Chủ nhật, 12/05/2024
Cà pháo không phải món cao lương mỹ vị nhưng lại được rất nhiều người ưa thích. Cà pháo muối chua hoặc cay thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình ngày hè.
Cách muối cà pháo khá đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được thành phẩm ưng ý. Một số người muối cà bị thâm, ủng nhũn bên trong và không được giòn. Vậy làm sao để khắc phục những điều này, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
- 1kg cà (cà pháo trắng, cà xanh)
- Tỏi, ớt trái, riềng, tương ớt, đường, muối
- Nước đun sôi để nguội.
Cách làm:
- Cà bỏ cuống bổ đôi, sau đó ngâm vào âu nước muối trong vòng 15 phút.
Lưu ý để cà không bị thâm mà giòn ngon: Không cắt sâu vào chỗ cuống sẽ bị thâm cà, ngâm nước muối trong lúc bổ cà, không dùng dao thép để bổ cà và khi muối ngập nước.
- Sau 15 phút vớt cà ra để ráo tầm 5 phút sau đó lại ngâm vào nước vo gạo trong 2 tiếng (loại bỏ bớt độc ở cà). Sau đó đem rửa lại cà 2, 3 lần nữa cho sạch và hết nhớt.
- Nước chua ngọt: Cho 3 thìa cà phê muối, 6 thìa ăn phở đường, 6 thìa ăn phở tương ớt, 2 thìa dấm khuấy cho tan hết đường muối. Sau đó cho thêm tỏi, riềng xay nhỏ, riềng thái sợi, ớt băm nhỏ vào trộn đều, nếu ít nước sốt mọi người có thể thêm nước.
- Cà ráo nước cho vào âu lớn rồi cho từ từ nước chua ngọt vào và đảo đều, (Muốn cà không bị thâm thì nước phải ngập cà).
- Để ngoài 4,5 tiếng rồi cho vào tủ lạnh cho giòn, muối từ sáng đên chiều là ăn được. Để sang ngày hôm sau sẽ ngấm gia vị ngon hơn.
Nguồn ảnh: Trang Bún
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-ca-phao-mua-he-ma-khong-muon-bi-tham-nhun-mieng-ca-..
Để nấu món cá phi lê, bạn chỉ cần làm theo công thức sau đây....
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Khoai tây tuy tốt nhưng cũng không thể thoát khỏi nguyên tắc xung đột thực phẩm. Nói cách khác, khi chiên khoai tây, hãy tránh xa "thứ này", vì cả hai cùng nhau có...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Gần đây tôi thấy nhiều người làm giò xào tại nhà. Làm giò tại nhà rất rắc rối, bạn phải mua vỏ và dụng cụ. Khi làm món này, trước tiên bạn phải thái...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Đậu phộng (lạc) là một món ngon rất thông dụng và thơm ngon, được nhiều bạn thích ăn một ít khi uống rượu. Vậy làm thế nào để chiên đậu phộng thơm và giòn?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Sau khi hoàn thành, món thịt rang cháy cạnh có màu cánh gián đẹp mắt, không bị cháy bén. Món thịt dậy mùi thơm ngậy của hành phi, mỡ heo và hạt tiêu, cực...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Đậu đỏ bổ sung máu và rất tuyệt khi ăn trong tủ lạnh! Nấu đậu đỏ như thế nào để đậu được tách biệt rõ ràng, không thể phân biệt được vỏ và nhân?...
Tâm sự - 2 giờ, 53 phút trước
Giữ gìn hôn nhân không phải chuyện dễ dàng ngày một ngày hai mà đòi hỏi cả hai vợ chồng đều phải cố gắng thường xuyên, liên tục. Để có cuộc hôn nhân hạnh...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 57 phút trước
"Ngọc trai đen" của làng mẫu - Bằng Lăng có cuộc sống hạnh phúc và êm đềm. Cô chưa từng hối hận vì quyết định giải nghệ khi đang trên đỉnh cao danh vọng....
