Bí quyết để làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng hấp dẫn

10:55 03/08/2021

Món cánh gà chiên nước mắm với vị mằn mặn của nước mắm ngon, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm trong từng thớ thịt gà thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1kg cánh gà

2 thìa canh đường

2 thìa canh nước mắm

1 thìa canh dầu hào

1 thìa canh tương ớt

Hành

Tỏi băm nhỏ, dầu ăn,bột bắp hoặc bột chiên giòn (nếu có)

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

Nguyên liệu để làm món cánh gà chiên nước mắm.

Sơ chế cánh gà

- Cánh gà sau khi mua về sẽ rửa sạch với nước, rồi bóp cánh gà với muối hoặc nước muối pha loãng, gừng tươi đập dập và rượu trắng (để làm sạch nhầy và khử hết mùi của cánh gà). Sau đó, rửa lại với nước ấm và cho ra rổ, để ráo.

- Cánh gà bạn có thể chặt làm đôi hoặc nhỏ hơn, vừa dễ ăn vừa thấm đều gia vị hơn. Nếu nhà bạn có con nhỏ, thì mỗi cánh gà nên chặt làm 3 – 4 phần (ở ngay các khớp) để vừa miệng trẻ hơn.

- Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào nồi hấp khoảng 10 phút cho chín rồi gắp ra, để nguội. Hấp cánh gà trước như vậy thì sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và khi chiên sẽ nhanh chín, thấm đều gia vị hơn. Nếu để nguyên cách gà sống vào chiên, rất dễ gặp tình trạng "thịt bên trong chưa chín, da bên ngoài đã cháy", khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn.

- Đối với các nguyên liệu liệu còn lại, bạn sơ chế như sau: tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ; xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

Chiên cánh gà

- Bắc chảo lên, cho một lượng dầu vừa đủ để chiên vào chảo (nếu muốn gà vàng đều thì bạn có thể chiên ngập dầu nhé). Đợi cho chảo nóng, bạn cho cánh gà vào chiên. Nhớ hạ nhỏ lửa để tránh dầu bắn vào người.

Khi chiên, đợi cho gà chín đều một mặt rồi rồi đảo qua, chiên mặt còn lại. Đến khi lớp da gà chuyển sang màu vàng ươm và óng hơn, thì bạn gắp cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu (vì cánh gà giữ nhiều dầu khi ăn sẽ nhanh bị ngán).

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

Chiên cánh gà với nước mắm ớt tỏi

- Trong khi đợi cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm, 2 thìa canh nước mắm , 2 thìa canh đường,1 thìa canh dầu hào. Thêm một ít tỏi ớt đã băm vào, sau đó khuấy đều lên.

- Sau khi cánh gà chuyển vàng thì cho nước mắm tỏi ớt vào chảo.

- Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì hạ nhỏ lửa, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Sau đó, cho cánh gà vào chiên, đảo thật đều tay để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm. Nếu được, bạn có thể cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo đều cho đến khi nước mắm sệt lại, thấm đều cánh gà và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp.

Lưu ý : Khi chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy.

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

Trình bày và thưởng thức

- Để món ăn trông hấp dẫn, bạn có thể trang trí rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh viền dĩa, sau đó xếp cánh gà vào, rồi múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Cuối cùng, cho thêm một vài cọng rau thơm lên trên. Vậy là món cánh gà chiên mắm chuẩn vị nhà hàng đã xong.

- Cánh gà chiên mắm ăn cùng với cơm nóng thì còn gì ngon hơn, càng ăn càng ghiền, vô cùng hao cơm luôn đấy.

cánh gà chiên nước mắm, công thức cánh gà chiên nước mắm, món ngon từ thịt gà

- Tuy nhiên, để món cánh gà chiên nước mắm thật thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng thì các bà nội trợ hãy bỏ túi những bí quyết sau nhé: Bạn có thể dùng cánh gà ta hoặc cánh gà công nghiệp để chiên. Tuy nhiên, cánh gà công nghiệp thường có nhiều thịt và mềm hơn cánh gà ta, các bé sẽ dễ ăn hơn. Khi mua cánh gà, bạn nên chọn những cánh dày thịt, đều và có màu sáng, tươi thì sẽ ngon hơn.

