Bất kể xào rau gì, chần trước qua nước sôi hay cho giấm đều sai, hãy ghi nhớ điều này, rau sẽ có màu xanh mướt và mềm ngon hơn

16:43 20/04/2021

Dù xào rau gì, chần qua nước sôi hay cho giấm cũng không phải là điều nên làm. Hãy ghi nhớ điều này, rau sẽ xanh tươi, ngon mềm và không bị đổi màu.

Mồng tơi, rau muống, ngọn su su, cải thìa… là những loại rau xanh rất ngon và được nhiều người ưa thích. Rau xanh vừa thanh vừa mát, ngon và không nhiều dầu mỡ gây ngấy như cá, thịt.

cách xào rau xanh, cách nấu ăn, món ngon

Dù xào rau gì, chần qua nước sôi hay cho giấm cũng không phải là điều nên làm.

Vì dụ món rau ngót xào mướp tuy ngon nhưng rất khó làm. Nhiều người cũng thực hiện chế biến rau xào ở nhà. Tuy hương vị ngon nhưng hình thức và mùi vị rất kém, không giòn, màu rau bị đen, vàng, và rất nhiều nước, tệ hơn nhiều so với những gì đầu bếp nhà hàng làm.

cách xào rau xanh, cách nấu ăn, món ngon

Đối với vấn đề này, mọi người cũng nghĩ ra một giải pháp tương ứng, chẳng hạn như chần rau qua nước sôi trước khi xào, hoặc thêm giấm trong khi xào để rau không bị đổi màu. Thật ra, những cách làm này là sai, chỉ cần lưu ý điều này, đảm bảo món rau xào sẽ xanh và mềm không thua kém gì ngoài hàng.

cách xào rau xanh, cách nấu ăn, món ngon

Mẹo xào rau cải xanh tươi và không bị ngả màu: Dù xào rau gì thì cũng không cần chần hay thêm giấm, vì rau sau khi chần sẽ không giòn và bị mềm, kèm hương vị không tốt. Còn cho thêm giấm thì lại càng không hợp, vì rau xanh mùi vị đặc biệt thơm ngon. Nếu thêm giấm sẽ làm mất đi độ ngon của rau xanh, mùi vị sẽ kém hơn.

cách xào rau xanh, cách nấu ăn, món ngon

Cách làm đúng là sau khi tất cả các loại rau đã được rửa sạch, cho vào xào chín, không cần cho thêm nước, chỉ cần dùng lửa lớn và xào nhanh tay để rau giữ được độ giòn và tươi, không bị đổi màu. Như vậy, rau sẽ giữ được độ xanh tươi và có hương vị thơm ngon.

cách xào rau xanh, cách nấu ăn, món ngon

Ngoài ra, dù là loại rau nào đi chăng nữa, tốt nhất nên dùng khi còn tươi. Bởi khi rau không tươi, ố vàng sẽ mất đi vị giòn và các chất dinh dưỡng khác cũng mất đi, vì vậy không nên lưu trữ các loại rau bạn mua ở nhà quá lâu.

Hoàng Anh (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bat-ke-xao-rau-gi-chan-truoc-qua-nuoc-soi-hay-cho-giam-d.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bat-ke-xao-rau-gi-chan-truoc-qua-nuoc-soi-hay-cho-giam-deu-sai-hay-ghi-nho-dieu-nay-rau-se-co-mau-xanh-muot-va-mem-ngon-hon-79213.html

Dưa chuột không trộn hay xào, chỉ cần thêm thịt heo là có ngay một món ăn đưa cơm

Dưa chuột không trộn hay xào, chỉ cần thêm thịt...

Dưa chuột có thể làm bạn nghĩ ngay đến những món salad với dưa chuột...

Chiên màu đường, nên dùng đường phèn hay đường trắng? Cách chính xác cuối cùng đã có ở đây

Chiên màu đường, nên dùng đường phèn hay đường trắng? Cách chính xác cuối cùng đã có ở đây

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Khi chúng ta nấu nướng, nhiều món ăn cần chiên đường như, cá kho, thịt kho cần chiên đường, nhưng tại sao đường chiên của bạn lại đậm và đắng, không ngon, mấu chốt...

