4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Mỗi đứa trẻ đều là báu vật của cha mẹ. Ngay từ khi chào đời, từng bước trưởng thành của con luôn khiến cha mẹ lo lắng, dõi theo. Khi con lần đầu khoác lên vai chiếc cặp sách, đó cũng là lúc hành trình học tập chính thức bắt đầu, và việc học trở thành nhiệm vụ quan trọng hàng đầu.

Trên chặng đường đó, bộ não của trẻ hoạt động không ngừng nghỉ, liên tục tiếp thu kiến thức mới, giải quyết bài tập, rèn luyện tư duy. Vì vậy, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý trong giai đoạn phát triển trí não là vô cùng cần thiết.

Dưới đây là 4 loại cá đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của trẻ, dễ chế biến, giúp trẻ học tập hiệu quả hơn. Hãy cùng vào bếp để chuẩn bị những món ăn bổ dưỡng này!

1. Cá bơn hấp xì dầu

Nguyên liệu:

1 con cá bơn

Hành, gừng, tỏi, ớt chuông (có thể có hoặc không)

Muối, rượu nấu ăn, nước tương hấp cá, dầu ăn

Cách chế biến:

Làm sạch cá, khía vài đường trên thân, ướp với muối, rượu nấu ăn, hành, gừng, tỏi trong khoảng 20 phút.

Hấp cá trong 10-12 phút. Sau đó, loại bỏ phần hành gừng cũ và nước thừa, rưới nước tương hấp cá, rắc hành lá thái sợi.

Đun nóng dầu ăn rồi rưới lên cá là có thể thưởng thức.

2. Cá chim vàng áp chảo

Cá chim vàng chứa nhiều protein, kali, magiê và canxi. Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Món cá chim vàng áp chảo có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, mang đậm hương vị biển cả.

Nguyên liệu:

1 con cá chim vàng

Hành, gừng

Muối, rượu nấu ăn

Cách chế biến:

Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, rượu nấu ăn, hành gừng trong 30 phút.

Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ.

Thấm khô cá rồi áp chảo với lửa nhỏ đến khi vàng giòn hai mặt.

3. Cá rô phi kho tộ

Thay vì hấp, cá rô phi kho mang đến hương vị đậm đà, không bị tanh mà lại vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu:

1 con cá rô phi

Hành, gừng, hoa hồi, ớt nhỏ (tùy chọn)

Rượu gạo, nước tương, muối, bột ngọt

Cách chế biến:

Ướp cá với hành gừng, muối trong 15 phút.

Làm nóng chảo, thêm dầu và một chút muối để cá không bị dính. Áp chảo cá cho vàng hai mặt.

Cho gừng, hoa hồi vào, rưới một ít rượu gạo lên cá.

Thêm nước tương, muối, bột ngọt và nước sôi, rim cá với lửa nhỏ.

Khi nước sốt sánh lại, thêm hành lá, ớt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Canh cá bớp nấu đậu hũ và ngao

Cá bớp giàu protein chất lượng cao, giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ.

Nguyên liệu:

Cá bớp

Ngao

Đậu hũ

Hành, gừng, ngò rí, kỷ tử

Cách chế biến:

Áp chảo cá bớp và đậu hũ đến khi vàng nhẹ hai mặt.

Cho rượu nấu ăn, giấm trắng, muối, nước nóng vào nồi, sau đó thêm ngao.

Khi nước sôi, thêm hành, gừng, đun trong 5 phút. Cho kỷ tử vào.

Nêm nếm lại rồi rắc ngò rí, hành lá, tắt bếp.

Lưu ý: Khi nấu canh cá, nên sử dụng nước nóng để giúp cá giữ nguyên dưỡng chất, đồng thời làm nước canh có màu trắng đục, thơm ngon hơn.

Hãy bổ sung những món ăn này vào thực đơn để giúp trẻ phát triển trí não tối ưu nhé!