10 mẹo nấu ăn này được người đầu bếp 20 năm kinh nghiệm đúc kết cẩn thận và sử dụng! Hãy lưu lại bởi nó rất có ích

08:29 08/12/2020

Khi bạn thường xuyên nấu ăn, bạn phải ghi nhớ 10 mẹo được người đầu bếp 20 năm kinh nghiệm đúc kết cẩn thận và sử dụng nó thật sự khi nấu ăn.

Muốn nấu được món ăn ngon, trừ phi bạn phải có năng khiếu nhất định, nếu không người bình thường sẽ phải trải qua nhiều năm thực hành mới có thể tích lũy kinh nghiệm thì món ăn bạn nấu mới ngon. Thực tế, có rất nhiều phương pháp và kỹ năng nấu ăn trong cuộc sống, có thể giúp chúng ta nhanh chóng nâng cao kỹ năng nấu nướng và tránh mò mẫm.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ những kỹ năng khi nấu ăn với các bạn, hy vọng sẽ giúp ích được cho bạn, hãy cùng xem qua.

1. Thêm giấm khi nấu ăn

Giấm được dùng trong các món như cá chua ngọt, sườn xào chua ngọt, các món nguội. Thực tế, khi chế biến nhiều món ăn, bạn có thể thêm một lượng giấm thích hợp, không chỉ giúp món ăn thơm hơn mà còn tạo cảm giác ngon miệng hơn. Khi thêm giấm cần chú ý không đổ trực tiếp giấm vào nồi mà đổ giấm dọc theo thành nồi rồi xào đều, đây là cách làm đúng.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

2. Thêm một chút đường

Nhiều người không cho đường vào khi nấu vì lo ngại hương vị món ăn sẽ bị ngọt. Trên thực tế, nếu bạn cho vào một lượng đường phù hợp, hương vị của các món ăn sẽ không bị ngọt và béo ngậy, nhưng có thể đóng vai trò cải thiện hương vị và độ tươi ngon, đặc biệt khi làm các món thịt, hiệu quả sẽ rõ ràng hơn.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

3. Thêm nước vào hầm

Khi nấu một số món ninh phải thêm ít nước, vậy cần thêm nước lạnh hay nước nóng? Bạn nên cho nước nóng vào và đổ từ từ dọc theo thành nồi. Nếu bạn dùng nước lạnh và đổ trực tiếp lên trên món ăn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cả món ăn.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

4. Rau xào mỡ lợn

Món rau nếu muốn thơm, ngậy thì ta dùng mỡ lợn để chiên các món ăn sẽ giúp món ăn có màu sắc, mùi thơm và vị ngon. Tuy nhiên, mỡ lợn có hàm lượng chất béo cao, thỉnh thoảng dùng để nấu ăn sẽ rất tốt, ăn lâu dài sẽ khiến người ăn dễ tăng cân.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

5. Làm các món chua ngọt

Trong các món chua ngọt, thứ tự cho đường và muối cũng rất đặc biệt, nếu đảo ngược thứ tự thì món chua ngọt sẽ trở nên không ngon. Khi làm những món ăn như vậy, trước tiên phải cho đường, sau đó là muối. Nếu cho muối trước, nguyên liệu sẽ bị tách nước, sau đó mới cho đường vào, thì đường sẽ khó thấm vào nguyên liệu.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

6. Giảm độ cay

Nếu bạn vô tình cho quá nhiều ớt vào nấu, món ăn sẽ trở nên rất cay, một số người sẽ chọn cách thêm nước để làm loãng vị cay, cách này không có tác dụng gì, cách tốt nhất là cho vào một lượng giấm thích hợp. Thêm một chút đường, có thể làm giảm độ cay rất nhiều so với nước.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

7. Rau củ chiên mềm và xanh

Khi xào phải xào nhanh tay, khi xào xong cho muối vào xào đều tay để rau có màu xanh, tươi và mềm. Nếu xào quá lâu rau không chỉ đổi màu mà còn làm mất vitamin, giá trị dinh dưỡng giảm đi rất nhiều.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

8. Loại bỏ vị chua và kiềm của đậu phụ

Đậu phụ mua ở chợ rau đều có vị beo béo, thực chất là axít bazơ, cách xử lý rất đơn giản, cho đậu phụ vào nước sôi chần qua một lúc rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Điều này sẽ loại bỏ mùi.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

9. khoai tây bào sợi có vị giòn và giòn

Chúng ta có thể cho khoai tây đã bào sợi vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch để hết tinh bột trên bề mặt và lau khô nước trên bề mặt. Khi chiên miếng khoai tây theo cách này không những không bị dính mà còn giòn tan trong miệng.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

