Bí quyết độc quyền của đầu bếp 20 năm! Cá hấp phải ướp gia vị thì cá không tanh, tươi và mềm! Khi hấp nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Hôm nay mình xin chia sẻ cách hấp cá vược ngay tại nhà, khi hấp cá nên dùng nước nóng hay lạnh? Nhiều người dùng nhầm, chả trách cá có mùi khó chịu!
Tiếp theo, chúng ta hãy nói về các phương pháp hấp cá cụ thể:
Đầu tiên, rửa sạch cá vược, cắt thành khía thẳng vào xương cá, sau đó rưới đều cá với rượu nấu ăn, muối và một chút rượu gạo để khử mùi tanh hiệu quả.
Gừng cắt mỏng, nhét vào cá, ướp 1 tiếng rồi cho vào nồi hấp chín.
Bước này rất quan trọng, trước đây mình hấp cá không thấy tươi và mềm, có mùi tanh nên mình đã nhờ đầu bếp của nhà hàng.
Đầu bếp dặn: Dù hấp kiểu gì cũng phải ghi nhớ 2 điểm này, cá không tanh, tươi và mềm!
- Điểm đầu tiên là dùng gừng thái sợi, rượu nấu ăn, muối, chút rượu gạo để ướp trong 1 giờ.
- Điểm thứ hai là hấp trong nồi nước lạnh. Trước đó tôi thường đun nước trong nồi hấp rồi mới cho cá vào hấp, đầu bếp cho biết nếu cho cá vào hấp khi nước đang sôi, cá sẽ bị co lại khi gặp nóng đột ngột, và có mùi tanh bên trong. Vì vậy, món cá hấp của bạn sẽ bị tanh.
Hấp cá vược trên nồi, sau khi đun lửa to, hấp trong 9 phút, tắt bếp đun thêm 1 phút. Tiếp đó dùng chảo, cho nước tương, hành lá, ớt băm nhỏ vào chảo đun cùng với dầu cho nóng rồi đổ lên trên cá.
Đơn giản vậy thôi nhưng lại có vị rất ngon, bạn đã tìm hiểu chưa?
Thực tế, cá hấp, dù là loại cá nào đi chăng nữa thì cũng có thể hấp theo cách này để đảm bảo món cá hấp của bạn được tươi và thơm, hấp xong là muốn ăn luôn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-doc-quyen-cua-dau-bep-20-nam-ca-hap-phai-uop-gi..
Hiền Hồ xúc động, bật khóc trên sân khấu trong đêm nhạc ở Đà Lạt
“Kẻ thù không đợi trời chung” của măng xuân, bác...
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
'Sát thủ cơm', thịt rang đỏ mềm ăn không ngán, ngon đến nỗi đánh bay cả nồi cơm
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Cách ngâm măng, mộc nhĩ, nấm hương 'đúng chuẩn' giúp món ăn ngon hơn nhiều, tưởng đơn giản hóa ra rất nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Khi xào thịt bò trở nên quá dai! Đầu bếp dạy bạn mẹo để thịt mịn mềm và đậm đà hơn
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Bảo quản tôm: Đừng vứt trực tiếp vào tủ lạnh. Người bán tôm dạy bạn một mẹo, có thể giữ chúng tươi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Người lớn...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
- 4 phút trước Đúng ngày sinh nhật Minh Triệu, Kỳ Duyên có động thái đặc biệt liên quan đến đối phương
- 4 phút trước Thiều Bảo Trâm bênh vực nửa kia khi cư dân mạng nói điều này!
- 2 giờ, 39 phút trước Bất kể nam hay nữ sinh nhật vào 4 ngày âm lịch này, đều mang mệnh phú quý, là người thượng đẳng, không lo tiền bạc
- 2 giờ, 55 phút trước Từ ngày 1/6/2024, cho người khác mượn giấy phép lái xe sẽ bị thu hồi, 5 năm sau mới được cấp lại
- 2 giờ, 3 phút trước Tòa nhà này cao thứ 3 Hà Nội sau Keangnam Landmark và Lotte Center: Vị trí cực đắc địa, chủ đầu tư 'made in Việt Nam'
- 2 giờ, 6 phút trước Nếu muốn thịt kho tàu ăn mềm ngon, hãy cho một chút 'nó' vào, đầu bếp nhìn sơ là biết bạn chuyên nghiệp
- 9 giờ, 30 phút trước Mùa nóng nên bật điều hòa bao nhiêu độ? Ấn 1 nút này mát lạnh lại tiết kiệm điện
- 10 giờ, 33 phút trước Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 26/4/2024: Tuổi Thìn gặt hái thành quả tốt đẹp, Mùi dễ vướng vào chuyện thị phi
- 10 giờ, 39 phút trước Tại sao mèo lại phát tiếng 'kêu thảm thiết' khi giao phối? Sự khác biệt khi giao phối của mèo và con người là gì?
