Thứ năm, 25/04/2024
Tôm tươi có mùi vị thơm ngon hơn, còn tôm đông lạnh thì tương đối kém hơn loại hải sản thường thấy trên thị trường hiện nay, trừ khi là ngư dân có kinh nghiệm hoặc những người am hiểu về hải sản, ngoài ra thì khó mà phân biệt được chất lượng của tôm, đó là tôm tự nhiên hay tôm nuôi.
Hướng dẫn bạn một số cách phân biệt tôm tự nhiên và tôm nuôi:
1. Xem độ cứng của vỏ tôm: tôm tự nhiên do môi trường yếu tố sinh trưởng thường tránh các động vật ăn thịt ngoài tự nhiên, để bảo vệ mình tốt hơn, tôm vỏ tương đối dày và cứng. Tôm nuôi thiếu đối thủ cạnh tranh, chúng thường ở trong bể sinh sản, phạm vi di chuyển nhỏ, vỏ tôm sẽ mềm, héo nhẹ.
2. Nhìn màu sắc tôm: Tôm nuôi trên thị trường nhìn chung có màu đen nhạt, cơ bản là tôm tươi. Còn những con tôm tự nhiên thường lớn có màu trắng hoặc hơi vàng và hầu hết đều là tôm chết vì tôm tự nhiên không thể sống lâu ngoài biển.
3. Xem đầu tôm: Tôm nuôi thường dài hơn tôm tự nhiên, thậm chí phần đầu tôm có màu vàng sậm, lộ ra màu đen. Còn tôm hoang dã tự nhiên, tuy đã chết nhưng tôm ngắn, phần đầu tôm cứng, có màu vàng.
Cách chọn tôm đông lạnh:
1. Tôm đỏ toàn thân, da mềm và tôm quay chữ U thì nhìn chung không tươi, hoặc đó là tôm chưa được bán sau khi rã đông.
2. Lưng tôm có màu xanh đen, vỏ cứng, đầu còn nguyên, thân cong, tôm càng lớn càng tươi và ăn ngon.
Nấu tôm tại nhà:
1. Tôm luộc
Đây là cách đơn giản và tốt nhất để đảm bảo tôm được ngon và đúng vị, bạn chỉ cần rửa sạch tôm, nhặt bỏ chỉ đen ở tôm và cắt bỏ chân tôm, sau khi nước sôi thì cho gừng, rượu nấu ăn vào. Hành lá, một ít muối để tăng vị đậm đà, cho tôm đã làm sạch vào nấu trên lửa vừa khoảng 1 phút, tôm sẽ chuyển sang màu đỏ và chín thì vớt tôm ra để ráo nước và dùng với nước chấm yêu thích.
2. Tôm tỏi
Bằng cách này, vị mặn của tôm và vị thơm của tỏi được hòa quyện vào nhau, tôm tươi, mềm và vừa miệng, lưu ý sau khi làm sạch tôm, bạn cần cắt lưng tôm. Cho lá hành vào, dùng dầu nóng để phi thơm tỏi, sau đó cho vào phần hở lưng tôm và hấp trong nồi hấp 10 phút hoặc nướng trong chảo 5 phút.
3. Tôm om trong dầu
Cách làm này hơi nhiều dầu mỡ, mùi vị là da tôm khô nhưng thịt tôm tươi và mềm, nguyên nhân chính là bạn phải nắm vững thời gian và độ nóng khi chiên tôm, rửa tôm sạch, đun dầu nóng 60%, cho tôm vào chảo và chiên. Khi tôm chuyển màu có thể bắc ra khỏi chảo, để lại dầu dưới đáy chảo, thêm tỏi băm, gừng, sốt cà chua, đường cát trắng vào, phi thơm, trút tôm vào, thêm rượu nấu ăn, dầu hào thích hợp để tăng độ tươi, đậy nắp chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút là có thể phục vụ để ăn.