10. Rã đông thịt nhanh chóng

Rã đông thịt luôn là một vấn đề đau đầu, việc rã đông tự nhiên cần nhiều thời gian, dùng nhiệt để rã đông sẽ khiến mùi vị kém hơn. Muốn rã đông nhanh, hướng dẫn cho bạn một mẹo nhỏ là cho một lượng muối thích hợp vào chậu nước rồi cho thịt đông lạnh vào, việc này sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng và giữ cho thịt được tươi và mềm.

mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, mẹo hay

Trên đây là 10 mẹo nấu ăn mà chúng tôi chia sẻ với các bạn ngày hôm nay, chúng đều rất thiết thực và giúp cho kỹ năng nấu nướng của chúng ta được cải thiện nhanh chóng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/10-meo-nau-an-nay-duoc-nguoi-dau-bep-20-nam-kinh-nghiem-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/10-meo-nau-an-nay-duoc-nguoi-dau-bep-20-nam-kinh-nghiem-duc-ket-can-than-va-su-dung-hay-luu-lai-boi-no-rat-co-ich-64466.html

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...

Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay...

Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...

Sau nhiều năm chung sống, Lan Phương lần đầu tiết lộ chuyện 'tiền bạc' với chồng Tây

Sau nhiều năm chung sống, Lan Phương lần đầu tiết lộ chuyện 'tiền bạc' với chồng Tây

Chuyện làng sao - 2 giờ, 60 phút trước

Lan Phương cho biết hiện tại đã vượt giai đoạn trầm cảm, cô đang tập trung thời gian để chăm sóc cho các con.

Thực hư chuyện vợ trẻ của Công Lý mang thai con đầu lòng

Thực hư chuyện vợ trẻ của Công Lý mang thai con đầu lòng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước

Trước thông tin có tin vui, Ngọc Hà - vợ NS Công Lý đã lên tiếng.

Ngành 'đập sắt' ra tiền: Gần 100% sinh viên có việc sau tốt nghiệp, chỉ tuyển 30 người/năm, miễn học phí

Ngành 'đập sắt' ra tiền: Gần 100% sinh viên có việc sau tốt nghiệp, chỉ tuyển 30 người/năm, miễn học phí

Tin trong ngày - 2 giờ, 6 phút trước

Không lo thất nghiệp, cơ hội việc làm lớn nhưng không ít sinh viên bỏ dở giữa chừng vì không chịu nổi cường độ công việc và áp lực thể lực.

Trường hợp này sinh năm 2011, 2000, 1985, 1965 chưa phải đổi thẻ Căn cước trong năm nay

Trường hợp này sinh năm 2011, 2000, 1985, 1965 chưa phải đổi thẻ Căn cước trong năm nay

Kiến thức - 2 giờ, 18 phút trước

Theo Luật Căn cước, trong năm 2025 những công dân đủ 14 tuổi, 25 tuổi, 40 và 60 tuổi phải đổi lại thẻ căn cước. Tuy nhiên, trong 1 số trường hợp, công dân...

Hoài Lâm lộ diện sau đám cưới của vợ cũ Cindy Lư và Đạt G, cười tươi...

Kể từ bây giờ, 12 trường hợp này sẽ không được BHYT thanh toán chi phí khám chữa bệnh dù khám đúng tuyến

Kể từ bây giờ, 12 trường hợp này sẽ không được BHYT thanh toán chi phí khám chữa bệnh dù khám đúng...

Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước

Theo quy định tại Luật bảo hiểm y tế 2024, có 12 trường hợp sẽ không được chi trả bởi quỹ BHYT, mặc dù người bệnh đã đến khám đúng tuyến.

1 loại gỗ đắt hơn cả vàng ở Việt Nam, chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên, nó có công dụng gì mà đắt đỏ thế?

1 loại gỗ đắt hơn cả vàng ở Việt Nam, chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên, nó có công dụng gì...

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Loại gỗ này có giá trị kinh tế cực kì cao, một mét khối gỗ lâu năm có thể lên tới 50 triệu đồng hoặc hơn.

Theo quy định mới, sinh con được nhận 3 khoản tiền, không phải ai cũng biết

Theo quy định mới, sinh con được nhận 3 khoản tiền, không phải ai cũng biết

Tin trong ngày - 3 giờ, 5 phút trước

Chế độ thai sản là một quyền lợi quan trọng và thiết thực đối với người lao động, đặc biệt là các bà mẹ trong giai đoạn sinh con. Theo quy định mới nhất...

Đây là 5 ngành học ở Việt Nam có mức lương tới 100 triệu/tháng, ra trường nhiều công ty lớn 'trải thảm đỏ' mời về

Đây là 5 ngành học ở Việt Nam có mức lương tới 100 triệu/tháng, ra trường nhiều công ty lớn 'trải thảm...

