NSƯT Chí Trung: 'Tiền nhiều rồi cũng ra đồng, hai tay duỗi thẳng rồi không mang gì!'
Bất kể chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo! Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh, vàng giòn, không rách da hay sát chảo
Trong số các phương pháp nấu ăn, chiên là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất. Nhiều người thường phàn nàn rằng tại sao đồ ăn do đầu bếp nhà hàng chiên thì hoàn hảo, nhưng khi chiên ở nhà thì không những bị dính vào chảo mà còn “hỏng”.
Để tôi cho bạn một ví dụ. Khi chiên cá, da cá thường bị rách hoặc thậm chí bị cháy, trong khi thịt cá bên trong chưa chín. Vì vậy, việc nắm vững phương pháp chiên cá là vô cùng quan trọng đối với người nội trợ. Sau đây tôi sẽ chia sẻ với bạn 4 mẹo. Bất kể bạn chiên loại cá nào, bạn cũng không phải lo lắng về việc cá bị rách da và sát chảo.
Việc nắm vững phương pháp chiên cá là vô cùng quan trọng
Cho thêm bột mì khi chiên cá để da không bị vỡ. Khi chiên cá, bạn chỉ cần phủ một lớp bột mì lên bề mặt cá. Do nhiệt độ dầu quá cao trong quá trình chiên, một lớp bột mì sẽ giúp bảo vệ da cá không bị cháy. Hãy nhớ một điều, bất kể bạn rán loại cá nào, trước tiên bạn cần phết rượu nấu ăn và muối lên cá, sau đó ướp trong nửa giờ. Cách này không chỉ khử mùi tanh mà còn bảo vệ da cá tốt khi chiên cá.
Làm nóng chảo và đổ thêm một ít dầu vào. Thêm vài lát gừng vào và xào trên lửa lớn. Sau đó, gỡ bỏ lát gừng và đặt cá đã ướp vào chảo. Chiên cá ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, lật lại và chiên tiếp cho đến khi cả mặt cá có màu vàng nâu. Bằng cách phi gừng trong chảo và rán chậm, cá rán sẽ không bị vỡ da và có màu vàng đều cả hai mặt, trông rất đẹp mắt.
Tất nhiên, nếu bạn thấy phiền phức, bạn không cần phải chiên những lát gừng. Sau khi làm nóng chảo, không nên thêm dầu vào chảo. Dùng tay ấn chặt lát gừng vào chảo cho nước gừng chảy ra, sau đó xoa qua lại, cuối cùng đổ dầu nóng vào, cho cá đã ướp vào, chiên ở lửa nhỏ. Bằng cách này, da cá sẽ không bị vỡ.
Dùng tay ấn chặt lát gừng vào chảo cho nước gừng chảy ra
Một cách phức tạp hơn là phết một lớp mỏng lòng trắng trứng và bột lên cá đã ướp, đun nóng dầu trong chảo, vặn nhỏ lửa và chiên cá. Với cách này, với lớp màng bảo vệ là lòng trắng trứng và tinh bột, da cá sẽ không bị vỡ dù bạn chiên thế nào, bên ngoài giòn, bên trong mềm, đặc biệt là còn tươi và thơm.
Tóm lại, bất kể bạn rán loại cá nào, hãy nắm vững 4 mẹo trên, thịt cá khi rán sẽ không bị vỡ, vàng đều hai mặt, ngoài giòn, trong mềm.
-
Mẹo chiên cá giòn rụm, vàng thơm mà không cần bột chiên giòn đơn giản ai cũng làm được
-
Dù bạn chiên loại cá nào, hãy ghi nhớ mẹo này để đảm bảo cá không bị rách da và dính vào chảo mà vẫn tươi ngon
-
Dù bạn đang chiên cá lớn hay chiên cá nhỏ, hãy ghi nhớ ba điểm này! Cá sẽ thơm, giòn và không dính!
-
Dù bạn chiên loại cá nào, cũng không nên thêm muối hoặc tẩm bột. Hãy ghi nhớ hai mẹo này. Cá sẽ nguyên vẹn và không bị bắn dầu
Đang tải tin nổi bật...
Liên kết hữu ích
3.400 người chết vì nắng nóng chỉ trong một ngày, và sinh viên quốc tế ồ ạt trở về nước vì thời tiết xấu. Tại sao Ấn Độ không lắp đặt điều hòa nhiệt độ?
