5 bước đơn giản để làm món phở sốt vang ngon miệng

08:42 04/08/2021

Món phở sốt vang vừa có màu sắc đẹp, nước dùng đậm đà, thịt bò mềm vô cùng hấp dẫn.

Hà Nội đã bắt đầu cuối hạ, chớm thu - thời tiết rất thích hợp để nấu món phở sốt vang. Mới đây, một "mẹ đảm" đã chia sẻ công thức nấu phở sốt vang với 5 bước đơn giản mà rất ngon.

1. Mua nguyên liệu (6 người ăn)

- 1 kg thịt gân bò (lấy gân thăn là ngon nhất)

- 3 quả cà chua to

- 1/2 bát Tương cà (ketchup)

- 1 củ hành tây

- 1 củ tỏi

- 1 miếng bơ

- 1 thìa bột điều

- 4 hoa hồi

- 1 miếng quế khô nhỏ

- 4 thìa canh rượu vang đỏ

- 1 thìa cà phê gia vị

- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

- 5 lá nguyệt quế khô

- Bột canh, đường, tiêu, bột đao (bột ngô)

- 1 cân bánh phở

- Hành, thơm mùi, dấm tỏi, tương ớt Bắc Hà

2. Sơ chế

- Thịt bò mua về rửa sạch, chần sơ trong nước sôi cùng 1 củ gừng đập dập.

- Thịt bò thái miếng vừa ăn (tầm nửa bao diêm)

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

Việc lựa chọn thịt bò sẽ giúp món phở sốt vang thêm ngon hơn.

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Cà chua rửa sạch thái hạt lựu (cẩn thận thì bỏ hạt, bỏ vỏ)

- Tỏi bóc vỏ, đập dập

- Hành hoa cắt nhỏ, đầu hành cắt dài, thơm, mùi thái nhỏ

3. Ướp thịt

- Phi thơm bột điều rồi nhấc ra

- Hoa hồi và quế rang qua cho thơm

- Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa rượu vang đỏ, bột điều vừa chưng, hoa hồi, quế, (lá nguyệt quế cho luôn cũng được) từ 30 phút đến 2h.

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

4. Xào thịt bò và cà chua

- Cho nửa chỗ bơ vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào săn.

- Lấy chảo khác phi nốt chỗ bơ còn lại, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm, cho cà chua vào xào kỹ, dùng muôi nghiền cho cà chua thật nhuyễn.

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

5. Nấu sốt vang

- Trút chỗ cà chua vừa xào vào nồi thịt bò, cho nước sôi vào nồi săm sắp mặt thịt đun chừng 15 phút cho ngấm. Sau đó cho thêm nước sôi, lượng nước gấp đôi chỗ trong nồi, vừa hầm vừa hớt bọt. Sau đó vặn nhỏ lửa, bếp từ nhà mình để số 2 hầm liu riu. Nếu cạn nước lại cho thêm vào cho đến khi miếng thịt mềm nhừ, các miếng gân trong suốt. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Mình hầm khoảng 70 phút vì gân thăn bở rất nhanh, còn làm bằng dẻ sườn thì thời gian phải gấp rưỡi hoặc gấp đôi.

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

- Khi thịt đã mềm trút chỗ ketchup và hai thìa rượu vang đỏ vào, hòa hai thìa bột bắp hay (bột năng, bột lọc, bột hoàng tinh) với nước lã rồi cho vào nồi để quây đều tạo độ sánh. Chú ý: Nếu ăn phở hay bún thì nước chỉ hơi sánh chút xíu, nếu ăn với bánh mì thì sẽ đặc hơn.

- Đun sôi lại 1 phút, vặn nhỏ lửa, sắp thịt ra bát (đã chần phở), cho hành, thơm mùi, rồi chan nước dùng, ăn nóng.