- 11 giờ, 41 phút trước Phương Trinh Jolie kỉ niệm 2 năm cưới với Lý Bình bằng bộ ảnh sexy lấp ló vòng một căng đầy
- 11 giờ, 44 phút trước Hà Anh tung bộ ảnh bầu bí ở tuần 35: Ái nữ đầu lòng hôn bụng mẹ cực tình cảm, sắc vóc những ngày cuối thai kì gây chú ý
- 11 giờ, 46 phút trước Midu và bạn thân cùng phản ứng khi bị cho đã lợi dụng Harry Lu để tạo chiêu trò gây chú ý
- 11 giờ, 13 phút trước Từng tỏa sáng hơn Song Hye Kyo, sự nghiệp của nữ diễn viên này hiện 'tụt dốc không phanh'
- 11 giờ, 14 phút trước 'Hoàng tử nhạc phim' xứ Hàn - Paul Kim tuyên bố kết hôn sau 9 năm hẹn hò nhưng không tổ chức lễ cưới
- 13 giờ, 6 phút trước Mẫu nhí Emily Tường Anh gây bất ngờ với phong cách nữ chiến binh tại Icon Fashion Week 2024
- 13 giờ, 18 phút trước Bông hồng lai Sandra Ly tỏa sáng trong vai trò First face BST MULTIVERSAL tại sự kiện ICON STYLE FASHION WEEK
- 13 giờ, 18 phút trước Midu khóa môi chồng sắp cưới đầy ngọt ngào: 'Tôi đã tìm thấy giấc mơ của mình'
- 15 giờ, 27 phút trước Áo trắng bị ố vàng đừng vội vứt đi! Chỉ cần 'ngâm nước thế này' là quần áo sẽ trắng phau như mới
- 16 giờ, 34 phút trước Đi du lịch, say tàu xe và say máy bay, đều rất mệt! Các bác sĩ gợi ý “8 mẹo đơn giản” để tránh chóng mặt. Uống nước và ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột đều có ích
- 16 giờ, 34 phút trước Làm được điều này và “sống thêm 15 năm nữa” không phải là mơ
- 16 giờ, 13 phút trước Thêm 1 khu du lịch quốc gia chỉ cách Hà Nội 200km, được vinh danh là ‘Điểm đến thiên nhiên khu vực hàng đầu thế giới’
- 17 giờ, 53 phút trước Sau ngày 26/4, ba con giáp 'cập bến giàu sang', may mắn hết phần thiên hạ
- 17 giờ, 26 phút trước Đậu hũ chiên dầu lạnh hay chiên dầu nóng? Đầu bếp mách bạn cách làm đúng, nhiều người mắc sai lầm chẳng trách bị dính chảo và nát
- 17 giờ, 29 phút trước Khi bạn đến tuổi trung niên, việc mang 3 thứ này đến nhà người khác là dấu hiệu của trí tuệ cảm xúc thấp
- 17 giờ, 30 phút trước 3 ngành nghề đang 'sốt xình xịch' trong thời đại kỷ nguyên số: Tương lai rộng mở, thu nhập khủng và khát nhân lực
Nếu muốn thịt kho tàu ăn mềm ngon, hãy cho một chút 'nó' vào, đầu bếp nhìn sơ là biết bạn chuyên...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Nhiều bạn thích ăn thịt kho tàu ngon hơn, có cảm giác như tan trong miệng. Làm thế nào để món thịt lợn kho đạt được tác dụng này? Trên thực tế, để đạt...
Mùa nóng nên bật điều hòa bao nhiêu độ? Ấn 1 nút này mát lạnh lại tiết kiệm điện
Xài gì - 9 giờ, 30 phút trước
Việc sử dụng điều hòa đúng cách không chỉ tận dụng hết chức năng của thiết bị mà còn giảm 'gánh nặng' cho hóa đơn tiền điện ở gia đình bạn trong mùa hè....
Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 26/4/2024: Tuổi Thìn gặt hái thành quả tốt đẹp, Mùi dễ vướng vào chuyện...
Đời sống số - 10 giờ, 33 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 26/5/2024.
Tại sao mèo lại phát tiếng 'kêu thảm thiết' khi giao phối? Sự khác biệt khi giao phối của mèo và con...
Kiến thức - 10 giờ, 39 phút trước
Dù bạn ở thành phố hay nông thôn, bạn sẽ luôn nghe thấy tiếng kêu thảm thiết của mèo vào ban đêm. Tất nhiên, chúng ta đã quen với tiếng kêu như vậy và...
Phương Trinh Jolie kỉ niệm 2 năm cưới với Lý Bình bằng bộ ảnh sexy lấp ló vòng một căng đầy
Chuyện làng sao - 11 giờ, 41 phút trước
Phương Trinh Jolie và Lý Bình đã kỉ niệm 2 năm bên nhau bằng bộ ảnh ngọt ngào.
