Thứ bảy, 27/04/2024
Nguyên liệu:
- Phần xôi lá cẩm: 1 nắm lá cẩm; 1,5 bát con gạo nếp; 3 thìa súp đường; 1 thìa nhỏ muối; 1 thìa nhỏ dầu ăn. Nếu không có lá cẩm, bạn có thể thay thế bằng một vài giọt phẩm màu tím
- Phần xôi lá nếp: 1 bó lá nếp nhỏ (hay còn gọi là lá dứa); 1,5 bát con gạo nếp; 2 thìa súp đường; 1 thìa nhỏ muối; 1 thìa nhỏ dầu ăn
- Phần đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh; 3 thìa súp đường; 1 thìa nhỏ dầu ăn
- Khuôn dùng để ấn xôi hay khuôn nhựa làm bánh trung thu
- Vừng, lạc rang, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Lá cẩm rửa sạch. Nhặt lấy lá, bỏ cọng. Cho lá cẩm vào nồi, thêm một ít nước lọc. Đun sôi đến khi lá cẩm ra màu tím hồng thì lọc lấy phần nước để riêng, bỏ bã.
Bước 2: Gạo nếp đãi sạch, cho một nửa ngâm vào âu nước lá cẩm, thêm ít muối, để qua đêm.
Bước 3: Đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường, muối, dầu ăn vào nồi xôi. Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi chín dẻo thì tắt bếp.
Bước 4: Lá nếp rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn. Cho lá nếp vào máy sinh tố, thêm một ít nước lọc, xay thật mịn. Lọc lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã.
Bước 5: Nửa gạo nếp còn lại cho ngâm vào âu nước lá nếp, thêm một ít muối, để qua đêm.
Bước 6: Đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường, muối, dầu ăn vào nồi xôi. Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi xôi chín dẻo thì tắt bếp.
Bước 7: Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp. Đun đến khi hạt đỗ nở bung, mềm thì cho vào nồi xay thật mịn với đường cát trắng.
Bước 8: Cho đỗ xanh lại vào nồi, dùng môi gỗ đảo đến khi ráo bớt nước thì để nguội, cất vào tủ lạnh. Đỗ xanh sẽ tiếp tục khô bề mặt.
Bước 9: Phần xôi lá cẩm, lá nếp sau khi nấu để còn ấm. Dùng thìa múc một ít xôi lá cẩm cho vào đáy khuôn. Dùng tay ấn chặt để phần xôi bám chặt vào khuôn, làm cho đến khi hết.
Bước 10: Dùng thìa múc một ít đỗ xanh đặt vào giữa khuôn, dàn đều.
Bước 11: Cuối cùng, thêm lớp xôi lá nếp, dùng thìa múc cho lên bề mặt, ấn chặt tay để kết dính với hai phần trước.
Bước 12: Dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 15 phút, sau đó lật ngược phần đáy đặt lên đĩa, dùng kèm với lạc và vừng rang.
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 12 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 14 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước
Khi cuộc chiến pháp lý hậu ly hôn càng kéo dài, Angelina Jolie và chồng cũ Brad Pitt vẫn chưa thể tìm được thỏa thuận chung.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 19 phút trước
Loạt hình ảnh lãng mạn của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã nhanh chóng gây sốt.
Đời sống số - 1 giờ, 23 phút trước
Xem tử vi chủ nhật ngày 28/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Khi đi công tác, du lịch, chúng ta thường gặp phải vấn đề ở khách sạn. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể gặp phải một số điều khó chịu khi ở khách sạn....
Chuyện làng sao - 5 giờ, 60 phút trước
Những năm 2000, độ nổi tiếng của Maggie Q sánh ngang với những cái tên như Vương Phi, Trương Bá Chi, Thư Kỳ. Và khi tiến thân tới Hollywood, cô tiếp tục trở thành...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 3 phút trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...
Kiến thức - 5 giờ, 14 phút trước
Trung Quốc có câu nói rất hay: "‘Giường không rời bảy, quan tài không rời tám, bàn không rời chín". Ẩn sau câu nói này là những lời khuyên rất quý giá.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 34 phút trước
Cường Đô La đã tình nguyện ở nhà chăm con cho Đàm Thu Trang đi chơi với bạn bè ngày lễ.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 36 phút trước
Hà Hồ luôn dành ra thời gian để dạy kĩ năng sống và sự tự lập cho cặp song sinh Lisa và Leon.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 37 phút trước
Phía Hương Tràm đã đăng tải lên thông tin đính chính về hình ảnh hai nhóc tì được cho là con của nữ ca sĩ.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 39 phút trước
MC Mai Ngọc biết ơn vì những người tử tế luôn quan tâm đến cô sau khi cô ly hôn.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước
Cuộc chiến pháp lý liên quan đến quyền giám hộ của Britney Spears và cha ruột kéo dài nhiều năm cũng đã đi đến hồi kết.
Phong thủy - 7 giờ, 48 phút trước
Khu vực trước nhà thường là khu vực phong thủy, đón lộc vào, nên luôn được chú ý giữ sạch sẽ và thông thoáng. Gia chủ thường chọn những loại cây phong thủy để...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 59 phút trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Đời sống số - 7 giờ, 59 phút trước
Trong văn hóa cung hoàng đạo truyền thống, mỗi con giáp đều có vòng quay may mắn riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào 4 con giáp có vận may đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 1 phút trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...
Kiến thức - 7 giờ, 4 phút trước
Xét theo quan niệm phong thủy, không phải tất cả các mệnh đều phù hợp để trồng cây lưỡi hổ.
Kiến thức - 7 giờ, 4 phút trước
Tỉnh này được quy hoạch là cực tăng trưởng vùng núi phía Bắc, sắp được đầu tư với dòng vốn khổng lồ.
Thời trang + - 7 giờ, 10 phút trước
Bài viết sẽ chia sẻ với chị em cách kết hợp với áo sơ mi cực đẹp và thanh lịch, ngay cả với phụ nữ tuổi 40 cũng có thể diện để "đỏm dáng"....
Chuyện làng sao - 8 giờ, 31 phút trước
Sau khi ly hôn Tạ Đình Phong, cuối năm 2018, Trương Bá Chi bất ngờ sinh hạ con trai thứ 3 và đặt tên là Marcus (Tiểu Vương Tử). Đến nay danh tính bố...