Tin trong ngày - 3 giờ, 7 phút trước

Những ngành nghề mang lại cơ hội cho sinh viên mới ra trường khi thị trường lao động khát nhân lực, mức lương có thể đạt 100 triệu/tháng nếu có năng lực và kinh...

'Lộc trời' xuất hiện vào ban đêm, được ví như 'vàng đỏ', xưa không ai ngó nay thành đặc sản: Giá lên đến 300.000 đồng/kg

'Lộc trời' xuất hiện vào ban đêm, được ví như 'vàng đỏ', xưa không ai ngó nay thành đặc sản: Giá lên...

Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước

Từ một loại nấm mọc hoang dã nay “lộc trời” đã trở thành đặc sản quý hiếm, được giới thành thị săn lùng với mức giá lên đến 300.000 đồng/kg. Loài nấm đỏ rực,...

Bên trong 'Nhà hát dưới lòng đất' hiện đại nhất Việt Nam có gì đặc biệt?

Bên trong 'Nhà hát dưới lòng đất' hiện đại nhất Việt Nam có gì đặc biệt?

Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước

Đây là tòa nhà đầu tiên tại Việt Nam có kết nối trực tiếp từ tầng hầm đến ga ngầm metro, theo chuẩn quốc tế tương tự như các đô thị phát triển như...

Đừng để mất tiền vì những 'ngõ cụt' trong đầu tư: 8 cái bẫy cần tránh khi quản lý tài chính cá nhân

Đừng để mất tiền vì những 'ngõ cụt' trong đầu tư: 8 cái bẫy cần tránh khi quản lý tài chính cá...

Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước

Dù người ta thường nói: “Bạn không quản lý tiền, tiền sẽ quay lưng với bạn”, nhưng nếu bạn mù quáng bước vào đầu tư mà thiếu kiến thức và kế hoạch cụ thể,...

Theo quy định mới nhất: Diện tích đất tối thiểu là bao nhiêu mới được cấp Sổ đỏ?

Theo quy định mới nhất: Diện tích đất tối thiểu là bao nhiêu mới được cấp Sổ đỏ?

Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước

Để được cấp sổ đỏ, ngoài các yêu cầu về diện tích, người sử dụng đất cần đáp ứng thêm các điều kiện khác.

Trong tháng nhuận tháng 6 năm nay, vận may của ba con giáp này sẽ tăng vọt, họ sẽ có nhiều tiền và tràn đầy hạnh phúc

Trong tháng nhuận tháng 6 năm nay, vận may của ba con giáp này sẽ tăng vọt, họ sẽ có nhiều tiền...

Đời sống số - 4 giờ, 46 phút trước

Xin chúc mừng những con giáp sẽ bắt đầu kiếm tiền trong tháng 6 nhuận và được bao quanh bởi sự giàu có.

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao tuổi từ 60 đến dưới 75 tuổi không có...

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân thoải mái du lịch không lo đổi tiền

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân thoải mái du lịch không lo đổi tiền

Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước

Người dân Việt Nam đi du lịch ở những quốc gia này chẳng cần phải đổi tiền, mà vẫn thoải mái sử dụng.

Xe không chính chủ: Vợ chồng đi xe của nhau cũng bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Xe không chính chủ: Vợ chồng đi xe của nhau cũng bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?...

Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước

Theo quy định, có những trường hợp đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.

Em bé được Trấn Thành mời đóng phim trăm tỷ khi mới 10 tuổi giờ gây ngỡ ngàng với diện mạo trưởng thành

Em bé được Trấn Thành mời đóng phim trăm tỷ khi mới 10 tuổi giờ gây ngỡ ngàng với diện mạo trưởng...

Chuyện làng sao - 4 giờ trước

Sao nhí này hoạt động nghệ thuật khi mới 4 tuổi, càng lớn càng tạo được ấn tượng đậm nét với khán giả.

Chính thức từ tháng 7/2025: Có 3 nhóm đối tượng được nhận lương hưu 75% khi nghỉ hưu trước tuổi

Chính thức từ tháng 7/2025: Có 3 nhóm đối tượng được nhận lương hưu 75% khi nghỉ hưu trước tuổi

Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi vẫn có cơ hội hưởng trọn mức lương hưu 75% nếu thuộc nhóm đối tượng được quy định cụ thể theo các chính sách mới có hiệu...

Tốn đúng 100 nghìn đồng khi làm sổ đỏ, áp dụng với những đối tượng nào?

Tốn đúng 100 nghìn đồng khi làm sổ đỏ, áp dụng với những đối tượng nào?

Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước

Hiện nay, vẫn có nhiều trường hợp được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) mà chỉ phải nộp 100.000 đồng tiền lệ phí cấp.