Thùy Dương (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-de-lam-mon-canh-ga-chien-nuoc-mam-don-gian-nhun.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-de-lam-mon-canh-ga-chien-nuoc-mam-don-gian-nhung-hap-dan-91400.html

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

'11 tháng 5 ngày': Đăng và Tuệ Nhi hôn nhau?

Món cánh gà kho tộ tại nhà, cách làm đơn giản mà ngon, không cần chiên đường, ai cũng học được

Món cánh gà kho tộ tại nhà, cách làm đơn giản mà ngon, không cần chiên đường, ai cũng học được

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Thịt gà rất giàu protein và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt có tính ấm, là món ăn bồi bổ sức khỏe trong mùa đông rất tốt. Cánh gà ngon nhất trong...

Cho cả con cá vào nồi cơm điện thật tuyệt vời, lần đầu tiên làm món này mình thấy thơm quá

Cho cả con cá vào nồi cơm điện thật tuyệt vời, lần đầu tiên làm món này mình thấy thơm quá

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Cá là một trong những loại thịt được ăn khá phổ biến bên cạnh thịt lợn, giá cả phải chăng, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ăn rất thơm, một số bạn không thích...

Khi rán đậu phụ, nên rán bằng dầu nóng hay dầu lạnh? Thêm '1 bước' nữa, đậu phụ mềm và không bị dính chảo

Khi rán đậu phụ, nên rán bằng dầu nóng hay dầu lạnh? Thêm '1 bước' nữa, đậu phụ mềm và không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Khi mới học nấu ăn, hầu hết những người đều sợ nhất là chiên đồ, đặc biệt là chiên đậu phụ, đậu phụ là một nguyên liệu rất dân dã, dù làm theo cách...

Tôm tẩm gia vị cho vào lò vi sóng, không dầu và không nước, ăn cả vỏ là ngon nhất

Tôm tẩm gia vị cho vào lò vi sóng, không dầu và không nước, ăn cả vỏ là ngon nhất

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước

Cách nướng tôm bằng lò vi sóng mà vẫn giữ được độ ngọt của tôm, không bị khô, không phải ai cũng biết. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để bạn có cách...

Kiên Hoàng bật mí công thức làm sữa ngô thơm ngon

Kiên Hoàng bật mí công thức làm sữa ngô thơm ngon

Sao ăn gì? - 2 ngày, 22 giờ trước

Diễn viên Kiên Hoàng đã tự tay làm sữa ngô thơm ngon khiến con gái thích mê.

Dàn sao đồng loạt đăng ảnh Phi Nhung và xót xa gửi lời tiễn biệt lần cuối

Dàn sao đồng loạt đăng ảnh Phi Nhung và xót xa gửi lời tiễn biệt lần cuối

Chuyện làng sao - 51 phút trước

Nhật Kim Anh, Xuân Lan, Quang Hà... cùng nhiều sao Việt đã bàng hoàng khi hay tin Phi Nhung qua đời.

Bánh sừng bò phiên bản gia đình không có điểm nào thất bại, mềm và ngon, vị sữa béo ngậy, siêu ngon

Bánh sừng bò phiên bản gia đình không có điểm nào thất bại, mềm và ngon, vị sữa béo ngậy, siêu ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 6 phút trước

Nhắc đến bánh sừng bò, tôi tin rằng mọi người đã quá quen thuộc với nó. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một phiên bản bánh sừng bò làm tại...

Vị hôn thê của cậu cả nhà Becks gây sốc vì khoe thân hình trơ xương khiến dân mạng ám ảnh

Vị hôn thê của cậu cả nhà Becks gây sốc vì khoe thân hình trơ xương khiến dân mạng ám ảnh

Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước

Không ít netizen cho rằng Nicola Peltz, hôn thê của Brooklyn đừng nên chia sẻ những hình ảnh gây ảnh hưởng chẳng tốt đẹp gì cho giới trẻ.

