Thứ năm, 17/07/2025
1. Khi xào rau không nên cho nước lạnh, nước lạnh sẽ làm rau dai, không ngon, rau xào sẽ lâu mềm. Ngoài ra, thời gian nấu rau để xanh không nên quá lâu, quá lâu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của rau xanh và làm mất chất dinh dưỡng.
2. Các lát củ sen có xu hướng chuyển sang màu đen khi chiên, nhưng nếu bạn thêm chút nước khi chiên, chúng sẽ không chuyển sang màu đen.
3. Cà tím sau khi cắt xong rất dễ bị oxy hóa và chuyển sang màu thâm đen, lúc này bạn hãy cho vào chậu nước và ngâm ngay. Ngoài ra, hãy thêm một ít giấm khi chiên để món ăn không bị chuyển sang màu đen.
4. Bạn có biết? Khi đánh trứng, cho một thìa nước ấm vào trứng và khuấy đều để trứng không bị khô cứng, lượng trứng được nhiều, mềm và ngon hơn.
5. Trước khi cho đậu hũ vào nồi, đậu hũ phải được ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút, hoặc chần qua nước để không còn mùi đậu nành và kiềm.
6. Để đun một nồi canh cá ngon, hãy dùng nước lạnh. Sau khi luộc trong nước lạnh, hớt bọt có thể loại bỏ mùi tanh, đồng thời chất đạm trong cá từ từ đông lại, các chất dinh dưỡng có thể được “giải phóng” trọn vẹn vào canh cá. Để uống nước canh đặc, hãy dùng lửa lớn để hầm, còn uống nước canh trong thì dùng lửa nhỏ!
7. Khi hấp cá, thịt phải đợi nước trong nồi sôi rồi mới cho cá vào nồi hấp, điều này có thể làm cho thịt cá gặp hơi nước nhiệt độ cao bên ngoài co lại ngay lập tức, còn nước ngọt bên trong sẽ không bị chảy ra ngoài, và hương vị sẽ thơm ngon hơn sau khi nấu chín!
8. Khi đun canh xương, không nên cho nước lạnh vào giữa lúc nấu, tránh để nhiệt độ canh giảm đột ngột sẽ làm cho chất đạm và chất béo nhanh bị đông đặc, ảnh hưởng đến dinh dưỡng và mùi vị. Tốt nhất bạn nên đổ đầy nước ngay lập tức hoặc cho một lượng nước sôi thích hợp vào thêm khi đang nấu!
9. Khi nấu thịt, nếu muốn món canh ngon, bạn nên cho thịt vào nước lạnh rồi nấu từ từ sôi dần!
10. Khi nấu mỡ lợn, bạn cho một ít nước vào chảo trước, sau đó cho phần mỡ lợn đã thái vào, để mỡ luộc lên có màu sáng và không lẫn tạp chất!
11. Cho các lát thịt lợn đã cắt vào muôi thủng, trụng sơ qua nước sôi vài lần, khi thịt vừa chuyển màu thì vớt ra, để ráo nước rồi cho vào nồi chiên, chín vàng là được, ăn sẽ tươi và ngon!
12. Cho tôm vào âu, dùng tay xoa đều một lúc cho tôm ngấm nước trong rồi rồi rửa lại bằng nước trong, làm như vậy tôm chiên sẽ trong suốt và mềm, ngon!
13. Khi nấu các món thịt, sau khi thêm rượu cho một ít giấm vào thì món ăn sẽ thơm, khi nấu các món chay thì cho thêm một ít giấm, sẽ ngon và bổ dưỡng!
14. Rau nên xào vừa ăn, tránh giữ nhiệt lâu, đun nhiều lần để tránh mất vitamin, kém ngon!
15. Trước khi chiên lát thịt bò, bạn pha loãng bột mì với bia, đổ lên lát thịt bò, trộn đều và ướp trong 30 phút, để men trong bia phân hủy protein tăng độ tươi ngon cho miếng thịt bò nhé!
16. Sau khi cắt thận (cật), cho một ít giấm trắng vào ngâm nước 10 phút, thận sẽ to ra, không còn máu, sau khi nấu chín sẽ mềm và ăn rất sảng khoái!
17. Gan heo trước khi chiên nên ngâm qua giấm trắng và nước, sau đó rửa sạch lại với nước, gan heo chiên giòn ăn rất ngon!
18. Để giá đỗ tươi và mềm. Nếu bạn cho một chút giấm trong quá trình chiên, bạn có thể loại bỏ chất xơ của giá đỗ và giữ cho giá được giòn và mềm!