Muốn làm sữa chua phô mai cốm non thành công, đừng bỏ qua những lưu ý này

Muốn làm sữa chua phô mai cốm non thành công, đừng bỏ qua những lưu ý này

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước

Để tránh sữa chua phô mai cốm non bị hỏng, không lên men, các bạn cần nhớ một số điều quan trọng trong quá trình làm.

Mẹo làm một loại bánh mì trong vòng 15 phút mà không cần men nở hay nhồi bột

Mẹo làm một loại bánh mì trong vòng 15 phút mà không cần men nở hay nhồi bột

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Không cần men nở, nhồi bột hay ủ bột quá lâu, bạn vẫn có thể làm món bánh mì cực ngon để ăn sáng.

Muối cà pháo mùa hè mà không muốn bị thâm nhũn, miếng cà giòn tan thì đừng quên mẹo này khi sơ chế và cho nước

Muối cà pháo mùa hè mà không muốn bị thâm nhũn, miếng cà giòn tan thì đừng quên mẹo này khi sơ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Cách muối cà pháo thì hầu như ai cũng biết, nhưng làm sao để món này ngon giòn đúng điệu, bạn nên tham khảo bài viết dưới đây.

Sắp tới mùa vải thiều: 5 mẹo chọn vải ngon ngọt, không bị sâu đầu thương lái không bao giờ tiết lộ

Sắp tới mùa vải thiều: 5 mẹo chọn vải ngon ngọt, không bị sâu đầu thương lái không bao giờ tiết lộ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Để chọn được những quả vải ngon, chất lượng cao, hãy nhớ đừng bỏ qua những bí quyết này nhé.

Nước đun sôi cũng có hạn sử dụng, bạn có biết là bao lâu không?

Nước đun sôi cũng có hạn sử dụng, bạn có biết là bao lâu không?

Đời sống số - 2 giờ, 37 phút trước

Nước đun sôi cũng có hạn sử dụng, thông thường nhiều người không mấy để ý đến điều này, nước đun sôi để càng lâu thì vi khuẩn trong đó sẽ tiếp tục sinh...

Mướp đắng xào không nên rắc muối để loại bỏ vị đắng, học một cách hay, mướp đắng không bị đắng vừa giòn, mềm vừa thơm

Mướp đắng xào không nên rắc muối để loại bỏ vị đắng, học một cách hay, mướp đắng không bị đắng vừa...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 37 phút trước

Mùa hè, khuyên mọi người nên ăn mướp đắng, một loại thực phẩm thanh, giải nhiệt, rất thích hợp để ăn vào thời điểm này, rất tốt cho việc giải cảm. Bạn có thể...

Bố cố tình đưa đôi tất bốc mùi cho con ngửi, phản ứng sau đó của đứa bé khiến phụ huynh 'cười ra nước mắt'

Bố cố tình đưa đôi tất bốc mùi cho con ngửi, phản ứng sau đó của đứa bé khiến phụ huynh 'cười...

Đời sống trẻ - 10 giờ, 55 phút trước

Một ông bố vui tính đã khiến tất cả phải "cười nghiêng cười ngả" với hành động của mình.

Nữ ca sĩ có căn biệt thự gần 200 tỷ 'giãy nảy' khi bị chồng đại gia phát hiện định chôm cọc tiền lớn

Nữ ca sĩ có căn biệt thự gần 200 tỷ 'giãy nảy' khi bị chồng đại gia phát hiện định chôm cọc...

VIDEO - 10 giờ, 19 phút trước

Mới đây, Đoàn Di Băng lại khoe độ giàu có của mình khi đăng tải một clip ghi lại cảnh trong phòng thay đồ nhà mình. Trong clip, nữ ca sĩ giả vờ giúp...

