Axit folic gấp 20 lần củ cải! Nó có tác dụng bổ thận, bảo vệ mắt, rẻ tiền và còn là 'món ăn trường thọ' vào mùa đông

07:51 08/12/2023

Sau nhiều kết quả nghiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện những người sống trường thọ thường có sở thích ăn 2 món này trong mùa đông.

Đầu tiên là gan heo

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Trong gan heo có giá trị dinh dưỡng cao, chứa hàm lượng các chất cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể như vitamin A, các loại vitamin B, D, đạm, acid folic, sắt… Bên cạnh đó, còn chứa một số loại men tiêu hóa. Với giá trị dinh dưỡng như vậy nên việc ăn gan heo có thể giúp phòng ngừa hoặc điều trị thiếu máu, suy nhược. Không những thế, hàm lượng vitamin A có trong gan heo cực kỳ dồi dào, cao hơn hẳn so với các loại thịt, cá, trứng, sữa… Nhờ vậy, sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị quáng gà, giúp sáng mắt, phòng chống mỏi mắt, ngăn ngừa khô mắt, còi xương…

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Bước 1: Gan heo tươi sau khi mua về ngâm trong nước sạch một lúc cho ngấm hết máu bên trong. Sau khi bề mặt được ngâm đến khi chuyển sang màu trắng thì rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào bát.

Bước 2: Đổ một lượng bột mì thích hợp vào rửa một lúc, để bột hấp thụ máu và chất bẩn trên đó. Sau khi rửa sạch, đổ bia và muối vào và tiếp tục rửa trong một hoặc hai phút, quá trình này có thể loại bỏ các vết bẩn, mùi tanh, cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Bước 3: Cho gan heo đã sơ chế vào bát, thêm muối, tiêu, lòng trắng trứng, bột mì, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Ở đây cần lưu ý độ ẩm trong gan lợn phải được kiểm soát, nếu không gan sẽ không thấm gia vị.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hành lá, gừng thái lát, rượu nấu ăn và đổ gan heo vừa ướp vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi gan chín thì vớt ra đĩa.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Bước 5: Tiếp theo chuẩn bị một bát nước sốt, chuẩn bị ớt thái nhỏ, tỏi băm, hạt tiêu và hành lá băm nhỏ vào tô nhỏ. Cho một chút dầu vào chảo, đun đến khi sôi thì cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Bước 6: Cuối cùng đổ phần nước sốt này lên gan heo, rắc một chút rau mùi để tăng hương vị, thêm muối, đường, xì dầu, dầu hào và giấm gạo đảo đều. Gan heo chế biến theo công thức này ăn mềm, thơm ngon, hấp dẫn.

Loại thứ hai là su su

Su su là thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình có tính mát, chế biến được thành nhiều món. Trong su su có chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất thiết yếu, có tác dụng phòng ngừa và chữa nhiều bệnh rất hiệu quả.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Su su cung cấp khá nhiều vitamin B6. Loại vitamin này giúp chuyển hóa protein, kích thích hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch đồng thời tham gia vào tổng hợp hormone và tế bào hồng cầu nên nó rất tốt cho não và giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thêm xương sườn, hành, gừng thái lát, rượu nấu vào chần qua để khử mùi hôi. Sau khi đun sôi hết bọt máu trong xương thì vớt xương ra rửa lại bằng nước sạch, bằng cách này, nước hầm xương sẽ trong và không bị đục.

Bước 2: Đổ xương đã làm sạch vào nồi, cho rong biển đã rửa sạch vào cùng với vài lát gừng, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, món ngon tốt cho sức khỏe

Bước 3: Trong thời gian này, bạn rửa sạch su su rồi cắt thành từng miếng lớn. Sau đó thêm su su vào nồi hầm xương và tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng thêm muối, hạt nêm rồi thưởng thức.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/axit-folic-gap-20-lan-cu-cai-no-co-tac-dung-bo-than-bao-ve-mat-re-ti.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/axit-folic-gap-20-lan-cu-cai-no-co-tac-dung-bo-than-bao-ve-mat-re-tien-va-con-la-mon-an-truong-tho-vao-mua-dong-vz79203.html

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 11 giờ trước

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

Người EQ thấp rất thích mặc 5 kiểu đồ này mỗi ngày, tưởng nổi bật ai ngờ mất điểm trầm trọng

Người EQ thấp rất thích mặc 5 kiểu đồ này mỗi ngày, tưởng nổi bật ai ngờ mất điểm trầm trọng

Thời trang + - 59 phút trước

Trang phục không chỉ thể hiện gu thẩm mỹ mà còn phản ánh tính cách và chỉ số EQ của mỗi người. Những ai có EQ thấp thường thiếu ý thức về việc ăn...

