15 món ngon 'tuyệt cú mèo' từ thịt dê

09:13 29/09/2016

Nếu đã quá chán những món ăn quen thuộc, bạn có thể học chế biến thịt dê để đổi vị cho cả nhà.

1. Dê nhúng mẻ

Đầu tiên cho dầu ăn vào chảo nóng phi thơm hành tím, sả, cà chua, cho mẻ vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho từng ít thịt dê vào nhúng tái, vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó. Dê sau khi nhúng mẻ được ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống và chấm mắm nêm.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

Học cách chế biến thịt dê thơm ngon

2. Dê ủ trấu

Dê núi sau khi cắt tiết được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng. Phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm. Nhờ hơi nóng của trấu, thịt dê sẽ chín om, da vàng rộm, tạo ra món tái đúng nghĩa. Dê ủ trấu thành phẩm không chín hoàn toàn, không mất nước, khi thái thịt xoăn thành từng lọn nhỏ ăn mềm, ngọt.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

3. Chân dê hầm thuốc bắc

Chân dê cạo sạch, đem trần qua nước nóng rồi chặt miếng vừa ăn. Khi ninh cho gói đồ tiềm, hành tím và gia vị vào đun nhỏ lửa. Khi nước săm sắp mặt thịt là có thể đem ra dùng nóng. Nước hầm chấm rau và ăn kèm với bún rất hợp với tiết lạnh hoặc những ngày mưa.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

4. Dê hấp

Thịt dê có thể hấp cùng lá tía tô hoặc sả. Khi ăn chấm với nước tương bần có pha thêm chút đường, ăn kèm sung muối, khế, chuối, dứa rất thanh mát.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

5. Nầm dê nướng

Nầm dê mua về xắt mỏng, rửa sạch, để ráo, ướp cùng tiêu xay, dầu hào, tương ớt, sả băm, tỏi, bột ngũ vị hương… cho ngấm mới đem đi nướng. Món ăn được phái mạnh ưa dùng trong những buổi lai rai tiệc rượu cùng bạn bè.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

6. Dê nướng mọi

Thịt dê làm sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ vừa ăn. Trộn mè và thêm chút dầu ăn vào rồi đem nướng chín tới. Khi ăn lấy sa tế trộn chung, ăn kèm tía tô, húng quế… để cảm nhận hương vị mềm ngọt của món ăn.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

7. Dê hầm ngũ vị

Dê thái miếng vuông 3cm ướp cùng ngũ vị hương cho ngấm. Sau đó xào trên bếp cho thịt săn lại, đổ nước ninh nhừ cùng ít rượu trắng, khoai tây và cà rốt cho đến khi nước trong nồi còn sóng sánh là ăn được. Món ăn rất hợp với bánh mì, cơm nóng.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

8. Dê nướng ngũ vị

Thịt dê thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và ít dầu ăn. Để khoảng 15 phút cho ngấm sau đó xếp lên vỉ, nướng trên bếp than hoa. Ngày lạnh thưởng thức dê nướng ngũ vị xì xèo bên cạnh bàn nướng cùng gia đình thì không gì bằng.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

9. Canh sơn dược thịt dê

Là bài thuốc bổ dưỡng dành cho các mẹ bầu, người mới ốm dậy. Món canh được nấu từ thịt dê nạc, sơn dược, cà rốt cùng các vị thuốc bắc như đương quy, câu kỳ tử, xuyên khung, hoàng kỳ, gừng, táo đỏ, rượu…

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

10. Dê xào lăn

Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha giấm, cho thịt dê đã thái lát mỏng vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một ít tỏi, gừng, sả. Xào cùng hành tây, tía tô, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn nóng.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

11. Dê xào sa tế

Thịt dê được ướp cùng sa tế, dầu hào, giấm, đường, sả, ớt, bột năng… Ướp khoảng 20 phút. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh trên lửa to. Nếu thích có thể xào cùng với hành tây, ớt ngọt.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

12. Dê xào thập cẩm

Thịt dê, cần tây, củ cải đỏ, mộc nhĩ, giá đậu, hành, tỏi… tất cả nguyên liệu thái nhỏ dưới dạng hạt lựu, trộn thêm với bột năng, rượu trắng vừa đủ. Món ăn được xào trong lửa to, chín tới để thịt mềm, ngọt và các loại rau củ được giòn và đẹp mắt.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

13. Dê né

Thịt dê thái hình quân cờ, to, không cần tẩm ướp gia vị. Miếng thịt sau khi chiên ngập trong dầu ăn sẽ giòn tan bên ngoài, tái hồng bên trong, kẹp cùng hương nhu, đinh lăng, húng, xả, chấm chao hoặc tương rất ngon.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

14. Dê tái chanh

Nguyên liệu chủ yếu cho món dê này là thịt dê tươi, có phần nạc dày và phần da, dê xắt lát mỏng, nhúng qua nước sôi cho tái và bóp cùng nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh thái sợi… khi ăn kèm chuối xanh, sả, sung quả và chấm với tương bần rất hợp vị.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

15. Cháo thịt dê

Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối, tiêu, mắm ngon, hành, gừng, phi thơm hành, xào chín tới. Gạo vo sạch, cho vào nồi đất ninh nhừ, gần được cho dê xào vào ninh cùng để thịt dê tiết ra vị ngọt. Khi ăn múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên, ăn nóng.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt dê, 15 món dê ngon, cách chế biến thịt dê, thịt dê

>> Học làm các món nộm rau phổ biến trong mùa thu

An Nhiên (Theo Giadinhvietnam.com)
Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước

Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất thế giới.