Vừa chia tay, Du Uyên chia sẻ ẩn ý nhắc đến Đạt G đã đối xử phũ phàng với mình

Vừa chia tay, Du Uyên chia sẻ ẩn ý nhắc đến Đạt G đã đối xử phũ phàng với mình

Chuyện làng sao - 10 giờ, 24 phút trước

Nhiều người hâm mộ cho rằng Du Uyên đang trách khéo Đạt G đã phũ phàng với mình, yêu thương bạn gái mới Cindy Lư vì những sai lầm trong cuộc tình cũ.

Mẹ Vân Quang Long lên tiếng vụ con dâu cũ bị đe dọa, đặt nghi vấn Linh Lan đứng sau vụ việc

Mẹ Vân Quang Long lên tiếng vụ con dâu cũ bị đe dọa, đặt nghi vấn Linh Lan đứng sau vụ việc...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 29 phút trước

Mẹ của Vân Quang Long đã chia sẻ góc nhìn của bản thân về câu chuyện con dâu đầu là Ái Vân đang bị tấn công trên mạng xã hội và bị bôi nhọ....

Võ Hạ Trâm mang thai tháng thứ 7 vẫn ăn chay trường, tập gym đều đặn tại nhà

Võ Hạ Trâm mang thai tháng thứ 7 vẫn ăn chay trường, tập gym đều đặn tại nhà

Chuyện làng sao - 11 giờ, 33 phút trước

Võ Hạ Trâm vừa có vài phút trải lòng trên trang cá nhân về tình hình sức khỏe của mẹ và bé khi mang thai tròn 7 tháng.

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 14/5/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Tý vướng phải nhiều rắc rối

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 14/5/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Tý vướng phải nhiều rắc rối

Đời sống số - 11 giờ, 46 phút trước

Xem tử vi thứ 6 ngày 14/5/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Hội trai xinh, gái đẹp và sao Việt đu trend cosplay ảnh thời đi học, ai mới là người thay đổi nhiều nhất?

Hội trai xinh, gái đẹp và sao Việt đu trend cosplay ảnh thời đi học, ai mới là người thay đổi nhiều...

Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 1 phút trước

Thời gian trôi đi, ai rồi cũng khác, xem loạt ảnh của hội girl xinh và sao Việt dưới đây là một ví dụ.

Nữ 'ninja' dừng xe ngang ngược giữa đường, còn quát tài xế ô tô phải lùi tránh

Nữ 'ninja' dừng xe ngang ngược giữa đường, còn quát tài xế ô tô phải lùi tránh

VIDEO - 11 giờ, 4 phút trước

Trong đoạn clip, người phụ nữ ngồi trên xe thể hiện thái độ vô cùng gay gắt, liên tục chỉ trỏ yêu cầu tài xế ô tô phải đánh lái sang một bên hoặc...

Diễn viên 'Đại gia chân đất' Thu Hiền hiếm hoi chia sẻ về con gái xinh xắn, sớm bộc lộ năng khiếu nghệ thuật

Diễn viên 'Đại gia chân đất' Thu Hiền hiếm hoi chia sẻ về con gái xinh xắn, sớm bộc lộ năng khiếu...

Nhí - 11 giờ, 8 phút trước

Con gái mới 7 tuổi đã bộc lộ có năng khiếu nghệ thuật nhưng diễn viên Thu Hiền vẫn hướng và động viên con tập trung vào việc học.

Thảm đỏ Baeksang 2021: 'Ác nữ Penthouse' đẹp sắc sảo, Suzy xinh như công chúa, Song Joong Ki bảnh bao chiếm mọi ánh nhìn

Thảm đỏ Baeksang 2021: 'Ác nữ Penthouse' đẹp sắc sảo, Suzy xinh như công chúa, Song Joong Ki bảnh bao chiếm mọi...

Thời trang sao - 11 giờ, 18 phút trước

Lễ trao giải Baeksang Arts Awards 2021 đã chính thức diễn ra với sự tham dự của dàn ngôi sao đình đám xứ Hàn.

