Thứ bảy, 27/04/2024
Trước đây, do không có tủ lạnh nên người ta thường phơi một số loại rau hoặc muối dưa, mùa đông nguyên liệu khan hiếm thì lấy ra ăn.
Mặc dù hiện nay điều kiện sống đã khá hơn nhưng vẫn có nhiều người thích rau khô, ăn sẽ ngon hơn rau tươi. Vào mùa hè và mùa thu, trên thị trường có bán nhiều loại rau như đậu đũa, cà tím… vừa rẻ lại vừa tươi, mua thêm về phơi nắng cho khô, khi mùa đông đem hầm, nấu rất ngon.
Để tôi chia sẻ với các bạn 5 phương pháp làm khô rau củ, bạn nào thích thì có thể chọn cách phơi hai ngày nắng, để dành đợi đông rồi ăn. 5 loại rau này sau khi phơi khô ăn sẽ ngon hơn tươi, khi bảo quản, nếu món thịt hầm vào mùa đông rất thơm.
Loại đầu tiên: đậu khô
1. Đi chợ mua đậu xanh tươi, chọn loại mềm non, loại già khi phơi khô sẽ không ngon.
2. Cho nước vào nồi, thêm chút muối đun sôi rồi cho đậu vào chần sơ qua, khi chần đậu chín mềm thì vớt ra, khoảng 3 phút là được.
3. Sau khi vớt ra, cho vào thau nước lạnh, sau đó đặt đều lên dây phơi, sau khi đã kiểm soát độ ẩm, đem phơi nắng cho đến khi khô hẳn. Sau đó cho vào túi bảo quản và khi nào muốn ăn thì mang ra ngâm nước ấm.
Loại thứ hai: củ cải khô
1. Rửa sạch củ cải, sau đó cắt thành dải, rắc một lượng muối thích hợp sau khi cắt và ngâm chua.
2. Sau đó đem phơi nắng cho khô, trong quá trình phơi có thể lật lại nhiều lần cho đến khi khô.
Loại thứ ba: cà tím khô
1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành sợi dài. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối rồi cho cà tím vào chần sơ qua, 2 phút vớt ra.
2. Tiếp theo chúng ta đem cà tím phơi nắng, bảo quản sau khi phơi khô ở nơi thoáng mát.
Loại thứ tư: bí xanh (bí đao)
1. Bí đao, bí phấn sau khi rửa sạch, gọt bỏ ruột, lấy phần thịt quả rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bí phấn sau khi cắt xong không cần chần mà chỉ cần phơi khô là được.
2. Để những miếng bí phơi dưới nắng, khoảng 2 ngày là sẽ khô, sau khi khô thì gói kín và cất đi.
Loại thứ năm: rau cải khô
1. Rửa rau cải sạch sẽ, cho nước vào nồi đun sôi, cho rau cải vào bắt đầu se lại và mất màu ta vớt ra cho vào thau nước lạnh một lúc.
2. Sau đó để ráo nước, treo lên dây hoặc giá treo quần áo, chọn phơi ngoài ban công khi nắng và phơi khô.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-loai-rau-nay-sau-khi-phoi-kho-ngon-hon-an-tuoi-bao-qua..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 33 phút trước
Triệu Bản Sơn sinh năm 1957,và được xem như huyền thoại trong làng hài của Trung Quốc. Thời điểm còn hoạt động showbiz, mỗi năm, Triệu Bản Sơn thu về hàng chục triệu USD...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 33 phút trước
Thực ra, bia không có tác dụng giải nhiệt như nhiều người lầm tưởng.
Du lịch Việt - 2 giờ, 34 phút trước
Bạn sẽ ngỡ ngàng khi đặt chân đến bãi tắm đôi, một bên nóng một bên lạnh, ở giữa là bãi cát trắng trải dài này. Nó sẽ rất phù hợp cho kỳ nghỉ...
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Trong bối cảnh xã hội hiện đại, mô hình gia đình truyền thống đã thay đổi và ngày càng nhiều gia đình chỉ có con gái thay vì cả con trai lẫn con gái....
Đời sống trẻ - 2 giờ, 35 phút trước
Cuộc sống hiện đại náo nhiệt và đầy rẫy cám dỗ, việc tìm kiếm một lối sống ổn định và hạnh phúc trở nên thách thức hơn bao giờ hết. Để đạt được điều...
Thời trang + - 2 giờ, 36 phút trước
Những trang phục sau đây sẽ giúp chị em giảm tuổi tác, bừng sáng và tràn đầy sức sống trẻ trung trong ngày hè.
Yêu - 2 giờ, 36 phút trước
Vốn là vấn đề nhạy cảm nhưng theo gợi ý từ chuyên gia bạn sẽ đưa ra được câu trả lời phù hợp với hoàn cảnh của vợ chồng mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước
Ninh Dương Family, Sơn Tùng cùng bé Pamela - con gái Salim lần lượt lọt Top cao trong BXH lần này.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 38 phút trước
Màn tương tác lầy lội của Trấn Thành và Hari Won đã gây sốt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 38 phút trước
Sơn Tùng và Hải Tú lại bị nghi đang đi du lịch cùng nhau.
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Hiểu rõ về làn dừng khẩn cấp, kinh nghiệm lái xe trên cao tốc cũng như kỹ năng khi cần dừng xe trên làn khẩn cấp sẽ giúp đảm bảo an toàn cho bạn...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 27/4/2024: Việt Anh không ngần ngại đăng ảnh dìm bản thân sau khi nhậu say. Hình ảnh Lan Ngọc khi chưa chỉnh sửa lộ vòng 2 lùm lùm...
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Ngâm thịt, cá trong nước là một sai lầm lớn khi rã đông. Cá đông lạnh cần trải qua một loạt công đoạn xử lý trước khi cấp đông để duy trì hương vị...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 58 phút trước
Nơi nhiều nắng như ven đường ruộng, tàn tích vườn tược rau sam mọc khắp cả nước. Loài này là một loại cây làm thuốc và ăn được. Toàn cây dùng làm thuốc, có...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 58 phút trước
Dân gian có câu nói: "Kế hoạch cho một ngày nằm ở buổi sáng", ý muốn nói rằng khoảng thời gian khi thức dậy buổi sáng rất quan trọng với một người. Nếu lúc...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 54 phút trước
Con gái cố NSƯT Vũ Linh đã hỗ trợ nước ngọt cho người nghèo.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 55 phút trước
Ngọc Trinh đã về chung nhà với nửa kia của mình sau khi khoe giấy đăng kí kết hôn.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Nhan sắc cùng vóc dáng mẹ bầu Đông Nhi nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 25 phút trước
Vợ Phan Thành là Primmy Trương lần đầu nói về tin đồn cưới chạy bầu ảnh hưởng đến danh dự gia đinh.
Đời sống số - 14 giờ, 19 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...