Bí quyết chiên đậu phụ vàng giòn, không dính chảo, ít dầu: Chỉ với 2 mẹo nhỏ
Nhiều người gặp khó khăn khi chiên đậu phụ, thường xuyên bị dính chảo, vỡ nát, đặc biệt khi sử dụng chảo chống dính đã cũ. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần áp dụng 2 mẹo đơn giản sau đây, đảm bảo có món đậu phụ chiên vàng giòn, không tốn nhiều dầu mà vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.
Chuẩn bị: Đậu phụ, muối, tinh bột và dầu ăn.
Thực hiện:
- Đầu tiên, đậu phụ sau khi để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Bí quyết quan trọng nằm ở bước luộc sơ. Đun sôi nước, thêm một thìa muối, cho đậu phụ vào luộc khoảng 2 phút trên lửa lớn. Sau đó, vớt ra xả nhanh qua nước lạnh, để ráo rồi nhẹ nhàng áo một lớp tinh bột mỏng lên bề mặt.
Mẹo chiên đậu phụ ít dầu ăn, vẫn không lo dính chảo
- Tiếp theo, làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, hãy cho thêm một chút dầu lạnh vào. Vặn nhỏ lửa, rồi nhẹ nhàng xếp đậu phụ đã tẩm bột vào chiên. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng lắc nhẹ chảo để đậu phụ không bị dính. Chiên cho đến khi một mặt vàng giòn thì lật sang mặt còn lại, chiên đến khi cả hai mặt đều có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Lưu ý:
- Mấu chốt của thành công nằm ở hai kỹ thuật: Thứ nhất, luộc sơ đậu phụ trong nước muối giúp đậu săn chắc hơn, giảm thiểu tình trạng vỡ nát. Lớp tinh bột đóng vai trò như một lớp áo bảo vệ, giúp đậu giòn tan mà không bị bong tróc.
- Thứ hai, kết hợp dầu nóng ban đầu và dầu lạnh sau đó cùng với việc chiên ở lửa nhỏ sẽ tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong đậu vẫn giữ được độ mềm mại, béo ngậy. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bi-quyet-chien-dau-phu-vang-gion-khong-dinh-chao-it-dau-chi-voi-2-me..
Lễ 100 ngày nhưng vợ Quý Bình không mời bạn bè, động thái của Lê Phương gây chú ý
Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu...
Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các...
Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần dược" bổ máu. Chỉ cần xào đơn giản với...
Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 1 giờ trước
Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm khí khó loại bỏ và gây cảm giác nặng...
'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại rau củ giàu canxi tự nhiên đang được các...
1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 7 giờ trước
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...
Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 10 giờ trước
Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn giản nhưng lại bí ẩn.
- 22 phút trước Xuất hiện sau thời gian dài vắng bóng, Hoài Lâm hiện tại ra sao?
- 22 phút trước Đã rõ thái độ của bố mẹ chồng với Phương Oanh chỉ qua khung ảnh Shark Bình đăng tải
- 22 phút trước Lộ clip Hoa hậu Ý Nhi và bạn trai đi du lịch cùng nhau sau tin đồn chia tay
- 42 phút trước Khung giờ đẹp để thắp hương ngày 1/6 Âm lịch, Tổ Tiên ưng bụng, cả tháng ngồi đón vận may
- 42 phút trước 1 loại cây kỳ diệu tại Việt Nam có thể tạo ra báu vật trị giá hàng tỷ đồng
- 42 phút trước Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này
- 42 phút trước Quy định mới nhất, đến muộn 15 phút, thí sinh mất quyền thi tốt nghiệp THPT 2025
- 49 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?
- 1 giờ, 17 phút trước Công dụng của bột sắn dây: Được ví như 'vị thuốc mát lành', mùa hè càng nên dùng
- 1 giờ, 17 phút trước Xây nhà trên đất của bố mẹ chồng, ly hôn chia tài sản thế nào?
- 1 giờ, 17 phút trước Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch, tức ngày 25 tháng 6 dương?