Khánh My đồng cảm và muốn mời Nathan Lee một ly rượu vì những điều này, mỉa mai Ngọc Trinh cực cao

Khánh My đồng cảm và muốn mời Nathan Lee một ly rượu vì những điều này, mỉa mai Ngọc Trinh cực cao...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 25 phút trước

Khánh My đã chia sẻ trên fanpage những điều khiến cô có cùng suy nghĩ và đồng cảm với Nathan Lee.

Phạm Quỳnh Anh tung bộ ảnh mới và tiết lộ tính cách thật ít người biết

Phạm Quỳnh Anh tung bộ ảnh mới và tiết lộ tính cách thật ít người biết

Album ảnh sao - 12 giờ, 35 phút trước

Bật mí về tính cách bên trong của mình, Phạm Quỳnh Anh viết: 'Đàn bà nhưng cốt lại là... đàn ông khó tính'.

Ngọc Trinh gây bất ngờ khi cover hit Ưng Hoàng Phúc - Thu Thủy

Ngọc Trinh gây bất ngờ khi cover hit Ưng Hoàng Phúc - Thu Thủy

VIDEO - 12 giờ, 36 phút trước

Giọng hát của Ngọc Trinh đã có sự nhịp nhàng, không còn bị chênh phô nhiều, lạc nhịp như những màn cover trước đây.

Ốc Thanh Vân 'chơi lớn' khi tậu xe ô tô màu hiếm

Ốc Thanh Vân 'chơi lớn' khi tậu xe ô tô màu hiếm

Đi gì - 12 giờ, 37 phút trước

Từ đầu năm đến nay, vợ chồng Ốc Thanh Vân liên tục mạnh tay sắm ô tô mới. Qua đây có thể thấy nữ diễn viên/MC có thu nhập khủng cỡ nào.

Đang bẻ khóa  SH, tên trộm bị tài xế công nghệ lái xe đâm trực diện

Đang bẻ khóa SH, tên trộm bị tài xế công nghệ lái xe đâm trực diện

VIDEO - 12 giờ, 39 phút trước

Phát hiện tên trộm tiếp cận và đang tìm cách bẻ khóa chiếc xe máy SH, nam tài xế công nghệ đã lao thẳng xe về phía hắn. Tên trộm này sau đó hoảng...

Vũ Khắc Tiệp khuyên mọi người nên ở nhà chống dịch, netizen hài hước trêu: 'Thôi anh ở yên giúp em'

Vũ Khắc Tiệp khuyên mọi người nên ở nhà chống dịch, netizen hài hước trêu: 'Thôi anh ở yên giúp em'

Chuyện làng sao - 12 giờ, 1 phút trước

Dù Vũ Khắc Tiệp ra sức khuyên mọi người nên ở nhà chống dịch, nhưng netizen vẫn hài hước "đá xéo" cho rằng chân lý này của anh nên dành cho chính mình đầu...

Võ Hoàng Yến vừa đổi tóc mới đã tự nhận giống 'bé' Đào Bá Lộc, lại còn dí dỏm làm thơ ví von

Võ Hoàng Yến vừa đổi tóc mới đã tự nhận giống 'bé' Đào Bá Lộc, lại còn dí dỏm làm thơ ví...

Thời trang sao - 12 giờ, 5 phút trước

Thời gian gần đây, style tóc ngắn được nhiều người đẹp lựa chọn. Siêu mẫu Võ Hoàng Yến cũng chọn kiểu tóc ngắn, uốn cúp nhẹ để đổi mới hình ảnh. Tuy nhiên, vừa...

Khánh Vân lộ rõ khuyết điểm trên khuôn mặt khi đi ăn tối với dàn mỹ nhân Miss Universe, may vẫn ghi điểm nhờ lý do này

Khánh Vân lộ rõ khuyết điểm trên khuôn mặt khi đi ăn tối với dàn mỹ nhân Miss Universe, may vẫn ghi...

Hoa Hậu - 12 giờ, 8 phút trước

Khánh Vân tuy để lộ khuyết điểm nhưng cô nàng vẫn ghi điểm tuyệt đối. Ngoài ra, những hình ảnh đại diện sắc đẹp của Việt Nam bị thương nơi xứ người được ê-kíp...