Chủ nhật, 16/06/2024
Món cá kho với thịt ba chỉ tuy nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất bắt miệng và trôi cơm:
Nguyên liệu:
- 1.5kg cá đã làm sạch ruột, bỏ gân máu (loại cá tùy sở thích).
- 6-7 củ sả.
- Riềng già.
- 5 củ hành khô.
- Nước màu tự chưng.
- 10 thìa ăn phở nước mắm cốt.
- Nước đun sôi.
- Giấm (chanh), muối biển.
- 3-5 quả ớt.
- 5 quả chay to (nếu thích).
- 500g thịt ba chỉ heo.
Cách làm:
- Cá mua về rửa sạch. Pha nước có thêm giấm hoặc chanh và muối biển rửa thật kỹ để cá bớt mùi tanh.
- Dùng giấy bếp thấm khô hoặc để ráo.
- Ướp cá với 1 thìa muối biển khoảng 1-2 tiếng để cá chắc lại.
- Thịt ba chỉ thái miếng dày vì quá trình kho lâu thịt sẽ teo lại nhỏ hơn.
- Chay rửa sạch, thái lát.
- Sả đập dập, riềng cắt lát và 1 phần đem xay nhỏ. Hành khô thái lát.
- Cho dầu vào chảo phi thơm hành, riềng lát, sả.
- Cho phần này vào đáy nồi.
- Tiếp tục xếp các phần theo từng lớp: Chay thái lát, thịt ba chỉ heo, cá, thịt ba chỉ heo, chay thái lát, riềng xay, ớt.
- Cho nước mắm, nước hàng vào, rưới đều khắp mặt nồi cá.
- Cuối cùng đổ nước sôi 100 độ sâm sấp mặt trên cùng của nồi cá.
Kho trong 2 tiếng. Lúc đầu để lửa lớn để cá sôi nhanh và gia vị tiếp xúc đều. Khi sôi được khoảng 30 phút cho lửa nhỏ để cá ngấm gia vị, chín nhừ đậm đà hơn. Khi nồi cá gần cạn nước, nước kho sệt lại là đạt.
Để cá nguội rồi gắp cá ra đĩa sẽ hạn chế vỡ cá. Nồi cơm nhà em hết veo vì món cá rất vừa vị.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-kho-thit-ba-chi-ngon-chac-thit-va-khong-tanh-nhat-dinh-phai-thuc-..
Các món ăn sáng phổ biến nhất là bánh bao hấp, xôi, phở, bánh mì,...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 49 phút trước
Những tín đồ thích ăn vặt nhẹ nhàng khi đến Thủ đô không thể bỏ qua những hàng quán quen nổi tiếng này.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Mùa hè oi nóng, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly nước siro mận mát lạnh, ngọt lịm. Mận đang chín rộ vào mùa còn chần chừ gì mà không...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Ai đã từng trải qua mùa hè đều biết loại thực phẩm này là loại thực phẩm không thể thiếu để giải tỏa cơn nóng trong mùa hè. Cách làm đậu xanh phổ biến...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Khi mọi người nhìn thấy dưa chuột, họ nghĩ đến mùa hè và nghĩ rằng dưa chuột chỉ dành riêng cho mùa hè. Trên thực tế, dưa chuột, một loại rau củ quả có...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Nước chanh là thức uống giải khát hiệu quả trong mùa hè. Thông thường mọi người chỉ cho đường đá nhưng nếu biến tấu theo hai cách này sẽ thơm ngon hơn nhiều.
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 21 phút trước
Thông qua trang cá nhân của mình, Xoài Non đã xác nhận chia tay Xemesis.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 54 phút trước
Trái cây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Với hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao, trái cây cung cấp cho...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 6 phút trước
Ở nhiều nước châu Âu, khoai tây nghiền được phục vụ như một món ăn phụ. Hấp chín khoai tây nghiền, nghiền nhuyễn rồi trộn với bơ, sữa, tiêu đen và muối.
Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước
Dù đến với Nhật Bản với tư cách là khách du lịch, bạn cũng nên nắm rõ điều này để tránh mất một số tiền lớn.
Làm sao - 4 giờ, 6 phút trước
Câu hỏi làm thế nào để tiết kiệm tiền khi sử dụng điều hòa vào mùa hè là điều được rất nhiều người quan tâm, hãy thử áp dụng mẹo này nhé, bạn sẽ...
Tóc đẹp - 4 giờ, 7 phút trước
Tóc ngắn xoăn trên đỉnh đầu là một trong những kiểu tóc giúp phụ nữ trung niên trẻ hơn nhiều so với tuổi thật.
Kiến thức - 4 giờ, 12 phút trước
Với sức hút trong thị trường lao động, hiện tỉ lệ sinh viên sau khi tốt nghiệp của nhiều trường đại học có việc làm đúng với ngành đào tạo đạt khoảng 80% -...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Nữ diễn viên "Ông bà Smith" có động thái thể hiện thái độ của cô đối với chuyện chồng cũ muốn làm cha thêm một lần nữa.
Kiến thức - 5 giờ, 45 phút trước
Nếu phát hiện chó ăn phân thì chúng ta phải ngăn chặn kịp thời để chúng bỏ thói quen xấu này.
Thời trang + - 5 giờ, 52 phút trước
Một người phụ nữ biết ăn diện thì phải hiểu những mẹo ăn mặc quần áo để che đi khuyết điểm cũng như tôn ưu điểm của mình.
Đời sống số - 5 giờ, 59 phút trước
Bắt đầu từ tuần sau, vận thế của bạn sẽ khởi sắc, hành trình suôn sẻ, sự nghiệp thành công. Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách.
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Bạn đã từng nghe về việc những đứa trẻ học kém ở trường nhưng sau này lại ngồi vào được vị trí đáng mơ ước chưa?
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Khi nhịp sống hiện đại ngày càng tăng nhanh, áp lực tại nơi làm việc hiện diện khắp nơi. Vô số yếu tố khiến con người bối rối giống như một chiếc nồi áp...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 8 phút trước
Trước khi kết hôn với Lưu Khải Uy, Dương Mịch cũng từng có khoảng thời gian yêu say đắm với Du Hạo Minh.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 10 phút trước
Lệ Quyên đã có màn đáp trả anti fan cực gắt khi dám soi nhan sắc của cô.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 12 phút trước
Midu đã khoe món quà cưới đầu tiên mà bạn thân tặng cho mình.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước
Trần Thu Hà chủ động kết nối nhưng Tùng Dương giữ im lặng.
Thời trang sao - 6 giờ, 16 phút trước
Đỗ Mỹ Linh sở hữu tủ đồ hiệu xịn xò với những thiết kế đắt đỏ.
Đời sống số - 7 giờ, 3 phút trước
Trong năm 2024, sự hòa hợp mang lại tài lộc, may mắn, cơ hội trời ban, mọi việc suôn sẻ.
Đời sống số - 8 giờ, 46 phút trước
Thực tế cho thấy, nếu ba dấu hiệu này xuất hiện trong nhà, dự báo con bạn sẽ thành đạt và giàu có trong tương lai.