Thứ năm, 09/05/2024
Hương vị của cá hoàn toàn khác với thịt động vật nhưng dinh dưỡng không tệ chút nào, thịt mềm và giá thành rẻ hơn các loại thịt khác, là một trong những thực phẩm bổ sung dùng để hầm canh.
Thịt cá tuy ngon nhưng khi ăn cá cũng có một phần phiền toái, tôi tin nhiều người cũng đã đoán ra, đó chính là vấn đề của xương cá, nếu không cẩn thận sẽ ăn xương cá vào miệng bị hóc ở cổ họng, chỉ có thể đến bệnh viện để điều trị, đặc biệt là các loại cá như cá diếc tuy rất ngon nhưng cũng có rất nhiều xương cá, để tránh tình trạng này nhiều người đã hầm cá thành súp và chỉ uống canh mà không ăn thịt, nhưng điều này hơi lãng phí. Hôm nay tôi sẽ dạy các bạn một mẹo, cá diếc nấu theo cách này sẽ không còn xương cá mắc kẹt trong cổ họng nữa nên các bạn có thể yên tâm ăn nhé.
Vậy nó được thực hiện như thế nào? Mấu chốt của bí quyết này là một loại gia vị rất thông dụng trong nhà bếp của chúng ta, đó là giấm, đầu tiên chiên cá diếc, khi chiên giòn thì vớt ra cho vào tô đổ đầy dấm, vì giấm là chất có tính axit sẽ làm mềm xương cá trong cá để chúng không còn bị mắc kẹt trong cổ họng. Nguyên liệu chúng ta chuẩn bị gồm có: cá diếc, hành tây, ớt, rượu nấu ăn, muối, nước tương, gừng và giấm.
Đầu tiên, dùng dao cạo sạch vảy trên cá, cách này cũng có thể loại bỏ một phần mùi tanh hiệu quả, loại bỏ mang cá, loại bỏ nội tạng và làm sạch, bày ra đĩa, thêm một lượng nhỏ. Nấu rượu, ớt, tiêu cho ra đĩa, muối, đảo đều, mục đích là để khử mùi tanh, mùi thơm của rượu nấu sẽ thấm vào thịt cá, thời gian khoảng 30 phút.
Cho dầu vào chảo đun nóng, khi dầu nóng khoảng 60% thì cho cá đã ướp vào nồi, chú ý cho từ từ vào, nếu không dầu nóng sẽ bắn ra ngoài và bị thương. Chiên cá diếc cho vàng rồi vớt ra. Lúc này thịt cá gần chín và có mùi rất thơm. Tiếp tục đun nóng lượng dầu còn lại trong nồi, khi nhiệt độ dầu cao thì cho cá diếc vào chiên tiếp. Cuối cùng, khống chế dầu và để ráo nước, cá sẽ ngon hơn, giòn và mềm.
Hành tây rửa sạch, cắt thành dải dài, gừng cắt thành từng lát, xếp một lớp hành tây và lát gừng vào nồi làm đế, xếp cá lên trên, sau đó rải một lớp tiêu và gừng lát, cuối cùng là thêm thêm một ít nước tương và nước rồi đổ giấm vào. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn làm mềm xương. Thực tế, giấm sẽ không quá chua, vì vậy đừng lo làm món cá có vị chua.
Vặn lửa lớn, đun nóng nồi rồi vặn nhỏ lửa đun trong nửa tiếng, nếu không muốn ăn quá nhiều súp, bạn có thể tiếp tục đun nhỏ lửa để bớt nước, để cá diếc giòn vừa thơm vừa ngon. Làm xong xương cá, xương cá có thể nhai được, không còn lo bị nghẹn trong cổ họng nữa. Bạn có biết cách xử lý xương cá nào khác không?
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-ca-diec-dau-bep-se-cho-them-mot-it-nay-de-de-dang-lam-mem-xu..