Nhiệt độ từ 40 đến 50 độ C đè nặng lên hầu hết Ấn Độ như một chiếc bàn là nung nóng, và những túp lều tôn thì ngột ngạt như nồi hầm.
Nhà bác học duy nhất Việt Nam thông thạo 26 ngoại ngữ ở tuổi 25: Sáng lập tờ báo chữ quốc ngữ đầu tiên, từng là Giáo sư Viện sĩ của Pháp, được ghi danh trong Bách khoa Tự điển Larousse
Trương Vĩnh Ký (1837-1898), hay còn gọi là Petrus Ký, là một trong những học giả tiêu biểu của Việt Nam vào cuối thế kỷ XIX. Ông được biết đến với vốn tri thức rộng rãi trên nhiều lĩnh vực, bao gồm ngôn ngữ, văn hóa, giáo dục, lịch sử và khoa học xã hội.
Từ 8/6, VNeID chính thức tích hợp thêm giấy tờ quan trọng, người dân cả nước chú ý
Từ ngày 8/6, VNeID bổ sung giấy tờ quan trọng và mở rộng tiện ích, giúp người dân tra cứu và thực hiện thủ tục dễ dàng hơn.
Sao Việt 8/6: Tình hình sức khỏe hiện tại của NSƯT Quyền Linh; Khán giả phản ứng mạnh trước bức ảnh đặc biệt 21 năm trước của Lê Phương
Tin sao Việt 8/6: "Có những lúc tôi bị tăng huyết áp, rồi lại tụt huyết áp", NS Quyền Linh tiết lộ về tình hình sức khoẻ hiện tại. Bức ảnh 21 năm trước khiến Lê Phương trở thành tâm điểm chú ý.
Trước Lâm Tâm Như, đây mới là mỹ nhân từng khiến Hoắc Kiến Hoa "si mê như điếu đổ"
Gần đây, tình trạng hôn nhân của nữ diễn viên Hoa ngữ Lữ Nhất đang thu hút sự chú ý của dư luận. Trước khi bước vào cuộc hôn nhân chớp nhoáng chỉ sau 15 ngày quen biết, cô từng là mỹ nhân khiến những tài tử đình đám như Hồ Ca hay Hoắc Kiến Hoa phải si mê.
Phú bà miền Tây sở hữu toà lâu đài rộng 1.000m² trị giá 500 tỷ, kim cương, dàn siêu xe chất đầy nhà, dùng túi tiền tỷ để đựng trái cây
Dù tuổi đời còn khá trẻ, nữ CEO Trần Thị Bích Ngân (biệt danh Ngân Collagen) đã sớm thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng nhờ cuộc sống xa hoa bên khối tài sản lớn cùng những tranh cãi xoay quanh hoạt động kinh doanh mỹ phẩm, thực phẩm hỗ trợ giảm cân.
Tử vi 12 con giáp ngày 9/6/2026: Tuổi Tý sự nghiệp thăng tiến, Dậu phải biết tiết chế cảm xúc
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/6/2026.
Hậu biến cố hôn nhân với nữ đại gia Vũng Tàu, diễn viên Kinh Quốc bất ngờ cưới vợ lần 3, cô dâu đeo vàng trĩu cổ
Hình ảnh và thông tin đám cưới của diễn viên Kinh Quốc đang thu hút sự quan tâm của nhiều người.
Angelina Jolie gây tranh cãi khi xuất hiện cùng con trai nuôi gốc Việt Pax Thiên chơi pickleball
Mới đây, nữ diễn viên Angelina Jolie và con trai Pax Thiên đã thu hút sự chú ý khi cùng xuất hiện tại một sự kiện thể thao từ thiện. Tuy nhiên, trang phục khi ra sân của minh tinh sinh năm 1975 đang trở thành chủ đề gây tranh cãi trên mạng xã hội.
Hoa hậu Việt đăng quang ở tuổi 21, chưa đầy 24h đã trả lại vương miện 4 tỷ đồng, nay muốn làm giảng viên đại học với bằng Thạc sĩ, nhan sắc xinh đẹp, nóng bỏng hút ánh nhìn
Đinh Như Phương, Hoa hậu Biển đảo Việt Nam 2022, không chỉ sở hữu nhan sắc xinh đẹp, nóng bỏng mà còn gây ấn tượng bởi học thức cao cùng những quyết định đặc biệt trong cuộc đời.
