Thứ bảy, 20/04/2024
1. Canh đậu phụ lá hẹ
Nguyên liệu:
100g thịt nạc xay
2 quả cà chua
2 bìa đậu
80g lá hẹ tươi
Gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, thái bổ cau. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 3cm. Đậu thái miếng vuông nhỏ cỡ một đốt ngón tay.
- Cho thịt nạc xay vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu vào xào cho thịt ngấm gia vị. Cho nước vào nồi, đun sôi nhỏ lửa và ninh khoảng 5 phút.
- Cho cà chua vào, đun đến khi nước sôi thì thả đậu vào đun thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng thả hẹ thái khúc vào, đun thêm 1 phút thì bắc xuống. Canh hẹ dùng ăn trong bữa cơm rất thanh đạm mà ngon.
2. Đậu phụ rán sả ớt
Nguyên liệu:
Đậu phụ: 2-3 bìa, khoảng 500g
Ớt sừng đỏ: 5 trái
Sả: 10 nhánh
Rau mùi: 50g
Dưa chuột: 1 trái
Tỏi: 50g
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, ớt bột, bột ngọt. xì dầu.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ chiên sả ớt
– Đậu phụ:
+ Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
+ Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ ngập quá mặt chảo rồi lần lượt chiên từng miếng đậu phụ sao cho chín vàng đều các mặt sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Sả, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái băm nhỏ, 2 trái thái lát. Đối với lượng sả, ớt bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp khẩu vị cả gia đình nhé.
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm.
– Dưa chuột: rửa sạch, thái lát mỏng vừa xếp lên viền đĩa dùng để trình bày món đậu phụ chiên sả ớt cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Thực hiện làm món đậu phụ chiên sả ớt
– Đổ bớt dầu ăn trong chảo đã được sử dụng để chiên đậu phụ, cho vào chảo sả, ớt, tỏi băm vào đảo đều.
– Tiếp tục cho vào chảo 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn.
– Đổ khuôn đậu đã chiên chín vàng vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo đều nhẹ nhàng để sả ớt bám đều bên ngoài bề mặt đậu phụ là được.
– Bày món đậu phụ chiên sả ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, cho ớt sừng đỏ tỉa hoa, rau mùi lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt hơn. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu phụ chiên sả ớt rồi đấy.
– Làm nước chấm ăn kèm: Trộn đều 4 thìa xì dầu với ½ thìa bột ngọt và 2 trái ớt thái lát đã chuẩn bị ở trên để ăn kèm món đậu phụ chiên sả ớt nhé.
3. Đậu phụ non sốt thịt băm
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu hũ non
- 100g thịt băm
- Nửa củ hành tây (thái hạt lựu)
- 2 cái nấm đông cô (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh bột bắp (bột ngô)
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước tương ngọt
- Hành lá, ớt
* Uớp thịt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
Cách làm:
- Dùng khăn thấm khô đậu hũ. Đặt 1 vật nặng lên trên để đậu hũ tiết ra được hết nước.
- Hấp cách thủy trong vòng 10 phút.
- Uớp thịt. Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều chung với 100g thịt băm.
- Trên 1 chảo nóng, phi tỏi và hành tây cho thật thơm.
- Cho thịt băm và nấm đông cô vào xào.
- Cho một ít nước và 1 muỗng canh nước tương ngọt. Trộn cùng với 1 muỗng canh bột bắp (đã được pha với nước).
- Sau 10 phút, lấy đậu hũ ra khỏi nồi hấp. Chan phần nước sốt lên trên đậu hũ.
- Trang trí bằng hành lá và ớt.
4. Đậu phụ nấu canh rau củ
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- Ít nhánh súp lơ xanh
- 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
- Hành lá, rau mùi.
Cách làm:
- Ngô bổ làm đôi.
- Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.
- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.
- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.
- Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.
- Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.
- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.
5. Đậu phụ xào măng
Nguyên liệu:
- 1 - 2 bìa đậu
- 150g măng tươi
- 100g măng khô
- Vài tai nấm hương
- Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm
- Dầu điều
- Hành hoa, rau mùi.
Cách làm:
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái từng lát tầm 2cm.
- Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.
- Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi vài lần, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua.
- Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu điều tạo màu đẹp, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.
- Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.
- Nêm vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xíu muối, đảo đều.
- Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được biết...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 53 phút trước
Nướng mực tưởng đơn giản nhưng để ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 55 phút trước
Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải thay đổi cách chế biến thường xuyên nếu không sẽ chán.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm theo cách sau thì càng thơm ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Em gái Trấn Thành ngày càng xinh đẹp nhưng lại bị nghi phẫu thuật thẩm mĩ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo hiếm hoi tiết lộ về tính cách của ái nữ nhà mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Sau nhiều năm tái hợp và ở bên Tạ Đình Phong nhưng Vương Phi vẫn chưa được gia đình họ Tạ thực sự chấp nhận. Bố Tạ Đình Phong vẫn một lòng bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 30 phút trước
Những cách chế biến nấu nướng sau đây chính là góp phần làm bệnh ung thư, tim mạch gia tăng.
Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước
Ngày nay, người cao tuổi thường có một khoản tiết kiệm nhất định, dùng để đảm bảo cho cuộc sống và chi phí y tế khi tuổi già. Tuy nhiên, việc quản lý số...
Phong thủy - 3 giờ, 31 phút trước
Tại sao cổ nhân lại nói: 'Phòng khách không treo tranh tổ tiên, trong vườn không dựng lang nha bổng'. Liệu kinh nghiệm này còn có giá trị trong cuộc sống ngày nay?
Chuyện làng sao - 3 giờ, 34 phút trước
Nhan sắc "khuynh nước khuynh thành" của Phan Nghinh Tử từng khiến bao đàn ông mê đắm, nhưng rồi dẫu có xinh đẹp như tiên nữ giáng trần thì bà vẫn bị chồng phản...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 37 phút trước
Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được biết đến là nguồn cung cấp canxi dồi dào, có lợi cho việc tăng trưởng ở trẻ em và giảm...
VIDEO - 3 giờ, 37 phút trước
Khi đang khiêu vũ cùng bạn diễn nữ, Phan Hiển bất ngờ lướt đến chỗ Khánh Thi ngồi và đặt lên má bà xã một nụ hôn hết sức ngọt ngào. Anh cũng không...
Chăm con - 4 giờ, 37 phút trước
Mang thai là giai đoạn tuyệt vời nhưng cũng đầy thử thách đối với phụ nữ. Đặc biệt, trong việc di chuyển bằng máy bay, các bà bầu cần lưu ý đặc biệt đến...
Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước
Để tránh tình trạng tăng giá đất do áp dụng bảng giá đất mới thì người dân nên xin cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất trước năm 2025.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 38 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 20/4/2024: Chia sẻ mới nhất của Đàm Vĩnh Hưng khiến người hâm mộ lo lắng cho tình hình kinh doanh của 'Ông hoàng nhạc Việt'. Hà Hồ ghi...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 40 phút trước
Từng vướng ồn ào khi giúp đỡ Kim Ngân, nay khi gặp lại nữ danh hài Thúy Nga cũng không biết phải làm sao với ca sĩ hồng nhan bạc mệnh này.
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 40 phút trước
Năm nay là sinh nhật đặc biệt của cầu thủ Đoàn Văn Hậu khi sắp đón một em bé tuổi Rồng.
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Tử vi con giáp dự đoán, hai ngày cuối tuần này (20/4 - 21/4), 3 con giáp dưới đây bất ngờ đổi vận, làm ăn sinh lời cực khủng, phúc đức ngập tràn.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 48 phút trước
Nữ diễn viên Lee Young Ae cùng tham dự sự kiện được tổ chức ở Seoul với đàn em đến từ Trung Quốc.
Đời sống số - 5 giờ, 51 phút trước
Khi con người bước đến tuổi trung niên, họ đã trải qua một phần cuộc đời, thời gian càng trôi qua thì càng đáng trân trọng. Người trung niên phải học cách dành thời...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 53 phút trước
Nướng mực tưởng đơn giản nhưng để ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 54 phút trước
Những chia sẻ của Lâm Khánh Chi nhận được nhiều sự quan tâm từ dư luận.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước
Màn thể hiện tình cảm của Trấn Thành và Hari Won gây sốt cõi mạng.