- 1 giờ, 17 phút trước 3 tỉnh có tên ‘sai’ chính tả của Việt Nam sẽ chính thức bị ‘xóa tên’ trên bản đồ trong ít ngày tới
- 1 giờ, 17 phút trước Kể từ ngày 1/7/2025, một ngân hàng tuyên bố đóng cửa hàng loạt ATM tại Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng
- 1 giờ, 18 phút trước Nơi nào được mệnh danh là 'Đất Thần Kinh', là kinh đô của 9 chúa 13 vua nhà Nguyễn, vang danh sử Việt?
- 2 giờ, 54 phút trước Người lâu ngày không bị cảm lạnh, ốm không chỉ có đề kháng yếu mà còn dễ mắc ung thư hơn? Bác sĩ nói cho bạn biết sự thật
- 2 giờ, 54 phút trước 3 điều 'cấm kỵ' cha mẹ tuyệt đối không nên nói với con, nếu không sớm muộn cũng hối hận
- 2 giờ, 54 phút trước Sau sáp nhập, UBND cấp xã không được làm điều này
- 2 giờ, 54 phút trước Con trai không có bằng cấp nên làm nghề gì? 6 hướng đi này vừa dễ vào vừa kiếm tiền nhanh! Có nghề còn là 'vua của mọi ngành', ngồi làm trong văn phòng mát rượi
- 2 giờ, 55 phút trước Quy định mới về sử dụng biển số xe khi tham gia giao thông, hàng triệu tài xế cần nắm rõ
- 2 giờ, 55 phút trước Có 1 tỷ đồng, nên gửi ngân hàng nào để nhận lãi suất cao nhất?
- 3 giờ, 57 phút trước Ngành học từng bị chê khó xin việc, giờ lương khởi điểm 60 triệu/tháng, doanh nghiệp tranh nhau 'săn đón'
- 3 giờ, 57 phút trước Giá vàng tăng cao, hãy nhớ 3 câu nói kinh điển của huyền thoại Warren Buffett về việc đầu tư vào vàng
- 3 giờ, 58 phút trước Người hưởng lương hưu tăng mạnh lên tới 95%, lý do vì sao?
- 3 giờ, 58 phút trước Người bán hàng trên sàn thương mại điện tử sẽ đóng thuế thế nào từ ngày 1/7?
- 3 giờ, 58 phút trước Tỉnh nào có ít xã, phường nhất cả nước sau khi sắp xếp?
Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này
Kiến thức - 42 phút trước
Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Quy định mới nhất, đến muộn 15 phút, thí sinh mất quyền thi tốt nghiệp THPT 2025
Tin trong ngày - 42 phút trước
Mỗi buổi thi, thí sinh có mặt tại điểm thi/phòng thi đúng thời gian quy định, chấp hành hiệu lệnh của điểm thi và hướng dẫn của giám thị. Thí sinh đến chậm quá...
Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?
Đời sống số - 49 phút trước
Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính mình và cảnh giác với những mâu thuẫn nội...
Công dụng của bột sắn dây: Được ví như 'vị thuốc mát lành', mùa hè càng nên dùng
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 17 phút trước
Bột sắn dây từ góc nhìn Đông y không chỉ là thức uống giải khát, mà còn là vị thuốc dưỡng sinh hiệu quả, nhất là trong những ngày hè oi ả.
Xây nhà trên đất của bố mẹ chồng, ly hôn chia tài sản thế nào?
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Việc xây nhà trên đất bố mẹ vợ hoặc bố mẹ chồng rất phổ biến nhưng đôi khi sẽ xảy ra những tranh chấp khi ly hôn.
Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch, tức ngày 25 tháng 6 dương?...
Đời sống số - 1 giờ, 17 phút trước
Thời gian trôi nhanh, hôm nay là ngày đầu tiên của tháng 6 âm lịch, thứ Tư, ngày 25 tháng 6 dương, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Dưới sự kết hợp...
3 tỉnh có tên ‘sai’ chính tả của Việt Nam sẽ chính thức bị ‘xóa tên’ trên bản đồ trong ít ngày...
Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước
Nhiều địa phương có cách viết không đúng theo quy tắc chính tả Việt Nam sắp tới sẽ không còn tồn tại trên bản đồ với tư cách là một tỉnh.
