Bí quyết độc quyền của đầu bếp 20 năm! Cá hấp phải ướp gia vị thì cá không tanh, tươi và mềm! Khi hấp nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Hôm nay mình xin chia sẻ cách hấp cá vược ngay tại nhà, khi hấp cá nên dùng nước nóng hay lạnh? Nhiều người dùng nhầm, chả trách cá có mùi khó chịu!
Tiếp theo, chúng ta hãy nói về các phương pháp hấp cá cụ thể:
Đầu tiên, rửa sạch cá vược, cắt thành khía thẳng vào xương cá, sau đó rưới đều cá với rượu nấu ăn, muối và một chút rượu gạo để khử mùi tanh hiệu quả.
Gừng cắt mỏng, nhét vào cá, ướp 1 tiếng rồi cho vào nồi hấp chín.
Bước này rất quan trọng, trước đây mình hấp cá không thấy tươi và mềm, có mùi tanh nên mình đã nhờ đầu bếp của nhà hàng.
Đầu bếp dặn: Dù hấp kiểu gì cũng phải ghi nhớ 2 điểm này, cá không tanh, tươi và mềm!
- Điểm đầu tiên là dùng gừng thái sợi, rượu nấu ăn, muối, chút rượu gạo để ướp trong 1 giờ.
- Điểm thứ hai là hấp trong nồi nước lạnh. Trước đó tôi thường đun nước trong nồi hấp rồi mới cho cá vào hấp, đầu bếp cho biết nếu cho cá vào hấp khi nước đang sôi, cá sẽ bị co lại khi gặp nóng đột ngột, và có mùi tanh bên trong. Vì vậy, món cá hấp của bạn sẽ bị tanh.
Hấp cá vược trên nồi, sau khi đun lửa to, hấp trong 9 phút, tắt bếp đun thêm 1 phút. Tiếp đó dùng chảo, cho nước tương, hành lá, ớt băm nhỏ vào chảo đun cùng với dầu cho nóng rồi đổ lên trên cá.
Đơn giản vậy thôi nhưng lại có vị rất ngon, bạn đã tìm hiểu chưa?
Thực tế, cá hấp, dù là loại cá nào đi chăng nữa thì cũng có thể hấp theo cách này để đảm bảo món cá hấp của bạn được tươi và thơm, hấp xong là muốn ăn luôn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-doc-quyen-cua-dau-bep-20-nam-ca-hap-phai-uop-gi..
Băng giá xuất hiện tại Lào Cai
Món ăn 'dưỡng phổi' vào đầu đông! Cách ngày ăn...
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ...
Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
7 quán ăn ngon, giá cả phải chăng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin mà bạn nhất định nên...
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Quán miến lươn bán 400 bát mỗi ngày ở Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi' nhờ công thức gia truyền 3...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Tuyệt đối không nêm nước mắm khi món ăn đang sôi, tại sao lại vậy?
Địa chỉ ăn ngon - 19.11.2025
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn mà còn sở hữu hương thơm đặc trưng làm nên linh hồn của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường có thói...
Chiếc bánh đang gây sốt, khiến 2000 người 'chầu chực' chờ mua ở Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 17.11.2025
Gần đây, một tiệm bánh ở Ba Đình (Hà Nội) gây chú ý khi nhận khoảng 2.000 đơn bánh Napoleon sau khi trải nghiệm của một khách hàng lan truyền trên mạng xã hội....
- 38 phút trước Bảo hiểm xã hội có thông báo quan trọng tới người dân cả nước
- 38 phút trước Phát hiện nhiều mẫu trang sức chứa chất gây ung thư vượt chuẩn 9.000 lần, bất ngờ nơi bán được nhiều người lựa chọn
- 1 giờ, 9 phút trước Tin vui: Thêm một đối tượng tại TP HCM được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, BHXH
- 1 giờ, 9 phút trước Người dân cần chú ý: Công an Hà Nội vừa phát thông báo về sổ hộ khẩu, thẻ Căn cước, CMND
- 1 giờ, 9 phút trước Vụ nữ nghi phạm đưa súng giúp nhóm phạm nhân bỏ trốn ở Campuchia: Bộ Ngoại giao thông tin nóng
- 1 giờ, 9 phút trước Con trai Cường Đô La - Hồ Ngọc Hà hỗ trợ bà con vùng lũ, điều đặc biệt khiến ai cũng chú ý
- 1 giờ, 9 phút trước Sao Việt 28/11: Xót xa một nam ca sĩ Việt vừa qua đời vì suy thận; Hoa hậu Kiều Duy xin lỗi vì trượt Top 20 Miss International
- 1 giờ, 28 phút trước Tin vui: Việt Nam được tạp chí Mỹ vinh danh là nơi tốt nhất cho người đi du lịch một mình
- 2 giờ, 7 phút trước Một địa phương của Việt Nam khiến khách Tây tưởng mình lạc sang thế giới khác, đi một lần nhớ tới già
- 2 giờ, 29 phút trước MC Mù Tạt được cựu tuyển thủ quốc gia Đức Huy quỳ gối cầu hôn ở Hàn Quốc
- 3 giờ, 33 phút trước 4 câu nói 'chết người' cha mẹ tuyệt đối không nên dùng nếu không muốn dạy con tính vô ơn
- 3 giờ, 39 phút trước Vụ đầu độc 4 người thân bằng xyanua ở Đồng Nai: Hé lộ số tiền bị cáo nhận được từ bảo hiểm nhân thọ sau cái chết của chồng
- 3 giờ, 41 phút trước Đừng chủ quan: 3 dấu hiệu cho thấy một người đang âm thầm nghèo đi, sự nghiệp xuống dốc, không phải ai cũng nhận ra
- 3 giờ, 46 phút trước Toàn bộ hệ thống Thẩm mỹ viện Mailisa tạm dừng hoạt động
- 3 giờ, 54 phút trước Giá vàng hôm nay 28/11: Vàng miếng và vàng nhẫn neo ở mức rất cao
- 3 giờ, 58 phút trước Có nên rửa hậu môn bằng nước sau khi đi đại tiện không? Việc rửa hậu môn thường xuyên có tốt cho sức khỏe không?
