Chủ nhật, 05/05/2024
Nấu ăn ngon đôi khi ngoài năng khiếu còn cần cả một quá trình. Như mẹ đảm dưới đây, cô đã học nấu món bún bò Huế mang đậm hương vị nơi mình sinh khi 20 tuổi: "Có lẽ vì yêu bếp, yêu món Huế mà từ 1 cô bé vụng về em học rất nhanh, nhưng mỗi lần nấu em lại đổi 1 công thức cho đến khi dùng công thức này thì được chồng và các bạn khen ngợi", cô chia sẻ.
Công thức nấu món bún bò của người con gốc Huế được chia sẻ dưới đây:
Nguyên liệu nấu cho 10 người ăn:
- Xương ống hoặc xương bò.
- Móng lợn chặt khoanh (móng trước đoạn khỉu dưới, 2 cái tầm 1,2kg).
- Chả cua: 0,5kg.
- Bắp bò: 0,5kg.
- Bò viên: 0,5kg.
- Tiết bò/lợn: Mua luộc sẵn.
- Gừng, hành tây, hành tím: lượng vừa phải.
- Ruốc, sả, đường phèn.
- Hành lá, rau sống, bún.
- Nước mắm, hạt nêm, bột canh,...
Nguyên liệu cần thiết để nấu bún bò ngon chuẩn vị.
Cách làm:
Luộc sơ móng giò tầm 3 phút, xả qua nước lạnh. Làm thế này thì móng sẽ sạch, thơm và khi chín miếng móng sẽ "bông" rất ngon.
Nướng hành tây, hành khô, gừng. Cho móng, bắp bò, 1/2 lượng sả đập dập.
Hành tây, hành khô, gừng nướng vào 1 nồi, đổ ngập nước ninh 1 giờ.
Trong lúc chờ đợi ninh nước dùng, thái hành, sả băm, nhặt rau sống để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo.
Cắt chanh bổ dọc, chia bên non, bên già, bỏ phần lõi. Như vậy sẽ nhiều nước hơn.
Sau 1 giờ ninh giò đã chín tới.
Phi thơm hành tím và sả băm đến khi vàng thì cho ớt bột Huế, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm,1 thìa bột canh. Phần ruốc hòa tan vào bát nước nguội, 1/2 lượng sả còn lại, cho vào nồi nước dùng.
Chả cua vê viên sẵn, cho vào nồi nước dùng, cùng bò viên lúc nào thấy chả nổi lên là được. Thêm màu điều (nếu có). Nêm nếm lại lần nữa cho vừa với khẩu vị gia đình.
Vớt móng, bắp bò ra khay, (bắp bò thái lát vừa ăn). Xếp lần lượt bún và topping vào bát. Hành tây hành lá, cọng hành cho lên trên cùng.
Nguồn Facebook: Luy Pham
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me-dam-goc-hue-chi-bi-quyet-nau-mon-bun-bo-ngon-dung-die..
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Nhiều người muốn chiên cá mà không bị rách da và có được miếng cá vàng, giòn và mềm. Hôm nay biên tập viên sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Cơm chiên trứng là món ngon được nhiều người yêu thích, thơm hơn cơm trắng và dai hơn dù chỉ một đĩa cũng sẽ không làm bạn hài lòng.
Sao ăn gì? - 3 ngày, 7 giờ trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 28 phút trước
Thúy Ngân đã có những nhìn nhận thẳng thắn về fan của mình và bản thân cũng có quá nhiều anti fan.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 30 phút trước
Phản ứng của Puka khi chứng kiến Gin Tuấn Kiệt được một sao nam đút kem tận miệng khiến dân tình cười bò.
Đời sống số - 9 giờ, 32 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2024.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 33 phút trước
Diễn viên Lê Ngọc Trinh đã trò chuyện với một người bạn và vô tình tiết lộ mối quan hệ với mẹ chồng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 57 phút trước
Sau khi ly hôn Tạ Đình Phong, cuối năm 2018, Trương Bá Chi bất ngờ sinh hạ con trai thứ 3 và đặt tên là Marcus (Tiểu Vương Tử). Nữ diễn viên khiến làng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 19 phút trước
Tim đã chia sẻ hình ảnh ngọt ngào bên một cô gái lạ mặt.
Kiến thức - 12 giờ, 33 phút trước
Trong thời đại công nghệ số đang lên ngôi, việc quản lý tài chính cá nhân trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, việc sử dụng dịch vụ thông báo SMS...
Tâm sự - 12 giờ, 38 phút trước
Nếu để ý, bạn có thể thấy đây là những kiểu con dâu có vị trí và tiếng nói trong nhà chồng, mẹ chồng cũng phải nể đôi ba phần.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 53 phút trước
Vào tháng 10 năm ngoái, Chương Tử Di và nam ca sĩ Uông Phong thông báo đã đường ai nấy đi sau 8 năm kết hôn. Cặp nghệ sĩ từng gặp nhiều sự phản...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 54 phút trước
Vợ Huỳnh Anh có phản ứng gây xôn xao khi có người đề cập đến chuyện sinh nở.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Thùy Tiên đã tỏ ra ngạc nhiên khi bị Lôi Con tiết lộ nói chuyện nhiều với người yêu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 57 phút trước
Nam Em đã đáp trả cực gắt khi bị chê kém sắc trên sóng livestream.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước
Sam đã để lộ ảnh cận mặt của hai con nhà mình và lập luôn tài khoản mạng xã hội cho hai con.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 23 phút trước
Tận dụng lại vỏ mướp có thể trở thành bài thuốc quý vừa lợi sức khỏe lại đẹp da mà nhiều người không biết.
Thời trang + - 13 giờ, 42 phút trước
Trong mùa oi bức, bạn nên diện những bộ trang phục màu xanh để khiến mình vừa trẻ trung vừa tạo cảm giác mát mẻ, tràn đầy sức sống.
Phong thủy - 13 giờ, 12 phút trước
Loại cây cảnh này mang ý nghĩa tài lộc, gia tăng sự giàu có, giúp gia đình hòa thuận các thành viên gắn bó chan hòa hạnh phúc bên nhau.
Đời sống số - 13 giờ, 17 phút trước
Theo nhân tướng học, nhìn hình dạng và hướng của đường râu rồng có thể tiết lộ nhiều điều về tính cách cũng như cuộc sống của một người.
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 24 phút trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Chuyện làng sao - 13 giờ, 27 phút trước
Nữ diễn viên Kang Sung Yeon cùng đàn chị Kim Hyun Joo tuy sở hữu nhan sắc ấn tượng, sự nghiệp khá thành công nhưng cuộc sống đời tư lại kém may mắn.
VIDEO - 15 giờ, 18 phút trước
Dẫu biết đây chỉ là màn hát karaoke góp vui, tạo không khí cho buổi livestream nhưng với cách hát hời hợt, có chỗ bị còn chênh phô của Nam Em khiến người nghe...