19. Xào đậu phộng (lạc) trên chảo lạnh với dầu lạnh, đậu phộng giòn mà không bị biến màu!
20. Khi chế biến các món ăn lạnh khác nhau vào mùa hè, hãy thêm một lượng bia thích hợp và trộn đều để tăng hương vị và mùi thơm.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/20-meo-nau-an-ngon-tu-dau-bep-ai-cung-nen-biet-86775.htm..
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 15 giờ trước
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Chuyện làng sao - 55 phút trước
Bạn trai Đỗ Hà là thiếu gia của một tập đoàn xây dựng nổi tiếng ở Việt Nam.
Du lịch Việt - 56 phút trước
Những điểm đến này được lựa chọn dựa trên vẻ đẹp thiên nhiên độc đáo, di sản văn hóa đặc sắc và những trải nghiệm du lịch đáng nhớ.
Chuyện làng sao - 58 phút trước
Diễn viên Bùi Công Tài - gương mặt của sân khấu cải lương Trần Hữu Trang - qua đời vào 18h45 ngày 16/7 tại tư gia sau cuộc chiến với căn bệnh ung thư...
Đời sống số - 4 giờ, 27 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý thú vị – dạng “nhìn thấy gì đầu tiên” để khám phá điều gì có thể xảy đến với bạn trong một năm tới. Mình sẽ...
Đời sống số - 4 giờ, 27 phút trước
Người xưa đã sử dụng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng sự chuyển động của thời tiết và khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Thứ sáu, ngày...
Tin trong ngày - 4 giờ, 29 phút trước
Ngày 01/7/2025, Bộ trường Bộ Công an đã ban hành Quyết định 5710/QĐ-BCA-C06 về việc công bố thủ tục hành chính mới ban hành, được sửa đổi, bổ sung và bị bãi bỏ trong...
Làm sao - 4 giờ, 29 phút trước
Trong bối cảnh nhiều bạn trẻ theo đuổi giấc mơ tự do tài chính và đầu tư sinh lời, lời khuyên từ Shark Nguyễn Hoà Bình - Chủ tịch Tập đoàn NextTech về ba...
Kiến thức - 4 giờ, 29 phút trước
Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng "khổng lồ",...
Tin trong ngày - 4 giờ, 29 phút trước
Theo quy định mới của pháp luật, việc chậm trễ trong thủ tục sang tên Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) sau khi thực hiện các giao dịch chuyển nhượng, thừa...
Tin trong ngày - 4 giờ, 29 phút trước
Đại học Quốc gia Hà Nội đã ban hành quy chế tuyển sinh đại học chính quy năm 2025 áp dụng cho 12 trường thành viên.
Làm đẹp+ - 5 giờ, 1 phút trước
Trong thời đại làm đẹp hiện nay, tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ đã vượt xa những kết quả thẩm mỹ đơn thuần. Thay vào đó, giá trị thực sự nằm ở...
Kiến thức - 5 giờ, 6 phút trước
Nhiều tài xế thường có thói quen vượt xe cẩu thả dẫn đến nguy cơ xảy ra tai nạn. Đây không chỉ là tình huống gây mất an toàn mà còn vi phạm luật...
Phong thủy - 5 giờ, 6 phút trước
Đây là 4 cây quen thuộc nhưng không nên trồng ở vị trí trước nhà.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước
Diễn biến vụ việc ồn ào này đang khiến các "thánh hóng" dõi theo từng giờ.
Tin trong ngày - 5 giờ, 7 phút trước
HLV Park Hang-seo đang nằm trong nhóm 5 cái tên được đề cử cho vị trí HLV trưởng ĐT Ấn Độ, thế chỗ đồng nghiệp Manolo Marquez (người Tây Ban Nha) vừa từ chức....
Tin trong ngày - 5 giờ, 7 phút trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh trình độ đại học, tuyển sinh trình độ cao đẳng...
Thời trang + - 5 giờ, 7 phút trước
"Ba phần nhan sắc, bảy phần ăn mặc", câu nói xưa chưa bao giờ lỗi thời. Giữa hai người phụ nữ, sự khác biệt không nằm ở tuổi tác mà ở cách họ chăm...
Tin trong ngày - 6 giờ, 40 phút trước
Khi đến cơ quan điện lực, cô giáo dạy toán run rẩy, khóc nấc khi thấy tiền trong tài khoản của mình liên tục bị trừ 3 lần, mỗi lần 499 triệu đồng.
Tin trong ngày - 6 giờ, 40 phút trước
Nhu cầu nhân lực ngành này đang gia tăng mạnh tại nhiều lĩnh vực như y tế, giáo dục, bảo trợ xã hội và phát triển cộng đồng.
Kiến thức - 6 giờ, 40 phút trước
"Trên bàn rượu thấy nhân phẩm, qua chén rượu nhìn rõ lòng người", câu nói dân gian từ lâu đã phản ánh đúng bản chất của những buổi nhậu. Đặc biệt là với đàn...