Thứ ba, 30/04/2024
Cách làm dưa góp dưa chuột đơn giản giải ngấy ngày Tết
Nguyên liệu làm dưa góp
Dưa chuột: 3 quả
Cà rốt: 1 củ
Ớt tươi: 2 quả
Chanh: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Lạc rang: 1 ít
Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, mì chính…
Rau húng, rau mùi
Cách làm dưa góp đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 5-10 phút rồi để ráo. Sau đó, thái chéo thành từng miếng dày khoảng 0,3cm.
Nếu muốn miếng dưa chuột được đẹp hơn, bạn có thể nạo gọt vỏ, cứ 1 đường thẳng lại cách 1 đường để vỏ.
Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Cà rốt gọt vỏ, thái miếng tròn mỏng. Rau húng, rau mùi nhặt rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 1cm. Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
Bước 2: Trộn gia vị
Cho dưa chuột và cà rốt đã thái lát vào một chiếc bát tô. Tiếp đó, cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường rồi đảo đều để 5 phút cho ngấm gia vị.
Sau đó, cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào tô, trộn đều.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi dưa chuột và cà rốt đã ngấm đủ gia vị, mềm, có vị chua, ngọt thì bạn rắc rau húng, rau mùi và một ít lạc rang lên, đảo đều lại, gắp ra đĩa và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận ngay vị giòn ngon khó cưỡng của món ăn.
Lưu ý khi làm dưa góp dưa chuột
Để làm dưa góp, bạn nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon.
Nên chọn những quả dưa chuột có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã để lâu và bắt đầu bị hỏng.
Dưa chuột tươi ngon là những quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau, khi cầm lên thấy chắc tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
Tránh mua những quả dưa bị phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
Lưu ý loại bỏ thật kỹ phần hạt chanh để món dưa góp không bị đắng.
Trong quá trình trộn, không nên lấy đũa đảo quá nhiều sẽ làm dưa bị nhão
Muốn món dưa góp giữ được độ ngon giòn thì khi nào gần ăn hãy làm, vì nếu để lâu quá dưa sẽ chảy nhiều nước và không còn giòn nữa.
Không trộn rau thơm cùng lúc với nước mắm sẽ làm mất vị thơm của rau thơm và nước mắm, đường làm cho rau thơm bị nhũn và xuống màu.
Nếu không ăn hết, bạn có thể đựng trong âu kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng nên ăn liền để món dưa góp không bị lên men quá mức.
Ngoài dưa chuột, món dưa góp còn được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác, như: dưa góp bằng su hào, đu đủ, cà rốt, thập cẩm… Những loại dưa góp này đều rất ngon và dễ làm.
Dưa góp ăn với món gì cũng hợp. Tuy nhiên, dưa góp thường được ăn cùng với các món rán như nem rán, thịt rán, thịt nướng; các món bánh như bánh xèo, bánh tráng… vừa giúp cân bằng vị, tránh ngán lại rất ngon miệng.
Nguyên liệu làm dưa góp su hào
Su hào 1 củ
Cà rốt 1 củ
Tỏi 2 tép
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Bột canh 1.5 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt giòn ngon
Chọn mua những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Cách chọn mua su hào ngọt ngon
Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm trên tay có độ nặng và chắc tay. Phần cuống của su hào tươi có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu xanh nhạt tươi.
Không chọn những củ cầm vào bị mềm, bị sâu khoét lỗ, dập nát hoặc không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa, hình dáng củ bất thường.
Không nên chọn mua loại su hào đã gọt sẵn, vì đa số đều được ngâm nước có pha hóa chất để su hào giữ được độ tươi ngon và nhìn bắt mắt hơn.
Cách chế biến dưa góp su hào
Sơ chế nguyên liệu
Su hào và cà rốt sau khi mua về rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám bên ngoài, sau đó gọt vỏ rồi cắt lát mỏng, nhỏ hoặc tỉa hoa theo ý thích. Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua rồi băm nhỏ.
Trộn su hào và cà rốt đã sơ chế vào một cái tô với 1/2 muỗng cà phê bột canh rồi ngâm khoảng 15 phút, nếu su hào tiết nước thì đổ đi và không cần rửa lại với nước.
Pha nước trộn
Pha hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh tương ớt vào một cái chén rồi khuấy đều lên.
Làm dưa góp su hào
Đổ tô nước trộn vừa pha được vào bát su hào và cà rốt và tiếp tục ngâm thêm 30 phút nữa cho ngấm là ăn được.
