Thứ tư, 12/06/2024
Dọc mùng hay bạc hà là một trong những loại thực phẩm phổ biến, xuất hiện trong nhiều món ăn Việt xưa và nay. Nhưng nhiều người ngại hoặc chưa biết cách sơ chế cho đúng nên ăn rất hay bị ngứa.
Cách chọn mua dọc mùng giòn ngon
Bạn nên chọn mua dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Dọc mùng ăn được là dọc mùng được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được.
Sơ chế dọc mùng
Dọc mùng mua về cần rửa với nước cho sạch bùn đất. Sau đó, dùng dao tước phần vỏ xơ bên ngoài (cách tước vỏ tương tự như tước vỏ chuối). Cắt bỏ phần bụng (phần cong ở bên trong) của cây dọc mục. Trong quá trình tước vỏ này, bạn nên mang găng tay để tránh bị ngứa.
(Ảnh minh họa)
Tước vỏ dọc mùng
Sau khi đã lột hết phần vỏ, hãy cắt dọc mùng thành miếng vừa ăn. Dọc mùng nhiều nước, bạn nên thái vát miếng dọc mùng để dễ ngấm gia vị cũng như dễ vắt bỏ nước. Rắc một thìa muối hạt vào dọc mùng và bóp đều cho ngấm muối. Để nguyên như vậy khoảng 15 phút.
Trong lúc này, bạn hãy chuẩn bị một âu nước đá lạnh. Sau khi dọc mùng đã ngấm muối thì vớt ra ngâm vào thay nước đá lạnh này. Dùng tay vò mạnh dọc mùng trong khoảng 3 phút rồi vớt ra. Bóp nhẹ cho dọc mùng ráo nước.
(Ảnh minh họa)
Bóp dọc mùng với muối rồi đem rửa lại bằng nước sạch
(Ảnh minh họa)
Đun sôi một nồi nước. Cho dọc mùng vào nước sôi trụng sơ khoảng 2 phút. Vớt dọc mùng ra và ngâm ngay vào âu nước đá lạnh. Cách này vừa giúp làm sạch các chất gây ngứa ở dọc mùng, vừa giúp giữ độ giòn cho dọc mùng.
(Ảnh minh họa)
Khi dọc mùng nguội thì vớt ra, vắt ráo nước.
Một số món ngon nấu với dọc mùng bạn có thể tham khảo như: Bún dọc mùng, dọc mùng xào, canh chua cá nấu dọc mùng... (Ảnh minh họa)
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cu-lam-thu-xem-sao-doc-mung-them-thu-nay-vua-nhanh-sach-nhua-khong-l..
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm collagen, vitamin và khoáng chất. Thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Bài viết sau sẽ giúp bạn có món tỏi ngâm rất thơm ngon và để được lâu.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Gạo nếp rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ cơ thể, bồi bổ khí huyết, bổ tỳ và làm ấm dạ dày. Có rất nhiều cách chế biến. Hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Mùi tanh của cá có thể khiến các món ăn kém thơm ngon. Chỉ với vài bí quyết đơn giản, bạn có thể loại bỏ hết mùi tanh khi sơ chế cá theo các...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Thịt tôm rất mềm, có vị tươi và ngọt nên được mọi người yêu thích nhưng dường như không có nhiều cách chế biến ở các nhà hàng mà phổ biến nhất là hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Cá luôn là loại thịt được con người yêu thích. Nó rất ngon và giàu dinh dưỡng. Người già sẽ khỏe mạnh hơn nếu ăn nhiều cá, còn trẻ em sẽ cao hơn và...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 27 phút trước
Dưới đây là 5 loại đường mà người tiểu đường có thể tiêu thụ được mà không sợ làm tăng đường huyết.
Kiến thức - 5 giờ, 48 phút trước
Lần đầu tiên một bệnh viện ở Việt Nam có phòng Tổng thống với nội thất sang trọng, đầy đủ phòng khách, phòng bệnh, phòng cho người thân tới chăm sóc, đội ngũ bác...
