Bí quyết làm món mực nướng ngon chưa từng thấy: Ăn ngon nhất khi vừa chín tới, khâu ướp mực không thể bỏ qua

15:47 23/04/2021

Theo những cách chế biến khác nhau người ta tạo ra nhiều món mực nướng hấp dẫn với hương vị riêng.

Mực tự bản thân đã tươi ngon từ biển nhưng nếu ướp thêm chút gia vị sẽ khiến món mực nướng đậm đà hơn nhiều. Khi ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp gia vị dễ thấm hơn. Thông thường hải sản đã có vị mặn sẳn rồi, nên thêm một số gia vị khác như đường, bột ngọt, sa tế… ướp gia vị để khoảng 15 phút rồi hãy nướng.

Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín, nhưng tùy khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn đến khi se vàng bề mặt. Mực ăn ngon nhất vừa chín tới, giữ được vị ngọt, không nên để lâu làm mực dai, mất vị ngon.

Mực nướng sả ớt và mực nướng ngũ vị là 2 món hấp dẫn được chế biến từ mực. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ăn ngon này nhé.

Mực nướng, món ăn ngon, bí quyết nấu ăn

Bí quyết làm món mực nướng ngon chưa từng có: Ăn ngon nhất khi vừa chín tới, khâu ướp mực không thể bỏ qua

Mực nướng sả ớt:

Mực nướng sả ớt vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất ngon. Miếng mực vàng ươm, cay cay thơm mùi sả và ớt làm món ăn thêm hấp dẫn. Hơn nữa lại nướng xiên nên rất dễ dàng cho mọi người thưởng thức và có thể mang theo bất kỳ đâu, khi đi picnic dã ngoại hay nướng ngay tại vườn nhà trong bữa tiệc BBQ.

Nguyên liệu:

3 con mực nang cỡ vừa

3 cây sả, 2 trái ớt tươi, 1 muỗng nhỏ ớt xay sẵn

Que xiên

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu mè...

Mực nướng, món ăn ngon, bí quyết nấu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp. Sả và ớt băm nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.

Bước 3: Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể đeo bao tay nilon rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng hỗn hợp gia vị cùng mực.

Bước 4: Dùng que xiên xiên mực và nướng trên than hoa hay bếp nướng trực tiếp là ngon nhất; nếu không bạn nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút. Sau khi xiên xong còn thừa chút nước ướp, trong khi nướng mang tưới hoặc phết đều lên mực, mực sẽ rất thơm. Mực chín bạn dùng nóng chấm kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

Mực nướng ngũ vị

Món mực nướng ngũ vị thơm phức phù hợp để làm một món nhậu lai rai khi tụ họp bạn bè. Cùng nhau ngồi quây quần vừa nướng mực vừa thưởng thức ngay tại chỗ mới cảm nhận được hết cái ngon của món ăn này. Chút cay cay của ớt hoà quyện rất khéo với vị thơm của ngũ vị hương sẽ khiến thực khách không thể nào từ chối được.

Nguyên liệu:

Mực: 300gr

Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng canh

Gừng: 2 lát

Rượu trắng: 2 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Mực nướng, món ăn ngon, bí quyết nấu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực cắt đầu và thân riêng, lấy túi mực bỏ đi. Lột lớp màng mỏng để mực không bị dai. Sau đó rửa mực bằng rượu trắng và gừng lát để khử mùi tanh. Khía mực theo kiểu vẩy rồng.

Bước 2: Trộn gia vị vào một chén nhỏ: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè. Phết đều hỗn hợp gia vị lên mực. Để 3 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị vào mực.

Bước 3: Nướng mực trên bếp than, lật mực đều tay để mực không bị cháy. Khi mực ngả màu hơi vàng và thơm thì mực đã chín, xếp mực ra đĩa là có thể dùng được.

Món mực nướng rất bắt mắt và hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản, chúc các bạn thành công.

Hoàng Khuông (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-muc-nuong-ngon-chua-tung-thay-an-ngon-n.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mon-muc-nuong-ngon-chua-tung-thay-an-ngon-nhat-khi-vua-chin-toi-khau-uop-muc-khong-the-bo-qua-79564.html

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 13 giờ trước

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 21 giờ trước

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 24 giờ trước

Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....

Người xưa nói: 'Phía Đông trồng lựu là vàng, phía Tây trồng hồng là bạc', vì sao? Ngày nay có còn đúng?

Người xưa nói: 'Phía Đông trồng lựu là vàng, phía Tây trồng hồng là bạc', vì sao? Ngày nay có còn đúng?...

