Ăn đuôi lợn có lợi ích gì? Những món ngon chế biến từ đuôi lợn, ngấm đậm gia vị thơm lừng, cả nhà ai cũng thích

09:54 06/07/2024

Đuôi lợn là món ăn ngon nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đuôi lợn gồm da và xương. Da có nhiều chất dính hơn và thường được sử dụng trong các phương pháp nấu ăn như rang, om, hầm, làm nước sốt... Đuôi lợn chứa nhiều protein, thành phần chính là protein collagen - dưỡng chất không thể thiếu cho mô da và có thể cải thiện sẹo do mụn để lại.

Hầu hết mọi người đều có thể ăn được. Tác dụng và chức năng chữa bệnh của đuôi lợn đó là tăng cường vòng eo và bổ âm, ích tủy, có thể cải thiện tình trạng đau lưng, ngăn ngừa loãng xương, có thể thúc đẩy xương phát triển. Với trung niên và người già có thể làm chậm quá trình lão hóa xương và lão hóa sớm.

Vậy làm thế nào để làm được món đuôi lợn ngon?

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Đuôi lợn om đậu nành

Thành phần: Đuôi lợn, đậu nành, hạt cải dầu.

Thành phần phụ trợ: Hành tây, gừng, tỏi, tương đậu nành, đậu phụ lên men, xì dầu, đường phèn, gói gia vị (hồi hồi, quế, tiêu, thảo quả, lá nguyệt quế).

Cách làm:

1. Cắt đuôi lợn thành từng phần, rửa sạch, dùng nhíp nhổ lông lợn còn sót lại; ngâm đậu nành trong một giờ.

2. Cắt hành lá thành từng đoạn, gừng cắt lát, dùng dao đập dập tỏi; trộn tương đậu nành và đậu phụ lên men theo tỷ lệ 2:1.

3. Đun sôi nước trong nồi, chần đuôi lợn khoảng hai phút, vớt đuôi lợn, rửa sạch bằng nước ấm, chắt nước; đun nóng nồi, cho dầu vào, cho hành, gừng, tỏi vào xào, cho đuôi lợn vào xào chín, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, thêm một ít xì dầu vừa phải vào xào cho đến khi có màu đều thì đổ nước sốt đã trộn vào khuấy đều.

4. Đổ nước nóng vừa đủ ngập nồi, đun sôi rồi cho vào nồi áp suất, cho túi nguyên liệu vào, đổ đậu nành vào, đậy nắp và van áp suất cao, nấu trên lửa cao. Đun đến khi hơi thoát ra thì vặn lửa nhỏ và ép khoảng 30 - 40 phút, sau khi giảm áp suất thì mở nồi áp suất.

5. Hạt cải rửa sạch, cho nước vào nồi, thêm chút muối và dầu, đun sôi, cho hạt cải vào, chần đến khi chín, vớt ra khỏi nồi ngâm vào nước mát, để ráo nước rồi cho vào nồi trộn đều là xong.

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Đuôi lợn om

Thành phần: 1000g đuôi lợn, muối, đường, bột ngọt, rượu nấu ăn, hoa hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, quế, thì là, cỏ tranh, nhục đậu khấu, ớt đỏ, hành lá, gừng, nước tương.

Cách làm:

1. Rửa sạch đuôi lợn và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và loại bỏ phần lông còn lại.

Chuẩn bị nước dùng: Nghiền 0,5 kg xương heo với 2 kg nước đun sôi trong 2 giờ, sau đó lọc bỏ xương được 1,5 kg nước dùng.

Om: Cho nước dùng vào nồi, thêm muối, đường (cho hành tây, gừng, ớt đỏ và gia vị vào túi vải), nước tương vào đun sôi thì cho đuôi lợn vào đun khoảng 50 phút, thêm rượu nấu và bột ngọt vào đun tiếp khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi nồi. Khi ăn cắt đuôi lợn rồi bày ra đĩa trộn với dưa chuột, tỏi nghiền hoặc trang trí với một ít rau mùi.

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Dù đuôi lợn quả thực là một món ăn rất ngon nhưng vì chứa hàm lượng cholesterol cao nên nhìn chung không phù hợp với người có mỡ máu cao.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-duoi-lon-co-loi-ich-gi-nhung-mon-ngon-che-bien-tu-duoi-lon-ngam-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-duoi-lon-co-loi-ich-gi-nhung-mon-ngon-che-bien-tu-duoi-lon-ngam-dam-gia-vi-thom-lung-ca-nha-ai-cung-thich-vz98657.html

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 5 giờ trước

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 13 giờ trước

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 9 giờ trước

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...

Quy định mới về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Quy định mới về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước

Nghị định 168/2024/NĐ-CP, có hiệu lực từ năm 2025, quy định mức xử phạt đối với hành vi vi phạm tín hiệu đèn giao thông được điều chỉnh tăng đáng kể.

