Thứ năm, 18/04/2024
Chọn lựa thực phẩm đúng mùa không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn thu được tối đa chất lượng của thực phẩm có trong mùa đó. Chẳng hạn như những loại thực phẩm giàu vitamin và enzyme, nếu ăn trái mùa thì hàm lượng vitamin sẽ giảm hoặc không mất hẳn.
Đừng phung phí “của trời”
Thực phẩm được dùng trong mùa đông phải có tác dụng làm ấm cơ thể, trong khi mùa hè chúng ta cần ăn những thức ăn làm mát, tẩy sạch cơ thể. Nếu không theo quy luật này thì chúng ta vô tình phung phí “gia tài” mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng. Chọn lựa thực phẩm đúng mùa sẽ giúp cơ thể tích lũy chất dinh dưỡng, đồng thời giúp cơ thể loại bỏ chất độc.
Thực phẩm theo mùa cũng là hồi ức về những ngày đặc biệt trong năm. Lát dưa hấu ngọt như đường cát, mát như đường phèn gợi lại những mùa xuân tươi mát, trong khi mấy quả táo giòn rụm gợi nhớ những chiều thu vàng. Bát canh nghi ngút khói giúp hồi tưởng về những ngày đông lạnh giá, còn ly nước dừa thơm tươi đưa ta về với những trưa hè oi ả.
Thịt và nội tạng là thực phẩm thích hợp vào mùa đông (Ảnh: Tấn Thạnh)
Nếu chọn thực phẩm không đúng mùa, chẳng những chúng ta mất đi hương vị, giá trị dinh dưỡng, cảm xúc cũng như lợi ích môi trường mà đôi khi còn phải “ôm” bệnh. Để hưởng thụ giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, bạn cần phải xây dựng các thực đơn thích hợp với từng mùa.
Xuân
Mùa xuân thì rau cải là “số dzách” bởi vì đây là mùa mà rau cải vào thời kỳ tăng trưởng. Sau những chuỗi ngày dài của mùa đông u ám với những loại thực phẩm “nặng”, đây là lúc cần phải “thanh lọc cơ thể”. Những loại rau cải thích hợp gồm xà lách, cải bó xôi, ngò tây, rau húng quế, atisô, măng tây, măng tre, bông cải trắng, các loại giá đậu, dâu tây. Về các loại thịt thì nên chọn gà, vịt, cá...
Hạ
Vào những ngày oi bức của mùa hè nên chọn những loại trái cây như xoài, đu đủ, khóm, dưa hấu... Các loại rau củ quả như bầu bí, khổ qua, đậu bắp, xà lách xoong, dưa leo, ớt tây (ớt Đà Lạt), bắp, các loại gia vị như sả, húng quế. Ngoài ra, cũng nên chọn đậu hũ, cá mòi, cua lột... Cần tránh các loại thịt giàu protein; tránh dùng quá độ các loại đồ ăn, thức uống chứa nhiều chocolate, đường, cà phê...
Thu
Mùa thu là mùa “trung chuyển”, khí hậu trở nên mát mẻ hơn, cơ thể cũng cần phải dự trữ chất dinh dưỡng cho mùa đông sắp đến. Vào mùa thu, các loại hạt cũng bắt đầu được thu hoạch, cung cấp cho chúng ta các loại vitamin B sẽ được cơ thể dự trữ và dùng trong mùa đông. Cần nên ăn nhiều cà rốt, hành, tỏi, các loại nấm, khoai lang, các loại rau cải sậm màu. Trái cây thì nên chọn trái vả, hồng giòn, táo, mận... Những loại gia vị hữu ích trong mùa thu bao gồm gừng, tiêu, quế. Nên chú trọng bữa ăn có cá, gà, vịt, thịt dê, thịt nai, trứng... và các loại sữa như sữa dê.
Đông
Nên chọn những loại thức ăn nhiệt. Những loại thực phẩm được gieo trồng và thu hoạch với thời gian lâu hơn sẽ có tính nhiệt cao hơn những loại thực phẩm được gieo trồng và thu hái với thời gian ngắn. Thịt cá được xếp vào nhóm thực phẩm nhiệt bao gồm cá, thịt bò, thịt cừu, nội tạng (tim, gan...). Các loại rau củ có tính ấm bao gồm cà rốt, khoai tây, hành tỏi. Các loại hạt như hạt quả óc chó...
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, thận và bàng quang là những cơ quan cần được chú trọng trong mùa đông. Những cơ quan này sẽ được hưởng lợi khi cơ thể chúng ta được cung cấp các loại đậu. Mùa đông cũng là mùa thích hợp để nhâm nhi chocolate. Vào mùa đông nên ăn ít trái cây. Loại trái cây thích hợp là lê.
