Chủ nhật, 28/04/2024
Đầu tiên chuẩn bị một con cá. Sau đó làm sạch cá từ trong ra ngoài. Sau đó dùng dao khía phần lưng cá đã làm sạch, để nêm gia vị thấm và ngon hơn.
Sau đó cho cá vào tô lớn, chuẩn bị một ít hành lá và gừng phi thơm, cách này sẽ giúp khử tanh hiệu quả mà không cần thêm rượu nấu ăn. Đắp gừng và hành lên cá, sau đó cho một ít hành lá và gừng vào bụng cá rồi để ướp trong vòng 5 phút.
Khi ướp cá, bạn hãy sơ chế nguyên liệu, thái vài củ tỏi để dùng sau cùng, một ít gừng cắt lát mỏng. Dùng dao cắt hai quả ớt thành những khoanh tròn nhỏ. Món này cần có một chút cay, những ai không ăn được thì không cần thêm vào.
Dùng dao cắt một phần hành lá thành từng lát mỏng.
Lúc này cá cũng đã được ướp gia vị xong bỏ hành lá và gừng, dùng giấy bếp thấm khô nước trên cá, thấm khô từ trong ra ngoài để cá không dễ bị nát khi rán. Muốn chiên cá nguyên vẹn thì bước này rất cần thiết.
Sau đó cho dầu vào chảo đun đến khi bốc khói rồi lắc sao cho tất cả các thành nồi đều dính dầu. Sau đó đổ dầu ra, không sử dụng mà đổ vào một cái bát nhỏ, có thể dùng để nấu ăn lần sau.
Tiếp đó lại đổ một ít dầu lạnh vào chảo, đun đến độ nóng 30 - 40% rồi cho cá vào chảo chiên. Để lửa vừa và nhỏ để chiên, khi đã xác định lửa thì không nên điều chỉnh, lửa dao động cũng sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả chiên.
Khi chiên cá đến khi thấy có thể di chuyển trong chảo thì có thể lật mặt, chiên tiếp mặt còn lại.
Sau đó gạt cá sang một bên, cho gừng tỏi, một ít sa tế (hoặc cà chua) vào xào trên lửa nhỏ và thêm ít nước. Sau đó nêm một chút nước tương, sau khi nước sôi thì vặn lửa vừa phải, lửa to quá sẽ làm cá bị cháy, đậy vung đun thêm 5 phút.
Sau 5 phút mở vung, nêm chút muối, chút đường cho vừa ăn, tiêu vừa đủ để khử tanh, một ít tiêu bột, đun thêm 2 phút nữa là được. Sau đó cho ớt và hành lá vào, đun khoảng 1 phút là bắt đầu bắc xuống. Món cá sốt kiểu này dễ làm, thơm ngon và không bị tanh.
Cuối cùng, tổng kết lại, khi chiên cá phải lau khô nước trên cá, lau khô cả mặt trong và mặt ngoài, phải chiên chín, khi chiên không để lửa lớn nhỏ ngẫu hứng, dù không cho muối, gừng lau chảo, cá chiên vẫn không bị dính chảo mà không bị vỡ da. Bạn bè thích có thể sưu tầm hoặc đăng lại, làm khi có thời gian.
Lời khuyên:
Phương pháp chiên cá này phù hợp với mọi loại cá. Khi cho vào chảo chiên, trước tiên bạn phải làm nóng chảo rồi đổ dầu lần 1, như vậy mới có tác dụng. Không nên cho quá nhiều dầu khi chiên cá, nếu không sẽ dễ gây hỏng da cá.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ran-ca-khong-can-rac-muoi-va-dung-gung-lau-day-chao-..
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 22 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Không ít người tiếp tục "đẩy thuyền" Kim Soo Hyun với Kim Ji Won khi nhìn thấy hình ảnh thân mật của hai người tại buổi tiệc mừng công phim "Nữ hoàng nước mắt"....
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Bất ngờ trước loạt món quà mà con gái Quyền Linh được nhận trong dịp sinh nhật tuổi 18 khiến netizen không khỏi choáng ngợp.
Thời trang sao - 6 giờ, 19 phút trước
Thùy Tiên, Phương Nhi, Tường San, Maily Style... cũng không cưỡng lại được sức hút của mẫu áo này.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 57 phút trước
Nữ diễn viên Kim Tae Hee trông thực sự nhỏ bé khi đứng bên cạnh hai tiền bối sở hữu chiều cao nổi bật.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 58 phút trước
Khi cuộc chiến pháp lý hậu ly hôn càng kéo dài, Angelina Jolie và chồng cũ Brad Pitt vẫn chưa thể tìm được thỏa thuận chung.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 1 phút trước
Loạt hình ảnh lãng mạn của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã nhanh chóng gây sốt.
Đời sống số - 7 giờ, 4 phút trước
Xem tử vi chủ nhật ngày 28/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Kiến thức - 10 giờ, 41 phút trước
Khi đi công tác, du lịch, chúng ta thường gặp phải vấn đề ở khách sạn. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể gặp phải một số điều khó chịu khi ở khách sạn....
Chuyện làng sao - 11 giờ, 41 phút trước
Những năm 2000, độ nổi tiếng của Maggie Q sánh ngang với những cái tên như Vương Phi, Trương Bá Chi, Thư Kỳ. Và khi tiến thân tới Hollywood, cô tiếp tục trở thành...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 44 phút trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...
Kiến thức - 11 giờ, 55 phút trước
Trung Quốc có câu nói rất hay: "‘Giường không rời bảy, quan tài không rời tám, bàn không rời chín". Ẩn sau câu nói này là những lời khuyên rất quý giá.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 15 phút trước
Cường Đô La đã tình nguyện ở nhà chăm con cho Đàm Thu Trang đi chơi với bạn bè ngày lễ.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 17 phút trước
Hà Hồ luôn dành ra thời gian để dạy kĩ năng sống và sự tự lập cho cặp song sinh Lisa và Leon.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 18 phút trước
Phía Hương Tràm đã đăng tải lên thông tin đính chính về hình ảnh hai nhóc tì được cho là con của nữ ca sĩ.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 20 phút trước
MC Mai Ngọc biết ơn vì những người tử tế luôn quan tâm đến cô sau khi cô ly hôn.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 23 phút trước
Cuộc chiến pháp lý liên quan đến quyền giám hộ của Britney Spears và cha ruột kéo dài nhiều năm cũng đã đi đến hồi kết.
Phong thủy - 12 giờ, 29 phút trước
Khu vực trước nhà thường là khu vực phong thủy, đón lộc vào, nên luôn được chú ý giữ sạch sẽ và thông thoáng. Gia chủ thường chọn những loại cây phong thủy để...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 40 phút trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Đời sống số - 13 giờ, 40 phút trước
Trong văn hóa cung hoàng đạo truyền thống, mỗi con giáp đều có vòng quay may mắn riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào 4 con giáp có vận may đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 43 phút trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...