Kể từ ngày 1/7/2025, một ngân hàng tuyên bố đóng cửa hàng loạt ATM tại Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Người dân có giao dịch hay gửi tiền ở ngân hàng này nên nắm được để tránh việc giao dịch bị gián đoạn.
Nơi nào được mệnh danh là 'Đất Thần Kinh', là kinh đô của 9 chúa 13 vua nhà Nguyễn, vang danh sử...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 18 phút trước
Không chỉ là kinh đô cuối cùng của triều đại phong kiến Việt Nam, Huế còn là nơi hội tụ những giá trị truyền thống, thu hút du khách thập phương bởi vẻ đẹp...
Người lâu ngày không bị cảm lạnh, ốm không chỉ có đề kháng yếu mà còn dễ mắc ung thư hơn? Bác...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 54 phút trước
Nhiều người cho rằng việc ít bị cảm cúm, cảm lạnh là bằng chứng cho thấy cơ thể khỏe mạnh và hệ miễn dịch tốt. Tuy nhiên, một số quan điểm khoa học mới...
3 điều 'cấm kỵ' cha mẹ tuyệt đối không nên nói với con, nếu không sớm muộn cũng hối hận
Chăm con - 2 giờ, 54 phút trước
Đừng nói với con bạn về 3 điều này, nếu không sớm muộn gì bạn cũng sẽ hối hận.
Sau sáp nhập, UBND cấp xã không được làm điều này
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
UBND cấp xã sẽ được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất nhưng không được yêu cầu người dân điều chỉnh hồ sơ đất đai sau sáp nhập đơn vị hành chính khi...
Con trai không có bằng cấp nên làm nghề gì? 6 hướng đi này vừa dễ vào vừa kiếm tiền nhanh! Có...
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Không có bằng cấp liệu có đồng nghĩa với việc không thể tìm được công việc tốt? Câu trả lời là không! Rất nhiều người dù chỉ học hết cấp ba vẫn có thể...
Quy định mới về sử dụng biển số xe khi tham gia giao thông, hàng triệu tài xế cần nắm rõ
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Biển số xe là yếu tố quan trọng để nhận diện phương tiện, giúp các cơ quan chức năng quản lý giao thông và bảo vệ quyền lợi hợp pháp của chủ phương tiện....
Có 1 tỷ đồng, nên gửi ngân hàng nào để nhận lãi suất cao nhất?
Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước
Với số tiền 1 tỷ đồng, nhiều người băn khoăn không biết nên lựa chọn ngân hàng nào để có thể nhận được mức lãi suất cao nhất.
Ngành học từng bị chê khó xin việc, giờ lương khởi điểm 60 triệu/tháng, doanh nghiệp tranh nhau 'săn đón'
Tin trong ngày - 3 giờ, 57 phút trước
Khoa học dữ liệu không phải là ngành dễ học, nhưng chính vì thế mà những ai đủ đam mê, đủ quyết tâm theo đuổi lại càng dễ gặt hái thành công. Với mức...
Giá vàng tăng cao, hãy nhớ 3 câu nói kinh điển của huyền thoại Warren Buffett về việc đầu tư vào vàng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 57 phút trước
Trong bối cảnh giá vàng tăng cao và thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư, nhiều người nhớ đến quan điểm của Warren Buffett về kim loại quý này. Trong suốt...
Người hưởng lương hưu tăng mạnh lên tới 95%, lý do vì sao?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 58 phút trước
Theo thống kê trong 4 tháng đầu năm, hơn 27.200 người được hưởng lương hưu, tăng gần 95,5% so với cùng kỳ.
Người bán hàng trên sàn thương mại điện tử sẽ đóng thuế thế nào từ ngày 1/7?
Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước
Theo Nghị định 117, các sàn TMĐT sẽ đóng vai trò là đơn vị kê khai và nộp thuế thay cho người bán (hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh), bao gồm thuế giá...
Tỉnh nào có ít xã, phường nhất cả nước sau khi sắp xếp?
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Sau khi sắp xếp, tỉnh này có 38 đơn vị hành chính cấp xã, ít nhất cả nước.