Ăn đuôi lợn có lợi ích gì? Những món ngon chế biến từ đuôi lợn, ngấm đậm gia vị thơm lừng, cả nhà ai cũng thích

09:54 06/07/2024

Đuôi lợn là món ăn ngon nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đuôi lợn gồm da và xương. Da có nhiều chất dính hơn và thường được sử dụng trong các phương pháp nấu ăn như rang, om, hầm, làm nước sốt... Đuôi lợn chứa nhiều protein, thành phần chính là protein collagen - dưỡng chất không thể thiếu cho mô da và có thể cải thiện sẹo do mụn để lại.

Hầu hết mọi người đều có thể ăn được. Tác dụng và chức năng chữa bệnh của đuôi lợn đó là tăng cường vòng eo và bổ âm, ích tủy, có thể cải thiện tình trạng đau lưng, ngăn ngừa loãng xương, có thể thúc đẩy xương phát triển. Với trung niên và người già có thể làm chậm quá trình lão hóa xương và lão hóa sớm.

Vậy làm thế nào để làm được món đuôi lợn ngon?

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Đuôi lợn om đậu nành

Thành phần: Đuôi lợn, đậu nành, hạt cải dầu.

Thành phần phụ trợ: Hành tây, gừng, tỏi, tương đậu nành, đậu phụ lên men, xì dầu, đường phèn, gói gia vị (hồi hồi, quế, tiêu, thảo quả, lá nguyệt quế).

Cách làm:

1. Cắt đuôi lợn thành từng phần, rửa sạch, dùng nhíp nhổ lông lợn còn sót lại; ngâm đậu nành trong một giờ.

2. Cắt hành lá thành từng đoạn, gừng cắt lát, dùng dao đập dập tỏi; trộn tương đậu nành và đậu phụ lên men theo tỷ lệ 2:1.

3. Đun sôi nước trong nồi, chần đuôi lợn khoảng hai phút, vớt đuôi lợn, rửa sạch bằng nước ấm, chắt nước; đun nóng nồi, cho dầu vào, cho hành, gừng, tỏi vào xào, cho đuôi lợn vào xào chín, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, thêm một ít xì dầu vừa phải vào xào cho đến khi có màu đều thì đổ nước sốt đã trộn vào khuấy đều.

4. Đổ nước nóng vừa đủ ngập nồi, đun sôi rồi cho vào nồi áp suất, cho túi nguyên liệu vào, đổ đậu nành vào, đậy nắp và van áp suất cao, nấu trên lửa cao. Đun đến khi hơi thoát ra thì vặn lửa nhỏ và ép khoảng 30 - 40 phút, sau khi giảm áp suất thì mở nồi áp suất.

5. Hạt cải rửa sạch, cho nước vào nồi, thêm chút muối và dầu, đun sôi, cho hạt cải vào, chần đến khi chín, vớt ra khỏi nồi ngâm vào nước mát, để ráo nước rồi cho vào nồi trộn đều là xong.

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Đuôi lợn om

Thành phần: 1000g đuôi lợn, muối, đường, bột ngọt, rượu nấu ăn, hoa hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, quế, thì là, cỏ tranh, nhục đậu khấu, ớt đỏ, hành lá, gừng, nước tương.

Cách làm:

1. Rửa sạch đuôi lợn và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và loại bỏ phần lông còn lại.

Chuẩn bị nước dùng: Nghiền 0,5 kg xương heo với 2 kg nước đun sôi trong 2 giờ, sau đó lọc bỏ xương được 1,5 kg nước dùng.

Om: Cho nước dùng vào nồi, thêm muối, đường (cho hành tây, gừng, ớt đỏ và gia vị vào túi vải), nước tương vào đun sôi thì cho đuôi lợn vào đun khoảng 50 phút, thêm rượu nấu và bột ngọt vào đun tiếp khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi nồi. Khi ăn cắt đuôi lợn rồi bày ra đĩa trộn với dưa chuột, tỏi nghiền hoặc trang trí với một ít rau mùi.

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Dù đuôi lợn quả thực là một món ăn rất ngon nhưng vì chứa hàm lượng cholesterol cao nên nhìn chung không phù hợp với người có mỡ máu cao.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-duoi-lon-co-loi-ich-gi-nhung-mon-ngon-che-bien-tu-duoi-lon-ngam-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-duoi-lon-co-loi-ich-gi-nhung-mon-ngon-che-bien-tu-duoi-lon-ngam-dam-gia-vi-thom-lung-ca-nha-ai-cung-thich-vz98657.html

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu...

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 14 giờ trước

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 19 giờ trước

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...

Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng...

Kiến thức - 7 giờ, 21 phút trước

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP, từ ngày 15/8 tới, cơ quan chức năng sẽ thu hồi thẻ bảo hiểm y tế nếu phát hiện gian lận trong việc sử dụng thẻ BHYT.

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Chuyện làng sao - 7 giờ, 22 phút trước

Sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng ngoại quốc sau 7 năm chung sống, Lan Phương được nhiều người động viên, an ủi, bên cạnh đó cũng là những ý kiến trái chiều....

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng mới choáng

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 24 phút trước

Sát ngày sinh con đầu lòng, Ngô Thanh Vân khiến dân mạng "lụi tim" khi đăng clip ghi lại loạt khoảnh khắc ông xã Huy Trần chăm vợ bầu tận tụy từ A đến...

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Chuyện làng sao - 7 giờ, 26 phút trước

Khoảnh khắc chỉ vài giây bất ngờ được netizen truyền tay nhau rầm rộ.

Tử vi ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều vận may tài chính, Tuất cần thận trọng

Tử vi ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều vận may tài chính, Tuất cần thận trọng

Đời sống số - 7 giờ, 27 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/7/2025.