Phi Nhung: Luôn bị đồn tình cảm với Mạnh Quỳnh, từng muốn đi tu và chịu tai tiếng khi bị đàn ông có vợ theo đuổi

Phi Nhung: Luôn bị đồn tình cảm với Mạnh Quỳnh, từng muốn đi tu và chịu tai tiếng khi bị đàn ông...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 14 phút trước

Ca sĩ Phi Nhung vốn là người kín tiếng, cô chưa bao giờ đề cập đến chuyện tình cảm cá nhân cũng như người chồng cũ của mình. Nữ ca sĩ chấp nhận danh...

Cuộc đời của Phi Nhung: Từ nhỏ đã có quá nhiều nốt trầm đẫm lệ! Trưởng thành, sống không chồng nhưng hạnh phúc bên các con

Cuộc đời của Phi Nhung: Từ nhỏ đã có quá nhiều nốt trầm đẫm lệ! Trưởng thành, sống không chồng nhưng hạnh...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Vượt qua mọi giông bão trong quá khứ, Phi Nhung giờ đây đã có cho mình những hạnh phúc riêng.

Phi Nhung qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Phi Nhung qua đời sau thời gian điều trị Covid-19

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Thông tin Phi Nhung mất đã khiến cả showbiz bàng hoàng.

Người bệnh gút (gout) có ăn nội tạng động vật, tiết canh được không? Nhiều người đoán sai sự thật

Người bệnh gút (gout) có ăn nội tạng động vật, tiết canh được không? Nhiều người đoán sai sự thật

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 25 phút trước

Bệnh gút (gout) là bệnh liên quan tới rối loạn chuyển hóa axit uric trong cơ thể, dẫn đến lượng axit uric trong máu tăng cao, hình thành tinh thể urat lắng đọng ở...

Đang đứng đổ xăng, tài xế xe máy bị tên cướp giật dây chuyền rồi bỏ chạy

Đang đứng đổ xăng, tài xế xe máy bị tên cướp giật dây chuyền rồi bỏ chạy

VIDEO - 2 giờ, 25 phút trước

Đang đứng cầm vòi đổ xăng vào bình, người đàn ông mặc áo vàng bất ngờ bị một thanh niên mặc áo đen tiến sát lại gần. Lợi dụng lúc người đàn ông không...

Trong nhà có 3 vị trí quan trọng tuyệt đối không được để bẩn, tránh tích tụ âm khí khiến gia đình lục đục

Trong nhà có 3 vị trí quan trọng tuyệt đối không được để bẩn, tránh tích tụ âm khí khiến gia đình...

Phong thủy - 3 giờ, 59 phút trước

Có 3 vị trí của ngôi nhà cực kỳ quan trọng trong phong thủy, gia chủ nhất định không được để bẩn.

'Người mẫu bán dâm' Quách Mỹ Mỹ tiếp tục đối diện mức án 33 tháng tù sau khi hoàn thành án phạt 5 năm tù giam

'Người mẫu bán dâm' Quách Mỹ Mỹ tiếp tục đối diện mức án 33 tháng tù sau khi hoàn thành án phạt...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 59 phút trước

Theo truyền thông Hoa ngữ, Quách Mỹ Mỹ bị điều tra vì hành vi mua bán thực phẩm giảm cân độc hại và đối diện trước mức án đề nghị 33 tháng tù giam....

Bố Sinh - NSƯT Võ Hoài Nam chia sẻ loạt ảnh tiệc đóng máy tưng bừng của ê-kip đoàn phim 'Hương vị tình thân'

Bố Sinh - NSƯT Võ Hoài Nam chia sẻ loạt ảnh tiệc đóng máy tưng bừng của ê-kip đoàn phim 'Hương vị...

Truyền hình - 3 giờ, 59 phút trước

Vậy là sau nhiều tháng lăn lộn khắp các phim trường, đoàn phim 'Hương vị tình thân' chính thức đóng máy với bữa tiệc chia tay không thể náo nhiệt hơn.

Ngao hoa xào không nên chần trực tiếp, hướng dẫn bạn cách làm đúng, món ngao thơm ngon như nhà hàng

Ngao hoa xào không nên chần trực tiếp, hướng dẫn bạn cách làm đúng, món ngao thơm ngon như nhà hàng

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 24 phút trước

Dưới đây là cách chia sẻ đúng chuẩn cách làm món ngao hoa xào thập cẩm. Các bạn muốn làm món ngao xào thập cẩm ngon thì phải sưu tầm, vị có thể tùy...