Phong thủy - 47 phút trước

Trong văn hóa dân gian, trồng cây không chỉ để làm đẹp hay mang lại lợi ích kinh tế mà còn ẩn chứa nhiều giá trị phong thủy sâu sắc. Câu nói “Phía Đông...

Chi tiết Lịch trả lương hưu và trợ cấp tháng 10/2025

Chi tiết Lịch trả lương hưu và trợ cấp tháng 10/2025

Dòng sự kiện - 47 phút trước

Theo quy định, cơ quan BHXH TP. Hà Nội sẽ thực hiện chuyển khoản trực tiếp lương hưu và các khoản trợ cấp BHXH hằng tháng vào tài khoản cá nhân của người thụ...

Thu phân rơi vào ngày 23.9.Năm nay Thu phân rất bất thường, chưa từng thấy trong 10 năm qua. Có bốn điều cần lưu ý

Thu phân rơi vào ngày 23.9.Năm nay Thu phân rất bất thường, chưa từng thấy trong 10 năm qua. Có bốn điều...

Kiến thức - 49 phút trước

Thời gian trôi nhanh thật Tiết khí thứ tư của mùa thu, Thu phân, đã đến. Thu phân năm nay rơi vào Thứ Ba, ngày 23 tháng 9 theo lịch Dương, tức ngày mùng...

Thứ củ có bề ngoài xấu xí nhưng lại là 'át chủ bài chống ung thư', chợ Việt bán nhiều và rẻ

Thứ củ có bề ngoài xấu xí nhưng lại là 'át chủ bài chống ung thư', chợ Việt bán nhiều và rẻ...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 29 phút trước

Trong nhịp sống hối hả, việc tìm kiếm những thực phẩm lành mạnh ngày càng trở thành tâm điểm chú ý. Có một loại củ quen thuộc, giá rẻ, dù không đẹp mắt nhưng...

Ngành học chỉ duy nhất 1 trường tại Việt Nam đào tạo, điểm sàn 20: Tốt nghiệp đi làm nhận lương hàng trăm triệu đồng

Ngành học chỉ duy nhất 1 trường tại Việt Nam đào tạo, điểm sàn 20: Tốt nghiệp đi làm nhận lương hàng...

Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước

Ngành học đặc thù này đồng thời giữ mức điểm sàn cao nhất trong tất cả các phương thức xét tuyển tại Học viện.

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

20 năm sau, gia đình hạnh phúc nhất không còn là 'một trai, một gái' nữa! Một định nghĩa mới về hạnh phúc đã xuất hiện

20 năm sau, gia đình hạnh phúc nhất không còn là 'một trai, một gái' nữa! Một định nghĩa mới về hạnh...

Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước

Từ xưa, câu nói “sinh một trai một gái, đủ nếp đủ tẻ mới trọn vẹn” gần như trở thành quan niệm mặc định của không ít gia đình Việt. Từ mẹ, bà, thậm...

CSGT làm nhiệm vụ điều tiết, chỉ huy giao thông không được dừng phương tiện, xử lý vi phạm

CSGT làm nhiệm vụ điều tiết, chỉ huy giao thông không được dừng phương tiện, xử lý vi phạm

Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước

Nhằm đảm bảo giao thông an toàn, thông suốt, chiến sĩ cảnh sát giao thông khi làm nhiệm vụ điều tiết, chỉ huy giao thông không được dừng xe để kiểm soát, xử lý...

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới chỉ mọc ở 3 nước, trong đó có Việt Nam, nguy cơ tuyệt chủng cao

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới chỉ mọc ở 3 nước, trong đó có Việt Nam, nguy cơ tuyệt chủng...

Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước

Thủy tùng, hay còn gọi là thông nước là một trong những loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ còn mọc tự nhiên ở ba quốc gia. Tại Việt Nam, loài cây...

Ba điều trẻ em muốn nghe cha mẹ nói nhất, nhưng thật không may là nhiều người không bao giờ nói ra

Ba điều trẻ em muốn nghe cha mẹ nói nhất, nhưng thật không may là nhiều người không bao giờ nói ra...

Làm sao - 3 giờ, 1 phút trước

Thế giới của trẻ con vốn rất đơn giản. Một lời nói ấm áp của cha mẹ có thể tiếp thêm cho con sức mạnh to lớn nhưng đôi khi sự im lặng hay...

2 ngành nghề 'tiềm năng vô hạn' lương có thể lên đến hơn 100 triệu/tháng: Không lo thất nghiệp, mua nhà tậu xe nhanh chóng

2 ngành nghề 'tiềm năng vô hạn' lương có thể lên đến hơn 100 triệu/tháng: Không lo thất nghiệp, mua nhà tậu...