4. Tôm vàng
Cách làm này cũng cần chiên sơ qua tôm và làm sạch tôm, kể cả chỉ đen ở tôm, cắt bỏ tôm, bỏ vỏ và đầu, rửa sạch lại, thêm tiêu, muối, rượu nấu ăn để ướp 10 phút cho vừa ăn. Quấn bột bắp một lần, sau đó phủ bột trứng, bột bắp lần hai, tráng bánh mì lần nữa, dầu trong chảo nóng 70% thì có thể chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều, nhưng các bạn cần chú ý bánh chín đều.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ban-biet-bao-nhieu-cong-thuc-nau-tom-tai-nha-nhan-tien-h..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Nếu Tom Cruise hơn chục năm qua không đoái hoài đến Suri thì Brad Pitt lại có tình cảm tốt đẹp với Shiloh.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 20 phút trước
Củ niễng ăn ngon và dễ xào nấu nhưng nếu ăn sống sẽ rất nhiều ký sinh trùng.
Thời trang sao - 1 giờ, 20 phút trước
Ở tuổi 45, Tần Lam sở hữu thân hình săn chắc không chút mỡ thừa, vòng eo nhỏ nhắn và đôi chân dài. Cô được xếp vào hàng mỹ nhân duy trì được nhan...
Truyền hình - 1 giờ, 21 phút trước
Truyền thông Hàn mới đây đưa tin Gong Yoo và Song Hye Kyo đang đàm phán tham gia phim mới của biên kịch Noh Hee Kyung.
Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước
Dịp lễ 30/4-1/5 nghỉ 5 ngày liên tục, nhất định đừng bỏ lỡ việc đặt chân đến siêu công viên được đầu tư 1.500 tỷ đồng này.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 25/4/2024: Bị 'khủng bố' comment tố ăn chặn tiền từ thiện, ca sĩ Phương Thanh có phản ứng. Động thái đầu tiên của Hoa hậu Ý Nhi ít...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Con trai Hòa Minzy đã bộc lộ tính cách vô cùng đáng yêu.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 47 phút trước
Ca sĩ Lương Gia Huy lên tiếng nói rõ mọi chuyện về ồn ào liên quan tới Lâm Chấn Huy bởi bị một bộ phận cư dân mạng "tấn công" trên trang cá nhân....
Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước
Trong thế giới của những người sành rượu, việc bảo quản và tiêu thụ rượu đúng cách là một nghệ thuật đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc. Rượu, đặc biệt là rượu trắng,...
Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước
Bắt đầu từ năm 2026, mức thu lệ phí cấp hộ chiếu online sẽ quay về mức 100%.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã tiết lộ về chuyện đám cưới với bạn trai là Bùi Hữu Cường.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Hương Giang đang rất hạnh phúc trong tình yêu.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Tiến Luật đã bỏ tiền mừng cưới TiTi ngay tại sảnh khiến truyền thông đổ dồn sự chú ý vào anh.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Ca sĩ Lệ Quyên đã có màn đáp trả khi liên tục bị soi nhan sắc qua camera thường.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 50 phút trước
Nhảy việc là lúc phản ánh rõ nhất trình độ, thái độ và EQ ứng xử của một người, nhận định này có đúng?
Đời sống số - 5 giờ, 37 phút trước
Bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7, vận may sẽ tỏa sáng, cho ba con giáp, sự nghiệp thăng tiến, cuộc sống thịnh vượng.
Phong thủy - 5 giờ, 41 phút trước
Trong nhà, nhiều người xem ban công là 'ngách phụ' nên ít chú ý. Nhưng không biết rằng đây là một trong những nơi đón vận khí tốt theo phong thủy nếu sắp xếp...
Phong thủy - 5 giờ, 53 phút trước
Nên trồng cây gì trước nhà là một trong những thắc mắc phổ biến được nhiều gia chủ quan tâm. Bởi phong thủy tốt hay xấu sẽ phụ thuộc vào loại cây mà chúng...
Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước
Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 tới đây, khu vực Thủ đô Hà Nội, nhiệt độ được dự báo sẽ đạt tới mốc cao nhất kể từ đầu năm.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 56 phút trước
Nam Em đã không ngại ngần công khai số tiền có trong tài khoản của mình ở thì hiện tại.