Người sở hữu nhà ở xã hội trên 5 năm khi bán nhà sẽ được miễn một khoản phí lớn, cụ thể là?

Người sở hữu nhà ở xã hội trên 5 năm khi bán nhà sẽ được miễn một khoản phí lớn, cụ thể...

Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước

Theo Luật Nhà ở 2023, người sở hữu nhà ở xã hội sau 5 năm sẽ được hưởng một ưu đãi đáng kể: miễn tiền sử dụng đất khi bán nhà. Đây là một...

Đến 1/1/2026: Chi phí làm Sổ đỏ tăng mạnh, người dân cần làm ngay việc này để tránh thiệt thòi

Đến 1/1/2026: Chi phí làm Sổ đỏ tăng mạnh, người dân cần làm ngay việc này để tránh thiệt thòi

Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước

Thông tin không làm Sổ đỏ trước 2026 sẽ mất rất nhiều tiền là hoàn toàn có cơ sở. Bởi theo khoản 1 Điều 257 Luật Đất đai 2024, Bảng giá đất hiện hành...

Thành phố nào có nhiều tỷ phú Vietlott 'khủng' nhất Việt Nam, với loạt giải Jackpot kỷ lục từ đầu năm?

Thành phố nào có nhiều tỷ phú Vietlott 'khủng' nhất Việt Nam, với loạt giải Jackpot kỷ lục từ đầu năm?

Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước

TP. Hồ Chí Minh khẳng định vị thế là "mảnh đất vàng" của những người chơi Vietlott khi giải Jackpot trị giá gần 50 tỷ đồng từ sản phẩm Mega 6/45 đã tìm thấy...

Quy định mới nhất: Người dân thành phố mua xe máy mới được hưởng lợi lớn, có thể lên đến cả chục triệu đồng

Quy định mới nhất: Người dân thành phố mua xe máy mới được hưởng lợi lớn, có thể lên đến cả chục...

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Việc sáp nhập địa giới hành chính các tỉnh, thành phố và bỏ cấp huyện kèm theo một số thay đổi về lệ phí trước bạ có thể mang lại lợi ích cho người...

Mỹ Tâm xứng danh 'ngôi sao quốc dân', ghi điểm với hành động tinh tế khi được...

Con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 7 tháng 9, tức ngày 16 tháng 7 âm lịch?

Con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 7 tháng 9, tức ngày 16 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 1 giờ, 22 phút trước

Chủ Nhật, ngày 7 tháng 9, tức ngày 16 tháng 7 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Mậu. Hãy cảnh giác với những trở ngại, xung đột...

Theo số người phụ thuộc, mức lương phải nộp thuế thu nhập cá nhân là bao nhiêu?

Theo số người phụ thuộc, mức lương phải nộp thuế thu nhập cá nhân là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 2 giờ, 32 phút trước

Năm 2025, quy định về mức thu nhập phải nộp thuế thu nhập cá nhân (TNCN) tiếp tục được xác định dựa trên các khoản giảm trừ gia cảnh. Bên cạnh đó, nhiều khoản...

Loài xâm lấn châu Á khiến giới chức Mỹ lo ngại: Sống tới 10 năm, đẻ hàng trăm trứng, ở Việt Nam lại là đặc sản

Loài xâm lấn châu Á khiến giới chức Mỹ lo ngại: Sống tới 10 năm, đẻ hàng trăm trứng, ở Việt Nam...

Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước

Loài vật này đào hang sâu tới 1,5 m trong bùn. Đường hang giúp chúng trú ẩn nhưng có thể làm suy yếu kênh mương, gây xói lở và ảnh hưởng tới hệ thống...

Từ nay: Người dân khi khám, chữa bệnh ngoại trú trái tuyến sẽ được BHYT thanh toán 100% chi phí?

Từ nay: Người dân khi khám, chữa bệnh ngoại trú trái tuyến sẽ được BHYT thanh toán 100% chi phí?

Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước

Nghị định 188 lần đầu tiên cho phép BHYT thanh toán chi phí điều trị ngoại trú trái tuyến với tỷ lệ 50% hoặc 100% tùy trường hợp, theo lộ trình.

3 cuộc hôn nhân bí ẩn nhất Vbiz, toàn nam thần và có một điểm chung

3 cuộc hôn nhân bí ẩn nhất Vbiz, toàn nam thần và có một điểm chung

Chuyện làng sao - 2 giờ, 8 phút trước

Trong khi nhiều sao Việt chọn cách thoải mái chia sẻ cuộc sống thì những sao nam này vẫn rất kín tiếng.

Việt Nam có 1 loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm: Toàn thân là ‘vàng’, cứ hái là kiếm bộn tiền

Việt Nam có 1 loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm: Toàn thân là ‘vàng’, cứ hái...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 9 phút trước

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.