Tin trong ngày - 3 giờ, 3 phút trước

Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ và thị trường việc làm liên tục tái cấu trúc, hai ngành nghề đang vươn lên dẫn đầu về mức thu nhập, nhu cầu nhân...

Loại gỗ quý hơn vàng: Thân cong kỳ lạ, mùi thơm tồn tại cả nghìn năm không phai, đắt đỏ bậc nhất thế giới

Loại gỗ quý hơn vàng: Thân cong kỳ lạ, mùi thơm tồn tại cả nghìn năm không phai, đắt đỏ bậc nhất...

Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước

Nhai bách gây thu hút sự chú ý với thân cây không mọc thẳng, mùi thơm hàng nghìn năm không phai và giá trị cao đến mức được ví quý hơn vàng.

Những loại đồ uống nào có thể giúp giảm mỡ máu

Những loại đồ uống nào có thể giúp giảm mỡ máu

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 15 phút trước

Một số loại đồ uống có thể giúp hạ mức lipid trong máu nhờ các thành phần cụ thể của chúng, bao gồm trà xanh, trà đen, sữa đậu nành và nước ép lựu......

3 con giáp “càng kín tiếng càng giàu”: không tranh đấu, không cạnh tranh nhưng sự nghiệp vẫn tiếp tục thăng tiến!

3 con giáp “càng kín tiếng càng giàu”: không tranh đấu, không cạnh tranh nhưng sự nghiệp vẫn tiếp tục thăng tiến!...

Đời sống số - 3 giờ, 18 phút trước

Ba con giáp “càng kín tiếng càng giàu: tiết kiệm tiền nhanh chóng, có sự nghiệp ổn định và dễ thăng tiến!

Tại nơi làm việc, một hiện tượng kỳ lạ xảy ra: những người được lãnh đạo tin tưởng nhất thực sự là những người như thế này

Tại nơi làm việc, một hiện tượng kỳ lạ xảy ra: những người được lãnh đạo tin tưởng nhất thực sự là...

Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước

Người được lãnh đạo tin tưởng nhất thực sự là những người như thế này. 1. Họ đi làm đúng giờ; 2. Họ hoàn thành nhiệm vụ đúng hạn; 3. Họ không chủ động...

Người sinh 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng, tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm 1 việc

Người sinh 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng, tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm...

Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước

Theo quy định, những người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm việc này.

Bác sĩ Việt chuẩn bị sản xuất tế bào trị ung thư máu, mở hi vọng sống cho hàng ngàn bệnh nhân

Bác sĩ Việt chuẩn bị sản xuất tế bào trị ung thư máu, mở hi vọng sống cho hàng ngàn bệnh nhân...

Tin trong ngày - 4 giờ, 52 phút trước

Bệnh viện Truyền máu Huyết học TP HCM chuẩn bị tự sản xuất tế bào CAR-T trị ung thư máu, bệnh nhân không phải tốn hàng tỷ đồng ra nước ngoài chữa bệnh.

Sau gần chục ngày nữa, Hà Nội sẽ cấm điều này ở nhà hàng, cà phê trong Vành đai 1, người dân cần lưu ý

Sau gần chục ngày nữa, Hà Nội sẽ cấm điều này ở nhà hàng, cà phê trong Vành đai 1, người dân...

Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước

Tại Chỉ thị 20 ban hành ngày 12/7 về một số nhiệm vụ cấp bách, quyết liệt ngăn chặn, giải quyết tình trạng ô nhiễm môi trường, Thủ tướng yêu cầu Hà Nội thí...

Tử vi ngày 22/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu sự nghiệp hanh thông, Dậu kém may mắn

Tử vi ngày 22/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu sự nghiệp hanh thông, Dậu kém may mắn

Đời sống số - 10 giờ, 12 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/9/2025.

Hà Nội: Đề xuất Chủ tịch cấp xã được cắt điện, nước công trình vi phạm

Hà Nội: Đề xuất Chủ tịch cấp xã được cắt điện, nước công trình vi phạm

Tin trong ngày - 11 giờ, 36 phút trước

UBND TP. Hà Nội vừa có Tờ trình đề nghị xây dựng Nghị quyết sửa đổi, bổ sung một số điều Nghị quyết số 33/2024/NQ-HĐND của HĐND thành phố (quy định việc áp dụng...

Các loại chế độ phụ cấp lương hiện nay, người lao động cần nắm rõ

Các loại chế độ phụ cấp lương hiện nay, người lao động cần nắm rõ

Tin trong ngày - 11 giờ, 43 phút trước

Ban Chỉ đạo sắp xếp đơn vị hành chính các cấp và xây dựng mô hình tổ chức chính quyền địa phương 02 cấp đã ban hành Công văn 16/CV-BCĐ ngày 09/8/2025 về việc...