Thứ ba, 14/05/2024
Không riêng thịt ba chỉ mà chân giò kho tàu ăn cũng rất ngon. Chế biến theo cách này, vị ngấy của chân giò cũng giảm đi khá nhiều, thay vào đó là món mặn hao cơm.
Nguyên liệu:
Chân giò cả nạc: 1.5kg, chặt khúc vừa ăn.
Hành tím: 4 củ.
Tỏi: 1,5 củ.
Nước dừa tươi: 1l.
Nước lọc: 1l.
Dầu hào: 1 muỗng.
Nước mắm: 10 muỗng.
Đường: 7 muỗng.
Hạt tiêu xay: 1 muỗng.
Hạt nêm: 1,5 muỗng.
100 trứng cút.
Cách làm:
Nướng chân giò trên bếp sao cho lớp da hơi xém chút. Mục đích nướng để khử mùi hôi của lông.
Sau khi nướng xong, dùng dao cạo lớp xém và rửa dưới vòi nước lạnh.
Hành tỏi, bóc vỏ, bằm nhỏ hoặc xay nát.
Trứng cút luộc chín.
Trộn hỗn hợp: hành tỏi xay + dầu hào+ nước mắm + hạt tiêu + đường + hạt nêm. Cho chân giò đã sơ chế vào ướp tối thiểu 30 phút hoặc qua đêm để chân giò ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, không thêm dầu, gắp chân giò giữ lại nước ướp đảo đến khi săn lại.
Tiếp tục cho nước ướp vào nồi, để lửa vừa, sên đến khi nước ướp chuyển sang màu nâu cánh gián/caramel thì đổ 1l nước dừa+ 1l nước lọc vào kho.
Thêm trứng đã luộc chín (tuỳ thích).
Để lửa nhỏ, kho trong 2-3 tiếng để chân giò được mềm.
Thành phẩm:
Chân giò mềm, miếng mỡ trong nhưng không ngán chút nào.
Nước kho thanh, không quá mặn. Thơm lừng mùi tỏi, và mùi xém của thịt hơi cháy.
Cia thành hộp, bỏ tủ lạnh. Khi nào thèm, chỉ việc lấy hộp ra hâm lại là có ngay món chân giò kho ngon lành, cũng tránh việc hâm đi hâm lại nhiều lần khiến món kho bị xuống sắc và mặn.
Món này sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình.
Theo Facebook: Shiro Neko
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-duoc-chan-gio-ngon-mach-ba-noi-tro-lam-mon-nay-chi-g..
Cuối tuần, hãy vào bếp làm món tôm rang dành cho cả gia đình, vừa...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Thịt xào luôn là một trong những món ăn gia đình thông dụng của chúng ta, nhưng độ dai của thịt lại là vấn đề mà nhiều người gặp phải. Đặc biệt đối với...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Hãy thực hiện theo công thức sau đây, bạn sẽ có nước sốt chua ngọt cực ngon và áp dụng được với nhiều món ăn.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Mùi thơm caramel đậm đà, thịt tươi mềm, hành lá thơm và ngon khiến cho món gà sốt hành lá trở nên hấp dẫn vô cùng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Khi nấu ngô, việc thêm nước vào nấu trực tiếp là không khôn ngoan, thêm hai bước nữa là ngô sẽ mềm, dẻo, ngọt, đẹp và ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Thưởng thức món xôi xéo nóng hổi, thơm lừng, vị bùi bùi của đậu xanh, beo béo của mỡ hành phi thì thật ấm cúng biết bao, món này rất thích hợp để bạn...
Đời sống số - 2 giờ, 49 phút trước
Bắt đầu từ ngày 15/5, vận may của 4 cung hoàng đạo sẽ tăng trưởng, công việc suôn sẻ, sự nghiệp thăng tiến, cuộc sống khởi sắc hơn.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 49 phút trước
Xin chào mọi người, hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại trái cây rất bổ dưỡng là ổi. Khi nghe đến cái tên này, có thể bạn hơi xa lạ nhưng nó...
Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước
Tình yêu giữa anh chị em, tình anh em là mối quan hệ gia đình đẹp đẽ trên đời, ngoài cha mẹ ra, họ là những người thân thiết nhất trên đời.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Quý tử nhà Lan Khuê bộc lộ cách sống tình cảm từ nhỏ.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Vì quá vui nên Shark Bình đã không tự chủ trong việc đăng dòng trạng thái lên mạng xã hội nhưng không ai hiểu gì.
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Tọa lạc tại khu đô thị Vinhomes Ocean Park Hà Nội, Brighton College Vietnam là một ngôi trường quốc tế được xây dựng trên diện tích rộng 3,4ha, phục vụ học sinh từ 5-18...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Nghệ sĩ Cát Phượng đã thẳng thắn giải đáp câu hỏi của nhiều người đặt ra cho mình là có nên đánh ghen không?
Du lịch Việt - 3 giờ, 36 phút trước
Mới đây, tổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Minh Hà lịch sự nhưng cứng rắn cho biết con trai đã không thích thì xin mọi người đừng trêu chọc.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 30 phút trước
Chuối là loại thực phẩm được mọi người yêu thích. Nó có vị mềm, ngọt và giá cả phải chăng. Chuối là loại trái cây chúng ta thường ăn.
Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước
Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội đang dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp đồng lao động.
Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước
Những câu tục ngữ không chỉ là lời nói đơn thuần mà còn là sự tóm lược chân lý từ hàng ngàn năm kinh nghiệm. Trong đó, có câu nói “Người nghèo không dời...
Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước
Người dân ở thành phố này đi ra ngoài không bao giờ phải mang áo mưa hay dù. Thậm chí, nhiều người còn chưa từng nhìn thấy mưa trong suốt cuộc đời mình.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 43 phút trước
Nó là loại cá đặc sản vùng sông Đà, và đang vào mùa, được mọi người tìm mua về làm chả ăn cực cuốn.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 16 phút trước
Nhan sắc và phong cách thời trang gợi cảm ở tuổi U70 của "quốc bảo Trung Hoa" Lưu Hiểu Khánh vẫn luôn là chủ đề gây tranh cãi.
Đời sống số - 6 giờ, 35 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bộ bát mà bạn yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Xài gì - 6 giờ, 41 phút trước
Mùa nắng nóng, muốn giảm hóa đơn tiền điện hiệu quả thì cần nắm những bí quyết dưới đây khi dùng điều hòa.
Thời trang + - 6 giờ, 47 phút trước
"Áo phông + váy dài" tuy đơn giản nhưng lại được rất nhiều cô nàng áp dụng bởi sự tiện dụng và trẻ trung của set đồ mang lại.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 8 phút trước
Nữ diễn viên "Ông bà Smith" được cho là đã trải qua quãng thời gian mệt mỏi vì những động thái mới đây của Brad Pitt.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 22 phút trước
Trên trang cá nhân, diễn viên Phương Oanh hạnh phúc thông báo tin vui khi sinh 'song rồng' thành công.