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

phở sốt vang, công thức nấu phở sốt vang, món ngon từ thịt bò

Nguồn ảnh: Vĩnh Quyên

Thùy Dương (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-buoc-don-gian-de-lam-mon-pho-sot-vang-ngon-mieng-91487.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-buoc-don-gian-de-lam-mon-pho-sot-vang-ngon-mieng-91487.html

Xúc xích tự làm giòn tan, nhân thịt nguyên chất ăn quá thích, mà lại không hề có phụ gia, rất tốt cho sức khỏe

Xúc xích tự làm giòn tan, nhân thịt nguyên chất ăn quá thích, mà lại không hề có phụ gia, rất tốt...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Mỗi khi đi lang thang bên ngoài và nhìn thấy một số quán ăn, chúng ta không thể không mua một cái gì đó để thử. Món ăn thường được mua nhiều nhất là...

Để làm cơm chiên, bạn cho rau hay cơm vào trước? Nhiều người mắc sai lầm ở bước đầu tiên khiến cơm không ngon

Để làm cơm chiên, bạn cho rau hay cơm vào trước? Nhiều người mắc sai lầm ở bước đầu tiên khiến cơm...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước

Món cơm chiên tuy đơn giản nhưng nếu không "nằm lòng" mẹo nhỏ này thì cơm khó ngon được.

Khi nấu sườn, bạn không nên chần qua nước trực tiếp, với 2 bước này, sườn sẽ mềm và ngon

Khi nấu sườn, bạn không nên chần qua nước trực tiếp, với 2 bước này, sườn sẽ mềm và ngon

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Chỉ cần một vài mẹo nhỏ khi nấu sườn, bạn sẽ khiến sườn thơm ngon, mềm ngọt và ăn tốn cơm đến lạ.

Nhân ngày mưa gió, MC Đan Lê trổ tài làm món gà xào phô mai ngon khó cưỡng

Nhân ngày mưa gió, MC Đan Lê trổ tài làm món gà xào phô mai ngon khó cưỡng

Sao ăn gì? - 1 ngày, 7 giờ trước

MC Đan Lê đã đãi gia đình món gà xào phô mai tan chảy cực hấp dẫn.

Cách ăn trứng này thật tuyệt vời! Nó mềm hơn đậu và hoàn thành chỉ trong một lần chiên!

Cách ăn trứng này thật tuyệt vời! Nó mềm hơn đậu và hoàn thành chỉ trong một lần chiên!

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Đưa cho bạn một quả trứng, bạn sẽ làm nó như thế nào? Đừng chỉ nghĩ về trứng luộc và trứng chiên, dạy bạn một cách ăn mới, bạn sẽ thích nó ngay lập...

 Cười xỉu với cặp sinh đôi nhà Hà Hồ: Lisa vùng lên túm tóc Leon khiến 'mẹ bỉm' tá hỏa

Cười xỉu với cặp sinh đôi nhà Hà Hồ: Lisa vùng lên túm tóc Leon khiến 'mẹ bỉm' tá hỏa

Chuyện làng sao - 1 giờ, 28 phút trước

Lisa nay đã hết điềm tĩnh mà thể hiện sự cá tính khi đè đầu em trai Leon khiến Hà Hồ liên tục nhắc nhở.

Trường Giang 'đẩy thuyền' mạnh cỡ nào mà Trương Thế Vinh - Thúy Ngân đỏ mặt?

Trường Giang 'đẩy thuyền' mạnh cỡ nào mà Trương Thế Vinh - Thúy Ngân đỏ mặt?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước

Trường Giang tiếp tục thể hiện tay nghề mai mối của mình khi không ngừng se duyên cho Trương Thế Vinh - Thúy Ngân kể từ khi tham gia Running Man Việt Nam mùa...

Con gái 14 tuổi nhà tài tử Triệu Văn Trác gây sốt với vẻ ngoài xinh đẹp và khí chất, được dự đoán mỹ nhân tương lai

Con gái 14 tuổi nhà tài tử Triệu Văn Trác gây sốt với vẻ ngoài xinh đẹp và khí chất, được dự...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước

Ở tuổi 14, con gái Triệu Văn Trác ra dáng ngôi sao của tương lai khiến ai cũng ngưỡng mộ

Trương Hoàng Mai Anh khoe ảnh siêu âm, bạn trai là ca sĩ Jaykii liền có động thái gây chú ý

Trương Hoàng Mai Anh khoe ảnh siêu âm, bạn trai là ca sĩ Jaykii liền có động thái gây chú ý

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 32 phút trước

Ca sĩ Jaykii đã cập nhật trạng thái kết hôn với Trương Hoàng Mai Anh trên trang cá nhân.