Trong các món, luộc trứng là đơn giản nhất. Nhưng nếu không biết mẹo nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Thịt lợn cũng là loại thịt phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Khi làm thịt lợn, dù là chiên hay xào cũng không nên thêm vào 3 loại gia...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Khi xào mướp không thể xào trực tiếp trên chảo nếu không có bước này sẽ không có gì ngạc nhiên khi mướp có màu đen và cực kỳ béo.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Gan lợn vẫn là một loại thực phẩm rất phổ biến trong cuộc sống của chúng ta, mùi vị rất thơm ngon nên loại thực phẩm này luôn rất được ưa chuộng trong cuộc...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Khi đi chợ mua cải thảo, chúng ta thường thấy có hai loại: cải thảo lá xanh và cải thảo lá vàng. Nhiều người không hiểu và chỉ mua về nhà. Trên thực tế,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng. Nó rất giàu protein , canxi, lecithin, chất xơ, vv Nó có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó có chức năng nuôi dưỡng...
Làm sao - 2 giờ, 21 phút trước
Mùa hè nóng bức là thiên đường của các loại hoa quả, rau củ, trong đó có rau muống. Chỉ một bước đơn giản, bạn có thể nhận biết được rau muống nhiễm chì...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 58 phút trước
Tình dục là một phần không thể thiếu trong đời sống con người, không chỉ liên quan tới sinh sản mà còn là nguồn gắn kết tình cảm giữa các cặp đôi. Tuy nhiên,...
Kiến thức - 10 giờ trước
Trong 5 nghìn năm văn minh Trung Hoa, câu chuyện về hậu cung của các hoàng đế thời xưa luôn là đối tượng khao khát và tò mò của vô số người.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 42 phút trước
Hoa hậu Đỗ Thị Hà đã khéo léo từ chối những câu hỏi về chuyện tình cảm.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 47 phút trước
Con gái Hà Hồ đã đề nghị mẹ mua kem cho bà ngoại và bảo mẫu đang ở nhà.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 54 phút trước
Quang Lê và Hà Thanh Xuân đã có buổi trò chuyện cùng khán giả.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 58 phút trước
Hành động của Minh Triệu khiến khán giả không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 60 phút trước
Lều Phương Anh gây sốc khi thông báo tình hình sức khoẻ của bản thân.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 1 phút trước
Loạt ảnh mới của Hoa hậu Ý Nhi đã nhận được nhiều lời khen.
VIDEO - 11 giờ, 3 phút trước
Sở hữu chất giọng trầm khàn vô cùng đặc biệt cùng cách hát đặc trưng, Khánh Phương khiến người nghe không khỏi bồi hồi trước phong độ giọng hát bền vững theo thời gian...
Đời sống số - 11 giờ, 4 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 9/5/2024.
Đời sống số - 15 giờ, 17 phút trước
Rất phiền phức và khó chịu khi bị ai đó block trên Zalo mà không rõ lý do. Cách phát hiện có bị bạn bè cho vào 'danh sách đen' trên Zalo hay không...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 17 phút trước
Dù ở tuổi không còn trẻ, nhưng phong cách thời trang thường ngày của vợ chồng diễn viên Củng Lợi luôn thu hút được nhiều sự chú ý.
Kiến thức - 16 giờ, 45 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta thường nghe một số câu nói thông dụng, và những câu nói thông dụng này bao trùm rất nhiều lĩnh vực như: nhận biết con người, thời tiết, nông...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 48 phút trước
Khi con cứng cáp, diễn viên Việt Bắc mới chính thức chia sẻ tin vui gia đình đón thêm thành viên mới trên trang cá nhân.
Kiến thức - 16 giờ, 48 phút trước
Từ năm 1950 tại Hồ Nam (Trung Quốc), tin đồn về một con thủy quái khiến người ta quyết tìm ra sự thật nhưng cuối cùng nó lại mang đến tai họa.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 48 phút trước
Hiện, danh tính và dung mạo 'tình tin đồn' của chồng cũ MC Mai Ngọc đang được netizen quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 48 phút trước
Khi chồng cũ Mai Ngọc lộ ảnh hẹn hò với hot girl trường Báo - Nga Anh đang bị bàn tán thì người trong cuộc đã có động thái.
Đời sống số - 17 giờ, 32 phút trước
Ở trong nhà có 3 nơi được khuyên là không nên trồng hoa, ai cũng cần tham khảo nhé.
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 32 phút trước
Muốn kiểm soát cân nặng hiệu quả không chỉ điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học mà cần điều chỉnh khung giờ ăn tránh những thời điểm dưới đây.