Thứ sáu, 19/04/2024
Món ăn này ở mỗi vùng miền của Đức lại có một kiểu chế biến khác nhau, thường được ăn kèm với khoai tây nghiền và dưa bắp cải muối chua ngọt. Trong món chân giò hầm kiểu Đức thường hay sử dụng lá nguyệt quế ( bay leave) tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn này.
Bạn hãy thử thay đổi thực đơn của gia đình mình với món chân giò hầm kiểu Đức vào dịp cuối tuần này nhé.
Công thức cho một gia đình nhỏ 4 người:
1. Phần thịt hầm:
- Chân giò sau rút xương (nhiều bắp sẽ ngon hơn): 600g
- Khoai tây: 2 củ gọt vỏ bổ tư
- Cà rốt: 1 củ nhỏ cắt miếng bằng khoai tây
- Hành tây: 1 củ bổ miếng cau
- Tỏi tây cắt khúc 5cm bổ đôi: 1 cây
- Lá nguyệt quế (mua tại cừa hàng đồ làm bánh): 7 lá
- Bột nêm: 1,5 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Sữa tươi: 200ml
- Nước dùng (nước ninh xương): 250ml (+ sữa tươi, sao cho xâm xấp thịt).
- Rượu vang: 30ml (2 thìa canh, có thể có hoặc không)
2. Phần sốt kem:
- Bơ 2 thìa cà phê
- Tỏi băm nhuyễn 1 thìa cà phê
- Bột mỳ 3 thìa cà phê
- Kem tươi: 70ml (vài thìa canh),
- Sữa tươi 250ml
- Nước hầm chắt từ nồi chân giò hầm: 1 bát ăn cơm
- Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê.
Cách làm:
1. Phần thịt hầm: Rửa sạch thịt rồi trần qua thịt với nước sôi. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút. Cho thịt, hành tây, tỏi tây, sữa tươi, rượu vang, nước dùng, lá nguyệt quế hầm nhừ (1.5h nhỏ lửa với nồi áp suất, 2.5h với nồi thường). Thêm cà rốt khoai tây và om 30’ (không nên om khoai tây với cà rốt cùng thịt ngay từ đầu vì thời gian om lâu quá sẽ nát nhừ). Vớt thịt, khoai, cà rốt ra. Lọc lấy phần nước hầm (nghiền nát hành tây, tỏi tây nhừ rồi lọc qua rây) để nấu nước sốt.
2. Phần nước sốt: Làm nóng bơ, phi thơm tỏi, cho bột mỳ vào xào mịn, cho nước hầm, sữa tươi, kem tươi, tiêu vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
* Phục vụ thành từng suất: Cắt thịt thành những miếng vuông, thêm cà rốt, khoai tây, rưới nước sốt lên và ăn nóng với bánh mỳ đen, dưa chuột muối.
* Lưu ý là nấu nhiều sốt để còn chấm bánh mỳ, rất tốn sốt . Ăn kèm bắp cải muối (dưa chuột muối), bánh mỳ.
Thành phẩm: Thịt mềm, thơm, ngấm đều gia vị đặc trưng. Nước sốt sánh, béo ngậy.
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa...
Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 34 phút trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Đời sống số - 8 giờ, 19 phút trước
Xem tử vi thứ 6 ngày 19/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 20 phút trước
Thanh Hằng lại khiến dân tình phải ghen tị vì màn cưng chiều của chồng nhạc trưởng.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 22 phút trước
Phát ngôn mới về tình yêu của Ngọc Trinh nhanh chóng trở thành chủ đề tranh cãi với dân mạng.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước
Hành trình mang thai của Lý Thùy Chang nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 37 phút trước
Cả Tô Hữu Bằng và Huỳnh Hiểu Minh đều là những sao nam điển trai, tài năng và nổi tiếng của làng giải trí Hoa ngữ.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 39 phút trước
Trường Giang có cách dạy con khá nghiêm khắc bên cạnh việc yêu thương và chăm sóc cho ái nữ từng li từng tí.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 41 phút trước
Khi chỉ mới 5 tuổi, Thích Tiểu Long đã có thù lao hàng tỷ đồng. Anh từng là ngôi sao võ thuật nhí được khán giả thế hệ 8X, đầu 9X yêu mến. Với...
Thời trang sao - 11 giờ, 46 phút trước
Hiện ở tuổi U70, nhan sắc của "quốc bảo điện ảnh Trung Hoa" Lưu Hiểu Khánh vẫn luôn là chủ đề gây tranh cãi.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 48 phút trước
Vivienne, công chúa nhỏ nhất trong gia đình Angelina Jolie sở hữu diện mạo khá giống với chị ruột Shiloh.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 50 phút trước
Phía Hoa hậu Ý Nhi đã lên tiếng trước thông tin kết hôn với bạn trai lâu năm của mình.
Nhà thiết kế - 11 giờ, 3 phút trước
Nhận giải thưởng kỷ lục Việt Nam ngay trên sân khấu chương trình Nghệ thuật Hội Xoan 2024 với chủ đề “Miền Di Sản” và hưởng ứng đại lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, NTK...
Kiến thức - 12 giờ, 28 phút trước
Học phí là một trong những tiêu chí được học sinh rất quan tâm khi lựa chọn bước chân vào cánh cửa Đại học, đặc biệt là các gia đình có nguồn tài chính...
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 55 phút trước
Đêm qua Angel Phạm đã xuất hiện vô cùng ấn tượng tại buổi ra mắt bộ phim điện ảnh "Cái giá của hạnh phúc". Cô nàng tỏa sáng với thần thái cuốn hút, thu...
Đời sống số - 14 giờ, 31 phút trước
Vào ngày 19 tháng 4 năm 2024, dòng sao trên bầu trời mang đến điềm báo lớn về sự giàu có cho bốn con giáp. Chúng giống như Bắc Đẩu trong đêm, dẫn đường...
Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 49 phút trước
Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm theo cách sau thì càng thơm ngon.
Kiến thức - 14 giờ, 50 phút trước
Theo quy định, thì công chức không được phép làm những hoạt động dưới đây.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 50 phút trước
Mặc dù đã hút thuốc 26 năm qua nhưng điều kỳ diệu là lá phổi của người đàn ông này vẫn giữ được vẻ hồng hào, gần như không hề bị tổn hại. Câu...
Kiến thức - 14 giờ, 50 phút trước
Việc quyết định tiết kiệm tiền không hề dễ dàng. Tuy nhiên, để lập kế hoạch tốt hơn cho tương lai, bạn cần phải từ bỏ một số thói quen thất thoát tài chính...
Kiến thức - 14 giờ, 50 phút trước
Trước khi bạn lắp đặt chậu rửa trong nhà bếp, hãy cùng tham khảo bài viết sau đây.
Kiến thức - 14 giờ, 50 phút trước
Khi nói đến dầu xả, mọi người đều nghĩ rằng nó là một sản phẩm chăm sóc tóc. Nó thường được sử dụng cùng với dầu gội, có thể đóng vai trò rất tốt...