Đi gì - 2 giờ, 1 phút trước
Trong tình trạng nắng nóng kéo dài như hiện nay, nguy cơ sốc nhiệt có thể xảy ra nếu bạn mở điều hòa ô tô ở nhiệt độ quá thấp.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 5 phút trước
Khi nói đến việc bỏ thuốc lá, những lời khuyên thường nghe nhất có lẽ là nên làm từ từ và có kế hoạch. Tuy nhiên, không ít người chọn cách dứt khoát từ...
Kiến thức - 2 giờ, 7 phút trước
Trên thị trường hiện nay có không ít loại thịt bò giả, được làm từ các chất bổ sung và hóa chất độc hại. Vậy làm sao để phân biệt được thịt bò thật...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 10 phút trước
Thưởng thức món xôi xéo nóng hổi, thơm lừng, vị bùi bùi của đậu xanh, beo béo của mỡ hành phi thì thật ấm cúng biết bao, món này rất thích hợp để bạn...
Phong thủy - 2 giờ, 11 phút trước
Có những thứ bạn nên sớm vứt bỏ, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như tài lộc của gia đình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Kim Sung Ryung được đánh giá có diện mạo tươi trẻ làm cho những đàn em kế bên phải chịu lép vế.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Trương Thế Vinh lên tiếng về tin đồn hẹn hò với Thuý Ngân khiến khán giả không khỏi quan tâm.
Tin tức nhạc - 2 giờ, 14 phút trước
Dù diễn tốt song Suni Hạ Linh và đội của cô lại nhận điểm thấp tại Công 2.
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Việc bật xi nhan quá sớm hay quá muộn có thể tiềm ẩn khả năng gây ra va chạm, tai nạn giao thông cho các phương tiện đang di chuyển cùng, đồng thời có...
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Hiện nay, cơ quan chức năng đang tích cực xây dựng nghị định và thông tư hướng dẫn thực hiện Luật Căn cước. Vậy những ai sẽ được thu nhận ADN, giọng nói vào...
Tóc đẹp - 4 giờ, 41 phút trước
Kiểu tóc công chúa này là gợi ý cho chị em muốn tạo diện mạo xinh đẹp, thời trang và quyến rũ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 51 phút trước
Cá hấp là một trong những cách nấu thể hiện rõ nhất độ ngon của cá. Để làm món cá hấp bạn chỉ cần một vài gia vị đơn giản, sau đó chỉ cần...
Kiến thức - 10 giờ, 4 phút trước
Đối với con gái, công việc ổn định, lâu dài là quan trọng nhất, tiếp đến là tiền lương, tiền công. Biên tập viên đã tổng hợp 5 nghề nghiệp lâu dài phù hợp...
Kiến thức - 12 giờ, 45 phút trước
Trong những năm gần đây, do nhận thức về bảo vệ môi trường được nâng cao, con người hiểu sâu hơn về tầm quan trọng của việc bảo vệ động vật và cân bằng...
Đời sống số - 12 giờ, 49 phút trước
Về cơ bản, chúng ta cần sạc điện thoại di động mỗi ngày. Điện thoại di động càng sử dụng lâu thì càng cài đặt nhiều ứng dụng, điều này sẽ khiến điện năng...
Kiến thức - 12 giờ, 56 phút trước
Ngày nay, cuộc sống của chúng ta không thể tách rời khỏi vô số các thiết bị gia dụng, chúng mang đến cho chúng ta sự tiện lợi, thoải mái, đồng thời còn tăng...
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ trước
Bé nhà mình thích ăn gà rán nhưng ăn quá nhiều gà rán thì không tốt cho sức khỏe. Đối với thịt gà thì nên hấp hoặc hầm sẽ tốt hơn. Hôm nay, tôi...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 4 phút trước
Lan Phương đã có những khoảnh khắc vui vẻ bên con gái út trong ngày cuối tuần.