Thành phẩm
Su hào và cà rốt giòn, ngọt và rất tròn vị, vừa ăn. Mùa sắc dưa góp vừa tươi trong vừa có màu sắc bắt mắt tạo cảm giác thèm ăn cho gia đình. Món dưa góp này mà bảo quản tủ lạnh rồi đem ra ăn kèm với đồ nướng thì còn gì bằng nữa.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/2-mon-dua-gop-chua-ngot-cuc-ngon-giai-ngay-cho-ngay-tet-duoi-day-se-..
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Nên gửi tiền vào sổ tiết kiệm hay tài khoản ngân hàng là câu hỏi mà nhiều người thường xuyên gặp phải. Đối với nhiều người, sự an toàn và tiện lợi khi gửi...
Đời sống số - 2 giờ, 1 phút trước
Những loại cây sau đây có thể đặt trong phòng khách vừa đẹp lại giúp làm sạch không khí.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 1 phút trước
Đậu luôn chiếm một vị trí rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Có thể bạn đã từng nghe câu “đậu rau xanh giữ hòa”.
Đời sống số - 2 giờ, 1 phút trước
Những cơn gió từ trên trời rơi xuống, niềm vui dâng trào, mọi thứ sẽ xoay chuyển vào mùa hè, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền hơn và giá trị gấp đôi....
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 24 phút trước
Sự tò mò về “tình dục” khiến nhiều người luôn muốn bước chân vào lĩnh vực bí ẩn này, nhưng trước khi bước vào, bạn có bao giờ nghĩ xem mình thực sự có...
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Từ xa xưa, gối đã là vật dụng không thể tách rời để con người ngủ trên đó, nhưng bạn có biết? Trong một thời gian dài của lịch sử, tổ tiên chúng ta...
Kiến thức - 2 giờ, 25 phút trước
Vì thời tiết ngày càng ấm hơn nên những chủ đề như “Tại sao con bạn lại bị muỗi đốt như thế này?” cũng trở nên phổ biến với các bà mẹ.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 26 phút trước
Cô dâu Tiểu My mặc váy cưới màu trắng, giống như một nàng công chúa trong truyện cổ tích, xinh đẹp và quý phái. Cô đứng dưới cổng hoa vừa hồi hộp vừa phấn...
Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước
Cách nhìn một người đàn ông có tương lai, xuất trúng người xưa căn cứ vào ngũ quan, đến nay vẫn có phần đúng.
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Cha mẹ còn, cuộc đời vẫn còn nơi để ta đến, cha mẹ mất, đời này chỉ còn lại lối về. Nhiều người không biết gì về việc đời khi cha mẹ còn sống,...
Chăm con - 4 giờ, 57 phút trước
Bất cứ cha mẹ nào cũng cần tham khảo về độ tuổi để giao việc nhà cho con, nhằm giúp con sống tự tập và biết ơn mỗi ngày.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Body của Phương Trinh Jolie vẫn rất nóng bỏng dù đã sinh nở 2 lần.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 30/4/2024: Trên trang cá nhân, Lý Nhã Kỳ tung loạt ảnh cực thân mật với nàng Hậu này; Quang Lê và Hà Thanh Xuân được dân mạng tích...
Kiến thức - 6 giờ, 4 phút trước
Dưới đây là 4 trường hợp cần cấp đổi sổ đỏ khi Luật Đất đai 2024 có hiệu lực, người dân cần nắm rõ để tránh bị thiệt thòi.
Đời sống số - 7 giờ, 43 phút trước
Chúc may mắn, trong tháng 5 những người bạn thuộc ba con giáp Thìn, Tuất, Hợi Thần Tài đặc biệt ưu ái!
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Không có câu nói cố định và được chấp nhận rộng rãi cho câu nói: “Không mua ở siêu thị, bởi ai mua sẽ bị lừa”, bởi vì các vùng miền và mỗi người...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 3 phút trước
Những loại cá này giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, tốt cho sức khoẻ xương cũng như cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.
Kiến thức - 14 giờ, 10 phút trước
Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Steinhardt tại Đại học Tel Aviv ở Israel mới đây đã đưa ra tuyên bố cho biết một nghiên cứu chung do bảo tàng và Đại học Do...
Kiến thức - 14 giờ, 15 phút trước
Nhiều người khi đến bệnh viện nội soi sẽ phát hiện polyp ruột, tuy nhiên sau khi cắt bỏ polyp ruột lại phát hiện polyp lại tái phát không lâu, điều này khiến mọi...
Kiến thức - 14 giờ, 15 phút trước
Các nhà thiên văn học đã phát hiện ra một ngôi sao từ tính hiếm có trong Thiên hà Xì gà. Đây là sơ đồ của một nghệ sĩ. (Cơ quan Vũ trụ Châu...