Thứ ba, 30/04/2024
Có nhiều cách ăn khoai lang, cách ăn tốt nhất là chế biến thành khoai lang sấy, bảo quản được nửa năm có thể ăn tùy thích, là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.
Khoai lang sấy khô bán trong siêu thị rất đắt, lại thêm nhiều đường, chất bảo quản,... Người thích ăn nên cố gắng ăn ít đi, tốt hơn là nên mua một ít khoai lang tươi để tự làm.
Lam khoai lang sấy, nhiều người nghĩ rất đơn giản, chỉ cần cắt hết củ khoai lang rồi đem phơi nắng cho khô nhưng kết quả lại khác với những gì họ nghĩ, không bị cháy nắng thì sẽ bị mốc, và hương vị không ngon. Nó khô và cứng không thể ăn được.
Học 3 kỹ năng đảm bảo khoai rất ngon, không phải đi siêu thị mua nữa.
Khoai lang sấy khô
Chuẩn bị: khoai lang và muối.
1. Khoai lang khô, nên mua loại khoai lang có lòng đỏ sẽ ngon hơn khoai lang có lòng vàng, lòng trắng. Khoai lang mua về bạn không nên phơi trực tiếp mà nên để nơi thoáng gió mát cho khô.
Mẹo: Để khoai lang khô ráo nước sẽ mất đi độ ẩm nên hàm lượng tinh bột tăng lên và khoai lang sẽ ngọt hơn.
2. Không phơi nắng khoai mà để nơi mát, thoáng từ 3 đến 5 ngày, cho vào chậu lớn, thêm nước, dùng bàn chải cọ sạch bề mặt khoai, để ráo nước.
3. Xả nước và gọt bỏ phần vỏ của khoai lang, nhớ cắt bỏ những chỗ có chồi. Sau đó, cắt khoai lang thành các lát hoặc dải 0,5cm tùy theo sở thích cá nhân. Khi sấy khoai lang sẽ bị teo lại, nếu cắt mỏng quá quá thì khoai sau khi sấy sẽ không ra gì, mùi vị cũng kém.
4. Khoai lang cắt xong có phơi nắng trực tiếp được không? Điều này là không thể. Nếu phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, khoai lang dễ bị đen, vì khoai lang có chứa một số chất oxidase, sau khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa và có màu đen, không khô sẽ dễ bị mốc.
5. Chuẩn bị một thau nước, cho một thìa muối vào, khuấy tan, đổ khoai lang đã cắt vào ngâm 20 phút, vớt ra để ráo nước, bước này rất quan trọng.
Lời khuyên: Ngâm trong nước muối có thể loại bỏ chất oxy hóa trong khoai lang, do đó khoai lang sẽ không bị oxy hóa và thâm đen khi phơi nắng.
6. Vớt khoai lang đã ngâm ra để ráo, chuẩn bị một nồi hấp, cho nửa nồi nước vào, đặt lên nồi hấp, đổ hết phần khoai đã cắt vào, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút. Vớt khoai lang ra, trải lên khay, phơi nắng một ngày cho khô bớt độ ẩm trên bề mặt.
Mẹo nhỏ: Cho khoai lang vào nồi hấp cách thủy sẽ giúp loại bỏ độ ẩm nhanh chóng, dễ khô hơn, mềm như sáp và có vị ngọt.
7. Sau khi phơi một ngày, lấy khoai về, đổ vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút rồi vớt ra phơi nắng cho đến khi khô và dai.
8. Lấy khoai lang khô về, gói vào túi bảo quản tươi, bảo quản nơi thoáng mát, khi ăn phải đảm bảo khoai mềm, dẻo, ngọt, dai, không bị đen hoặc cứng.
Các bạn nào thích ăn khoai lang sấy khô thì nhanh tay mua ít khoai lang về tự phơi vừa ngon lại vừa tiết kiệm chi phí, chỉ cần ghi nhớ 3 mẹo kể trên. Hẹn gặp lại các bạn trong bài viết lần sau.
Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-phoi-nang-khi-cat-ra-se-chuyen-sang-mau-den-day-ban-3-bi-quyet-de..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 45 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Kiến thức - 9 giờ, 8 phút trước
Các nhà thiên văn học đã phát hiện ra một ngôi sao từ tính hiếm có trong Thiên hà Xì gà. Đây là sơ đồ của một nghệ sĩ. (Cơ quan Vũ trụ Châu...
Đời sống số - 10 giờ, 60 phút trước
Ngày sinh của mẹ, theo một số quan niệm truyền thống, được coi là có liên quan mật thiết đến số phận của những đứa con. Hãy cùng nói về một chủ đề thú...
Tin trong ngày - 10 giờ, 2 phút trước
Ở thời kỳ đỉnh cao, Thuyết "buôn vua" là một thương nhân giàu có nổi tiếng ở Hà Nội thập niên 1990 và tiêu tiền như nước.
Đàn ông yêu - 10 giờ, 4 phút trước
Khi phụ nữ bày tỏ mình mệt mỏi, phản ứng của người đàn ông có thể rất khác biệt. Một số người chỉ đơn giản trả lời: “Nghỉ ngơi thật tốt nhé”, trong khi...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 49 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 25 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 27 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 29 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 30 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 30 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 13 giờ, 36 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 38 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 13 giờ, 38 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 13 giờ, 38 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 23 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 15 giờ, 24 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 24 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 24 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 15 giờ, 24 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 16 giờ, 7 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...