Bất kể chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo! Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh, vàng giòn, không rách da hay sát chảo
Trong số các phương pháp nấu ăn, chiên là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất. Nhiều người thường phàn nàn rằng tại sao đồ ăn do đầu bếp nhà hàng chiên thì hoàn hảo, nhưng khi chiên ở nhà thì không những bị dính vào chảo mà còn “hỏng”.
Để tôi cho bạn một ví dụ. Khi chiên cá, da cá thường bị rách hoặc thậm chí bị cháy, trong khi thịt cá bên trong chưa chín. Vì vậy, việc nắm vững phương pháp chiên cá là vô cùng quan trọng đối với người nội trợ. Sau đây tôi sẽ chia sẻ với bạn 4 mẹo. Bất kể bạn chiên loại cá nào, bạn cũng không phải lo lắng về việc cá bị rách da và sát chảo.

Việc nắm vững phương pháp chiên cá là vô cùng quan trọng
Cho thêm bột mì khi chiên cá để da không bị vỡ. Khi chiên cá, bạn chỉ cần phủ một lớp bột mì lên bề mặt cá. Do nhiệt độ dầu quá cao trong quá trình chiên, một lớp bột mì sẽ giúp bảo vệ da cá không bị cháy. Hãy nhớ một điều, bất kể bạn rán loại cá nào, trước tiên bạn cần phết rượu nấu ăn và muối lên cá, sau đó ướp trong nửa giờ. Cách này không chỉ khử mùi tanh mà còn bảo vệ da cá tốt khi chiên cá.

Làm nóng chảo và đổ thêm một ít dầu vào. Thêm vài lát gừng vào và xào trên lửa lớn. Sau đó, gỡ bỏ lát gừng và đặt cá đã ướp vào chảo. Chiên cá ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, lật lại và chiên tiếp cho đến khi cả mặt cá có màu vàng nâu. Bằng cách phi gừng trong chảo và rán chậm, cá rán sẽ không bị vỡ da và có màu vàng đều cả hai mặt, trông rất đẹp mắt.
Tất nhiên, nếu bạn thấy phiền phức, bạn không cần phải chiên những lát gừng. Sau khi làm nóng chảo, không nên thêm dầu vào chảo. Dùng tay ấn chặt lát gừng vào chảo cho nước gừng chảy ra, sau đó xoa qua lại, cuối cùng đổ dầu nóng vào, cho cá đã ướp vào, chiên ở lửa nhỏ. Bằng cách này, da cá sẽ không bị vỡ.

Dùng tay ấn chặt lát gừng vào chảo cho nước gừng chảy ra
Một cách phức tạp hơn là phết một lớp mỏng lòng trắng trứng và bột lên cá đã ướp, đun nóng dầu trong chảo, vặn nhỏ lửa và chiên cá. Với cách này, với lớp màng bảo vệ là lòng trắng trứng và tinh bột, da cá sẽ không bị vỡ dù bạn chiên thế nào, bên ngoài giòn, bên trong mềm, đặc biệt là còn tươi và thơm.

Tóm lại, bất kể bạn rán loại cá nào, hãy nắm vững 4 mẹo trên, thịt cá khi rán sẽ không bị vỡ, vàng đều hai mặt, ngoài giòn, trong mềm.
-
Mẹo chiên cá giòn rụm, vàng thơm mà không cần bột chiên giòn đơn giản ai cũng làm được
-
Dù bạn chiên loại cá nào, hãy ghi nhớ mẹo này để đảm bảo cá không bị rách da và dính vào chảo mà vẫn tươi ngon
-
Dù bạn đang chiên cá lớn hay chiên cá nhỏ, hãy ghi nhớ ba điểm này! Cá sẽ thơm, giòn và không dính!
-
Dù bạn chiên loại cá nào, cũng không nên thêm muối hoặc tẩm bột. Hãy ghi nhớ hai mẹo này. Cá sẽ nguyên vẹn và không bị bắn dầu
Liên kết hữu ích
Bố chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà - Chủ tịch Tập đoàn Sơn Hải làm đám giỗ thần tượng Lý Tiểu Long
Ngày 20/7, đúng chính giỗ của ngôi sao võ thuật Lý Tiểu Long, ông Nguyễn Văn Hải, Chủ tịch Tập đoàn Sơn Hải, như thường lệ đã bày biện bàn thờ, làm đám giỗ với thần tượng mà ông ngưỡng mộ bấy lâu nay.
