Thứ ba, 30/04/2024
Nem rán, với hương vị đặc trưng, giòn tan, ngọt mềm của nhân bên trong, đã trở thành biểu tượng ẩm thực không chỉ trong dịp Tết mà còn trong nhiều bữa ăn hàng ngày. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách để gói nem truyền thống đúng điệu, giữ cho nem vẫn giòn lâu mà không bị ỉu ngay cả sau 1-2 tiếng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt nạc vai xay: 600g, lựa chọn vì độ mềm và ít mỡ, giúp nhân nem đậm đà mà không bị ngấy.
Tôm nõn: 200g, thêm vị ngọt tự nhiên cho nhân nem.
Mộc nhĩ và nấm hương khô: 5g và 3g, ngâm nở rồi thái nhỏ, góp phần tạo nên hương vị thơm lừng cho món nem.
Các loại rau củ: đậu hoặc giá đỗ, hành tây, su hào, cà rốt, hành hoa, và rau mùi ta, tất cả thái sợi mỏng để nhân nem thêm phần hấp dẫn.
Miến: ngâm mềm rồi cắt nhỏ, giúp kết nối các nguyên liệu lại với nhau.
Trứng gà: 1-2 quả, làm cho nhân nem khi rán sẽ đặc và ngon hơn.
Gia vị cần thiết: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Bánh đa nem: dùng để gói nem.
Bia: một nguyên liệu đặc biệt để phết lên bánh đa nem giúp nem sau khi rán sẽ giòn hơn.
Quy trình gói và chế biến nem
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, các loại rau củ và nấm sau khi đã ngâm nở và rửa sạch, cần được thái nhỏ. Miến sau khi ngâm mềm cũng cần cắt nhỏ để dễ dàng gói vào trong nem.
Bước 2: Trộn nhân, việc trộn nhân là bước quan trọng quyết định đến hương vị của món nem. Thịt nạc vai xay sẽ được trộn đều với tôm, các loại rau củ, miến, gia vị, và dầu ăn. Điểm đặc biệt là chỉ cho trứng vào nhân ngay trước khi gói để tránh làm nhân bị ướt và chảy nước.
Bước 3: Gói nem, lá bánh đa nem sẽ được làm mềm bằng cách thấm chút bia, sau đó đặt một lớp bánh đa khác lên trên trước khi đặt nhân vào giữa. Việc này giúp nem khi rán sẽ không bị vỡ và giữ được hình dáng đẹp mắt.
Bước 4: Rán nem, nem sẽ được rán 2 lần. Lần đầu tiên ở lửa nhỏ vừa cho đến khi nem chín tới 70-80%, sau đó để nguội và cấp đông. Lần thứ hai rán sẽ giúp nem trở nên giòn rụm và thơm ngon hơn.
Với cách làm nem truyền thống này, món nem không chỉ giữ được vẻ ngoài vàng ươm, giòn rụm mà còn giữ được hương vị đậm đà, ngọt mềm của nhân bên trong. Nem rán là một phần không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt, mang lại hương vị truyền thống, ấm áp cho ngày Tết sum vầy.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-goi-nem-chuan-bi-truyen-thong-trong-dip-tet-de-1-2-tieng-van-kh..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 26 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Kiến thức - 10 giờ, 49 phút trước
Các nhà thiên văn học đã phát hiện ra một ngôi sao từ tính hiếm có trong Thiên hà Xì gà. Đây là sơ đồ của một nghệ sĩ. (Cơ quan Vũ trụ Châu...
Đời sống số - 11 giờ, 41 phút trước
Ngày sinh của mẹ, theo một số quan niệm truyền thống, được coi là có liên quan mật thiết đến số phận của những đứa con. Hãy cùng nói về một chủ đề thú...
Tin trong ngày - 11 giờ, 44 phút trước
Ở thời kỳ đỉnh cao, Thuyết "buôn vua" là một thương nhân giàu có nổi tiếng ở Hà Nội thập niên 1990 và tiêu tiền như nước.
Đàn ông yêu - 11 giờ, 45 phút trước
Khi phụ nữ bày tỏ mình mệt mỏi, phản ứng của người đàn ông có thể rất khác biệt. Một số người chỉ đơn giản trả lời: “Nghỉ ngơi thật tốt nhé”, trong khi...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 30 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 6 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 8 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 10 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 11 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 11 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 13 giờ, 17 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 19 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 13 giờ, 19 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 13 giờ, 19 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 5 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 16 giờ, 5 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 5 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 5 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 16 giờ, 5 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 17 giờ, 48 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...