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp, ai ăn cũng mê

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp,...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước

Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm ngon gấp 10 lần lá lốt, chín thơm bổ...

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích...

Địa chỉ ăn ngon - 13.05.2025

Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang. Mỗi lần nấu cơm, tôi đều cố ý hấp...

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy làm theo cách này

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy...

Địa chỉ ăn ngon - 12.05.2025

Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị thâm đen, dai và mất vị ngon. Tất cả...

Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần cắn

Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần...

Địa chỉ ăn ngon - 12.05.2025

Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần thử đầu...

Theo quy định, trường hợp sử dụng nhà ở xã hội mà vi phạm điều này có thể bị phạt tiền tới 120 triệu đồng và bị buộc thu hồi lại nhà

Theo quy định, trường hợp sử dụng nhà ở xã hội mà vi phạm điều này có thể bị phạt tiền tới...

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Trường hợp đang thuê, thuê mua nhà ở xã hội mà vi phạm điều này có thể bị phạt tiền tới 120 triệu đồng và bị buộc thu hồi lại nhà.

Khám phá bên trong căn biệt thự 800m2 toàn gỗ quý của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa

Khám phá bên trong căn biệt thự 800m2 toàn gỗ quý của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa

Mẫu nhà đẹp - 1 giờ, 18 phút trước

Căn biệt thự có đầy đủ phòng ngủ cho gia đình và khách, phòng ăn, phòng cho người làm và hệ thống nhà vệ sinh tiện nghi. Nổi bật trong kiến trúc ngôi nhà...

Chú ý: Người dân chỉ còn vài ngày nữa để sử dụng tiện ích này trên VNeID

Chú ý: Người dân chỉ còn vài ngày nữa để sử dụng tiện ích này trên VNeID

Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước

Việc thực hiện lấy ý kiến người dân thông qua ứng dụng VNeID không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, chi phí, mà còn phát huy tối đa quyền làm chủ của Nhân dân...

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn...

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 19 phút trước

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là sự lựa chọn tốt nhất của bạn.

Thí sinh phải đóng 2 lần phí trong kỳ tuyển sinh đại học năm 2025?

Thí sinh phải đóng 2 lần phí trong kỳ tuyển sinh đại học năm 2025?

Tin trong ngày - 1 giờ, 19 phút trước

Cùng với lệ phí khi thí sinh đăng kí nguyện vọng lên hệ thống chung của Bộ, một phương thức tuyển sinh, thí sinh phải đóng phí 2 lần.

Vào cuối tháng 5, vận mệnh của bốn con giáp sẽ trở nên thịnh vượng, sự nghiệp sẽ suôn sẻ, tiền tài sẽ đổ về, cuộc sống sẽ ngày càng sung túc

Vào cuối tháng 5, vận mệnh của bốn con giáp sẽ trở nên thịnh vượng, sự nghiệp sẽ suôn sẻ, tiền tài...

Đời sống số - 2 giờ, 49 phút trước

Bốn con giáp sẽ tăng mạnh cuối tháng 5! Tiền tài và thu nhập thêm thịnh vượng, sự nghiệp và tình cảm dồi dào.

120 miếng vàng trị giá gần 10 tỷ đồng được phát hiện trên tàu hoả, không một ai chịu nhận là chủ sở hữu?

120 miếng vàng trị giá gần 10 tỷ đồng được phát hiện trên tàu hoả, không một ai chịu nhận là chủ...

Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước

Mặc dù đã tiến hành điều tra mở rộng, vẫn không thể xác định được chủ sở hữu của các miếng vàng.

Jack bất ngờ đăng tâm thư dài sau loạt ồn ào, nói rõ một điều

Jack bất ngờ đăng tâm thư dài sau loạt ồn ào, nói rõ một điều

Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước

Ca sĩ Jack bất ngờ viết tâm thư dài sau khoảng thời gian vướng drama khiến cộng đồng mạng không khỏi xôn xao.

679 học sinh Hà Nội được tuyển thẳng vào lớp 10

679 học sinh Hà Nội được tuyển thẳng vào lớp 10

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội ban hành quyết định công nhận 679 học sinh trúng tuyển diện tuyển thẳng vào lớp 10 công lập không chuyên năm học 2025-2026, trong đó...

Đặc sản kinh dị đang gây sốt trên mạng xã hội với giá 1 triệu đồng 20 quả, có gì đặc biệt?

