Thứ ba, 30/04/2024
Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần những thứ sau: khoai tây, cà chua, đường, muối, tinh bột, dầu ăn.
Cách thực hành rất đơn giản, chỉ cần thực hiện các bước sau là xong:
1. Trước hết, chúng ta chọn những củ khoai tây to, khoảng năm củ, tốt nhất nên chuẩn bị thêm hai củ, nếu không sẽ không đủ. Trước tiên, loại bỏ vỏ của khoai tây, nếu không nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Cắt bớt các góc của khoai tây một chút, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm, cuối cùng cắt thành những dải dày hơn, cố gắng càng đều càng tốt, để khi nóng sẽ chín đều hơn.
2. Đổ khoai tây đã cắt vào chậu, thêm một lượng nước thích hợp và rửa sạch tinh bột trên bề mặt khoai tây trước tiên, có thể cải thiện mùi vị và giúp khoai tây giòn hơn. Nhớ rửa nhiều lần, nước trong, vớt khoai ra khỏi nước, cho vào tô lớn hơn, đổ nước ngập mặt khoai, thêm chút muối, ngâm khoảng 20 phút. Việc này không chỉ giúp khoai tây không bị oxy hóa, thâm đen mà còn tiếp tục giảm tinh bột trong khoai, cải thiện mùi vị, giòn hơn.
3. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước, bày ra đĩa, lúc này ăn khoai tây chiên kiểu gì cũng ngon. Đổ nước vào nồi, cho khoai tây vào, thêm một thìa muối, đun trên lửa vừa khoảng 3 phút. Nếu các dải khoai tây được thái nhỏ, 2 phút là đủ. Nấu trước thời gian có thể khiến khoai tây không bị bén lửa. Kiểm soát nước và vớt ra, xả nhanh với nước lạnh cho nguội bớt, lúc này khoai đã chín một nửa. Trải các dải khoai tây ra thớt cho khô hoặc chỉ dùng giấy bếp để lau khô bề mặt.
4. Cho các dải khoai đã rửa sạch vào nồi, thêm một thìa tinh bột vào, dùng tay khuấy đều, lắc nhẹ nồi để tinh bột phủ lên từng dải khoai, lặp lại thao tác này một lần. Cuối cùng, củ khoai tây rõ ràng không bị dính, từng củ đều dính tinh bột. Bọc kín miệng nồi bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc 1 đêm để chiên giòn hơn, không dễ bị nát, ăn rất ngon.
5. Dùng dao cắt ngang hai quả cà chua dưới đáy và trụng sơ với nước sôi để vỏ đẹp hơn. Sau khi chần, bạn gọt vỏ trực tiếp, cắt đôi, bỏ rễ, thái miếng nhỏ đều nhau, cuối cùng dùng dao thái nhỏ. Hoặc chỉ cần cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm. Sau khi băm nhỏ cho vào chảo chống dính, có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị riêng, cho lượng đường phù hợp. Nấu trên lửa lớn trong 10 phút, sau khi nước súp sệt lại thì cho 1 thìa muối vào và dùng thìa khuấy liên tục để không bị dính chảo, nấu cho đến khi sền sệt thì đổ ra dùng sau. Bát nước sốt cà chua ngọt như vậy đã sẵn sàng, người già và trẻ em đều thích, lại vừa sạch sẽ lại đảm bảo vệ sinh.
6. Bạn có thể làm trước một ít các dải khoai tây này, lấy ra khỏi tủ lạnh và chiên trước khi ăn. Sau đó, chúng ta chiên khoai tây chiên, đổ thêm một ít dầu vào nồi, dầu nóng từ 60-70%, bạn cho khoai tây chiên vào, chiên trực tiếp trên lửa vừa khoảng hai phút, lật vài lần là được để khoai tây chiên không bị dính vào đáy nồi. Sau hai phút, bề mặt của dải khoai tây có màu vàng nâu, vớt ra và kiểm soát dầu.