Bác gái lí lắc nhảy múa sau khi test nhanh Covid-19 khiến ai xem cũng cảm thấy vui vẻ

Bác gái lí lắc nhảy múa sau khi test nhanh Covid-19 khiến ai xem cũng cảm thấy vui vẻ

VIDEO - 2 giờ, 33 phút trước

Theo chủ nhân clip, người phụ nữ vừa test nhanh Covid-19 xong và cầm giấy kết quả âm tính. Bác gái này vui vẻ vừa đi vừa lắc người, nhảy múa trước sự chứng...

Dính nghi án dao kéo là vậy nhưng tại sao Park Min Young vẫn khiến Lee Min Ho một thời say như điếu đổ

Dính nghi án dao kéo là vậy nhưng tại sao Park Min Young vẫn khiến Lee Min Ho một thời say như...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Khi nhắc tới nữ diễn viên Park Min Young, người ta thường nghĩ ngay đến tên gọi "nữ hoàng dao kéo" cùng chuyện tình lãng mạn cô từng có với Lee Min Ho.

Chỉ qua 1 chi tiết, Linh Rin ngầm hé lộ mối quan hệ với gia đình tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn

Chỉ qua 1 chi tiết, Linh Rin ngầm hé lộ mối quan hệ với gia đình tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 35 phút trước

Hot girl Linh Rin cho biết nếu không vì bị muộn passport, cô nàng đã được cùng gia đình bạn trai qua Mỹ.

Angelababy bị lộ ảnh ghi hình mới, khoảnh khắc cầm ô dưới mưa, để tóc bím khiến dân mạng 'chao đảo'

Angelababy bị lộ ảnh ghi hình mới, khoảnh khắc cầm ô dưới mưa, để tóc bím khiến dân mạng 'chao đảo'

Thời trang sao - 2 giờ, 36 phút trước

Hình ảnh mới của Angelababy được cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.

Minh tinh Thái Lan Chompoo Araya mang thai con thứ 3

Minh tinh Thái Lan Chompoo Araya mang thai con thứ 3

Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước

Nữ diễn viên kiêm người mẫu nổi tiếng Thái Lan Chompoo Araya mới đây đã thông báo tin vui khi mang thai con thứ 3 với chồng tỷ phú.

Nhã Phương cùng Trường Giang mặc đồ ngủ 'tông xuyệt tông' mừng kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Nhã Phương cùng Trường Giang mặc đồ ngủ 'tông xuyệt tông' mừng kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Chuyện làng sao - 5 giờ, 45 phút trước

Trên trang cá nhân, mới đây Nhã Phương khoe ảnh mừng kỷ niệm 3 năm ngày cưới cùng ông xã Trường Giang.

Phi Nhung bước qua cửa tử, sức khoẻ ổn định sau cuộc phẫu thuật

Phi Nhung bước qua cửa tử, sức khoẻ ổn định sau cuộc phẫu thuật

Chuyện làng sao - 6 giờ, 31 phút trước

Theo thông tin mới nhất sức khoẻ Phi Nhung đang tiến triển tích cực sau cuộc phẫu thuật.

Bức ảnh trang bìa tạp chí của Triệu Lệ Dĩnh bị đám đông chế giễu, chỉ trích vì sửa chữa quá đà

Bức ảnh trang bìa tạp chí của Triệu Lệ Dĩnh bị đám đông chế giễu, chỉ trích vì sửa chữa quá đà...

Thời trang sao - 6 giờ, 58 phút trước

Những bức ảnh của Triệu Lệ Dĩnh vừa tung ra đã bị không ít cư dân mạng chỉ trích và chế giễu.

