Bí quyết chiên đậu phụ vàng giòn, không dính chảo, ít dầu: Chỉ với 2 mẹo nhỏ
Nhiều người gặp khó khăn khi chiên đậu phụ, thường xuyên bị dính chảo, vỡ nát, đặc biệt khi sử dụng chảo chống dính đã cũ. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần áp dụng 2 mẹo đơn giản sau đây, đảm bảo có món đậu phụ chiên vàng giòn, không tốn nhiều dầu mà vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.
Chuẩn bị: Đậu phụ, muối, tinh bột và dầu ăn.
Thực hiện:
- Đầu tiên, đậu phụ sau khi để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Bí quyết quan trọng nằm ở bước luộc sơ. Đun sôi nước, thêm một thìa muối, cho đậu phụ vào luộc khoảng 2 phút trên lửa lớn. Sau đó, vớt ra xả nhanh qua nước lạnh, để ráo rồi nhẹ nhàng áo một lớp tinh bột mỏng lên bề mặt.
Mẹo chiên đậu phụ ít dầu ăn, vẫn không lo dính chảo
- Tiếp theo, làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, hãy cho thêm một chút dầu lạnh vào. Vặn nhỏ lửa, rồi nhẹ nhàng xếp đậu phụ đã tẩm bột vào chiên. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng lắc nhẹ chảo để đậu phụ không bị dính. Chiên cho đến khi một mặt vàng giòn thì lật sang mặt còn lại, chiên đến khi cả hai mặt đều có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Lưu ý:
- Mấu chốt của thành công nằm ở hai kỹ thuật: Thứ nhất, luộc sơ đậu phụ trong nước muối giúp đậu săn chắc hơn, giảm thiểu tình trạng vỡ nát. Lớp tinh bột đóng vai trò như một lớp áo bảo vệ, giúp đậu giòn tan mà không bị bong tróc.
- Thứ hai, kết hợp dầu nóng ban đầu và dầu lạnh sau đó cùng với việc chiên ở lửa nhỏ sẽ tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong đậu vẫn giữ được độ mềm mại, béo ngậy. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-quyet-chien-dau-phu-vang-gion-khong-dinh-chao-it-dau-chi-voi-2-me..
Huy Trần lần đầu làm bố bỉm nhưng ghi điểm vì vừa lóng ngóng vừa đáng yêu
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt...
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên...
Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 13 giờ trước
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 13 giờ trước
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...
- 5 giờ, 35 phút trước Hơn 1 triệu giáo viên trên cả nước đón tin vui trước thềm khai giảng: Được hưởng phụ cấp đặc biệt
- 5 giờ, 50 phút trước Những cấm kỵ phong thủy về phụ nữ ai cũng nên biết, nhất định không được xem thường
- 5 giờ, 5 phút trước Năm 2025: Tiêu chuẩn cụ thể của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?
- 5 giờ, 21 phút trước Vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, 'khăn lụa quấn quanh eo' rất được ưa chuộng, vừa thời trang vừa đẹp mắt
- 6 giờ, 35 phút trước Người dân phải dùng Căn cước không được dùng Căn cước công dân theo quy định mới nhất, có đúng không?
- 6 giờ, 50 phút trước Tại sao phụ nữ thời xưa lại bán mình để chôn cất cha? Chẳng phải họ có thể đào một ngôi mộ rồi chôn hay sao?
- 6 giờ, 50 phút trước Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới nhất
- 6 giờ, 5 phút trước Năm 2025: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?
- 7 giờ, 32 phút trước Đây là nỗi ám ảnh lớn nhất của Phương Mỹ Chi
- 7 giờ, 35 phút trước Ngôi nhà không chịu di dời khiến cao tốc phải chẻ đôi: Được đền bù 5,8 tỷ đồng nhưng chê ít, bây giờ ra sao?
- 7 giờ, 5 phút trước Hơn 500 căn nhà ở xã hội của Vinhomes đủ điều kiện mở bán, giá dự kiến chỉ từ 20 triệu đồng/m2
- 8 giờ, 33 phút trước Phương Ly và Andree chia tay?
- 8 giờ, 35 phút trước Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Các tài xế cần đặc biệt lưu ý!
- 8 giờ, 35 phút trước Bị chê sửa mũi, mặt cứng đờ, một hoa hậu lên tiếng
- 8 giờ, 5 phút trước Tin vui tăng lương hưu lần 3 chính thức từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?
- 9 giờ, 35 phút trước Có thật là kiếm 3 triệu/ngày từ bán hoa quả cắt sẵn: Không cần bằng cấp, làm việc tại nhà, giờ giấc tự do?
- 9 giờ, 5 phút trước Diễn biến mới nhất về việc phá dỡ 'tòa nhà đẹp nhất Cà Mau'
- 10 giờ, 35 phút trước Vi phạm quy định này liên quan đến sổ đỏ có thể bị phạt lên đến 100 triệu đồng theo Nghị định mới
- 10 giờ, 5 phút trước Công an Hà Nội đưa ra cảnh báo, người dùng MoMo và ví điện tử hết sức chú ý, tránh 'tiền mất tật mang'
- 10 giờ, 15 phút trước Con giáp nào cần thận trọng ngày Chủ Nhật, 24 tháng 8, tức ngày mùng 2 tháng 7 âm lịch?
- 11 giờ, 35 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh giỏ hoa nào? Kiểm tra tình trạng hôn nhân của con bạn
- 11 giờ, 40 phút trước Biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa, nội thất bên trong toàn gỗ quý
- 11 giờ, 42 phút trước Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến cả thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ sex với 919 người đàn ông trong 1 ngày
- 11 giờ, 46 phút trước Đại gia Lê Thanh Thản quay lại thị trường bất động sản
- 11 giờ, 49 phút trước Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?