- 3 giờ, 59 phút trước Quốc gia duy nhất thế giới không có nhà tù: Diện tích chỉ bằng 1/10 Hồ Tây, toàn lãnh thổ được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa
- 3 giờ, 6 phút trước Cảnh báo cuối năm 2025: Ba cung hoàng đạo sẽ trải qua bước ngoặt trong cuộc đời vào tháng 12; Nếu bỏ lỡ, bạn sẽ phải đợi thêm 10 nữa
- 3 giờ, 28 phút trước Tổ tiên có câu: 'Giàu đừng đi đến ba nơi, và nghèo đừng kết giao với hai loại người'. Câu nói này thực tế nhưng lại rất có lý
- 11 giờ, 34 phút trước Tử vi ngày 28/11/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu vận trình thăng cấp, Ngọ rơi vào cảnh lao đao
- 11 giờ, 21 phút trước Tại sao cây chuối lại bị chặt bỏ sau khi thu hoạch quả?
- 12 giờ, 1 phút trước 'Bà trùm' thẩm mỹ viện Mailisa dính nghi vấn về học vấn giữa lúc vướng vòng lao lý: Hé lộ hành trình 'đổi đời' đầy sóng gió
- 12 giờ, 13 phút trước Tại sao hàng nghìn con chim én đậu chằng chịt trên dây điện ở Cần Thơ?
- 13 giờ, 39 phút trước Triệu phú Trung Quốc bị tình cũ tố có 300 đứa con, tuyển bạn gái với yêu cầu kỳ quặc
- 13 giờ, 27 phút trước Nhân chứng kể lại khoảnh khắc loạt tòa chung cư ở Hồng Kông chìm dần trong 'biển lửa'
Con trai Cường Đô La - Hồ Ngọc Hà hỗ trợ bà con vùng lũ, điều đặc biệt khiến ai cũng chú...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Cường Đô La đã chia sẻ hình ảnh cậu cả Subeo tích cực làm từ thiện, hỗ trợ bà con vùng lũ.
Sao Việt 28/11: Xót xa một nam ca sĩ Việt vừa qua đời vì suy thận; Hoa hậu Kiều Duy xin lỗi...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Tin sao Việt 28/11/2025: Trước đó, nam ca sĩ từng nhập viện điều trị trong tình trạng nguy kịch. Kiều Duy tranh tài ở Miss International 2025 diễn ra tại Nhật Bản nhưng chưa...
Tin vui: Việt Nam được tạp chí Mỹ vinh danh là nơi tốt nhất cho người đi du lịch một mình
Du lịch Việt - 1 giờ, 28 phút trước
Tạp chí du lịch uy tín Travel + Leisure của Mỹ vừa công bố danh sách 25 quốc gia tốt nhất dành cho du khách du lịch một mình, trong đó Việt Nam được...
Một địa phương của Việt Nam khiến khách Tây tưởng mình lạc sang thế giới khác, đi một lần nhớ tới già...
Du lịch Việt - 2 giờ, 7 phút trước
Một địa phương ở Việt Nam đã để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách nước ngoài Derek M. Norman, khiến anh phải thốt lên: “Cảm giác như lạc vào thế giới khác”....
MC Mù Tạt được cựu tuyển thủ quốc gia Đức Huy quỳ gối cầu hôn ở Hàn Quốc
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Tối 27/11, cầu thủ Đức Huy đăng ảnh cầu hôn thành công MC Mù Tạt.
4 câu nói 'chết người' cha mẹ tuyệt đối không nên dùng nếu không muốn dạy con tính vô ơn
Làm sao - 3 giờ, 33 phút trước
Ngôn ngữ của cha mẹ chính là kim chỉ nam đầu tiên định hình cảm xúc và giá trị đạo đức của con cái. Tuy nhiên, trong nỗ lực nuôi dạy con nên người,...