7. Sau đó, nhiệt độ dầu tiếp tục tăng, cho các dải khoai tây vào và chiên lại, điều này sẽ cải thiện độ giòn của khoai tây. Chiên tiếp trong 30 giây, đến khi bề mặt của các dải khoai chín vàng là có thể lấy ra thưởng thức.
Lời khuyên:
1. Muốn miếng khoai tây giòn và ngon thì phải rửa nhiều lần để loại bỏ tinh bột bên trong một cách tối đa.
2. Nếu không muốn tự nấu nước sốt cà chua, bạn cũng có thể mua thành phẩm mà tự chế biến sẽ đảm bảo sức khỏe và an toàn hơn, không có chất phụ gia, rất thích hợp cho trẻ nhỏ ăn.
3. Việc chiên lại khoai tây rất quan trọng, bạn không được lười biếng, điều này có thể so sánh với hương vị của món khoai tây chiên ở KFC.
Những miếng khoai tây làm theo cách này có màu vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm dẻo, chấm với nước sốt cà chua ngọt rất ngon, hương vị không quá ngấy. Kể từ khi học, đứa trẻ không còn la hét để gọi đồ ăn mang đi mỗi ngày. Điều quan trọng là làm nó ở nhà, không có bất kỳ phụ gia, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn nào thích thì tranh thủ sưu tầm và làm cho gia đình nhé.
Nguồn: https://baove.congly.vn/cat-khoai-tay-thanh-tung-dai-va-cho-vao-tu-lanh-khong-ngo-sau-do-lai-tro-tha..
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 24 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Đời sống số - 4 giờ, 17 phút trước
Chúc may mắn, trong tháng 5 những người bạn thuộc ba con giáp Thìn, Tuất, Hợi Thần Tài đặc biệt ưu ái!
Kiến thức - 4 giờ, 28 phút trước
Không có câu nói cố định và được chấp nhận rộng rãi cho câu nói: “Không mua ở siêu thị, bởi ai mua sẽ bị lừa”, bởi vì các vùng miền và mỗi người...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 37 phút trước
Những loại cá này giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, tốt cho sức khoẻ xương cũng như cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.
Kiến thức - 12 giờ, 44 phút trước
Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Steinhardt tại Đại học Tel Aviv ở Israel mới đây đã đưa ra tuyên bố cho biết một nghiên cứu chung do bảo tàng và Đại học Do...
Kiến thức - 12 giờ, 50 phút trước
Nhiều người khi đến bệnh viện nội soi sẽ phát hiện polyp ruột, tuy nhiên sau khi cắt bỏ polyp ruột lại phát hiện polyp lại tái phát không lâu, điều này khiến mọi...
Kiến thức - 12 giờ, 50 phút trước
Các nhà thiên văn học đã phát hiện ra một ngôi sao từ tính hiếm có trong Thiên hà Xì gà. Đây là sơ đồ của một nghệ sĩ. (Cơ quan Vũ trụ Châu...
Đời sống số - 13 giờ, 41 phút trước
Ngày sinh của mẹ, theo một số quan niệm truyền thống, được coi là có liên quan mật thiết đến số phận của những đứa con. Hãy cùng nói về một chủ đề thú...
Tin trong ngày - 13 giờ, 44 phút trước
Ở thời kỳ đỉnh cao, Thuyết "buôn vua" là một thương nhân giàu có nổi tiếng ở Hà Nội thập niên 1990 và tiêu tiền như nước.
Đàn ông yêu - 13 giờ, 46 phút trước
Khi phụ nữ bày tỏ mình mệt mỏi, phản ứng của người đàn ông có thể rất khác biệt. Một số người chỉ đơn giản trả lời: “Nghỉ ngơi thật tốt nhé”, trong khi...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 31 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 7 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 9 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 11 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 12 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 12 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 15 giờ, 18 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 20 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 15 giờ, 20 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 15 giờ, 20 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 5 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...