Thứ hai, 04/07/2022
Nguyên liệu: 2 chiếc móng chân giò, 150g đậu nành, 10g xì dầu, hành, quế, 3 hoa hồi, 2 củ gừng, 15g đường phèn, 2 thìa muối, một ít tinh chất gà, 3 gam rượu, tỏi, ớt.
- Đậu nành phải được rửa sạch với nước trước, ngâm trong vòng 2 giờ, nhặt bỏ những hạt đậu nành xấu. Với bước này, bạn có thể giảm thời gian hầm, giúp đậu nành ngấm gia vị hơn, các chất dinh dưỡng trong đậu nành dễ hấp thụ hơn.
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu gia vị cần cắt.
- Rửa sạch chân giò, chặt thành từng miếng lớn. Bước làm sạch rất quan trọng, có tác dụng khử mùi hôi của thịt và giúp chân giò mềm, ngon hơn.
Cách làm
1. Cho chân giò vào nồi, cho nước lạnh ngập chân giò, sau đó cho vài lát gừng và hành lá vào đun trên lửa lớn.
2. Sau khi sôi, vớt bọt cho đến khi nước nước canh chuyển sang màu trắng đục.
3. Vớt chân giò ra rửa sạch với nước ấm để loại bỏ dầu thừa.
4. Đun nóng dầu trong chảo, cho chân giò vào xào trong 2 phút rồi cho đường phèn vào đun cho đến khi chân giò chuyển màu đỏ sẫm. Đổ xì dầu vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
5. Cho hoa hồi, gừng thái chỉ, quế, rượu, hai bát con nước vào đun sôi, đậy vung vặn lửa nhỏ, hầm khoảng nửa tiếng, hầm đến khi chân giò mềm.
6. Cuối cùng cho đậu nành, ớt, muối, tinh chất gà vào, tiếp tục đun thêm 8 phút, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu nành tan vừa miệng nhất.
Lời khuyên:
- Chọn chân giò, về mặt dinh dưỡng, không có sự khác biệt giữa chân trước và sau.
- Kỹ thuật hầm chân giò với đậu nành cần thực hiện “3 không”:
1. Không luộc chân giò bằng nước nóng, vớt ra rửa sạch chân giò bằng nước ấm.
2. Không cho giấm trắng và rau mùi.
3. Khi hầm không nên dùng lửa lớn, thời gian hầm không được quá ngắn, phải hầm cho đến khi mềm.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chan-gio-ham-dau-nanh-ghi-nho-3-khong-nay-mon-an-se-mem-..
Bài viết sau đây sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sườn heo mới,...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 22 phút trước
Miến trộn kiểu Hàn dễ làm mà ăn lại rất ngon, không lo ngán và đầy đủ chất dinh dưỡng, đồng thời món ăn này còn có màu sắc bắt mắt.
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 11 phút trước
Thịt viên chiên tuy rất đơn giản nhưng bạn phải nắm được một số mẹo nhỏ để thịt được giòn bên ngoài, mềm bên trong, ăn rất đã.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Củ sen kết hợp với cà rốt mang đi chiên theo cách này ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Chân gà sốt thái không chỉ là món ăn vặt ưa thích của nhiều bạn trẻ mà còn rất hay được đấng mày râu dùng làm mồi nhắm. Điểm quyết định nên vị ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Nhiều món ăn được làm nồi chiên không dầu thơm ngon bất bại. Nhưng riêng với cá, nhiều người e ngại vì phần thịt sau khi nướng thường bị khô và dai. Với công...
Sao giải trí - 3 giờ, 55 phút trước
Loạt khoảnh khắc vui vẻ của gia đình Đoan Trang trong ngày sinh nhật mẹ ruột nữ ca sĩ đang gây chú ý.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước
Hình ảnh mới nhất của Trúc Anh khiến dân tình quá đỗi bất ngờ vì ngoại hình tăng cân và cách ăn mặc trông cứ như đang bầu bí.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 58 phút trước
Đoạn clip ghi lại cảnh catwalk của Bảo Thy đang khiến cư dân mạng thích thú.
Toàn cảnh - 3 giờ, 16 phút trước
Thu Trang - Tiến Luật đã đưa con trai Andy xuất hiện trên thảm đỏ sự kiện ra mắt phim do mẹ làm nhà sản xuất, còn bố đảm nhận vai chính.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của Jang Na Ra bên chồng hậu đám cưới khiến người hâm mộ phải ghen tỵ.
Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước
Chụp bức ảnh đẹp khi ngồi xuống là thử thách khó gấp trăm lần so với việc chụp khi đứng. Ngồi có xu hướng làm cho một người trông lôi thôi và thấp hơn,...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 55 phút trước
Đại tiện là một việc không thể thiếu trong quá trình chăm sóc sức khỏe của bạn, việc đại tiện khoa học là điều vô cùng quan trọng giúp bạn đào thải các chất...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 57 phút trước
Ở nhiều quốc gia, văn hóa uống trà đã có từ lâu đời. Ngoài ra, sự sáng tạo trong việc pha trà thành nhiều loại đồ uống, trong đó có trà chanh.
Nhí - 5 giờ, 30 phút trước
Loạt ảnh mới nhất của con gái Mạc Văn Khoa khiến nhiều người thích thú vì quá cưng.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 30 phút trước
Vào dịp sinh nhật, Lindsay Lohan xác nhận với truyền thông việc cô đã kết hôn với bạn trai Bader Shammas làm trong ngành tài chính.
Nhí - 6 giờ, 53 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều đã mừng sinh nhật quý tử ngay trong tiệc sinh nhật của con gái Đức Tiến vì lí do đặc biệt.
Đời sống số - 7 giờ, 33 phút trước
Xin chia buồn với những con giáp có tên dưới đây, bạn có thể sẽ gặp phải nhiều xui xẻo trong tuần này (4-10/7), hãy thật cẩn trọng.
Thời trang sao - 7 giờ, 33 phút trước
Ngày 3/7, buổi Casting The Face Vietnam 2022 ở miền Bắc đã chính thức diễn ra tại Hà Nội.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 36 phút trước
Nếu đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon cho bà mẹ sau sinh để sữa về dồi dào, bé bú no nê mà không lo tăng cân, tham khảo ngay thực đơn...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 36 phút trước
Quỳnh Chi đã đăng tải dòng trạng thái để lan tỏa tin vui này đến với mọi người.
Thời trang sao - 7 giờ, 17 phút trước
Xuất hiện tại bờ biển vô cực ở Đà Nẵng, Hương Giang đã thu hút nhiều sự chú ý khi khoe những bước chân đầy tự tin và thần thái cuốn hút.
Xài gì - 7 giờ, 17 phút trước
Các nhà sản xuất laptop bàn khuyến cáo người dùng nên liên hệ với các trung tâm bảo hành nếu muốn hút sạch bụi bên trong máy tính để không bị mất dịch vụ...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 20 phút trước
Loạt ảnh gợi cảm của ca sĩ Thiều Bảo Trâm nhận được vô số lời khen từ người hâm mộ.
Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 51 phút trước
Trưa nay (3/7), đám cưới của thủ môn Lê Văn Trường đã được diễn ra tại quê nhà Vĩnh Phúc với sự tham dự của gia đình, người thân cùng các đồng đội tại...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 55 phút trước
Cư dân mạng hết lời khen ngợi ảnh mặt mộc của Lee Min Ho và Gong Hyo Jin.