Hà Anh tung bộ ảnh bầu bí ở tuần 35: Ái nữ đầu lòng hôn bụng mẹ cực tình cảm, sắc vóc...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 44 phút trước
Hà Anh vẫn rất xinh đẹp ở những tháng cuối thai kì.
Midu và bạn thân cùng phản ứng khi bị cho đã lợi dụng Harry Lu để tạo chiêu trò gây chú ý...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 46 phút trước
Midu và bạn thân là đạo diễn Luk Vân đã có những phản ứng khác nhau khi bị chỉ trích vì được cho rằng lợi dụng Harry Lu.
Từng tỏa sáng hơn Song Hye Kyo, sự nghiệp của nữ diễn viên này hiện 'tụt dốc không phanh'
Chuyện làng sao - 11 giờ, 13 phút trước
Thời điểm khi Song Hye Kyo chỉ đóng vai phụ thì nữ diễn viên này đã trở thành ngôi sao nổi tiếng, nhưng rồi sự nghiệp của cô hiện sa sút thảm hại.
'Hoàng tử nhạc phim' xứ Hàn - Paul Kim tuyên bố kết hôn sau 9 năm hẹn hò nhưng không tổ chức...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 14 phút trước
Ca sĩ Paul Kim mới đây thông báo sắp kết hôn với người yêu sau 9 năm hẹn hò mà không tổ chức đám cưới.
Mẫu nhí Emily Tường Anh gây bất ngờ với phong cách nữ chiến binh tại Icon Fashion Week 2024
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 6 phút trước
Tại sự kiện Icon Fashion Week diễn ra hôm 21/4 tại Nhà hát Hòa Bình, giới mộ điệu thời trang đã được thỏa sức ngắm nhìn những "bộ cánh" đặc sắc, phá cách qua...
Bông hồng lai Sandra Ly tỏa sáng trong vai trò First face BST MULTIVERSAL tại sự kiện ICON STYLE FASHION WEEK
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 18 phút trước
Sự kiện thời trang khủng ICON STYLE FASHION WEEK
Midu khóa môi chồng sắp cưới đầy ngọt ngào: 'Tôi đã tìm thấy giấc mơ của mình'
VIDEO - 13 giờ, 18 phút trước
'Bước vào cửa hàng Elie Saab đẹp nhất trên đại lộ thời trang Montaigne, ngắm nhìn những bộ váy cưới Haute Couture lộng lẫy kiêu sa và đặt may đo cho mình những thiết...
Áo trắng bị ố vàng đừng vội vứt đi! Chỉ cần 'ngâm nước thế này' là quần áo sẽ trắng phau như...
Kiến thức - 15 giờ, 27 phút trước
Quần áo màu trắng đều phù hợp dù mặc riêng hay mặc cùng quần jean, quần tây. Tuy nhiên, quần áo màu trắng sẽ ố vàng và có mùi hôi sau khi mặc lâu....
Đi du lịch, say tàu xe và say máy bay, đều rất mệt! Các bác sĩ gợi ý “8 mẹo đơn giản”...
Kiến thức - 16 giờ, 34 phút trước
Hiện nay, du lịch đang bùng nổ và nhiều người sẽ cảm thấy chóng mặt khi lên máy bay hoặc xe buýt du lịch. Trong những trường hợp nghiêm trọng, họ thậm chí có...
Làm được điều này và “sống thêm 15 năm nữa” không phải là mơ
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 34 phút trước
Cuộc sống hiện đại có rất nhiều yếu tố gây bất lợi cho sức khỏe như ô nhiễm không khí, cặn nhựa, ngồi lâu, chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường… Vì vậy,...
Thêm 1 khu du lịch quốc gia chỉ cách Hà Nội 200km, được vinh danh là ‘Điểm đến thiên nhiên khu vực...
Du lịch Việt - 16 giờ, 13 phút trước
Địa điểm này thu hút được đông đảo khách du lịch nhờ khí hậu ôn hòa, địa hình cao nguyên, cảnh sắc thiên nhiên hữu tình.
Sau ngày 26/4, ba con giáp 'cập bến giàu sang', may mắn hết phần thiên hạ
Đời sống số - 17 giờ, 53 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta ai cũng mong có được vận may và nguồn tài chính dồi dào. Vậy sau ngày 26/4, con giáp nào sẽ xoay chuyển tình thế, kiếm được nhiều tiền,...
Đậu hũ chiên dầu lạnh hay chiên dầu nóng? Đầu bếp mách bạn cách làm đúng, nhiều người mắc sai lầm chẳng...
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 26 phút trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Khi bạn đến tuổi trung niên, việc mang 3 thứ này đến nhà người khác là dấu hiệu của trí tuệ cảm...
Làm sao - 17 giờ, 29 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
3 ngành nghề đang 'sốt xình xịch' trong thời đại kỷ nguyên số: Tương lai rộng mở, thu nhập khủng và khát...
Kiến thức - 17 giờ, 30 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...