Tổ tiên chúng ta thường ăn uống theo mùa bởi vì họ không có nhiều lựa chọn. Đó cũng là lý do vì sao thời xưa, ông bà ta không mắc nhiều bệnh ngặt nghèo như bây giờ.
Loại củ này có chứa lượng tinh bột vừa phải, nhiều nước, ít calo, nhiều...
Chăm con - 2 ngày, 16 giờ trước
Nuôi dạy con cái chưa bao giờ là việc dễ dàng khi chúng ta càng nghiêm khắc thì con cái càng biết tự lập hơn.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước
Từ “ung thư” được tạo thành từ ba “cái miệng”, thể hiện một cách sinh động mối liên hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn uống và ung thư.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 2 giờ trước
Nhiều thói quen sinh hoạt không đúng cách đang ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 8 giờ trước
Trứng là loại thực phẩm rất phổ biến trên bàn ăn của chúng ta, rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, rất có lợi...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 22 giờ trước
Hút thuốc lá không chỉ là một thói quen xấu mà còn là nguyên nhân chính dẫn đến nhiều loại bệnh tật nghiêm trọng, trong đó có ung thư phổi.
Doanh nghiệp - 51 phút trước
Đây là những công việc đem đến nguồn thu nhập ổn định, bền vững, kỳ thi tốt nghiệp THPT và Đại học sắp tới, các sĩ tử có thể tham khảo trước khi lựa...
Kiến thức - 51 phút trước
Khách hàng cần lưu ý một vài mẹo để được hưởng lãi cao khi đi gửi tiết kiệm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Nghi vấn Angelababy và Cổ Thiên Lạc bí mật kết hôn lại bất ngờ rộ lên gây chú ý của công chúng.
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Bài viết sau sẽ chia sẻ 4 mẹo giúp việc mở lọ trở nên thật dễ dàng.
Yêu - 2 giờ, 48 phút trước
Khi nào là thời điểm thích hợp để một cặp đôi yêu nhau quyết định ra mắt bố mẹ sau một thời gian hẹn hò, tìm hiểu? Nên đến nhà gái hay nhà trai...
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Theo quy định tại Điều 46 Luật Căn cước, do CMND sẽ bị "khai tử" từ 1/1/2025 nên công dân chỉ còn sử dụng các loại giấy tờ về căn cước như sau: CCCD...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 48 phút trước
Nếu đầu xuất hiện tóc bạc thì bạn đã thực sự già đi hay cơ thể đang thiếu chất dinh dưỡng nào đó?
Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước
Theo đó, ca sĩ Lương Ngọc Diệp đã qua đời vào hồi 0h22 sáng 18/4 tại Quảng Ninh do tai biến mạch máu não.
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Trong tuyển dụng, đôi khi chỉ cần khôn khéo một chút là đã lọt vào "mắt xanh" của nhà tuyển dụng rồi, câu chuyện dưới đây là một minh chứng.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 30 phút trước
Dưa hấu không chỉ là một loại quả giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thoải mái thưởng thức loại...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Nam Em đã có những chia sẻ về chuyện chồng chưa cưới trả nợ cho mình.
Làm sao - 4 giờ, 34 phút trước
Tôm nuôi thường có màu vỏ đậm hơn, thịt không đầy đặn và không có hương vị ngọt tự nhiên khi ăn. Trong khi đó, tôm tự nhiên có màu vỏ sáng hơn, thịt...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước
Có cùng người bố nổi tiếng Lý Liên Kiệt, nhưng cuộc sống của con gái Lợi Trí có khoảng cách rất lớn so với con gái của vợ đầu Hoàng Thu Yến.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 42 phút trước
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Đời sống trẻ - 4 giờ, 57 phút trước
Vì quá bức xúc, một chú rể quyết định hủy hôn ngay trong ngày tổ chức lễ cưới sau khi nhìn thấy thứ này trên người cô dâu.
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Theo quy định tại Bộ luật Dân sự 2015 có quy định thừa kế là việc chuyển dịch tài sản của người đã mất cho người còn sống, tài sản để lại được gọi...
Tóc đẹp - 4 giờ, 29 phút trước
Đối với các chị em, một trong những băn khoăn thường trực vẫn luôn là mình hợp tóc xõa hay tóc buộc? Một số người sau khi buộc tóc trông mặt nhỏ nhắn, thanh...
Kiến thức - 5 giờ, 31 phút trước
Nếu dự thảo Nghị định về mức lương tối thiểu được thông qua, nhiều người lao động sẽ được tăng lương 2 lần từ 1/7/2024.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 33 phút trước
Thông tin Midu chuẩn bị kết hôn vẫn đang gây xôn xao dư luận nhưng chính chủ vẫn chưa lên tiếng.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 39 phút trước
MC Quyền Linh khiến khán giả bất ngờ vì hình ảnh già nua thấy rõ.