Đặc sản kinh dị đang gây sốt trên mạng xã hội với giá 1 triệu đồng 20 quả, có gì đặc biệt?...

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Món ăn này khiến cộng đồng mạng nổ ra nhiều tranh cãi. Hương vị của nó thế nào mà có giá thành siêu đắt đỏ?

Ca sĩ Lệ Hải qua đời sau thời gian dài nằm viện

Ca sĩ Lệ Hải qua đời sau thời gian dài nằm viện

Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước

Ca sĩ Lệ Hải qua đời tối 21/5, sau thời gian dài nằm viện. Bà bị loãng xương nặng, tai biến nhiễm trùng phổi và ruột.

Hãy nhớ rằng: sau khi bạn bước sang tuổi 50, nếu con cái bạn yêu cầu bạn “ba điều” này, bạn phải từ chối một cách dứt khoát!

Hãy nhớ rằng: sau khi bạn bước sang tuổi 50, nếu con cái bạn yêu cầu bạn “ba điều” này, bạn phải...

Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước

Có ai trên thế giới này có thể cho bạn vô điều kiện mà không cần đáp lại bất cứ điều gì không?

4 cách để biết nhà đất có bị dính quy hoạch năm 2025 hay không: Biết kẻo mất tiền oan!

4 cách để biết nhà đất có bị dính quy hoạch năm 2025 hay không: Biết kẻo mất tiền oan!

Đời sống số - 3 giờ, 31 phút trước

Đất nằm trong quy hoạch sẽ bị hạn chế một số quyền, do đó, việc kiểm tra xem đất có nằm trong quy hoạch hay không trước khi mua là rất quan trọng.

Làm theo cách này, khách hàng có thể rút tiền ngay cả khi quên thẻ ATM, đơn giản mà vô cùng tiện lợi

Làm theo cách này, khách hàng có thể rút tiền ngay cả khi quên thẻ ATM, đơn giản mà vô cùng tiện...

Làm sao - 3 giờ, 32 phút trước

Rút tiền không cần thẻ ATM không phụ thuộc vào việc mang theo thẻ vật lý, khách hàng có thể rút tiền ngay cả khi quên thẻ.

Trường đại học ở Hà Nội cộng 3 điểm cho thí sinh có IELTS từ 5.0 khi xét tuyển năm 2025

Trường đại học ở Hà Nội cộng 3 điểm cho thí sinh có IELTS từ 5.0 khi xét tuyển năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước

Ngày 21/5, trường Đại học Công Đoàn (TUU) công bố thông tin tuyển sinh năm 2025. Trong đó, trường xét tuyển dựa trên 4 phương thức khác nhau.

Theo quy định, hành vi ngoại tình trong thời kỳ hôn nhân bị xử lý thế nào?

Theo quy định, hành vi ngoại tình trong thời kỳ hôn nhân bị xử lý thế nào?

Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước

Hành vi ngoại tình là hành vi vi phạm pháp luật và trái đạo đức xã hội, thuần phong mĩ tục dân tộc Việt Nam.

Sốc với visual đẹp như búp bê của Song Hye Kyo thời còn đóng phim 'Ngôi nhà hạnh phúc'

Sốc với visual đẹp như búp bê của Song Hye Kyo thời còn đóng phim 'Ngôi nhà hạnh phúc'

VIDEO - 3 giờ, 32 phút trước

Nhan sắc của Song Hye Kyo trở thành chủ đề viral khắp mọi nền tảng vì cư dân mạng một lần nữa đào lại những hình ảnh của cô thời "Ngôi nhà hạnh phúc"...

Thương hiệu tivi nào có chất lượng tốt nhất? Bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời

Thương hiệu tivi nào có chất lượng tốt nhất? Bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời

Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước

Trên thị trường đồ gia dụng ngày nay, tivi là thiết bị cốt lõi phục vụ nhu cầu giải trí tại gia, có nhiều thương hiệu và chất lượng khác nhau. Khi người tiêu...

Đừng vội mua nhà đất nếu không biết 5 quy định này, tránh 'tiền mất tật mang'

Đừng vội mua nhà đất nếu không biết 5 quy định này, tránh 'tiền mất tật mang'

Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước

Thị trường bất động sản luôn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Để tránh rơi vào cảnh "tiền mất tật mang", tranh chấp kéo dài hoặc thậm chí hợp đồng mua bán bị tuyên vô...

Đại học Bách khoa Hà Nội công bố cách đổi điểm chuẩn tương đương giữa các phương thức tuyển sinh đại học năm 2025

Đại học Bách khoa Hà Nội công bố cách đổi điểm chuẩn tương đương giữa các phương thức tuyển sinh đại học...

Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước

Sáng 22/5, Đại học Bách khoa Hà Nội công bố phương án quy đổi điểm chuẩn giữa các phương thức tuyển sinh năm 2025, theo hướng dẫn của Bộ Giáo dục và Đào tạo....