3 mẹo để xào rau dễ dàng hơn, dù bạn xào loại rau gì thì cũng sẽ xanh mỡn và ngon hơn!
Nhiều bạn sẽ mắc phải những lỗi khi xào rau khiến rau không ngon. Vì vậy, khi xào rau, đừng chỉ xào trong chảo, hãy chú ý đến 3 khía cạnh để món rau xào sẽ ngon hơn!
1. Khi xào rau cần để nhiệt độ lửa lớn
Sau khi cho rau vào chảo mà rau không được đun thật nóng sẽ làm rau xanh ra nước nghiêm trọng, khi đó rau xanh sẽ bị khô không còn nước, không giòn và ngon. Vì vậy cần phải làm tốt công việc này.
2. Sau khi rau cho vào chảo, xào nhanh tay, đừng lâu quá
Muốn rau được ngon thì sau khi cho vào chảo phải nhớ xào rau thật nhanh, không được lâu quá. Chúng ta có thể quan sát sự thay đổi của các loại rau, khi mới cho vào chảo thì đầy một chảo, sau khi xào nhanh thì rau sẽ xẹp lại và lá hơi nhão, lúc này chứng tỏ rau đã được xào nóng gần hết.
Khi ở dạng này, cần nhanh chóng cho gia vị vào xào đều rồi cho ra khỏi chảo, không để lâu quá rau sẽ bị nát.
3. Không được cho quá nhiều gia vị vào rau củ, dầu mỡ là chính
Rau xanh có mùi thơm đặc trưng, nếu nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất mùi thơm tinh tế của rau và làm rau xanh không ngon, ngược lại nếu nêm quá đậm sẽ làm rau xanh ăn không ngon.
Vì vậy, khi xào rau, hãy nhớ càng ít gia vị càng tốt, không những ít loại mà còn lượng ít, bình thường thì chỉ cần cho tỏi vào phi trước khi xào rau, có thể cho ít đường, không chỉ giữ được màu xanh của rau, mà còn có thể giữ được độ tươi sáng của rau xanh.
Tuy nhiên, một số món đặc biệt hơn như xà lách sốt dầu hào, nấm cải dầu sốt dầu hào, các món này có thể thêm dầu hào để tăng thêm hương vị tươi ngon nên không cần cho muối và bột nêm.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm dầu hoặc mỡ lợn khi xào rau để rau thơm ngon và sáng hơn, đây cũng là một mẹo nhỏ hay đấy.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kinh-nghiem-tu-ba-khia-canh-nay-rang-sau-nay-xao-rau-se-..
'Phú bà' Huyền Baby diện bikini khoe sắc vóc nóng bỏng, U40 vẫn đẹp như búp bê
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội...
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