Nếu một người phụ nữ không trả lời tin nhắn? Đừng bám víu! Hãy nhớ hai điều này, và cô ấy sẽ lập tức chủ động liên lạc lại
Đừng tỏ ra phục tùng hay nịnh bợ một người phụ nữ không trả lời tin nhắn của bạn. Hãy giữ vững hai nguyên tắc quan trọng để xoay chuyển tình thế.
Clip tình tứ của Ngọc Trinh và Kiều Minh Tuấn bất ngờ hot trở lại giữa tin đồn hẹn hò
Hàng loạt khán giả bày tỏ sự thích thú trước khoảnh khắc tình tứ của Kiều Minh Tuấn và Ngọc Trinh. Nhiều người nhận xét cả hai trông khá đẹp đôi, trong khi một số cư dân mạng tiếp tục nhiệt tình "đẩy thuyền" sau khi xem lại những hình ảnh này.
Nhan sắc trong trẻo tựa nàng thơ của ái nữ nhà Quyền Linh hút hơn 2 triệu lượt xem
Nhờ làn da sáng cùng ngũ quan hài hòa, sắc son hồng cánh sen không hề khiến tổng thể bị sến hay già dặn mà ngược lại còn giúp Lọ Lem trông rạng rỡ, ngọt ngào và cuốn hút hơn.
Tây Du Ký: Chúng ta đã bị lừa dối suốt hàng thập kỷ, Ngọc Hoàng và Vương Mẫu không hề là vợ chồng, và bảy tiên nữ cũng không phải con gái của họ
Sau khi xem phim truyền hình "Tây Du Ký" và tham dự các lễ hội đền chùa, không ít người đều ngầm tin rằng Ngọc Hoàng và Tây Vương Mẫu là một cặp thần thánh, và bảy nàng tiên là con gái của họ. Tuy nhiên sự thực không hề như vậy.
Giai nhân có cuộc đời viên mãn nhất trong 'tứ đại mỹ nhân' Hà thành xưa: Tiểu thư giàu có bậc nhất phố cổ, có chồng là một trong những kỹ sư đầu tiên của Việt Nam
Sự trọn vẹn từ danh tiếng, gia thế cho đến hậu vận giúp bà trở thành bông hồng may mắn nhất trong số các tuyệt sắc giai nhân đất kinh kỳ xưa.
Giữa đại ngàn Tây Bắc tồn tại 'làng nguyên thủy': Chỉ 20 hộ dân sống tách biệt, không điện, không sóng điện thoại, không Wi-fi
Vẫn giữ được nét đẹp hoang sơ và bản sắc riêng, bản làng này đang dần trở thành điểm đến được nhiều du khách trong và ngoài nước tìm đến khám phá.
Tử vi 12 con giáp ngày 10/6/2026: Tuổi Hợi suôn sẻ trăm đường, Ngọ dễ thất thoát tiền bạc
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/6/2026.
Vẻ đẹp 'sắc nước hương trời' của mỹ nhân Hà thành trẻ nhất được phong NSND, hơn 30 năm hôn nhân chưa mặc váy cưới
Ở tuổi ngoài 60, nữ nghệ sĩ vẫn có cuộc sống hôn nhân viên mãn bên người bạn đời sau hơn 30 năm gắn bó, dù cả hai chưa một lần tổ chức lễ cưới chính thức.
Sơn Tùng M-TP chính thức cắt cảnh gây tranh cãi với nghệ sĩ Lê Giang khỏi MV Come My Way
Theo đơn vị này, quyết định được đưa ra trên tinh thần thiện chí nhằm hạn chế những tranh luận không cần thiết, đồng thời tạo điều kiện để các bên tiếp tục trao đổi trong không khí bình tĩnh và tôn trọng lẫn nhau.
Nóng: Choi Soo Young (SNSD) và Jung Kyung Ho chia tay sau 14 năm hẹn hò, lý do là gì?
Nữ diễn viên Choi Soo Young, thành viên nhóm Girls' Generation đã thừa nhận chia tay với Jung Kyung Ho, người mà cô đã hẹn hò suốt 14 năm.