Thứ năm, 28/03/2024
Nguyên liệu
- 50g mực ống nhỏ
- 150g thịt nạc vai xay
- 50g giò sống
- 1 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 5g nấm hương, mộc nhĩ
- Ớt tươi, hành lá, rau mùi, thì là, chanh
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Mực nhồi thịt chiên giòn có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản,
nấm hương, mang vị ngọt tự nhiên của mực và thịt.
Cách làm
- Mực ống sơ chế sạch, để ráo nước rồi chần qua nước sôi.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ.
- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt quả bỏ hạt, băm nhỏ.
- Trộn thịt nạc xay với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành, thì là, ớt, ướp muối, mì chính, hạt tiêu trộn đều cho nhuyễn. Tiếp đó nhồi hỗn hợp trộn đó vào từng con mực, dùng tăm ghim phần đầu mực cho nhân không bị đẩy ra. Cho tất cả mực vào nồi hấp chín.
- Mực hấp chín để nguội, nhúng vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột mì. Đun nóng chảo dầu ăn, cho mực vào chiên vàng.
- Thái mực nhồi thịt chiên giòn thành từng khoanh bày vào đĩa, trang trí với rau mùi, hành, thì là, ớt. Khi ăn chấm với nước mắm chanh ớt.
Thành phẩm
Mực nhồi thịt chiên giòn có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản, nấm hương, mang vị ngọt tự nhiên của mực và thịt. Chị em hãy trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần nhé!
Thưởng thức món mực nhồi thịt chiên trong một
ngày lạnh thế này thật là hợp lý.
Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con mực nhỏ
- 100g thịt lợn xay
- 10 cái nấm hương
- 1-2 cái mộc nhĩ
- 1 nắm nhỏ miến
- Gừng, rượu trắng
- Cà chua, hành lá, dứa, gia vị
Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri.
- Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa sạch với gừng, rượu.
- Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre.
- Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên.
Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức!
Nguyên liệu
- 1 kg mực ống
- 200g thịt lợn xay
- 20g nấm hương
- 1/2 củ hành tây
- 20g mộc nhĩ
+ 3 cây hành lá
+ 50g miến dong nhỏ
+ Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sau khi mua mực về các bạn cho một chút rượu vào bóp với mực để khử mùi tanh, rồi đem rửa sạch. Tiếp tục cho mực với ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Đây là một món ăn hấp dẫn cho mùa đông lạnh.
Bước 2: Các bạn cắt riêng phần râu mực ra rồi đem thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương các bạn cho vào nước ấm ngâm nở, rửa sạch, rồi đem thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. - - Miến dong ngâm vào nước cho mềm rồi cắt khúc 2cm.
Bước 3: Cho thịt xay vào trộn đều với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, cho thêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm.
Sau đó các bạn sẽ nhồi nhân vào bên trong thân mực ( chú ý các bạn nên nhồi từng chút nhân một rồi ấn chặt thịt sau đó mới nhồi tiếp. Không nên nhồi quá đầy vì như vậy khi hấp thịt nở ra sẽ bị tràn ra ngoòa). Sau khi nhồi xong thì dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.
Bước 4: Các bạn cho mực đã nhồi nhân vào tô, rồi đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.
Bước 5: Cho dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu đã sôi thì các bạn cho mực vào chiên với lửa to, trở đều các cạnh bao giờ thấy mực chuyển sang màu vàng, sém cạnh là được.
- Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, rồi cắt khoanh, bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực nhồi thịt chiên giòn!
Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể dùng để nấu cùng các loại nguyên liệu khác...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Phong thủy - 2 giờ, 16 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 16 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.
Đời sống số - 3 giờ, 30 phút trước
Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước
Trong đám cưới Quang Hải, Vũ Quỳnh Trang hay còn được biết đến với nickname Hoa Hậu Vỉa Hè đã có mặt từ rất sớm, lên đồ và đảm nhận vai trò MC hôn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo sở hữu phong cách thời trang kín đáo thanh lịch dù trải qua nhiều năm đăng quang.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 49 phút trước
Trong khi truyền thông đưa tin về đám cưới của cầu thủ Quang Hải và vợ Chu Thanh Huyền thì động thái của hội tình cũ như Nhật Lê, Huỳnh Anh, Huyền My... được...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước
Võ Hoàng Yến đã có những chia sẻ về tình yêu cũng như hành trình có con của mình.
Đời sống số - 3 giờ, 49 phút trước
Sau khi đọc xong bài này, bạn hãy kiểm tra bàn chân của mình nhé, nếu có thì xin chúc mừng!
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Đây là tin vui đối với người lao động thuộc những trường hợp này kể từ tháng 7 tới đây.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước
Những hình ảnh chụp Lee Young Ae trong một hoạt động gần đây cho thấy nhan sắc thật ở ngoài đời của cô.
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Bạn có bao giờ thắc mắc tài xế thường có một lon nước ngọt có ga trên xe để làm gì chưa?
Kiến thức - 4 giờ trước
Khi bước qua ngưỡng cửa của bất kỳ tiệm cắt tóc nào, ngoài tiếng kéo cắt tóc lách cách và mùi hương đặc trưng, một biểu tượng không thể nhầm lẫn khác cũng thu...
Chuyện làng sao - 4 giờ trước
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lại gây mê mọi ánh nhìn với vóc dáng và nhan sắc cực phẩm.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
"Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh vui vẻ đăng ảnh tụ tập hội bạn và khoe quan điểm chọn bạn cực chất.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Sơn Tùng đã có động thái mới giữa lúc bị réo tên vào cuộc tình của Thiều Bảo Trâm.
Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước
Học sinh giỏi hiếm khi bị bắt nạt không phải là một hiện tượng ngẫu nhiên. Họ thường được bảo vệ và hỗ trợ từ nhiều nguồn lực, điều này tạo ra những lợi...
Đi gì - 5 giờ, 10 phút trước
Ngày cưới, cầu thủ Quang Hải mặc vest bảnh bao dùng siêu xe có giá trị khoảng 16 tỷ đồng để đón dâu.
Kiến thức - 6 giờ, 35 phút trước
Muốn cây dành dành muốn sinh trưởng tốt, nở hoa đẹp và có lá xanh tươi thì việc chăm sóc đúng là điều cần thiết. Chỉ cần chúng ta sử dụng "3 thêm 1...
Thời trang + - 6 giờ, 45 phút trước
Mùa hè gần đến rồi, nhiệt độ cao là điều mọi người không thể bỏ qua. Khi nói đến cách ăn mặc, tất nhiên đã đến lúc quay trở lại với sự đơn giản...
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Ngày nay, giá nhà đất trong nước luôn ở mức cao, mua một căn nhà thương mại rộng 90 mét vuông ở các thành phố cấp hai và cấp ba sẽ tốn ít nhất...