Bí quyết chiên đậu phụ vàng giòn, không dính chảo, ít dầu: Chỉ với 2 mẹo nhỏ
Nhiều người gặp khó khăn khi chiên đậu phụ, thường xuyên bị dính chảo, vỡ nát, đặc biệt khi sử dụng chảo chống dính đã cũ. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần áp dụng 2 mẹo đơn giản sau đây, đảm bảo có món đậu phụ chiên vàng giòn, không tốn nhiều dầu mà vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.
Chuẩn bị: Đậu phụ, muối, tinh bột và dầu ăn.
Thực hiện:
- Đầu tiên, đậu phụ sau khi để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Bí quyết quan trọng nằm ở bước luộc sơ. Đun sôi nước, thêm một thìa muối, cho đậu phụ vào luộc khoảng 2 phút trên lửa lớn. Sau đó, vớt ra xả nhanh qua nước lạnh, để ráo rồi nhẹ nhàng áo một lớp tinh bột mỏng lên bề mặt.
Mẹo chiên đậu phụ ít dầu ăn, vẫn không lo dính chảo
- Tiếp theo, làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, hãy cho thêm một chút dầu lạnh vào. Vặn nhỏ lửa, rồi nhẹ nhàng xếp đậu phụ đã tẩm bột vào chiên. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng lắc nhẹ chảo để đậu phụ không bị dính. Chiên cho đến khi một mặt vàng giòn thì lật sang mặt còn lại, chiên đến khi cả hai mặt đều có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Lưu ý:
- Mấu chốt của thành công nằm ở hai kỹ thuật: Thứ nhất, luộc sơ đậu phụ trong nước muối giúp đậu săn chắc hơn, giảm thiểu tình trạng vỡ nát. Lớp tinh bột đóng vai trò như một lớp áo bảo vệ, giúp đậu giòn tan mà không bị bong tróc.
- Thứ hai, kết hợp dầu nóng ban đầu và dầu lạnh sau đó cùng với việc chiên ở lửa nhỏ sẽ tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong đậu vẫn giữ được độ mềm mại, béo ngậy. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-quyet-chien-dau-phu-vang-gion-khong-dinh-chao-it-dau-chi-voi-2-me..
Hòa Minzy ghi điểm bằng hành động đầy tinh tế với người hâm mộ
Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường...
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
- 26 phút trước Tin vui: Đề xuất mới tạo điều kiện cho hàng chục nghìn lao động tại 360 xã được nghỉ hưu trước tuổi
- 27 phút trước Theo quy định, quyết định khởi tố bị can có trước hay có sau lệnh tạm giam?
- 27 phút trước Khi con bạn trì hoãn và không có khái niệm về thời gian, đừng thúc ép! Hãy sử dụng 'hiệu ứng trượt' để khuyến khích con chủ động
- 28 phút trước Cơ quan điều tra xác định thủ đoạn của Ngân 98 rất tinh vi, cực kỳ nguy hiểm
- 1 giờ, 17 phút trước Đủ tuổi nghỉ nhưng đóng BHXH mới 10 năm thì có được nhận lương hưu?
- 1 giờ, 17 phút trước Người nói 3 câu này qua điện thoại là biểu hiện của EQ thấp
- 1 giờ, 17 phút trước Theo quy định mới, đây là những trường hợp được hỗ trợ đến 50% khi đóng BHXH tự nguyện, cụ thể là?
- 1 giờ, 18 phút trước Quiz: Chọn bó hoa yêu thích của bạn và kiểm tra xem bạn có thể tiết kiệm được bao nhiêu tài sản trong suốt cuộc đời?
- 1 giờ, 18 phút trước Tuổi thọ trung bình của người dân Hà Nội hiện nay là bao nhiêu?
- 1 giờ, 18 phút trước Tục ngữ có câu: “Gia đình có ba báu vật thì luôn hạnh phúc”, gia đình bạn có không?
- 2 giờ, 27 phút trước Lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?
- 2 giờ, 27 phút trước Gửi tiết kiệm 1 năm hay 6 tháng có lợi hơn? Nhân viên ngân hàng chia sẻ cách để được hưởng lãi nhiều nhất
- 2 giờ, 27 phút trước Quy định mới nhất về trợ cấp cho người cao tuổi, ai được hưởng mức cao nhất 1.500.000 đồng?