Lý do "Vua cà phê Việt" Đặng Lê Nguyên Vũ đặt tên cho 4 người con đều là Nguyên, chân dung 2 quý tử lộ diện lần đầu gây chú ý
Ông Đặng Lê Nguyên Vũ và vợ cũ - bà Lê Hoàng Diệp Thảo có 4 người con chung (2 trai, 2 gái). Điểm đặc biệt là tất cả những người con đều được chính ông Vũ đặt tên: Trung Nguyên, Bình Nguyên, Thảo Nguyên và Tây Nguyên.
Sao Việt 21/7: Nghệ sĩ cải lương Vũ Linh Vương qua đời; Thiều Bảo Trâm ngủ gục ở hậu trường sau đêm diễn
Tin sao Việt 21/7: Nghệ sĩ cải lương Vũ Linh Vương qua đời sau thời gian chống chọi bệnh tật, thọ 72 tuổi. Kết thúc show diễn lúc 4h sáng, Thiều Bảo Trâm chia sẻ khoảnh khắc ngủ gục trên ghế.
Messi chính thức tuyên bố giải nghệ! Lần đầu nói về những vết thương rất khó lành, bày tỏ lòng biết ơn và chúc mừng Tây Ban Nha đã vô địch
Trận đấu kết thúc, tỷ số là 1-0. Khi trọng tài thổi còi, Messi đứng đó, tràn đầy sự phẫn nộ và thất vọng. Anh an ủi các đồng đội và nhận được sự an ủi từ họ.
Cha mẹ của Yamal ly dị khi anh mới 3 tuổi. Cha bị động kinh và sống trong cảnh nghèo khó suốt 14 năm. Mẹ anh tái hôn nhưng vẫn làm những công việc lặt vặt để kiếm sống
Có một câu tục ngữ Tây Ban Nha: "La vida no es lo que te pasa, sino lo que haces con lo que te pasa" (Cuộc sống không phải là những gì bạn làm, mà là cách bạn đối phó với những gì bạn làm).
Tử vi 12 con giáp ngày 23/7/2026: Tuổi Mão may mắn, Dần gặp trở ngại trong công việc
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 23/7/2026.
Bà là nữ NSND từng đẹp nhất Việt Nam: Cả đời chỉ yêu 1 người, hiện sống cô độc một mình ở tuổi U90
Ở tuổi ngoài 80, bà rời xa ánh đèn sân khấu, lựa chọn cuộc sống lặng lẽ trong căn hộ riêng tại TP.HCM, dành thời gian cho hội họa và những niềm vui bình dị.
Chỉ một ngày sau khi bố Tạ Đình Phong qua đời, Vương Phi và Trương Bá Chi đã thể hiện thái độ hoàn toàn khác biệt, điều này giải thích lý do tại sao ông Tạ để lại khối tài sản 90 triệu tệ cho cháu trai mình
Sự ra đi của ngôi sao giải trí Hồng Kông 89 tuổi Tạ Hiền (bố của Tạ Đình Phong) nhanh chóng trở thành chủ đề được bàn tán sôi nổi trên mạng.
Tử vi 12 con giáp ngày 22/7/2026: Tuổi Tỵ tài lộc khởi sắc, Mão phát sinh rắc rối
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 22/7/2026.
Màn tán gái có 102 của đại gia IT: Tự tay đốt túi hiệu 131 triệu đồng vì không chịu gặp rồi chặn luôn số nàng, 11 năm sau tậu nhà tiền tỷ ở Phú Mỹ Hưng, chăm luôn gia đình nhà vợ
Sau 11 năm chung sống, cuộc hôn nhân của nữ CEO ngành thẩm mỹ Đặng Phương Thanh và người chồng đại gia IT ngoại quốc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ. Đằng sau sự sành điệu hiện tại là một hành trình cưa cẩm "khét lẹt" cùng sự tận tâm hết lòng vì gia đình.