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy làm bài kiểm tra nhé! Hãy xem phần còn lại của cuộc đời bạn qua bốn bức ảnh này!

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy làm bài kiểm tra nhé! Hãy xem phần còn lại của cuộc đời bạn qua bốn bức...

Đời sống số - 4 giờ, 50 phút trước

Hãy chọn ngay bức khiến bạn bị thu hút nhất (đừng suy nghĩ quá lâu) – để khám phá thông điệp cho phần còn lại của cuộc đời bạn.

Đi thăm đồng, anh nông dân phát hiện 150 tấn vàng

Đi thăm đồng, anh nông dân phát hiện 150 tấn vàng

Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước

Đây có thể trở thành một trong những khám phá về khoáng sản quan trọng nhất của một quốc gia trong nhiều thập kỷ qua.

Cấm toàn bộ phương tiện lưu thông qua hầm vượt sông dài nhất Đông Nam Á tại Việt Nam trong 3 ngày, công bố lộ trình thay thế

Cấm toàn bộ phương tiện lưu thông qua hầm vượt sông dài nhất Đông Nam Á tại Việt Nam trong 3 ngày,...

Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước

Ngày 22/9, thông tin từ Sở Xây dựng TPHCM cho biết, đơn vị vừa thống nhất phương án điều chỉnh giao thông qua đường hầm sông Sài Gòn (hầm Thủ Thiêm) nhằm phục vụ...

Chuyển khoản trên 500 triệu đồng phải báo cáo Ngân hàng Nhà nước từ 1/11: Ai là người thực hiện?

Chuyển khoản trên 500 triệu đồng phải báo cáo Ngân hàng Nhà nước từ 1/11: Ai là người thực hiện?

Làm sao - 4 giờ, 5 phút trước

Theo Thông tư 27/2025/TT-NHNN, có hiệu lực từ ngày 1-11, việc chuyển tiền điện tử trong nước có giá trị từ 500 triệu đồng trở lên phải báo cáo.

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Ngành không sợ AI tranh mất việc, học 1,5 năm là xong: Được doanh nghiệp ‘trải thảm đỏ’, lương lên tới 50 triệu/tháng

Ngành không sợ AI tranh mất việc, học 1,5 năm là xong: Được doanh nghiệp ‘trải thảm đỏ’, lương lên tới 50...

Doanh nghiệp - 5 giờ, 53 phút trước

Trong bối cảnh thị trường lao động đang ngày càng yêu cầu tính thực tiễn và chuyên môn cao, nghề nấu ăn đang trở thành lựa chọn đáng giá của nhiều bạn trẻ sau...

Toàn cảnh siêu dự án 2,14 ha phía Đông hồ Hoàn Kiếm, dự kiến khởi công tháng 10

Toàn cảnh siêu dự án 2,14 ha phía Đông hồ Hoàn Kiếm, dự kiến khởi công tháng 10

Tin trong ngày - 5 giờ, 53 phút trước

Quảng trường mới sẽ kết hợp với không gian cây xanh, tạo điểm nhấn sinh hoạt cộng đồng, tổ chức các hoạt động nghệ thuật, triển lãm và sự kiện văn hóa.

Duy Mạnh cảm ơn Cường Đô La vì tặng Iphone 17 nhưng bị hớ vì không phải người được nhận

Duy Mạnh cảm ơn Cường Đô La vì tặng Iphone 17 nhưng bị hớ vì không phải người được nhận

Chuyện làng sao - 5 giờ, 54 phút trước

Trong khi Duy Mạnh hào hứng gửi lời cảm ơn vì được Cường Đô La gửi Iphone 17 nhưng lại "quê xệ" vì nhân vật được nhận không phải mình.

Dù bạn có làm tốt đến đâu, cũng đừng để người thân, họ hàng sống trong nhà mình. Bạn sẽ hiểu lý do sau khi đọc bài viết này

Dù bạn có làm tốt đến đâu, cũng đừng để người thân, họ hàng sống trong nhà mình. Bạn sẽ hiểu lý...

Đời sống số - 5 giờ, 54 phút trước

Với sự phát triển của xã hội và sự thuận tiện về giao thông, nhiều người trẻ lựa chọn rời xa quê hương và đến những thành phố yêu thích để học tập, làm...

Ca sĩ Hồng Hạnh giàu cỡ nào khi không đi hát nhiều năm vẫn sống như bà hoàng?

Ca sĩ Hồng Hạnh giàu cỡ nào khi không đi hát nhiều năm vẫn sống như bà hoàng?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 31 phút trước

Hồng Hạnh vẫn có thể sống thảnh thơi, không lo âu về tiền bạc nhờ bất động sản tích luỹ.