- 2 giờ, 27 phút trước Cận cảnh chiếc siêu xe 21 tỷ mà chồng cũ Diệp Lâm Anh chở Á hậu đình đám rời sự kiện
- 2 giờ, 27 phút trước Tôn Ngộ Không có thể bay 108.000 dặm chỉ bằng một cú lộn nhào, vậy tại sao phải đi bộ lấy kinh cùng Đường Tăng? Bí mật của cuộc sống
- 2 giờ, 29 phút trước Tâm điểm “ăn ngon, chơi vui” cuối tuần gọi tên Đại Tiệc Vạn Năng - ShopeeFood Mega Fest
- 3 giờ, 15 phút trước Các nhà khoa học châu Âu: Con bạn càng làm bừa bộn 3 nơi này trong nhà thì chỉ số IQ của bé sau này càng cao. Các bậc phụ huynh đừng lo lắng
- 3 giờ, 15 phút trước Một Shark nổi tiếng bị khởi tố: Vợ cũng bị truy tố 8 tội danh, cấm xuất cảnh
- 3 giờ, 16 phút trước Đăng clip tập catwalk, Hương Giang dính ngay nghi vấn 'trùng tu' vòng 3 trước thềm Miss Universe
- 3 giờ, 16 phút trước Thiếu gia Phan Hoàng - em trai Phan Thành sắp cưới, thân thế đàng gái khủng cỡ nào?
- 3 giờ, 16 phút trước Ngành học của tương lai sẽ rất hot ở năm 2030: 91% lãnh đạo doanh nghiệp Việt muốn tuyển, có trường đầu tư cơ sở đào tạo gần 700 tỷ đồng
- 3 giờ, 17 phút trước Lộ thiệp cưới, Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp kết hôn với thiếu gia Quảng Trị, chuẩn bị làm dâu hào môn?
- 4 giờ, 58 phút trước Ai sẽ có sự nghiệp may mắn nhất vào năm 2026?
- 4 giờ, 59 phút trước Chuyên gia quốc tế dự báo thời điểm Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ 32 trên thế giới
- 4 giờ, 59 phút trước Bộ GD-ĐT ban hành quy định mới, tác động tới toàn bộ học sinh, giáo viên các trường chuyên
Người nói 3 câu này qua điện thoại là biểu hiện của EQ thấp
Đời sống trẻ - 1 giờ, 17 phút trước
Trong giao tiếp, có những câu nói tưởng chừng vô hại nhưng lại dễ khiến người khác khó chịu hơn cả lời nói gay gắt. Điện thoại giúp kết nối nhanh, song nếu dùng...
Theo quy định mới, đây là những trường hợp được hỗ trợ đến 50% khi đóng BHXH tự nguyện, cụ thể là?...
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Theo BHXH Việt Nam, chính sách BHXH tự nguyện có nhiều điểm mới, mở rộng quyền lợi cho người tham gia, với mức hỗ trợ cao nhất lên đến 50%.
Quiz: Chọn bó hoa yêu thích của bạn và kiểm tra xem bạn có thể tiết kiệm được bao nhiêu tài sản...
Đời sống số - 1 giờ, 18 phút trước
Đây là bài trắc nghiệm tâm lý “Chọn bó hoa yêu thích của bạn – tiết lộ khả năng tích lũy tài sản trong suốt cuộc đời”.
Tuổi thọ trung bình của người dân Hà Nội hiện nay là bao nhiêu?
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam ngày càng nâng cao do chất lượng cuộc sống được nâng lên. Vậy tuổi thọ trung bình của người Hà Nội là bao nhiêu?
Tục ngữ có câu: “Gia đình có ba báu vật thì luôn hạnh phúc”, gia đình bạn có không?
Đời sống số - 1 giờ, 18 phút trước
Có một câu nói cổ: "Gia đình có ba báu vật thì luôn được ban phước lành". "Ba báu vật" này không phải là vàng bạc, mà là những kỳ vọng giản dị mà...
Lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?
Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước
Nghị định 168 quy định rõ về dừng xe, đỗ xe và mức xử phạt hành chính với hành vi dừng xe hoặc đỗ xe không sát theo lề đường, vỉa hè phía bên...
Gửi tiết kiệm 1 năm hay 6 tháng có lợi hơn? Nhân viên ngân hàng chia sẻ cách để được hưởng lãi...
Làm sao - 2 giờ, 27 phút trước
Nhiều người băn khoăn không biết nên gửi tiết kiệm 1 năm hay 6 tháng để nhận được lãi suất tốt nhất? Hãy lắng nghe phân tích của nhân viên ngân hàng để tiền...
