Thứ ba, 20/05/2025
Nguyên liệu: 2 chiếc móng chân giò, 150g đậu nành, 10g xì dầu, hành, quế, 3 hoa hồi, 2 củ gừng, 15g đường phèn, 2 thìa muối, một ít tinh chất gà, 3 gam rượu, tỏi, ớt.
- Đậu nành phải được rửa sạch với nước trước, ngâm trong vòng 2 giờ, nhặt bỏ những hạt đậu nành xấu. Với bước này, bạn có thể giảm thời gian hầm, giúp đậu nành ngấm gia vị hơn, các chất dinh dưỡng trong đậu nành dễ hấp thụ hơn.
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu gia vị cần cắt.
- Rửa sạch chân giò, chặt thành từng miếng lớn. Bước làm sạch rất quan trọng, có tác dụng khử mùi hôi của thịt và giúp chân giò mềm, ngon hơn.
Cách làm
1. Cho chân giò vào nồi, cho nước lạnh ngập chân giò, sau đó cho vài lát gừng và hành lá vào đun trên lửa lớn.
2. Sau khi sôi, vớt bọt cho đến khi nước nước canh chuyển sang màu trắng đục.
3. Vớt chân giò ra rửa sạch với nước ấm để loại bỏ dầu thừa.
4. Đun nóng dầu trong chảo, cho chân giò vào xào trong 2 phút rồi cho đường phèn vào đun cho đến khi chân giò chuyển màu đỏ sẫm. Đổ xì dầu vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
5. Cho hoa hồi, gừng thái chỉ, quế, rượu, hai bát con nước vào đun sôi, đậy vung vặn lửa nhỏ, hầm khoảng nửa tiếng, hầm đến khi chân giò mềm.
6. Cuối cùng cho đậu nành, ớt, muối, tinh chất gà vào, tiếp tục đun thêm 8 phút, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu nành tan vừa miệng nhất.
Lời khuyên:
- Chọn chân giò, về mặt dinh dưỡng, không có sự khác biệt giữa chân trước và sau.
- Kỹ thuật hầm chân giò với đậu nành cần thực hiện “3 không”:
1. Không luộc chân giò bằng nước nóng, vớt ra rửa sạch chân giò bằng nước ấm.
2. Không cho giấm trắng và rau mùi.
3. Khi hầm không nên dùng lửa lớn, thời gian hầm không được quá ngắn, phải hầm cho đến khi mềm.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chan-gio-ham-dau-nanh-ghi-nho-3-khong-nay-mon-an-se-mem-..
Trong những ngày hè oi bức, những người tỳ vị yếu, ẩm ướt, ngủ kém...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất thế giới.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm ngon gấp 10 lần lá lốt, chín thơm bổ...
Địa chỉ ăn ngon - 13.05.2025
Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang. Mỗi lần nấu cơm, tôi đều cố ý hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 12.05.2025
Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị thâm đen, dai và mất vị ngon. Tất cả...
Địa chỉ ăn ngon - 12.05.2025
Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần thử đầu...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước
Ngoài được biết đến với danh xưng con trai bầu Hiển, Đỗ Quang Vinh còn nổi đình đám trong giới kinh doanh.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Thông tin Hoa hậu Thùy Tiên bị bắt thu hút sự quan tâm từ dư luận, sau đó nhiều người phát hiện ông Nawat - Chủ tịch Miss Grand International bỏ theo dõi người...
Yêu - 2 giờ, 11 phút trước
Bạn đã bao giờ biết được đàn ông thích bộ phận nào trên cơ thể phụ nữ chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Đời sống số - 5 giờ, 21 phút trước
Lịch âm truyền thống là mô phỏng thời tiết, được sử dụng để khám phá tác động và ảnh hưởng của những thay đổi vũ trụ lên con người. Ngày 21 tháng 5, thứ...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 45 phút trước
Tin sao Việt 20/5/2025: “Đút túi” gần 7 tỷ đồng từ vụ sản xuất kẹo giả, Hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên có thể đối diện với mức án nào theo quy định tại...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 45 phút trước
Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ tự, cà chua phải mềm và có cát, còn...
Kiến thức - 6 giờ, 47 phút trước
Trong vòng hơn 7 tháng từ bây giờ đến cuối năm thì đây là những trường hợp phải đổi căn cước công dân (CCCD).
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 quy định rõ việc dừng, đỗ xe không đúng nơi quy định là vi phạm và sẽ bị xử phạt. Vậy trường hợp xe...
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Lời dạy của tổ tiên vẫn còn nhiều điều đáng suy ngẫm cho đến ngày nay, trong đó có câu: 'Một gia đình không nên có quá nhiều ba thứ này, trẻ thì thất...
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Trong "Tây Du Ký", nếu hỏi ai là nhân vật có pháp thuật ngầu nhất, chắc chắn nhiều người sẽ đồng thanh gọi tên Tề Thiên Đại Thánh Tôn Ngộ Không. Với mười tuyệt...
Làm sao - 6 giờ, 48 phút trước
Dưới đây là những mẹo chọn dưa hấu cực kỳ hữu ích, học xong không cần phó mặc cho may rủi nữa, cùng xem nhé!
Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước
Visual trẻ trung của hai vợ chồng Đức Thịnh - Thanh Thúy khiến nhiều người thích thú.
Đời sống số - 7 giờ, 16 phút trước
Xin chào các bạn! Hôm nay tôi sẽ nói chuyện với bạn về ba con giáp sẽ có vận may lớn bắt đầu từ ngày 21 tháng 5. Họ sẽ thực sự gặp may...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 17 phút trước
Chiến dịch “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan” do Cục Bà mẹ và Trẻ em (Bộ Y tế) phát động, Hoa hậu Việt Nam 2010 – Đặng Thị Ngọc Hân chính...
Tin trong ngày - 7 giờ, 22 phút trước
Khác với hệ thống trường công lập, hầu hết các trường tư đều đưa ra mức học phí cao, có trường thu học phí lên đến vài chục triệu đồng/tháng.
Kiến thức - 7 giờ, 22 phút trước
Bên cạnh đó, trường cũng chỉ tuyển theo hai phương thức là xét tuyển thẳng và xét điểm thi tốt nghiệp THPT.
Kiến thức - 7 giờ, 22 phút trước
Bộ Nội vụ đề xuất khoản ngân sách khoảng 15.000 tỉ đồng, được lấy từ nguồn ngân sách nhà nước đã phân bổ cho đề án sắp xếp đơn vị hành chính các cấp....
Kiến thức - 7 giờ, 23 phút trước
Những địa danh này ở TP. HCM từng là một phần không thể thiếu trong thanh xuân của biết bao thế hệ. Dù đã biến mất vĩnh viễn, tên gọi của chúng vẫn khơi...
Mẫu nhà đẹp - 7 giờ, 23 phút trước
Ngay cả khi được tư vấn là những căn hộ ở vị trí này có giá thành rẻ bạn cũng đừng ham bởi khi ở sẽ thấy vô cùng bất tiện.
Kiến thức - 8 giờ, 13 phút trước
Đối với người cao tuổi đã nghỉ hưu, chỉ có một vài cách để duy trì cuộc sống khi về hưu: hoặc dựa vào lương hưu, hoặc dựa vào tiền tiết kiệm của mình,...