Dòng sự kiện - 5 giờ, 48 phút trước
Chậm nhất ngày 2/7, Sở GD&ĐT Hà Nội công bố điểm bài thi các môn của thí sinh trên cổng thông tin điện tử của Sở, cổng tuyển sinh đầu cấp của Thành phố...
Đời sống số - 5 giờ, 49 phút trước
Ngày 13/6/2024: Các ngôi sao may mắn của bốn con giáp tỏa sáng rực rỡ, vận mệnh tứ hùng đạt đến đỉnh cao.
Kiến thức - 5 giờ, 28 phút trước
Mùa hè trời oi nóng nên sẽ dễ khiến hoa bị héo hay lụi tàn. Để chúng nở hoa, bộ rễ khỏe thì nhất định nên tưới thứ giàu dinh dưỡng này.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 28 phút trước
Trong một sự kiện, cuộc hội ngộ nhan sắc “đỉnh cao” tại thảm đỏ giữa chị đẹp Trương Bá Chi và hậu bối Triệu Lộ Tư khiến dân tình “đứng ngồi không yên”.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 52 phút trước
Để tránh làm sức khỏe ngày càng đi xuống và có thể dẫn đến đột quỵ, mọi người nên bỏ ngay những thói quen xấu này.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 52 phút trước
Kiện tướng dancesport Khánh Thi đã có những chia sẻ về cô con gái út cực đáng yêu của mình.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 52 phút trước
Nhan sắc xinh đẹp của 2 con gái nhà Quyền Linh đã khiến cộng đồng mạng phải xuýt xoa.
Thời trang sao - 6 giờ, 52 phút trước
Ca sĩ Hồ Ngọc Hà đã chia sẻ những hình ảnh đi biển cực sexy của mình.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 31 phút trước
Ca sĩ Thái Vũ nay bị khui thông tin đã có con.
Thời trang + - 7 giờ, 7 phút trước
Cái nắng thiêu đốt của mùa hè luôn khiến người ta ngại diện những bộ quần áo nặng nề, đặc biệt là những chiếc áo sơ mi theo nghĩa truyền thống thường bị nhầm...
Tin trong ngày - 7 giờ, 8 phút trước
Mahdis Mohammadi - cô bé đến từ Urmia, Iran khiến cư dân mạng nhiều nước trên thế giới xôn xao vì vẻ đẹp hài hòa giữa phương Đông và phương Tây. Mahdis còn được...
Kiến thức - 7 giờ, 8 phút trước
Hiện nay, bên cạnh những trường tăng học phí thì vẫn có một số ngành đặc thù được miễn, giảm học phí. Đây chính là cơ hội rộng mở cho nhiều trường hợp gia...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 28 phút trước
Ung thư buồng trứng là một trong những căn bệnh nguy hiểm đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng của phụ nữ trên toàn thế giới. Một trong những nguyên nhân...
Kiến thức - 8 giờ, 28 phút trước
Bạo lực gia đình là hành vi cố ý của thành viên gia đình gây tổn hại hoặc có khả năng gây tổn hại về thể chất, tinh thần, kinh tế đối với thành...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 28 phút trước
Mang danh "mỹ nhân đẹp nhất châu Á" nhưng Vương Tổ Hiền lại có đường tình duyên đầy sóng gió dẫn đến cú sốc phải rời showbiz. Và hình ảnh mới đây lại khiến...
Kiến thức - 8 giờ, 28 phút trước
Người được tăng lương lên đến 32% sau cải cách chính sách tiền lương là đối tượng dưới đây!
Kiến thức - 9 giờ trước
Vào những ngày hè, mọi người cần kiểm tra thật kỹ quần áo phơi ngoài trời trước khi đem vào nhà để tránh những hậu quả không mong muốn.
Kiến thức - 9 giờ, 1 phút trước
Theo thống kê, một ngành học tại Đại học Ngoại thương (FTU) có tỷ lệ sinh viên có việc làm sau tốt nghiệp đạt 100%, minh chứng cho sự hấp dẫn của ngành Kinh...