Thứ sáu, 17/05/2024
Chuyện cắt bánh chưng bằng lạt thì là chuyện cả ngàn năm nay rồi, không cần phải bàn nữa. Thế nhưng gần đây, phát hiện về cách cắt bánh chưng bằng dao được rất nhiều người yêu thích. Vậy là team thích cắt bánh chưng bằng lại lại 'quay xe' chuyển sang cắt bánh chưng bằng dao.
Sau khi thực hiện cách cắt bánh này, nhiều người đã phản hồi rằng đây là thao tác khá nhanh gọn, vết cắt mượt và không phải lau rửa.
Vậy cụ thể cách cắt bánh chưng bằng dao là như thế nào mà được nhiều người áp dụng như vậy:
Cách cách bánh chưng bằng dao như sau:
Đeo găng tay, bóc bánh chưng dọc chiều lá rồi đặt lên mặt phẳng.
Dùng dao sắc, có chiều dài hơn bánh rồi bọc màng bọc thực phẩm 2 - 3 vòng quanh dao (để tránh rách khi cắt).
Sau đó, cắt nhẹ nhàng 4 đường ngang, dọc, chéo là chia bánh thành 8 phần bằng nhau.
Cuối cùng gỡ bỏ hết màng bọc thực phẩm là dao vẫn sạch sẽ.
Ưu điểm cách này là thao tác nhanh gọn, rút ngắn thời gian hơn so với cách cắt bằng lạt, miếng bánh đều đặn, nhân không bị bung hay trồi ra ngoài.
Nhưng nếu muốn áp dụng cách này thì điều quan trọng nhất cần chú ý là không dùng dao nhỏ, ngắn hoặc cùn sẽ phải day đi day lại khiến vết cắt dày to hoặc không đứt hẳn làm miếng bánh chưng mất mỹ quan.
Quay trở lại cách cắt bánh chưng bằng lạt. Đây chắc chắn là cách mà ai cũng từng nghe qua hoặc đã từng thực hiện rồi. Tuy nhiên, việc này cũng không hề đơn giản như cắt một miếng bánh bình thường đâu nhé.
Thao tác cắt bánh chưng bằng lạt là cả một trình tự với đầy tính nghệ thuật. Chắc chắn rằng nếu bạn không có người hướng dẫn đứng cạnh thì lần đầu tiên bạn thực hiện cách cắt này sẽ thất bại toàn tập.
Cụ thể các bước cắt bánh chưng bằng lạt như sau:
Nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi lá, chọn các dây lạt chắc dai, lau rửa sạch rồi tước thành 4 sợi nhỏ đều nhau. Lần lượt đặt 2 sợi dây ở giữa tạo thành 4 hình vuông, tiếp tục đặt 2 sợi dây chéo thẳng nối liền 4 góc bánh chưng để chia tổng thể thành 8 miếng. Chú ý đánh dấu sợi dây nào đặt trước, đặt sau theo thứ tự 1,2,3,4 để khi cắt cho tiện bằng cách thắt nút đầu ở các dây lạt.
Ấn các sợi lạt cố định dính vào bánh chưng định hình. Dùng một đĩa phẳng đặt lên trên rồi úp ngược lại, bóc phần lá dọc mặt còn lại. Chú ý tránh bóc chiều ngang lá dễ dính vụn lá vào bánh.
Lần lượt thắt các sợi lạt từ ngoài vào trong theo thứ tự 1,2,3,4 để cắt thành các miếng đều nhau.
Cuối cùng, dùng tay giữ ấn đầu sợi lạt dính vào bánh chưng rồi nhẹ nhàng rút ngang ra ngoài. Chú ý không cầm nhấc loạt sợi lạt lên cao dễ kéo trồi, bung hết nhân thịt ra ngoài.
Nhược điểm của phương pháp này là nếu cắt vội vàng (tước lạt sợi còn to, kéo lạt lên cao sau khi cắt) thì dễ làm bánh bị bung nhân, trồi thịt, vết cắt xiên xẹo. Đặc biệt, mọi người đều nhận thấy lạt bánh chưng được để ở bên ngoài bánh nên có bám bụi bẩn, đôi khi cả nấm mốc nên nếu chúng ra dùng cách này thì chắc chắn khâu vệ sinh khó được đảm bảo như khi cắt bằng dao.
Mẹo nhỏ rán giúp bánh chưng giòn rụm, ăn ngon mà không hề ngán
Trước hết để bánh chưng rán giòn ngon và không bị ngấy, cần chuẩn bị chảo thật tốt đảm bảo chức năng chống dính.
Đầu tiên hãy bóc bánh chưng cho vào lò vi sóng quay mềm ra. (Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cắt lát bánh chưng cho mỏng ra, sau đó cho vào chảo, thêm chút dầu ăn rồi đậy vung lại một lúc cho bánh mềm ra.)
Chú ý khi rán bánh chưng chỉ cho tí dầu vào chảo, không cần nhiều dầu vì cách rán này sẽ giúp cho mỡ từ bánh chưng chảy ra. Song vẫn phải thêm chút dầu để bánh được giòn và ngậy thơm hơn.
Bước quan trọng nhất là khi bánh chưng mềm, cho vào chảo dùng muôi dằm nát ra, để lửa nhỏ vừa, vừa rán vừa vun vun lại theo một hình tròn. Bạn tạo hình tròn cho bánh chưng giống như rán trứng và rang cơm.
Đợi cho một mặt của bánh chưng vàng thì lật mặt. Rán mặt kia bình thường sau đó lại ấn và vun lại thành miếng tròn rán vàng mặt tiếp theo. Sau khi hai mặt cứng hơn thì lật đi lật lại dễ dàng hơn.