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Hiện trạng hai bên bờ sông Tô Lịch trước 'lệnh' hoàn thành chỉnh trang ngày 30/8

Hiện trạng hai bên bờ sông Tô Lịch trước 'lệnh' hoàn thành chỉnh trang ngày 30/8

Tin trong ngày - 7 giờ, 27 phút trước

Đến nay, Sở Xây dựng đã hoàn thành giai đoạn I việc nạo vét bùn lòng sông, từ đường Hoàng Quốc Việt đến cầu Khương Đình với chiều dài khoảng 7km, dự kiến, trong...

Nếu đang hết tiền, hãy thử bỏ thứ này vào trong ví, bạn sẽ thấy điều bất ngờ

Nếu đang hết tiền, hãy thử bỏ thứ này vào trong ví, bạn sẽ thấy điều bất ngờ

Kiến thức - 7 giờ, 28 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, một vài vật dụng quen thuộc khi được đặt đúng cách trong ví có thể mang lại may mắn và cải thiện dòng chảy tài chính. Nếu bạn đang...

Những ngành dự kiến sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025

Những ngành dự kiến sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025

Tin trong ngày - 7 giờ, 29 phút trước

Đến thời điểm này, thí sinh đã hoàn tất đăng ký nguyện vọng và đang nộp lệ phí xét tuyển. Mặc dù nhiều ngành, nhiều trường được dự đoán điểm chuẩn năm nay sẽ...

Hoa hậu Phương Linh lần đầu cầm Galaxy Z Fold7: ‘Thiết kế sang, chụp hình chuẩn Ultra’

Hoa hậu Phương Linh lần đầu cầm Galaxy Z Fold7: ‘Thiết kế sang, chụp hình chuẩn Ultra’

Sản phẩm hot - 9 giờ, 28 phút trước

Với thiết kế gập linh hoạt và loạt tính năng hỗ trợ công việc thông minh, Galaxy Z Fold7 đang thu hút sự quan tâm từ cả giới công nghệ lẫn những người nổi...

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 11 giờ, 1 phút trước

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong môi trường này, con giáp nào cần thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối...

Đời sống số - 11 giờ, 22 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay sẽ ra sao – dựa trên sân vườn mà...

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Ai còn chủ quan khi ra đường dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Ai còn chủ quan khi ra đường dễ bị phạt tới...

Kiến thức - 12 giờ, 34 phút trước

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các quy định liên quan đến tín hiệu đèn giao...

Từ Hi Thái hậu khi chết đã lệnh để 80 thợ thủ công tuẫn táng cùng, duy chỉ một người may mắn thoát chết và sau này lại trở thành kẻ đào mộ Từ Hi

Từ Hi Thái hậu khi chết đã lệnh để 80 thợ thủ công tuẫn táng cùng, duy chỉ một người may mắn...

Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 35 phút trước

Năm 1928, lăng mộ Từ Hi Thái hậu bị quân phiệt Tôn Điện Anh đào phá trong một vụ cướp mộ chấn động lịch sử. Ít ai biết, người dẫn đường mở cửa địa...

Chính thức từ ngày 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp SIM điện thoại bị khóa hoặc thu hồi

Chính thức từ ngày 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp SIM điện thoại bị khóa hoặc thu hồi

Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước

Kể từ ngày 1/8/2025, nhiều người dùng di động có thể đối mặt với nguy cơ bị khóa SIM và mất số nếu không tuân thủ các quy định mới của Bộ Thông tin...

Mức điểm nhóm 25% thí sinh tốt nghiệp THPT 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Mức điểm nhóm 25% thí sinh tốt nghiệp THPT 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 12 giờ, 36 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa công bố mức điểm của nhóm 25% thí sinh có điểm cao nhất ở một số tổ hợp xét tuyển phổ biến, nhằm phục vụ công tác...

Nồi inox của bạn bị cháy đen? Đừng lúc nào cũng dùng miếng cọ thép. Hãy thử phương pháp này, nồi sẽ sạch bong như mới

Nồi inox của bạn bị cháy đen? Đừng lúc nào cũng dùng miếng cọ thép. Hãy thử phương pháp này, nồi sẽ...

Kiến thức - 12 giờ, 37 phút trước

Nồi inox thường được sử dụng trong nhà bếp và rất được ưa chuộng vì độ bền và an toàn. Tuy nhiên, sau một thời gian, đáy nồi có thể bị đen nhẹ. Hầu...

Tân sinh viên trước ngưỡng cửa mới: Chủ động để không bị bỏ lại phía sau

Tân sinh viên trước ngưỡng cửa mới: Chủ động để không bị bỏ lại phía sau

Đi gì - 12 giờ, 19 phút trước

Với tân sinh viên, việc chủ động thích nghi, từ cách học đến kết nối bạn bè, chuẩn bị phương tiện di chuyển phù hợp sẽ giúp nhanh chóng hòa nhập, giảm bớt áp...

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính...

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 20 phút trước

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất định phải đọc bài này để kiểm tra

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất...

Chăm con - 12 giờ, 23 phút trước

Dậy thì sớm có khiến chiều cao của trẻ gái "đóng khung"? Đây là nỗi lo không của riêng ai, đặc biệt với các bậc phụ huynh có con gái bước vào tuổi tiền...

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương đình đám một thời giờ sống chật vật ở tuổi 75 trong căn phòng trọ 9m2

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương đình đám một thời giờ sống chật vật ở tuổi 75 trong căn phòng trọ 9m2...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 23 phút trước

Vợ chồng nghệ sĩ Thành Tài - Lệ Châu từng đắt show khắp các tỉnh miền Tây, xế chiều bệnh tật, sống cùng cháu ngoại trong căn phòng trọ 9m2.