Quy định mới nhất về trợ cấp cho người cao tuổi, ai được hưởng mức cao nhất 1.500.000 đồng?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 27 phút trước
Trợ cấp hưu trí xã hội theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội 2024 được xây dựng trên cơ sở kế thừa và phát triển một phần từ quy định về trợ...
Cận cảnh chiếc siêu xe 21 tỷ mà chồng cũ Diệp Lâm Anh chở Á hậu đình đám rời sự kiện
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Chồng cũ Diệp Lâm Anh lái chiếc Bentley chục tỷ chở Á hậu rời khỏi sự kiện khiến cộng đồng mạng bàn tán xôn xao.
Tôn Ngộ Không có thể bay 108.000 dặm chỉ bằng một cú lộn nhào, vậy tại sao phải đi bộ lấy kinh...
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Tại sao Tôn Ngộ Không phải trải qua 81 kiếp nạn để lấy được kinh sách từ phương Tây, trong khi có thể bay xa 18.000 dặm?
Tâm điểm “ăn ngon, chơi vui” cuối tuần gọi tên Đại Tiệc Vạn Năng - ShopeeFood Mega Fest
Doanh nghiệp - 2 giờ, 29 phút trước
Nếu bạn từng mơ về một ngày có thể vừa ăn ngon, chơi vui cả ngày, vừa gặp idol và cháy hết mình cùng âm nhạc thì Đại Tiệc Vạn Năng - ShopeeFood Mega...
Các nhà khoa học châu Âu: Con bạn càng làm bừa bộn 3 nơi này trong nhà thì chỉ số IQ của...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 15 phút trước
Các phụ huynh đều mong muốn con mình hình thành thói quen sạch sẽ, ngăn nắp ngay từ nhỏ. Việc thấy đồ đạc bừa bộn trong nhà luôn khiến các bà mẹ đau đầu,...
Một Shark nổi tiếng bị khởi tố: Vợ cũng bị truy tố 8 tội danh, cấm xuất cảnh
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Đây từng là một trong những bê bối chấn động nhất trong lịch sử giới startup ở đất nước tỷ dân.
Đăng clip tập catwalk, Hương Giang dính ngay nghi vấn 'trùng tu' vòng 3 trước thềm Miss Universe
VIDEO - 3 giờ, 16 phút trước
Bên cạnh lời khen, một số cư dân mạng lại tinh ý nhận ra thân hình của Hương Giang có phần khác lạ, đặc biệt là ở vòng 3. Nhiều bình luận đặt nghi...
Thiếu gia Phan Hoàng - em trai Phan Thành sắp cưới, thân thế đàng gái khủng cỡ nào?
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 16 phút trước
Kín tiếng về đời tư nhưng được biết ngày mai (16/10), thiếu gia Phan Hoàng sẽ tổ chức đám cưới với tiểu thư con nhà giàu đình đám.
Ngành học của tương lai sẽ rất hot ở năm 2030: 91% lãnh đạo doanh nghiệp Việt muốn tuyển, có trường đầu...
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Dự kiến chỉ khoảng 5 năm nữa ngành này sẽ rất hot. Hiện tại, một số trường cũng đã 'đi trước, đón đầu' nắm bắt xu thế để mở rộng đào tạo.
Lộ thiệp cưới, Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp kết hôn với thiếu gia Quảng Trị, chuẩn bị làm dâu hào môn?...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước
Theo những hình ảnh bị rò rỉ thì Hoa hậu Đỗ Thị Hà đã lên kế hoạch kĩ lưỡng cho hôn lễ.
Ai sẽ có sự nghiệp may mắn nhất vào năm 2026?
Đời sống số - 4 giờ, 58 phút trước
Mỗi năm, vận mệnh của mỗi người đều khác nhau. Để có được vận may, mỗi người đều sẽ nỗ lực và chủ động tìm kiếm hướng phát triển tốt hơn. Hôm nay, chúng...
Chuyên gia quốc tế dự báo thời điểm Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ 32...
Tin trong ngày - 4 giờ, 59 phút trước
Các chuyên gia IMF đã đưa ra dự báo về thời gian Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ 4 khu vực Đông Nam Á và đứng thứ...
Bộ GD-ĐT ban hành quy định mới, tác động tới toàn bộ học sinh, giáo viên các trường chuyên
Tin trong ngày - 4 giờ, 59 phút trước
Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT) đã ban hành Thông tư 22/2025 quy định chương trình giáo dục nâng cao dành cho các môn chuyên trong trường THPT chuyên.