Giá vàng hôm nay 23/7/2026: Giảm hơn 35 triệu đồng/lượng so với tháng 4, cụ thể ra sao?
Giá vàng hôm nay 23/7/2026 ghi nhận người mua vàng miếng từ đầu tháng 4 đang lỗ 33,7-35,5 triệu đồng/lượng.
Tiếp tục ăn trứng theo cách này có thể làm tăng tỷ lệ tử vong do ung thư; nên ăn ít 5 loại trứng này!
Tiếp tục ăn trứng theo cách này có thể làm tăng tỷ lệ tử vong do ung thư; nên ăn ít 5 loại trứng này!
Càng tiết kiệm, càng dễ mắc sai lầm: 4 kiểu chi tiêu khiến nhiều người mãi không có tích lũy
Sự ổn định tài chính không chỉ phụ thuộc vào thu nhập đắt hay rẻ, mà nằm ở khả năng kiểm soát tâm lý trước những cám dỗ mua sắm thường ngày.
10 kiểu 'nhàm chán' trong hôn nhân tưởng sẽ tan vỡ ai ngờ lại bền vững đến vậy
Khi bước vào hôn nhân, bạn nhận ra cuộc sống của mình chỉ xoay quanh một lịch trình quen thuộc, vợ chồng ít khi cãi vã và chuyện gì cũng kể cho nhau nghe… đừng vội chán nản. Những gì bạn đang gọi là "tẻ nhạt" thực chất lại là minh chứng cho một mối quan hệ vững chắc.
Bốn con giáp sẽ có quý 3 năm 2026 thịnh vượng, với vận may gấp đôi và lợi nhuận đáng kể
Bốn cung hoàng đạo sẽ có quý 3 năm 2026 thịnh vượng, với vận may gấp đôi và lợi nhuận đáng kể
Bật điều hòa 26 độ C hay 28 độ C thì tiết kiệm điện hơn? Sau khi nghe ý kiến chuyên gia, cuối cùng tôi cũng biết câu trả lời!
Khi cái nóng oi bức của tháng Bảy ập đến, thời gian dễ chịu nhất chắc chắn là được thưởng thức sự mát lạnh của dưa hấu và nước ngọt trong một căn phòng có máy lạnh.
Kinh đô Long Biên của nước Việt 1.500 năm trước ở đâu?
Ngoài kinh thành Hoa Lư, Thăng Long hay Huế, lịch sử Việt Nam từng ghi nhận một trung tâm quyền lực đặc biệt: kinh đô Long Biên của nước Vạn Xuân thời Lý Nam Đế.
Bị cha ruột xâm hại từ nhỏ và bị chồng bạo hành, thi thể của cô chỉ được phát hiện 3 ngày sau khi qua đời! 'Triệu Mẫn đẹp nhất màn ảnh' quả thực đã sống một cuộc đời đầy bi kịch
Từng được ca ngợi là "Triệu Mẫn đẹp nhất màn ảnh", Lưu Ngọc Phác có cuộc đời hoàn toàn trái ngược với ánh hào quang. Nữ diễn viên trải qua tuổi thơ bị bạo hành, hôn nhân đổ vỡ và qua đời trong cô độc khi mới 46 tuổi.
Hoa hậu đầu tiên của xứ Mường: Bị vua Bảo Đại từ chối nạp phi, về làm vợ lẽ của anh trai nuôi, sống đời xa hoa, chết trong ê chề
Nhan sắc của bông hoa xứ Mường ngày ấy khiến bao người say đắm. Nhưng cuối cùng, bà lại kết thúc cuộc đời mình trong nỗi đắng cay, trái ngược hoàn toàn với cuộc sống nhung lụa trước đó.
Từng tuyên bố qua đêm với 10.000 mỹ nữ, tỷ phú nổi tiếng Hong Kong vẫn phải điêu đứng vì mỹ nhân gốc Việt
Không có một cái kết viên mãn, nhưng chuyện tình giữa Cecil Chao và mỹ nhân gốc Việt này vẫn được nhắc đến như một trong những mối tình đặc biệt nhất của giới tỷ phú châu Á.
