Người dân chú ý từ nay: Đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Người dân chú ý từ nay: Đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước

Theo quy định mới có hiệu lực từ tháng 5/2025, hành khách đi xe khách cần đặc biệt lưu ý, bởi nếu có những hành vi này trên xe có thể khiến bạn bị...

Giọng đọc tại A80 có bố nổi danh 'Nhân tài đất Việt', sống trong căn nhà giản dị mà ấm cúng

Giọng đọc tại A80 có bố nổi danh 'Nhân tài đất Việt', sống trong căn nhà giản dị mà ấm cúng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước

Hiện cô có cuộc sống hạnh phúc cùng chồng và các con tại Hà Nội. Nơi ở của nữ BTV luôn khiến mọi người tò mò nhưng cô rất khiêm nhường, hiếm khi chia...

Hai hoàng hậu đặc biệt của triều Nguyễn, nổi tiếng xinh đẹp nhưng cuộc đời đầy trắc trở, gây tiếc nuối trong sử Việt

Hai hoàng hậu đặc biệt của triều Nguyễn, nổi tiếng xinh đẹp nhưng cuộc đời đầy trắc trở, gây tiếc nuối trong...

Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước

Triều Nguyễn tồn tại 143 năm, qua 13 đời vua trị vì nhưng chỉ có hai vị hoàng hậu đầu tiên và cuối cùng được sắc phong khi còn sống. Đó là Hoàng hậu...

Tại sao hiếm người nghe nói đến căn bệnh 'ung thư tim'?

Tại sao hiếm người nghe nói đến căn bệnh 'ung thư tim'?

Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước

Chúng ta thường nghe nói về các bệnh lý tim mạch, nhưng cụm từ “ung thư tim” lại gần như vắng bóng trong các cuộc thảo luận về sức khỏe. Vậy tại sao trái...

Đi họp lớp chỉ nói 'đủ ăn' dù lương gần 1,4 tỷ đồng/năm, cuối buổi tôi thanh toán hết hóa đơn và quyết định không bao giờ tham gia nữa

Đi họp lớp chỉ nói 'đủ ăn' dù lương gần 1,4 tỷ đồng/năm, cuối buổi tôi thanh toán hết hóa đơn và...

Tâm sự - 2 giờ, 29 phút trước

Khi mọi người đều bối rối, tôi bình tĩnh nói: 'Tiền bữa tiệc hôm nay tôi đã thanh toán rồi, mọi người về đi!'. Lúc đó, ánh mắt của mọi người đồng loạt đổ...

Các nhà tâm lý học nhấn mạnh: BỘ PHẬN này của cha mẹ không chỉ quyết định vận mệnh bản thân, mà còn ảnh hưởng đến vận mệnh của con cái

Các nhà tâm lý học nhấn mạnh: BỘ PHẬN này của cha mẹ không chỉ quyết định vận mệnh bản thân, mà...

Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước

Con trẻ thiết lập kết nối ban đầu với thế giới thông qua cha mẹ của mình. Những lời nói và việc làm của cha mẹ có thể tác động đến cuộc sống sau...

Sống thọ hay không nhìn ngay 2 bộ phận này trên cơ thể là biết ngay, nếu 'nhiều mỡ' xin chúc mừng

Sống thọ hay không nhìn ngay 2 bộ phận này trên cơ thể là biết ngay, nếu 'nhiều mỡ' xin chúc mừng...

Khỏe đẹp - 3 giờ, 2 phút trước

Hai bộ phận này tích mỡ hóa ra quý như vàng nhưng nhiều người không biết, vẫn tự ti.

Sống ở chung cư mà có con nhỏ đây là 7 lưu ý cực kỳ quan trọng không được bỏ qua

Sống ở chung cư mà có con nhỏ đây là 7 lưu ý cực kỳ quan trọng không được bỏ qua

Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước

Sống ở chung cư mang lại nhiều tiện ích, song với gia đình có con nhỏ, đây cũng tiềm ẩn không ít rủi ro nếu thiếu chuẩn bị.

Tôi hơn 20 năm túng thiếu, gần 50 tuổi mới có 'của ăn của để' nhìn lại nhận ra: Ví luôn rỗng nếu chi tiền cho 3 thứ này

Tôi hơn 20 năm túng thiếu, gần 50 tuổi mới có 'của ăn của để' nhìn lại nhận ra: Ví luôn rỗng...

Tâm sự - 3 giờ, 28 phút trước

Sau khi rút bỏ được thói quen tiêu xài vô nghĩa, tôi mới bắt đầu tích lũy được số tiền nho nhỏ, giúp mình an tâm hơn khi bước vào tuổi trung niên.