghềnh, hấp dẫn

Người mẫu 26 tuổi Hàn Quốc sở hữu thân hình gập ghềnh, hấp dẫn

Người mẫu - 6 giờ, 34 phút trước

Một người mẫu 26 tuổi đến từ Hàn Quốc đã khiến tất cả phải trầm trồ, xuýt xoa vì sở hữu thân hình hấp dẫn, gương mặt thanh tú, khả ái.