Vụ đầu độc 4 người thân bằng xyanua ở Đồng Nai: Hé lộ số tiền bị cáo nhận được từ bảo hiểm...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 39 phút trước
Tại phiên xử vụ án Đồng Nai liên quan Nguyễn Thị Hồng Bích, bị cáo khai từng mua nhiều gói bảo hiểm nhân thọ cho chồng và con. Sau khi họ qua đời, Bích...
Đừng chủ quan: 3 dấu hiệu cho thấy một người đang âm thầm nghèo đi, sự nghiệp xuống dốc, không phải ai...
Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước
Những dấu hiệu này cho thấy một người đang ngừng nỗ lực hiệu quả, thay vào đó là tìm kiếm lối tắt để thành công. Điều này dẫn đến sự nghèo đi cả về...
Toàn bộ hệ thống Thẩm mỹ viện Mailisa tạm dừng hoạt động
Dòng sự kiện - 3 giờ, 46 phút trước
Tối 27/11, tài khoản Thẩm mỹ viện Mailisa với 2,8 triệu người theo dõi bất ngờ đưa ra thông báo tạm dừng hoạt động toàn hệ thống từ ngày - 28/11. Bài đăng không...
Giá vàng hôm nay 28/11: Vàng miếng và vàng nhẫn neo ở mức rất cao
Tin trong ngày - 3 giờ, 54 phút trước
Tại thị trường trong nước, giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn hôm nay có xu hướng chững lại, nhưng duy trì ở ngưỡng cao.
Có nên rửa hậu môn bằng nước sau khi đi đại tiện không? Việc rửa hậu môn thường xuyên có tốt cho...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 58 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, thói quen vệ sinh cá nhân là một khía cạnh quan trọng mà chúng ta không thể bỏ qua. Trong số rất nhiều thói quen vệ sinh, việc có...
Quốc gia duy nhất thế giới không có nhà tù: Diện tích chỉ bằng 1/10 Hồ Tây, toàn lãnh thổ được UNESCO...
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Du khách có thể đi dạo quanh toàn bộ quốc gia này chỉ trong chưa đầy 1 giờ đồng hồ.
Cảnh báo cuối năm 2025: Ba cung hoàng đạo sẽ trải qua bước ngoặt trong cuộc đời vào tháng 12; Nếu bỏ...
Đời sống số - 3 giờ, 6 phút trước
Thời gian trôi nhanh, và năm 2025 sắp kết thúc. Vào cuối năm đầy bất định này, một sự chuyển dịch năng lượng đáng kể đang âm thầm diễn ra trên bầu trời.
Tổ tiên có câu: 'Giàu đừng đi đến ba nơi, và nghèo đừng kết giao với hai loại người'. Câu nói này...
Đời sống số - 3 giờ, 28 phút trước
Đất nước ta ngày càng phát triển, văn hóa truyền thống ngày càng thể hiện rõ nét sức hấp dẫn của nó. Tổ tiên chúng ta, bằng sự lao động cần cù và trải...
Tử vi ngày 28/11/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu vận trình thăng cấp, Ngọ rơi vào cảnh lao đao
Đời sống số - 11 giờ, 34 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/11/2025.
Tại sao cây chuối lại bị chặt bỏ sau khi thu hoạch quả?
Kiến thức - 11 giờ, 21 phút trước
Chuối là một loại trái cây rất ngon. Nhiều người ăn loại quả này vì nó rất bổ dưỡng. Dù già hay trẻ, ăn chuối đều tốt cho sức khỏe.
'Bà trùm' thẩm mỹ viện Mailisa dính nghi vấn về học vấn giữa lúc vướng vòng lao lý: Hé lộ hành trình...
Dòng sự kiện - 12 giờ, 1 phút trước
Trong nhiều lần chia sẻ trước truyền thông, Mailisa không ngần ngại nhắc đến xuất thân và trình độ học vấn của mình.
Tại sao hàng nghìn con chim én đậu chằng chịt trên dây điện ở Cần Thơ?
Tin trong ngày - 12 giờ, 13 phút trước
Những ngày qua, mạng xã hội lan truyền clip hàng ngàn con chim én đậu kín trên dây điện dọc đường Hai Bà Trưng (phường Phú Lợi, TP Cần Thơ), gây bất ngờ và...
Triệu phú Trung Quốc bị tình cũ tố có 300 đứa con, tuyển bạn gái với yêu cầu kỳ quặc
Kiến thức - 13 giờ, 39 phút trước
Tại Trung Quốc, Xu Bo từ lâu đã là nhân vật gây tranh cãi khi từng công khai tuyển bạn gái trên mạng xã hội, tuyên bố rõ ràng mục tiêu là 'sinh ít...
Nhân chứng kể lại khoảnh khắc loạt tòa chung cư ở Hồng Kông chìm dần trong 'biển lửa'
Tin trong ngày - 13 giờ, 27 phút trước
Vụ cháy kéo dài sang giờ thứ 16 tại Wang Fuk Court ở Hồng Kông (Trung Quốc) khiến 44 người chết, 279 người mất tích. Lực lượng cứu hỏa chật vật tiếp cận các...