Tin vui: Thêm đối tượng được đề xuất miễn thuế thu nhập cá nhân, là ai?

Tin vui: Thêm đối tượng được đề xuất miễn thuế thu nhập cá nhân, là ai?

Tin trong ngày - 6 giờ, 32 phút trước

Mới đây, Bộ Tài chính đưa ra đề xuất miễn thuế thu nhập cá nhân cụ thể với những đối tượng sau đây.

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng giàu cỡ nào? Tài sản lớn hơn cả vốn hóa BIDV, VietinBank, vượt chủ tịch Samsung, Donald Trump trong BXH người giàu thế giới

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng giàu cỡ nào? Tài sản lớn hơn cả vốn hóa BIDV, VietinBank, vượt chủ tịch Samsung, Donald...

Doanh nghiệp - 6 giờ, 32 phút trước

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng, Chủ tịch Hội đồng quản trị Tập đoàn Vingroup, đang ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bảng xếp hạng người giàu thế giới với khối tài sản ấn tượng,...

Từ khi tôi biết đến hiệu ứng rắn hổ mang, con trai tôi đã mê làm bài tập về nhà và tự học mà không cần ai thúc giục

Từ khi tôi biết đến hiệu ứng rắn hổ mang, con trai tôi đã mê làm bài tập về nhà và tự...

Làm sao - 6 giờ, 32 phút trước

Nhiều cha mẹ từng khổ sở trong cuộc chiến làm bài tập về nhà với con cái. Nhưng một bà mẹ đã tìm ra bí quyết sau khi hiểu rõ hiệu ứng rắn hổ...

Loại quả 'hiếm có khó tìm': 4 năm mới chín, người dân nhặt về bán kiếm bộn tiền, 500.000 đồng mỗi kg

Loại quả 'hiếm có khó tìm': 4 năm mới chín, người dân nhặt về bán kiếm bộn tiền, 500.000 đồng mỗi kg...

Kiến thức - 6 giờ, 32 phút trước

Bốn năm một lần, rừng vùng cao Quảng Ngãi vào mùa thu hoạch hiếm. Trái chín bay theo gió, người dân vào rừng sớm nhặt về bán nửa triệu đồng mỗi ký.

Những con giáp nào may mắn vào ngày Thu phân Thứ Ba, ngày 23 tháng 9, tức mùng 2 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào ngày Thu phân Thứ Ba, ngày 23 tháng 9, tức mùng 2 tháng 8 âm...

Đời sống số - 6 giờ, 47 phút trước

Thứ Ba, ngày 23 tháng 9, ngày mùng 2 của tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Ất Mùi. Với sự kết hợp này, con giáp nào...

The Vow’s Legacy 2025: Hành trình “lời hẹn ước” cho tình yêu

The Vow’s Legacy 2025: Hành trình “lời hẹn ước” cho tình yêu

Doanh nghiệp - 6 giờ trước

Triển lãm cưới The Vow’s Legacy 2025 không chỉ là một sự kiện quy mô với hơn 60 gian hàng đến từ 45 thương hiệu uy tín trong ngành cưới, mà còn được xem...

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 1 phút trước

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn vừa mềm nhừ, không ngấy, lại thơm lừng đến...

Tin vui: Lao động tự do nhận ngay trợ cấp thai sản chỉ sau 3 ngày nộp hồ sơ với chính sách mới này

Tin vui: Lao động tự do nhận ngay trợ cấp thai sản chỉ sau 3 ngày nộp hồ sơ với chính sách...

Kiến thức - 6 giờ, 2 phút trước

Chỉ sau 3 ngày nộp hồ sơ, một lao động tự do tại Hải Phòng đã nhận được 2 triệu đồng tiền trợ cấp thai sản.

5 loại cây trồng trong sân nhà như 'nam châm hút lộc', phong thuỷ đại cát, vượng khí đầy nhà, tiền ùn ùn kéo đến

5 loại cây trồng trong sân nhà như 'nam châm hút lộc', phong thuỷ đại cát, vượng khí đầy nhà, tiền ùn...

Phong thủy - 6 giờ, 2 phút trước

Không chỉ làm đẹp cho không gian sống, cây xanh còn mang theo nhiều ý nghĩa phong thủy sâu sắc. Người xưa quan niệm, trồng cây đúng chỗ, chọn cây hợp mệnh có thể...

4 rủi ro pháp lý có thể gặp khi chây ì nộp phạt vi phạm giao thông, người dân lưu ý!

4 rủi ro pháp lý có thể gặp khi chây ì nộp phạt vi phạm giao thông, người dân lưu ý!

Kiến thức - 6 giờ, 2 phút trước

Chây ì nộp phạt vi phạm giao thông không chỉ khiến bạn bị phạt thêm mà còn có thể gặp nhiều rủi ro pháp lý khác.