Tại sao phụ nữ thời xưa lại bán mình để chôn cất cha? Chẳng phải họ có thể đào một ngôi mộ...
Kiến thức - 6 giờ, 50 phút trước
Trong phim cổ trang Trung Quốc hay truyện xưa, không ít lần ta bắt gặp cảnh cô gái nghèo, quỳ bên đường với tấm bảng “bán thân táng phụ”. Vậy sao không tự đào...
Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới nhất
Tin trong ngày - 6 giờ, 50 phút trước
Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới.
Năm 2025: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?
Kiến thức - 6 giờ, 5 phút trước
Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm bảo việc thanh toán. Việc này có đúng luật...
Đây là nỗi ám ảnh lớn nhất của Phương Mỹ Chi
Chuyện làng sao - 7 giờ, 32 phút trước
2025 có thể nói là năm rực rỡ của Phương Mỹ Chi trong suốt hành trình kéo dài hơn một thập kỷ. Cô không chỉ tỏa sáng về tài năng, bản lĩnh, mà còn...
Ngôi nhà không chịu di dời khiến cao tốc phải chẻ đôi: Được đền bù 5,8 tỷ đồng nhưng chê ít, bây...
Kiến thức - 7 giờ, 35 phút trước
Không có biện pháp cách âm, ngôi nhà khi nhìn từ trên cao như một 'con mắt' nằm giữa đường bắt đầu phát sinh sự phiền toái.
Hơn 500 căn nhà ở xã hội của Vinhomes đủ điều kiện mở bán, giá dự kiến chỉ từ 20 triệu đồng/m2...
Kiến thức - 7 giờ, 5 phút trước
Căn hộ có diện tích nhỏ nhất có giá gần 677 triệu đồng và diện tích lớn nhất khoảng 1,64 tỷ đồng, với giá bình quân khoảng 23,5 triệu m2. Từ nay đến hết...
Phương Ly và Andree chia tay?
Chuyện làng sao - 8 giờ, 33 phút trước
Mối quan hệ hiện tại giữa Phương Ly và Andree đang khiến nhiều người tò mò.
Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Các tài xế cần...
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo vệ an...
Bị chê sửa mũi, mặt cứng đờ, một hoa hậu lên tiếng
Chuyện làng sao - 8 giờ, 35 phút trước
Hoa hậu Diễm Hương cho biết cô từng sửa mũi, song thực tế là độ cao và dáng mũi đều không thay đổi.
Tin vui tăng lương hưu lần 3 chính thức từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?
Kiến thức - 8 giờ, 5 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm 1995.
Có thật là kiếm 3 triệu/ngày từ bán hoa quả cắt sẵn: Không cần bằng cấp, làm việc tại nhà, giờ giấc...
Tin trong ngày - 9 giờ, 35 phút trước
"Mô hình 1 vốn 4 lời mời các bạn trẻ thử sức",... lời quảng cáo hấp dẫn về mô hình kinh doanh trái cây cắt sẵn đang phủ sóng mạng xã hội, vẽ nên...
Diễn biến mới nhất về việc phá dỡ 'tòa nhà đẹp nhất Cà Mau'
Tin trong ngày - 9 giờ, 5 phút trước
Liên quan việc xử lý "toà nhà đẹp nhất Cà Mau" xây không phép trên đất nông nghiệp, ngành chức năng tỉnh Cà Mau vừa họp tham vấn hướng giải quyết.
Vi phạm quy định này liên quan đến sổ đỏ có thể bị phạt lên đến 100 triệu đồng theo Nghị định...
Tin trong ngày - 10 giờ, 35 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 123/2024/NĐ-CP, quy định chi tiết các mức xử phạt hành chính trong lĩnh vực đất đai. Theo đó, nhiều hành vi vi phạm liên quan đến sổ...
Công an Hà Nội đưa ra cảnh báo, người dùng MoMo và ví điện tử hết sức chú ý, tránh 'tiền mất...
Tin trong ngày - 10 giờ, 5 phút trước
Công an thành phố Hà Nội vừa phát đi cảnh báo quan trọng về các thủ đoạn lừa đảo đang nhắm vào người dùng ví điện tử như MoMo, ZaloPay, VNPAY... trong bối cảnh...
Con giáp nào cần thận trọng ngày Chủ Nhật, 24 tháng 8, tức ngày mùng 2 tháng 7 âm lịch?
Đời sống số - 10 giờ, 15 phút trước
Chủ nhật, ngày 24 tháng 8, ngày thứ hai của tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Giáp Sửu. Trong môi trường này, con giáp nào nên...
Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh giỏ hoa nào? Kiểm tra tình trạng hôn nhân của con bạn
Đời sống số - 11 giờ, 35 phút trước
Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên trực giác hình ảnh, giúp bạn “giải mã” tình trạng hôn nhân tiềm ẩn hoặc tương lai gần của con bạn (dành cho...
Biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa, nội thất bên trong toàn gỗ quý
Nội thất - Ngoại thất - 11 giờ, 40 phút trước
Căn biệt thự này đã xuất hiện trong nhiều bộ phim nổi tiếng của Việt Nam như: Hà Nội mùa đông năm 46, Tuổi thanh xuân, Mùa lá rụng trong vườn...
Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến cả thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ sex với 919 người đàn ông trong 1...
Kiến thức - 11 giờ, 42 phút trước
Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Đại gia Lê Thanh Thản quay lại thị trường bất động sản
Tin trong ngày - 11 giờ, 46 phút trước
Mới đây, đại gia Lê Thanh Thản - nhà sáng lập Tập đoàn Mường Thanh vừa bất ngờ tái xuất sau thời gian vướng vòng lao lý.
Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương...
Kiến thức - 11 giờ, 49 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.