Min và 16 Typh lại lộ hint hẹn hò, dính cả nghi vấn sống chung nhà?

Min và 16 Typh lại lộ hint hẹn hò, dính cả nghi vấn sống chung nhà?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Hình ảnh mới mà ca sĩ Min và rapper 16 Typh hé lộ lại khiến cư dân mạng bàn tán.

'Mỹ nhân không tuổi' Y Năng Tịnh khiến cư dân mạng phát sốt vì nhan sắc trẻ như gái đôi mươi ở tuổi 53

'Mỹ nhân không tuổi' Y Năng Tịnh khiến cư dân mạng phát sốt vì nhan sắc trẻ như gái đôi mươi ở...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Y Năng Tịnh năm nay đã bước sang tuổi 53, nhưng cô vẫn giữ được nhan sắc trẻ trung, ngọt ngào so với độ tuổi.

Hai cô gái ăn mặc 'mát mẻ' leo lên mái nhà đứng nhảy nhót quay phim, chụp ảnh

Hai cô gái ăn mặc 'mát mẻ' leo lên mái nhà đứng nhảy nhót quay phim, chụp ảnh

VIDEO - 3 giờ, 27 phút trước

Hai cô gái ăn mặc sành điệu, một trong hai còn đi đôi boot màu trắng. Trên mái tôn đã ngả màu hoen gỉ, hai cô gái nhảy nhót rồi dùng điện thoại quay...

Một người đàn ông không dám trả lời ba câu hỏi này, điều đó cho thấy anh ta chưa đủ yêu bạn!

Một người đàn ông không dám trả lời ba câu hỏi này, điều đó cho thấy anh ta chưa đủ yêu bạn!...

Tâm sự - 4 giờ, 37 phút trước

Nam nữ khi yêu chắc chắn sẽ gặp nhiều rắc rối. Nếu một người đàn ông luôn có thái độ lảng tránh trước những vấn đề xảy ra giữa hai bạn, không dám đối...

Noo Phước Thịnh hát live lại hit cũ 'Mất Em' phiên bản say rượu

Noo Phước Thịnh hát live lại hit cũ 'Mất Em' phiên bản say rượu

VIDEO - 4 giờ, 38 phút trước

Mới đây, đoạn clip hát live lại hit cũ Mất Em của Noo Phước Thịnh cùng với fan đang được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội. Trong clip, sau khi có chút men...

Lương Thùy Linh kể về những điều ít ai biết về Miss World, Hoa hậu Đỗ Thị Hà có thể lắng nghe và học hỏi

Lương Thùy Linh kể về những điều ít ai biết về Miss World, Hoa hậu Đỗ Thị Hà có thể lắng nghe...

Hoa Hậu - 4 giờ, 3 phút trước

Chia sẻ của Lương Thùy Linh đã phần nào lý giải nhiều thắc mắc, bức xúc của khán giả khi theo dõi Hoa hậu Thế giới.

Nhóm tình nguyện viên đùa vui dưới cơn mưa xối xả khiến ai cũng nhớ thời 'tuổi thơ dữ dội'

Nhóm tình nguyện viên đùa vui dưới cơn mưa xối xả khiến ai cũng nhớ thời 'tuổi thơ dữ dội'

VIDEO - 4 giờ, 3 phút trước

Trong cơn mưa xối xả và bộ đồ bảo hộ ướt đẫm, nhóm tình nguyện viên chống dịch ở Bình Dương vẫn tranh thủ tận hưởng những giây phút vui vẻ. Sự hồn nhiên,...

Hoa hậu Phạm Hương hé lộ hình ảnh khi mang bầu con thứ 2 lúc 8 tháng, bụng gọn và nhan sắc vẫn xinh đẹp

Hoa hậu Phạm Hương hé lộ hình ảnh khi mang bầu con thứ 2 lúc 8 tháng, bụng gọn và nhan sắc...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước

Có thể thấy, trong thời gian mang bầu lần 2, Hoa hậu Phạm Hương vẫn giữ được nhan sắc xinh đẹp, vóc dáng thon gọn.