Chủ nhật, 02/04/2023
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- 15 củ sả
- 10 củ hành tím
- ít lá rau răm.
- Nấm rơm( không bắt buộc)
- 3 củ hành tây
- 15 lá chanh
- 1 kí muối hạt
- 3 quả tắc
Cách làm:
- Gà làm thật sạch, bằng cách lấy muối và gừng đập dập chà sát xung quanh gà để khử mùi tanh, rửa lại nước sạch và để ráo nước.
- Xay nhuyễn hỗn hợp 0,5 muỗng cafe muối, 2 muỗi cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 0,5 muỗng cafe tiêu say, 2 trái ớt đỏ, 3 muỗng cafe bột nghệ và 3 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe tương ớt. Xay nhuyễn hỗn hợp sền sệt trên. Sau đó xoa toàn thân con gà và bụng con gà thật kĩ, ướp trong 30 phút - 1 tiếng cho thấm.
- Sau thời gian ướp xong, nhét vô bụng gà gồm 5 củ hành tím, rau răm, 7-8 lá chanh, 3 khúc sả cây đập dập. Rồi dùng tăm khâu phần nhét lại để con gà không đổ phần nhét trong bụng ra ngoài.
Gia đoạn hấp gà: Bạn dùng nồi inox đáy dày 3 lớp hoặc nồi gang. Lót 2 lớp giấy bạc dưới đáy nồi. Đổ muối hạt san bằng độ dày khoảng 0,8 cm. Tiếp theo xếp lớp hành tây cắt đoạn dày 1 cm, tiếp theo lớp sả đập dập, hành tím, rau răm và nấm rơm (như hình số 1 bên dưới).
Tiếp theo bỏ con gà lên trên và bỏ 7-8 lá chanh lên trên con gà, cuối cùng phủ 1 lớp giấy bạc kín con gà, không có kẽ hở.
Bật lửa nhỏ vừa, đừng lớn quá, đừng nhỏ quá, nếu bếp 8 số cao nhất thì bật số 3.
Hấp 45-60 phút tuỳ độ lớn nhỏ con gà nhé cả nhà. Canh chừng kiểm tra bằng cách lấy chiếc đũa xuyên qua con gà có lủng chưa? Để biết độ chín con gà.
Cách làm nước chấm gà: 1 muỗng cafe muối hạt, 3 muỗng cafe đường, 0,5 muỗng hạt nêm, xíu tiêu, 2 trái ớt. Giã nhuyễn rồi vắt nước tắc vô. Khuấy đều và thử lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi điều chỉnh. Lá chanh cắt sợi thật mỏng, bỏ vô chén muối cho thơm.
Chúc các bạn thành công với món gà hấp muối này nhé!
Theo facebook: Minh Thu HT
Nguồn: http://baove.congly.vn/bi-quyet-lam-mon-ga-hap-muoi-khong-can-nuoc-van-ngon-bat-bai-
Warnin..
Nếu đi dã ngoại vào cuối tuần, đừng bỏ lỡ món cơm nắm rau củ...
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 51 phút trước
Với 'tín đồ' nghiện các món chế biến từ chân gà thì những thủ thuật dưới đây cực hữu ích.
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 1 phút trước
Món gà nướng muối ớt Tây Ninh rất đơn giản mà lại rất ngon, nướng than hay nướng lò đều được.
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 50 phút trước
Khi nấu ăn, thời điểm cho muối sẽ quyết định và ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Vậy cho muối như thế nào là đúng?
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Vào những ngày bận rộn, thay vì nấu nhiều món ăn, bạn có thể tự làm cơm trộn trứng và xúc xích siêu ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Không chỉ màu sắc mà cả hương vị của món thịt bò cháy tỏi đều được thực khách đánh giá cao.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 54 phút trước
Trong khi Á hậu Thu Trang được khen ngày càng đẹp mặn mà thì Shark Hương lại có phần "xuống sắc" khi xuất hiện tóc bạc trên đầu.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 8 phút trước
Diệp Lâm Anh đã quay mặt đi đầy lạnh lùng khi đụng độ Quỳnh Thư tại sự kiện.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 10 phút trước
Hành động đầy tinh tế của Đỗ Thị Hà và Lương Thùy Linh đã nhận được rất nhiều lời khen từ dân tình.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 11 phút trước
Chia sẻ mới đây của Ngô Thanh Vân đã nhận được nhiều sự quan tâm từ dân tình.
Đời sống trẻ - 8 giờ, 36 phút trước
Những tưởng chồng thay đổi nhờ khóa học hâm nóng tình cảm, ai ngờ vợ phát hiện sự thật đau lòng.
Đời sống số - 8 giờ, 38 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, chủ nhật ngày 2/4/2023.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 38 phút trước
Nhiều người cho rằng ở tuổi U50 Song Hye Kyo và Song Seung Hun đến với nhau vẫn còn chưa muộn.
Tin trong ngày - 8 giờ, 3 phút trước
Sau khi quay cận cảnh con trăn, Joey Zayne đã bị trăn cắn, để lại vết răng nanh trên một bên hộp sọ.
Đời sống số - 8 giờ, 14 phút trước
Phụ nữ sinh vào những tháng này âm lịch, đều có phúc, cả đời hiếu thuận, không thiếu tiền!
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 53 phút trước
Nếu đi dã ngoại vào cuối tuần, đừng bỏ lỡ món cơm nắm rau củ ngon lành mà cả người lớn và trẻ con đều thích mê.
Kiến thức - 9 giờ, 57 phút trước
Một chiếc ô tô con đỗ ven đường tại Bắc Giang đã bị dán kín băng vệ sinh thu hút sự chú ý của nhiều người.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 7 phút trước
Hiện nay, với điều kiện sống của con người được cải thiện, nhu cầu về cơ thể cũng không ngừng tăng lên, chẳng hạn như tuổi thọ ngắn ngủi là điều mà ai cũng...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 8 phút trước
Cách nói chuyện cẩn trọng tinh tế từng câu chữ và cả việc chọn thời điểm công khai bầu bí của Đàm Thu Trang cũng khiến dân tình phải nể phục.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 9 phút trước
Loạt khoảnh khắc đáng yêu của mẹ con Nhật Kim Anh đang nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 15 phút trước
Em trai Sơn Tùng lại một lần nữa ghi điểm đậm vì sự đẹp trai và tinh tế của mình.
Kiến thức - 10 giờ, 31 phút trước
Nhiều người có thói quen xịt nước để lau kính, tuy nhiên cách này vẫn khiến kính bị bẩn, đặc biệt vết cáu cặn khó ra.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 37 phút trước
Hình ảnh con gái Trương Ngọc Ánh lên đồ dự show thời trang cùng mẹ khiến dân tình phải trầm trồ.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 37 phút trước
Độ giàu có của Hà Trí Quang và Thanh Đoàn lại khiến khán giả phải choáng ngợp.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 37 phút trước
Sau khi vợ sinh con trai, ca sĩ Khánh Đơn tiếp tục đi xăm hình lên cơ thể của mình.
VIDEO - 11 giờ, 38 phút trước
Ngọc Lan ơi là Ngọc Lan, Quyền Linh chỉ biết nuốt nước mắt vào trong!