Đứa bé đi đại tiện bên bể bơi, nhân viên bảo vệ đã đề nghị phạt 3 triệu, sau cuộc cãi vã, người mẹ nhất quyết không trả bất cứ khoản tiền nào khiến ai cũng ngao ngán

Đứa bé đi đại tiện bên bể bơi, nhân viên bảo vệ đã đề nghị phạt 3 triệu, sau cuộc cãi vã,...

Đời sống trẻ - 6 giờ, 59 phút trước

Bản tính của trẻ là hiếu động, ở nhà nhiều trẻ sẽ nhàm chán, vào mùa hè nhiều bậc phụ huynh đã chọn đưa con mình đi bơi.

'Chàng ăn mày đẹp trai nhất Trung Quốc' nổi tiếng mạng xã hội một thời hiện sống ra sao?

'Chàng ăn mày đẹp trai nhất Trung Quốc' nổi tiếng mạng xã hội một thời hiện sống ra sao?

Tin trong ngày - 6 giờ, 1 phút trước

11 năm trước, chỉ sau một bức ảnh, Trình Quốc Vinh trở thành hiện tượng mạng tại Trung Quốc dù anh là người tâm thần.

Đậu phụ rán lúc nào cũng dính chảo? Hướng dẫn các bạn 3 kỹ năng để món đậu phụ hoàn thành đẹp mắt, mềm và không dễ vỡ

Đậu phụ rán lúc nào cũng dính chảo? Hướng dẫn các bạn 3 kỹ năng để món đậu phụ hoàn thành đẹp...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 14 phút trước

Học theo những mẹo nhỏ sau đây khi rán đậu phụ, bạn sẽ khiến món đậu ngon, không bị nát.

MC Diệp Chi tiết lộ lý do im lặng giữa tin Khánh Vy thay thế mình tại 'Đường Lên Đỉnh Olympia'

MC Diệp Chi tiết lộ lý do im lặng giữa tin Khánh Vy thay thế mình tại 'Đường Lên Đỉnh Olympia'

Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước

Trước thắc mắc của cư dân mạng, MC Diệp Chi đã tiết lộ lý do im lặng giữa tin Khánh Vy thay thế mình tại 'Đường Lên Đỉnh Olympia'.

Phạm Băng Băng 'hết cửa' trở lại showbiz, đến người chụp ảnh chuyên nghiệp cũng không có tiền để thuê?

Phạm Băng Băng 'hết cửa' trở lại showbiz, đến người chụp ảnh chuyên nghiệp cũng không có tiền để thuê?

Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước

Sau khi Phạm Băng Băng vướng scandal trốn thuế, nữ diễn viên bị đóng băng hoạt động nghệ thuật.

Phản ứng bất ngờ của Trương Bá Chi khi được hỏi 'Tạ Đình Phong liệu có dẫn con trai đến gặp 'mẹ kế' Vương Phi hay không'?

Phản ứng bất ngờ của Trương Bá Chi khi được hỏi 'Tạ Đình Phong liệu có dẫn con trai đến gặp 'mẹ...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 46 phút trước

Thái độ của Trương Bá Chi được cho là rất thông minh và điềm tĩnh.

Diva xứ Đài Tiêu Á Hiên chính thức chia tay tình trẻ kém 16 tuổi

Diva xứ Đài Tiêu Á Hiên chính thức chia tay tình trẻ kém 16 tuổi

Chuyện làng sao - 7 giờ, 49 phút trước

Mới đây, bạn trai kém tuổi của Tiêu Á Hiên đã đăng tải bức ảnh cùng lời chia tay nữ ca sĩ.

Thu Quỳnh 'Hương vị tình thân' tự công khai loạt khuyết điểm của bản thân nhưng tự hào về cậu em trai giỏi, ngoan

Thu Quỳnh 'Hương vị tình thân' tự công khai loạt khuyết điểm của bản thân nhưng tự hào về cậu em trai...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 50 phút trước

Diễn viên "Hương vị tình thân" Thu Quỳnh tự hào khi em trai tốt nghiệp một trường đại học ở Nhật Bản và tiếp tục học lên cao học.