Xếp bánh ra đĩa. Bánh chưng rán nên ăn ngay khi còn nóng, bởi nếu để nguội bánh sẽ không giữ được độ giòn và ăn bị ngấy. Nên ăn bánh chưng rán với dưa hành muối chua và giò sẽ rất ngon. Khi ăn, bạn có thể thêm xì dầu sẽ rất hợp khẩu vị của mỗi người.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cat-banh-chung-bang-lat-hay-bang-dao-moi-dung-cau-tra-loi-khien-tat-..
Khi ánh nắng ấm áp của tháng 5/2024 tràn ngập trái đất, bản đồ sao...
Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước
Tại nơi làm việc, việc liên tục cải thiện các khả năng khác nhau là chìa khóa để phát triển và thành công trong sự nghiệp cá nhân. Dưới đây là 9 kỹ năng...
Kiến thức - 9 giờ, 7 phút trước
Khi trồng hoa lan, bạn nên tham khảo lời khuyên của những người từng có kinh nghiệm như sau đây.
Kiến thức - 9 giờ, 7 phút trước
Thuê phòng ở những tầng này không chỉ đảm bảo sự tiện nghi mà còn giúp bạn an toàn khi nghỉ tại khách sạn.
Kiến thức - 11 giờ, 19 phút trước
Tiếng Trung là một trong những ngôn ngữ khó học nhất trên thế giới. Âm điệu của nó còn khó học hơn các ngôn ngữ phương Tây. Ngoài ra, có rất nhiều từ để...
Kiến thức - 11 giờ, 22 phút trước
Vì áp lực cuộc sống và công việc hiện nay nên nhiều người thường xuyên tụ tập ở các quán rượu. Uống một chút thì không sao, nhưng nếu say thì chắc chắn sẽ...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 30 phút trước
Cindy Lư - vợ cũ Hoài Lâm tự hào khoe loạt thành tích của các nhóc tì nhà mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước
Nguyệt Ánh bất ngờ xuất hiện với vóc dáng thay đổi khiến nhiều người cho rằng cô đang mang thai lần 2.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 33 phút trước
Phanh Lee đã có dịp gặp gỡ hội bạn thân song nhan sắc vẫn nhanh chóng gây sốt.
Thời trang sao - 4 giờ, 52 phút trước
Loạt ảnh lên đồ của Đàm Thu Trang đã nhanh chóng gây sốt.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 54 phút trước
Một số cư dân mạng đã để lại bình luận mỉa mai, cho rằng bạn thân của Hà Tăng là Quốc Cường 'làm màu', 'sống ảo' để PR bản thân.
Đời sống số - 4 giờ, 57 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 18/5/20224.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 29 phút trước
Trong một lần trả lời phỏng vấn, Chương Tử Di đã nói ra sự thật: "Nếu anh ấy bằng lòng cưới tôi, tôi sẽ không lấy Uông Phong, người đã có hai đời vợ...
Kiến thức - 6 giờ, 29 phút trước
Trong đợt tuyển sinh năm 2024, có đến hàng chục trường Đại học mở ngành mới: Ngành chip bán dẫn hay Công nghệ bán dẫn để bắt kịp xu thế.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 45 phút trước
Nam diễn viên Tom Cruise tập luyện sáu lần một tuần và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Anh ấy thực hiện tất cả các pha nguy hiểm của riêng mình cho...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 12 phút trước
Chứng kiến người bố nổi tiếng vì muốn cưới Hoa hậu mà bỏ rơi ba mẹ con, Lý Tư - con gái Lý Kiệt đã bị ảnh hưởng tâm lý nặng nề.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 12 phút trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 13 phút trước
Ngọc Trinh đã thay đổi nhiều về hôn nhân, chồng và con so với thời gian trước.
Tóc đẹp - 7 giờ, 13 phút trước
Khi gội đầu ngoài tiệm nhiều cô gái nhận thấy mái tóc có vẻ sạch và mượt hơn so với việc tự gội đầu tại nhà. Một trong những tuyệt kỹ của các tiệm...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước
Trước đó, nữ diễn viên "Chuyện tình Harvard" dính phải nghi vấn chuẩn bị lên chức mẹ thêm một lần nữa.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 45 phút trước
'Yêu con thật nhiều như cách con nói yêu mẹ: Mẹ yêu con từ trái đất lên mặt trăng, đi vòng hết vũ trụ, qua các dải ngân hà và quay lại nhà mình',...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 45 phút trước
Cặp "chị - em" đình đám của làng giải trí Hollywood đang vướng nghi vấn không còn sống chung.
Kiến thức - 8 giờ, 45 phút trước
Đang có tiền nhàn rỗi, gửi vào ngân hàng nào để sinh lời nhiều nhất, bạn nên tham khảo thông tin hữu ích dưới đây.
Đời sống trẻ - 8 giờ, 45 phút trước
Loạt ảnh mới của Thúy Kiều - trợ lý Ngọc Trinh đăng tải trên trang cá nhân nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 45 phút trước
Áp lực hết thời, tuổi già không chỉ là gánh nặng với ca sĩ mà ngay cả diễn viên - đối tượng thường được công chúng Hàn Quốc coi trọng hơn - cũng khó...
Đời sống số - 9 giờ, 46 phút trước
Khi ánh nắng ấm áp của tháng 5/2024 tràn ngập trái đất, bản đồ sao vũ trụ đặc biệt sáng sủa vào ngày 18/5, vẽ nên bức tranh vận mệnh đầy cơ hội và...